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1、学习好资料 欢迎下载 单体酶 由一条多肽链组成 寡聚酶 由多个亚基靠非共价键以共价键聚合而成的酶 多酶体系 由代谢上相互联系的几种酶聚合形成多酶复合物 单纯酶 仅由多肽链构成 结合酶 由蛋白质和非蛋白质两部分构成，前者称酶蛋白，后者称辅助因子，两者结合形成的结合酶形式称为全酶 必需基团 与酶的活性密切相关的基团 分为结合基团和催化基团 有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物，这一区域称为酶的活性中心或活性部位 酶促反应的特点 高度不稳定性，高度催化效率，高度特异性（绝对相对立体异构），酶活力的可调性 抑制剂 能使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质 1、不可逆抑制 抑制剂与酶的
2、必需有基团以共价键结合引起酶活性丧失，不能用透析、超滤等物理方法除去抑制剂而使酶复活的：硫基酶（重金属离子）丝氨酸酶（有机磷化合物，胆碱酯酶，解磷定解救）2、可逆抑制 常以非共价键与酶或酶-底物复合物的特定区域结合，从而使酶的活性降低或丧失竞争性抑制 抑制物与底物结构类似而引起的抑制，两者相互竞争与酶的活性中心结合（丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制，磺胺类药物）非竞争性抑制 抑制物与活性中心以外的必须基团相结合，使酶的构象改变而失去活性反竞争性抑制 抑制物与酶和底物的复合物结合而起到抑制。酶原 没有活性的酶的前体 酶原在一定条件下被水解掉部分肽段，并使剩余肽链构象改变而转变成有活性的酶，称为酶原的激
3、活，其实质是酶活性中心的形成或暴露的过程 其生理意义：避免活性酶对细胞自身进行消化，并使之在特定部位发挥作用，酶的储存形式 同工酶 能催化相同化学反应，但酶分子的组成、结构、理化性质乃至免疫学性质或电泳行为均不同的一组酶 乳酸脱氢酶有 5 种同工酶，LDH1 在心肌含量最高，LDH5 在肝脏含量最高 糖的生理功能 1、氧化供能 2、提供合成体内其他物质的原料 3、组成人体组织结构的重要成分 4、参与组成特殊功能的糖蛋白 5、形成许多重要的生物活性物质 葡萄糖或糖原在无氧或缺氧条件下，分解为乳酸同时产生少量能量的过程称为糖的无氧分解或糖酵解 胞质 糖酵解过程 葡萄糖或糖原转变为果糖-1,6-二磷
4、酸（已糖激酶，中间产物葡糖-6-磷酸，果糖磷酸激酶-1）裂解为2 分子磷酸丙糖 转变为 2 分子丙酮酸（唯一的脱氢反应，丙酮酸激酶）还原生成 2 分子乳酸 1 分子葡萄糖酵解为 2 分乳糖，净产生 2 分子 ATP（共 4 个 ATP）三个酶：已糖激酶或葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶-1和丙酮酸激酶，反应不可逆 糖酵解的生理意义 是机体相对缺氧时补充能量的一种有效方式 某些组织在有氧时也通过糖酵解供能 糖的有氧氧化 葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成 CO2 和 H20 并释放大量能量的过程 葡萄糖或糖原在细胞质内氧化生成丙酮酸；丙酮酸进入线粒体氧化脱羧生成乙酰辅酶 A（丙酮酸脱氢酶系）；乙酰辅酶
