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1、优质资料 欢迎下载 北京城市学院教案 2011-2012 学年第一学期 课程名称：饭 店 英 语 1 任课教师：张 蕊 茁 授课班级：10 旅 本 1 学 部：国际语言文化学部 优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-9-8 教学内容 Unit 1 Concierge Lesson1,lesson2 预计学时 2 教学目的 使学生掌握门童（doorman）和行李生（bellboy）工作中的英语口语表达 教学重点 打招呼（Greetings）,介绍（introduction）引领(leading-in)表达 教学难点 做情景对话
2、 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、问问题导入课题 Have you ever stayed in a hotel?How does the doorman/hostess greet to you?what is the doorman responsible for?2、引导学生说出打招呼的不同方式，不同特点，教师总结(宜快)3、具体讨论门童迎接客人
3、时工作用语,逐句讲解。(重点,宜慢)Good morning,Sir.Welcome to our hotel./Very glad to have you here.Im the doorman.Let me help you with your luggage.4 行李员引领客人时用语（打招呼，介绍自己，指引电梯，帮助搬运行李,等）（重点，宜慢）May I show you to your room?The lift is over there.Follow me please.Heres your room.May I put your luggage here?5、领读对话及相关词汇，
4、句型。（宜快）6、学生分组朗读并展示。（宜快）7、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）8、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）9、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习下一课Front Office 教学后记 本次课内容较简单，学生很快掌握了相关口语表达，课上就完成了角 色表演，并能跟录音重复出所有表达 文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜
5、快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-9-15 教学内容 Unit2 Front Office Lesson 3,4,5 预计学时 2 教学目的 使学生掌握前厅服务（Front Office）工作中的英语口语表达 教学
6、重点 订房（make a reservation）入住（check in）以及结账(check out)时的表达 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习门童打招呼，自我介绍，以及引领时用语（宜快）2、问问题导入课题 Have you ever reserved a room?tell us your experience.Do yo
7、u know the basic procedures of receiving a room reservation.?3、引导学生说出酒店房间的类型（type of rooms），教师总结.4、具体讨论客人预订房间时用语(type of rooms,date,members,name and telephone,make a confirmation),逐句讲解。(重点)Room Reservation.Can I help you?Id like to reserve a room for.What kind of room would you like?Ill send you the
8、 confirmation letter 5、具体导论客人入住（check in）时情景用语(if there is a reservation，confirmation and registration form filling)（重点）6、具体讨论客人结账（check out）时的情景用语(check-out expressing,ask for name and room number,the whole spending)7、领读对话及相关词汇，句型。8、学生分组朗读并展示。9、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）10、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）1
9、1、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习 Lesson6,7 文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?
10、目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 教学后记 本次课虽然是三个内容但也相对简单，学生比较熟悉，时间关系课上没有完成角色扮演，但通过留为课下作业同学们有充分的时间去准备完成情况也很理想，以后的角色扮演都可留为课下作业。特别要复习同学们对消费总数的表达（total的用法）文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作
11、解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-9-22 教学内容 Unit 3 Housekeeping Lesson 6,7 预计学时 2 教学目的 使学生掌握客房服务（Housekeeping）工作中的英语口语表达 教学重点 请求打扫房间（asking to c
12、lean the room）更换时间表达（changing another time）,设备有损坏（something wrong with facilities）,马上派人修（sending someone to repair right away）教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习预订房间，入住及结账时用语（宜快）2、问问题
13、导入课题 What are the basic procedures when a clerk does the cleaning?What are procedures for repairing work?3、引导学生说出打扫房间时的具体工作，教师总结.4、具体讨论服务员打扫房间时用语(introduction,asking to clean the room,changing another time),逐句讲解。(重点)Housekeeping.May I clean your room now?What time would you like us to clean your roo
