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1、奶粉及婴幼儿配方乳粉专项抽查方案 一、产品名称 奶粉及婴幼儿配方乳粉；奶粉指所有的乳粉类产品。二、抽样方法 1.抽样地点：辖区内生产企业的成品仓库；2.抽样方式及其他条件：随机抽取近期产品，当场封存样品。三、抽样数量 1.抽样基数：抽样基数要求应少于 100 个销售包装。2.抽样数量：为 3 个包装。其中 2 个包装用于检验，1 个用 于备样。备样封存在质检机构。四、检验依据 1.GB1 0767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技 术条件（强制性）；2.GB 10765-1997 婴儿配方乳粉（强制性）；3.GB 10766-1997 婴儿配方乳粉、（强制性）；4.GB2760-2
2、007 食品添加剂使用卫生标准；5.企业标准和产品明示担保值。五、检验项目 1.奶粉 地点辖区内生产企业的成品仓库抽样方式及其他条件随机抽取近期产品当场封存样品三抽样数量抽样基数抽样基数要求应少于个销售包装抽样数量为个包装其中个包装用于检验个用于备样备样封存在质检机构四检验依据婴幼儿配方标准和产品明示担保值五检验项目奶粉序号检验项目依据标准条款检验方法标准备注三聚氰胺不得检出婴幼儿配方乳粉食品中三聚氰胺残留量检测方法液相色谱质谱质谱法或高效液相色谱法检出限序号检验项目依据标准条款检验方法或高效液相色谱法六综合判定原则合格品所有检验指标全部符合标准和产品明示保证值要求的产品综合判定结果标注为所检
3、项目符合标准要求不合格品所检项目凡有一项不符合标准和产品明示保证值要求则判产品为不合格七抽样序 号 检验项目 依据标准条款 检验方法标准 备注 1 三聚氰胺 不得检出 食品中三聚氰胺残留量 检测方法液相色谱 质谱/质谱法或高效液 相色谱法 检出限：HPLC 2ppm LC-MS/MS 0.5ppm 2婴幼儿配方乳粉 序 号 检验项目 依据标准条款 检验方法标准 备注 1 蛋白质 GB10767 4.3 GB10765 3.3 GB10766 3.3 GB/T5413.1 2 钙 GB10767 4.3 GB10765 3.3 GB10766 3.3 GB/T5413.21 3 磷 GB1076
4、7 4.3 GB10765 3.3 GB10766 3.3 GB/T5413.22 4 钾 GB10767 4.3 GB10765 3.3 GB10766 3.3 GB/T5413.21 5 镁 GB10767 4.3 GB10765 3.3 GB10766 3.3 GB/T5413.21 6 钙磷比值 GB10767 4.3 GB10765 3.3 GB10766 3.3 7 三聚氰胺 不得检出 食品中三聚氰 胺残留量检测 方法液相色 谱质谱/质谱 法或高效液相 色谱法 检出限：HPLC 2ppm LC-MS/MS 0.5ppm 地点辖区内生产企业的成品仓库抽样方式及其他条件随机抽取近期产品
5、当场封存样品三抽样数量抽样基数抽样基数要求应少于个销售包装抽样数量为个包装其中个包装用于检验个用于备样备样封存在质检机构四检验依据婴幼儿配方标准和产品明示担保值五检验项目奶粉序号检验项目依据标准条款检验方法标准备注三聚氰胺不得检出婴幼儿配方乳粉食品中三聚氰胺残留量检测方法液相色谱质谱质谱法或高效液相色谱法检出限序号检验项目依据标准条款检验方法或高效液相色谱法六综合判定原则合格品所有检验指标全部符合标准和产品明示保证值要求的产品综合判定结果标注为所检项目符合标准要求不合格品所检项目凡有一项不符合标准和产品明示保证值要求则判产品为不合格七抽样六、综合判定原则 1.合格品：所有检验指标全部符合标准和
6、产品明示保证值要 求的产品综合判定结果标注为“所检项目符合 XX标准要求”。2.不合格品：所检项目凡有一项不符合标准和产品明示保证 值要求，则判产品为不合格。七、抽样检验过程中需注意的问题 1.标签标识标明的产品执行标准为 GB10767-1997的产品，要 以产品标识中标明的适用年龄段，按标准中 4.3 中表 1 或表 2 的规 定进行判定。2.标签标识标明的产品执行标准为企业标准的产品，抽样时 必须要索取有效的企业标准，检验时要审查企业标准是否符合强制 性标准 GB10767-1997的要求，如符合要求，则按企业标准进行判 定；如不符合要求，则按 GB10767-1997的要求进行判定。3
7、.标签明示值以平均值表示的产品，按 GB13432-2004中附录 A 的规定进行判定。4.微生物指标不复检。地点辖区内生产企业的成品仓库抽样方式及其他条件随机抽取近期产品当场封存样品三抽样数量抽样基数抽样基数要求应少于个销售包装抽样数量为个包装其中个包装用于检验个用于备样备样封存在质检机构四检验依据婴幼儿配方标准和产品明示担保值五检验项目奶粉序号检验项目依据标准条款检验方法标准备注三聚氰胺不得检出婴幼儿配方乳粉食品中三聚氰胺残留量检测方法液相色谱质谱质谱法或高效液相色谱法检出限序号检验项目依据标准条款检验方法或高效液相色谱法六综合判定原则合格品所有检验指标全部符合标准和产品明示保证值要求的产品综合判定结果标注为所检项目符合标准要求不合格品所检项目凡有一项不符合标准和产品明示保证值要求则判产品为不合格七抽样