5、A 进入三羧酸循环，彻底氧化称为 CO2和水 三羧酸循环 乙酰辅酶 A 与草酰乙酸缩合生成柠檬酸（柠檬酸合酶）反应不可逆柠檬酸经顺乌头酸生成异柠檬酸异柠檬酸氧化脱羧生成-酮戊二酸（异柠檬酸脱氢酶，第一次氧化脱羧）-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰（-酮戊二酸脱氢酶系）琥珀酰辅酶 A 转变为琥珀酸 三羧酸循环中唯一的一次底物水平磷酸化琥珀酸脱氢转变为延胡索酸 生成 2 分子 ATP延胡索酸转变为苹果酸苹果酸脱氢生成草酰乙酸 生成 3 分子ATP 三羧酸循环的特点 是乙酰辅酶 A 的彻底氧化过程有三个关键酶从草酰乙酸开始，最后又生成草酰乙酸 糖有氧氧化生理意义 1、糖有氧氧化是机体获取能量的主要方式 2
6、、三羧酸循环是体内糖、脂肪、和蛋白质三大营养物质分解代谢的最终代谢通路 3、三羧酸循环又是糖、脂肪和氨基酸代谢联系的枢纽 一分子葡萄糖彻底氧化分解可产生 36/38 分子 ATP，7 个关键酶，3 个与糖酵解相同 磷酸戊糖途径 以葡萄糖-6-磷酸为起点，直接进行脱氢和脱羧反应，生成大量的 NADPH 和磷酸核糖（戊糖）两个阶段：不可逆的氧化阶段和可逆的非氧化阶段 糖原合成 由单糖合成糖原的过程 葡萄糖生成葡糖-6-磷酸，在变位酶的作用下转变为葡糖-1-磷酸，在 UDPG焦磷酸化酶作用下生成尿苷二磷酸（UDPG）UDPG 作为葡萄糖供体，是活性形式，UDPG 参与合成糖原 糖原合成特点 1、糖原
7、合成需要糖原引物 至少含 4 个葡萄糖（残基）的-1，4-糖苷键作为引物 2、糖原合酶是糖原合成过程中的关键酶 3、糖原支链结构的形成需要分支酶的作用 4、糖原合成过程需要消耗能量（2 个高能磷酸键）5、糖原合成全过程是在胞质中进行 糖原分解（肝糖原分解）糖原分解为葡萄糖的过程 糖原封面可偶尔问哦葡萄-1-磷酸 脱支酶的作用 葡糖-1-磷酸在变位酶作用下转变为葡糖-6-磷酸酶 葡糖-6-磷酸酶水解为葡萄糖 糖原分解特点 1、糖原磷酸化酶是糖原分解过程中的关键酶 2、脱支酶转移 3 个葡萄糖残基至邻近糖链末端，学习好资料 欢迎下载 并催化分支点-1,6-糖苷键水解，生成游离葡萄糖 3、糖原分解全
8、过程是在胞质内进行 糖异生 由非糖物质转变为葡萄糖的过程 基本上循糖酵解的逆过程 空腹血糖 3.89-6.11mmol/L 血糖的来源和去路 食物多糖的消化吸收；空腹时肝糖原的分解；饥饿时糖异生 氧化分解供能，进食后部分糖合成为肝糖原和肌糖原贮存起来；代谢转变为脂肪、核糖、葡糖醛酸和非必需氨基酸的碳架等 血糖浓度的调节 肝脏（餐后肝糖原合成增加；空腹肝糖原分解；饥饿糖异生）肾脏（肾糖阈，超过随尿排出）神经 激素（降低血糖，胰岛素；升高血糖，肾上腺素、胰高血糖素、糖皮质激素、生长素、甲状腺激素）生物氧化 主要是指糖、脂类和蛋白质等营养物在体内氧化分解逐步释放能量，最终生成 CO2和 H2O 的过