14、m?5、具体导论房间设施损坏时情景用语(expressing something wrong with the facilities,sending someone to repair right now)（重点）6、具体讨论客人结账（check out）时的情景用语(check-out expressing,ask for name and room number,the whole spending)7、领读对话及相关词汇，句型.8、学生分组朗读并展示。9、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）10、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）11、小结。课外作业 角色扮
15、演本课对话，预习 Lesson8,9 教学后记 本课内容较前两个单元来说，难度稍有增加，尤其是打扫房间时所遇物品和设施名称同学们不是很熟悉，在以后的课程当中要及时复习。部分同学对房间设施损坏的情况不太会描述，但经过课下联系，情景对话做的还不错。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬
16、运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运
17、等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-9-29 教学内容 Unit 3 Housekeeping Lesson 8,9 预计学时 2 教学目的 使学生掌握洗衣服务（Laundry Service）和商务楼层服务（Business Floor Service）中的英语口语表达 教学重点 介绍洗衣服务程序（the
18、 procedures of laundry service）,商务楼层服务（business floor service）用语 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习打扫房间，维修设施时用语（宜快）2、问问题导入课题 What are the basic procedures of laundry service?How to i
19、ntroduce the laundry service in a hotel?What are the exact jobs of business floor service？3、引导学生说出洗衣服务的具体工作，教师总结.4、具体讨论服务员介绍洗衣服务时用语(procedures of laundry service),逐句讲解。(重点)We have laundry service.We collect the laundry every morning.You may just put your laundry in the laundry bag and fill out that
20、laundry list.5、具体讨论商务楼层服务有哪些工作，具体情境用语，之后教师总结（重点）Book tickets for the guest,introduce room facilities,help the guest with what they need.6、领读对话及相关词汇，句型.7、学生分组朗读并展示。8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）10、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习 Lesson10,11 教学后记 本次课内容难度适中，同学们对介绍洗衣服务的表达掌握较好，但对洗衣服务中的各项服务比较陌
21、生（比如 pressing，starching,dry 文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?
22、客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 cleaning and express laundry service）,商务楼层服务掌握也较好。但由于同学们踊跃表演，最后一项听力内容没有完成，所以下次课采取老师抽查，课代表课下检查的方式。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助
23、方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-10-9 教学内容 Unit 4 Operator Lesson 10,11 预计学时 2 教学目的 使学生掌握总机服务（Operator）中的英语口语表达 教学重点 询问及解答叫醒服务（wake-up service）及转接电话（putting the guest
24、 through）时用语 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习介绍洗衣服务，及商务楼层服务用语（宜快）2、问问题导入课题 Do you usually get up early or late?If late,how do you make yourself be on time/punctual?What is the oper
25、ator responsible for?3、引导学生说出总机服务的具体工作，教师总结.4、具体讨论定制或询问叫醒服务时用语(the types of wake-up service,the desire to place a wake-up service),逐句讲解。(重点,宜慢)I d like a wake-up call at 5:30 tomorrow morning,please.Good morning,Maam.This is your wake-up call 5、引导学生说出打电话的类型（type of call）6、具体讨论转接电话以及打内线电话时情境用语，（重点，宜慢
26、）Can you put me through to Mr.Chen in room 3205?Im sorry,nobody answers./Ok,its through You may call directly from your room.7、领读对话及相关词汇，句型.8、学生分组朗读并展示。9、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）10、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）11、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习 Lesson12 教学后记 此次课完成较好，同学们对叫醒服务（wake-up service）及转接电话的表达掌握熟练，部分同学课上即完成了
27、角色扮演。对话的类型对同学文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?