9、程 生物氧化特点 在近中性、37的水溶液中进行反应，需酶催化，有机酸脱羧产生 CO2（-单纯脱羧-单纯脱羧-氧化脱羧-氧化脱羧），H 与 O2间接反应产生 H2O，逐步放能，很大部分用于形成高能化合物 呼吸链 是定位于线粒体内膜上的一组排列有序的递氢体和递电子体（酶与辅酶）构成的链状传递体系，也称电子传递链 功能把底物脱下的 2H 经一系列中间传递提的逐步传递，最终交给氧生成水，并释放大量的能量驱动ADP 磷酸化生成 ATP 呼吸链主要成分及其作用 1、烟酰胺脱氢酶类及其辅酶（催化底物分解脱氢）2、黄素蛋白酶类及其辅基（催化底物分解脱氢）3、铁硫蛋白类（电子传递体）4、泛醌 Q（递氢体）5、色
10、素细胞类（电子传递体）NADH 氧化呼吸链 代谢物在相应酶催化下脱 2H 交给 NAD+生成 NADHH+，后者进入 NADH 氧化呼吸链将与电子依次经过 FMN、Fe-S、Q 和 Cyt 类传递，最后交给 1/2 O2生成 H2O 驱动 ADP 磷酸化生成 3 分子 ATP NAD+FMN(Fe-S)CoQCytb(Fe-S)Cytc1 Cytc Cytaa3 1/2O2 FADH2氧化呼吸链（琥珀酸氧化呼吸链）部分代谢物分解脱下的 2H 交给其辅基 FAD 接受，进入 FADH2氧化呼吸链，与 NADH 差别在于 FADH2直接将氢传给泛醌。生成 2 分子 ATP FAD(Fe-S)（琥珀
11、酸）CoQCytb(Fe-S)Cyt c1 Cyt c Cytaa3 1/2O2 胞液中 NADH+H+氧化 胞液中生成的 NADH 不能自由透过线粒体内膜，而必须通过某种转运机制进入线粒体 1、甘油-3-磷酸穿梭 肌肉及神经组织中 进入 FADH2氧化呼吸链，生成 2 分子 ATP 1 葡萄糖可生成 36ATP 2、苹果酸-天冬氨酸穿梭 心肌和肝组织 进入 NADH 氧化呼吸链，生成 3 分子 ATP 1 葡萄糖可生成 38ATP ATP 的生成：1、底物水平磷酸化 在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移给 ADP 形成
12、 ATP 的过程 2、氧化磷酸化 在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放的能量能够欧联 ADP 磷酸化生成 ATP 影响氧化磷酸化因素 1、抑制剂：呼吸链抑制剂，解偶联剂 2、ADP 调节 3、甲状腺激素 4、线粒体 DNA 突变 血脂的来源和去路 外源性：食物中的脂类，内源性：体内合成的之类和脂库动员释放 氧化供能，进入脂库贮存，构成生物膜，转变成其他物质 运输形式：脂蛋白 血浆脂蛋白组成：脂类+载脂蛋白 乳糜微粒（CM）在小肠粘膜细胞中合成，是运输外源性三酰甘油的主要形式 极低密度脂蛋白（VLDL）肝脏中合成，运输内源性三酰甘油 低密度脂蛋白（LDL）血浆中由 VLD
13、L 转变而来，转运肝脏合成的内源性胆固醇至肝外 健康人空腹时主要 高密度脂蛋白（HDL）在肝脏合成，部分在小肠，将肝外胆固醇逆向转运至肝内代谢 三酰甘油的分解 1、脂肪动员 贮存在脂库中的三酰甘油，被脂肪酶逐步分解为有利脂肪酸及甘油并释放入血供给给全身各组织氧化利用的过程 三酰甘油脂肪酶是限速酶 2、甘油的代谢 3、脂肪酸的分解：脂肪的活化（胞质）脂酰 CoA 进入线粒体（穿梭-需要肉碱为载体）脂肪酸的-氧化（线粒体）乙酰 CoA 进入三羧酸循环彻底氧化（线粒体）脂肪酸能量生成 17/2N7 N 为？碳 乙酰乙酸、-羟丁酸及丙酮是脂肪酸在肝脏氧化分解时所形成的特有的中间代谢物 胆固醇合成 肝脏
14、合成能力最强，在胞质和内质网中进行 原料：乙酰 CoA，NADPHH+供氢，ATP 供能 过程：甲羟戊酸合成 鲨烯合成 胆固醇合成 胆固醇转化：胆汁酸 类固醇激素 维生素 D3 必需氨基酸：异亮氨酸 甲硫氨酸 亮氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 赖氨酸 半必需氨基酸：酪氨酸 半胱氨酸 氨基酸的来源：食物蛋白的消化吸收 组织蛋白的分解 合成非必需氨基酸 去路：合成组织蛋白 氨基酸的一般代谢 氨基酸的特殊代谢 氨基酸的脱氨基作用 1、转氨基作用 特点：只发生氨基的转移，无游离氨产生；转氨基反应可逆 维生素 B6的磷酸酯，起氨基传递体作用 丙氨酸氨基转移酶和天冬氨基转移酶最重要 ALT 在肝细胞内活性
15、最高，AST 在心肌细胞内活性最高 临床常通过测定血清 ALT 或 AST 活性变化帮助诊断急性肝炎或心肌梗死 2、氧化脱氨基作用 氨基酸在酶的作用下，脱氢氧化、水解脱氢，产生游离氨和-酮酸 L-谷氨酸脱氢酶和氨基酸氧化酶 特点：在体内分布广、活性高、特异性强，反应可逆，其逆过程是胞内合成谷氨酸的主要方式 3、联合脱氨基作谢上相互联系的几种酶聚合形成多酶复合物单纯酶仅由多肽链构成结合酶由蛋白质和非蛋白质两部分构成前者称酶蛋白后者称辅助因子两者结合形成的结合酶形式称为全酶必需基团与酶的活性密切相关的基团分为结合基团和催化基的特点高度不稳定性高度催化效率高度特异性绝对相对立体异构酶活力的可调性抑制
16、剂能使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质不可逆抑制抑制剂与酶的必需有基团以共价键结合引起酶活性丧失不能用透析超滤等物理方法除去抑物复合物的特定区域结合从而使酶的活性降低或丧失竞争性抑制抑制物与底物结构类似而引起的抑制两者相互竞争与酶的活性中心结合丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制磺胺类药物非竞争性抑制抑制物与活性中心以外的必须基团相结合学习好资料 欢迎下载 用 指把转氨基作用与 L-谷氨酸氧化脱氨基作用欧联起来进行生成-酮酸和氨的过程 反应可逆，其逆过程是合成非必需氨基酸的主要途径 主要在肝肾组织中 4、其他脱氨基作用：丝氨酸经脱水氨基作用生成丙酮酸和氨；半胱氨酸经脱硫化氢脱氨基作用生成丙酮酸和氨；天
17、冬氨酸还可经直接脱氢基作用生成延胡索酸和氨 氨的来源 氨基酸脱氢基作用；肠道腐败作用和尿素分解；胺类物质氧化；肾小管上皮细胞水解谷氨酰胺产 NH3 碱性尿利于 NH3被吸收入血，酸性尿利于 NH4+排出体外 去路在肝脏合成尿素;合成谷氨酰胺;合成其他含氮物 氨的转运 1、谷氨酰胺运氨作用 储氨、运氨、解除氨的一种形式 2、葡萄糖-丙氨酸循环 使肌肉中的氨以无毒的避难算形式运送到肝；使肝组织为肌肉活动提供能量 鸟氨酸循环 首先鸟氨酸与氨及 CO2结合生成瓜氨酸，然后瓜氨酸再接受 1 分子氨生成精氨酸，精氨酸进一步水解产生 1 分子尿素，并重新生成鸟氨酸，后者进入下一轮循环 尿素的合成过程 1、氨
18、基甲酰磷酸的合成：在肝细胞线粒体内，NH3 和 CO2 在氨基甲酰磷酸合成酶（CPS-）的催化下，由 ATP 提供能量，缩合成氨基甲酰磷酸。反应不可逆 2、瓜氨酸的合成：线粒体 氨基甲酰磷酸经鸟氨酸甲酰胺转移酶催化，将氨基甲酰转移至鸟氨酸生成瓜氨酸，不可逆 3、精氨酸的合成：瓜氨酸转运至胞质内，受精氨酸代琥珀酸合成酶催化，与天冬氨酸进行缩合生成精氨酸代琥珀酸，同志伴有 1 分子 ATP 分解为 AMP 和 PPi，精氨酸代琥珀酸再经裂解酶催化，裂解为精氨酸和延胡索酸 4、精氨酸水解生成尿素：在报纸内，精氨酸受精氨酸酶催化水解为尿素和鸟氨酸。鸟氨酸通过线粒体内膜上的载体蛋白又转运入线粒体，继续与
19、氨基甲酰磷酸反应生成瓜氨酸，进入下一轮循环。尿素则通过血液循环送到肾脏随尿排出 核苷酸的功能 dNTP 和NTP 分别作为合成核酸（DNA.RNA）的原料ATP 作为生物体的直接供能物质UDP-葡萄糖、CDP-胆碱分别为糖原、甘油磷脂合成的活性中间体AMP 是某些辅酶或辅基 NAD+、NADP+、HSCoA和 FAD 的组成成分cAMP、cGMP 作为激素的第二信使，参与细胞信息传递 尿酸是人体内嘌呤碱分解的终产物，正常含量 0.12-0.36mmol/L 核苷酸的合成途径：从头合成途径和补救合成途径 腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸的生成 以 IMP(次黄嘌呤核酸)为起点，在合成酶催化下，由 GT
20、P 功能，IMP 与天冬氨酸缩合生成腺苷酸代琥珀酸中间物，然后在裂解酶催化下释出延胡索酸生成腺嘌呤核苷酸（AMP）。IMP也可在脱氢酶催化下，发生加水脱氢反应，使嘌呤环上 C-2 氧化生成黄嘌呤核苷酸（XMP）；后者进一步受鸟嘌呤核苷酸合成酶催化，接受谷氨酰胺提供的氨基生成鸟嘌呤核苷酸（GMP），该反应需 ATP 供能。AMP 和GMP 可连续发生两次磷酸化进一步生成 ATP 和 GTP，作为合成 RNA 的原料。嘌呤核苷酸的从头合成途径主要在肝内，其次是小肠黏膜和胸腺组织。抗代谢物 指在化学结构上与政策代谢物相似，能够竞争性拮抗正常代谢过程的物质。机理：通过与政策代谢物相互竞争与酶结合，以干
21、扰或一致核苷酸的正常代谢，进而阻断核酸和蛋白质的生物合成 嘧啶核苷酸的从头合成：与嘌呤核苷酸的从头合成途径不同，嘧啶核苷酸的从头合成石先由谷氨酰胺提供氨基，与 CO2和天冬氨酸结合生成嘧啶环；后者再与 PRPP 提供的 R-5-P结合生成尿嘧啶核苷酸（UMP）；UMP 再逐步转变为胞苷三磷酸（CTP）。三个阶段：嘧啶环的合成，UMP 的合成，UMP 转变为 CTP 脱氧胸苷酸（dTMP）的合成：dTMP 是在 dUMP 水平上使 C5发生甲基化而生成，反应需胸苷酸合酶催化，由N5,N10-甲烯基四氢叶酸提供甲基。dUMP 可由 dUDP 水解去磷酸而生成，dUMP 也可由 dCMP 水解脱氨基
22、而成 基因 是核酸分子中贮存遗传信息的基本单位，含有编码蛋白质多肽链或 RNA 所必需的全部核苷酸序列。基因组 细胞或生物体中全部遗传信息的总和 转录 以 DNA 为模板合成 RNA，将遗传信息转抄给 RNA 分子 复制 以亲代 DNA 为模板合成子代 DNA，将遗传信息准确地从亲代传递给子代 翻译 由 mRNA 中的核苷酸碱基序列所组成的遗传密码决定蛋白质中的氨基酸排列顺序 基因表达 通过转录和翻译过程，基因的遗传信息在细胞内合成为有特定功能的蛋白质 遗传信息从 DNA 经 RNA 流向蛋白质的过程，称为遗传信息传递的中心法则 逆转录 以 RNA 为模板指导 DNA 的合成 半保留复制 新形
23、成的子代分子中的一条链来自亲代 DNA 保留下来的，另一条链是新合成的，这样生成的子代DNA 分子与亲代 DNA 分子的碱基排列顺序完全相同 参与 DNA 复制的主要酶类 1、解旋、解链酶类DNA 拓扑异构酶DNA 解链酶单链 DNA 结合蛋白 2、引物酶与引发 3、DNA 聚合酶 4、DNA 连接酶 DNA 复制的过程 1、起始：DNA 双链解开为复制叉，形成引发体并合成 RNA 引物 2、延长：在 RNA 引物的3-OH上，DNApol 以 4 种 dNTP 为原料，分别以 DNA 的两条链为模板，由 53方向催化合成互补 DNA 新链 3、终止：需要 DNApol 切除引物、填补空隙，然
24、后由 DNA 连接酶连接封口 谢上相互联系的几种酶聚合形成多酶复合物单纯酶仅由多肽链构成结合酶由蛋白质和非蛋白质两部分构成前者称酶蛋白后者称辅助因子两者结合形成的结合酶形式称为全酶必需基团与酶的活性密切相关的基团分为结合基团和催化基的特点高度不稳定性高度催化效率高度特异性绝对相对立体异构酶活力的可调性抑制剂能使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质不可逆抑制抑制剂与酶的必需有基团以共价键结合引起酶活性丧失不能用透析超滤等物理方法除去抑物复合物的特定区域结合从而使酶的活性降低或丧失竞争性抑制抑制物与底物结构类似而引起的抑制两者相互竞争与酶的活性中心结合丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制磺胺类药物非竞争性抑制
25、抑制物与活性中心以外的必须基团相结合学习好资料 欢迎下载 逆转录酶催化合成 cDNA 从单链 RNA 到 DNA 双链的合成可分为三步：在同一种逆转录酶作用下，首先以病毒基因组 RNA 为模板，催化 dNTP 聚合生成互补 DNA 单链面产物是 RNA-DNA 杂化双链；然后催化杂化双链中 RNA 水解去除；再以剩下的单恋 DNA 作为模板，合成第 2 条 DNA 互补链，即 cDNA 双链 逆转录酶有三种催化活性：RNA 指导的 DNA 合成酶水解 RNA-DNA 杂化双链中 RNA 的酶DNA 指导的DNA 合成酶 DNA 的突变 DNA 核苷酸碱基序列永久的改变，也称 DNA 损伤 点突
26、变 是 DNA 分子上一个碱基的变异。1、转换：同型碱基变异 2、颠换：异型碱基变异 切除修护 在一系列酶的作用下，将 DNA 分子中受损部分切除，并以完整的另一条链为模板进行修补合成，取代被切去的部分，使 DNA 恢复正常结构的过程。这是细胞内最重要和有效的修复方式 转录所需要的原料为四种核糖核苷三磷酸：ATPGTPCTPUTP 作为 RNA 聚合酶的底物 转录的过程 1、起始：亚基带动 RNA 聚合酶以全酶形式结合在 DNA 的转录起始部位，促使 DNA 双链局部解开，使第一个核苷酸链接上去，启动转录 2、延长：由核心酶沿着 DNA 模板链 35方向滑动，催化合成 53方向的 RNA 链
27、3、终止：依赖因子的转录终止依赖茎环结构的终止 起始密码子 AUG 终止密码子 UAAUAGUGA 遗传密码的特点 1、遗传密码阅读的方向性（53 N 端C 端）2、遗传密码的连续性（插入一个碱基或缺失一个碱基的突变时，都会引起 mRNA 的阅读框移位，造成翻译产物氨基酸顺序的改变）3、遗传密码的简并性（除了色氨酸和甲硫氨酸各有 1 个密码子外，其余每种氨基酸都有 2-6个密码子。一种氨基酸具有 2 个或 2 个以上密码子的现象称为遗传密码的简并性）4、遗传密码的通用性（从原核生物到人类都共用同一套遗传密码）tRNA 的作用 既能辨认 mRNA 密码子，又能结合氨基酸的连接物 摆动配对 tRN
28、A 分子的反密码子辨认 mRNA 上的密码子是，按 53方向，反密码子的第 1 位碱基与密码子的第 3 位碱基互补结合时，有时并不严格遵守常见的碱基配对规律 核糖体是由几种 rRNA 与数十种蛋白质共同构成的超大分子复合体。由大小两个亚基组成 细胞质中的核糖体有两类 附着于糙面内质网 游离于胞质内 蛋白质生物合成 从核糖体大小的亚基聚合在 mRNA5端 AUG 部位开始，沿着 mRNA 模板链 53 方向移动，由 tRNA 反密码子通过碱基互补配对“阅读”mRNA 三联体遗传密码并携带特定氨基酸在核糖体上“对号入座”，将氨基酸 N 端C 端方向链接起来构成多肽链，直至核糖体在 mRNA3端遇到
29、终止信号而使大小亚基解体为止 肝脏在脂类代谢中的作用 1、促进脂类的消化吸收 2、肝脏是脂肪酸分解、合成和改造的主要场所 3、肝脏是合成脂蛋白和磷脂的主要场所 4、肝脏是胆固醇代谢的重要器官 肝脏在蛋白质代谢 1、肝脏是氨基酸分解的主要场所 2、肝脏是合成蛋白质的重要器官 3、合成尿素以解氨毒 肝脏在维生素 1、促进脂溶性维生素的吸收 2、贮存多种维生素 3、参与多种 B 族维生素代谢转变为辅酶 胆酸和鹅脱氧胆酸以胆固醇为原料直接合成，称为初级胆汁酸 脱氧胆酸和石胆酸在肠菌作用下转变而成，称为次级胆汁酸 胆汁酸的肠肝循环 各种胆汁酸随胆汁分泌排入肠道后，只有一小部分受肠菌作用后排出体外，极大部
30、分胆汁酸又重吸收经门静脉回到肝脏，再随胆汁分泌排入肠道。通过胆汁酸的肠肝循环，每天循环 612 次，可使有限的胆汁酸被反复利用，以能最大限度地发挥胆汁酸盐的作用。弥补胆汁酸的不足，有利脂类消化吸收，还可维持胆汁中胆固醇的溶解状态 胆汁酸的功能 1、促进脂类消化与吸收 2、抑制胆固醇在胆汁中析出沉淀（结石）谢上相互联系的几种酶聚合形成多酶复合物单纯酶仅由多肽链构成结合酶由蛋白质和非蛋白质两部分构成前者称酶蛋白后者称辅助因子两者结合形成的结合酶形式称为全酶必需基团与酶的活性密切相关的基团分为结合基团和催化基的特点高度不稳定性高度催化效率高度特异性绝对相对立体异构酶活力的可调性抑制剂能使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质不可逆抑制抑制剂与酶的必需有基团以共价键结合引起酶活性丧失不能用透析超滤等物理方法除去抑物复合物的特定区域结合从而使酶的活性降低或丧失竞争性抑制抑制物与底物结构类似而引起的抑制两者相互竞争与酶的活性中心结合丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制磺胺类药物非竞争性抑制抑制物与活性中心以外的必须基团相结合