28、指?优质资料 欢迎下载 们来说稍有陌生，但通过联系也基本掌握。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目
29、容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-10-13 教学内容 Unit 4 Operator Lesson 12 预计学时 2 教学目的 使学生掌握总机服务（Operator）中的英语口语表达 教学重点 询问及解答留言（leaving a message）时情景用语 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Sc
30、ene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习叫醒服务，及转接电话时用语（宜快）2、问问题导入课题 When we make the in-house call,often come across the situation that the person is not in the room,what will you do under such circumstance?3、引导学生说出已学的总机服务工作，引出总机服务中的留言工作.（leaving a message/pass a message）4、具体讨论询问或要求留言服务时用语(the desire
31、 to leave a message)逐句讲解。(重点,宜慢)May I leave a message on the phone?Please hold on and leave your message when you hear the beep.5、具体讨论转接电话时无人接通的情境用语，（重点，宜慢）Id like to speak to Mr.John Smith in room 1202.Sorry,Sir.There is no answer.Would you like to leave a message for him?Ill pass to him as soon as
32、 he is back.6、领读对话及相关词汇，句型.7、学生分组朗读并展示。8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）10、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习 Lesson13 教学后记 留言（leaving a message）也是同学们特别熟悉的内容之一，基本表达掌握熟练，电话留言对于部分同学来说有些新鲜，所以很感兴趣。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质
33、期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 拨打内线（room-to-room call）和长途电话(long-distance call)的表达法对同学们来说也很新颖，所以他们精力集中。在以后的课程中要适当添加一些与课程有关的新鲜内容，听起来较有
34、趣味。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下
35、载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-10-20 教学内容 Unit 5 Food Beverage Lesson 13 预计学时 2 教学目的 使学生掌握餐饮服务（Food Beverage）中的英语口语表达 教学重点 房间用餐服务（In-room Service）情景用语 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒
36、体听力和板书结合 教学过程 1、复习询问及解答留言时用语（宜快）2、问问题导入课题 Sometimes,we have a very limited or tired time.we dont want to go out of the room to do anything including having meal.In such circumstance,you can choose in-room service of the hotel.There are doorknob menu for breakfast in almost all the hotels,which bring
37、 the guests convenience.What are the working procedures for a clerk to offer in-room service?3、引导学生说出房间用餐服务工作流程，教师总结.（Room service）4、讨论门把菜单的类型，另加鸡蛋做法及牛羊肉类熟度表达 5、具体讨论询问及提供房间用餐服务时用语(the desire to have a meal in room,ask for room number and the type of breakfast)逐句讲解。(重点,宜慢)Id like to have my breakfast
38、 in my room.What kind of breakfast would you like,continental,American,Chinese or Japanese?Anything else for you,Sir?How would you like your coffee,with sugar or milk?6、领读对话及相关词汇，句型.7、学生分组朗读并展示。8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）10、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习 Lesson14 教学后记 餐饮服务是饭店英语中较难单元之
39、一。但本课课文内容不难，同学们很快掌握了房内用餐的表达法，为考中级做好准备，教师另外增加了鸡蛋不同做法以及牛羊肉类熟度说法，同学们很感兴趣。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部
40、简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简
41、单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-10-27 教学内容 Unit 5 Food Beverage Lesson 14 预计学时 2 教学目的 使学生掌握餐饮服务（Food Beverage）中的英语口语表达 教学重点 点餐服务（taking an order）情景用语 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练
42、（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习房间用餐情景用语（宜快）2、问问题导入课题 What are the working procedures when the waiter/waitress takes an order?What should a waiter/waitress pay attention to when taking an order?3、引导学生说出点餐服务工作流程及其注意事项，教师总结.（Room service）4、具体讨论点餐服务时用语(
43、the desire to have a table,ask for special location,members,taking an order)逐句讲解。(重点,宜慢)Do you have a table for two?Where would you like to sit?How many members are there in your party?Here is the menu./Are you ready to order now?6、领读对话及相关词汇，句型.7、学生分组朗读并展示。8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）9、角色扮演本课情景（视时间而定，
44、可留作作业下节课检查）10、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习 Lesson15 教学后记 点餐的表达法也是同学们熟悉的，但在编对话的过程中同学们对最后做确认（confirmation）的表达掌握不太熟练,因为信息内容多，不好记，所以在以后的课程中在遇到确认时，教师要多总结以助同学们记忆。本课又出现 available 的相关表达，学生还不是特别熟练，继续巩固复习。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问
45、题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-11-3 教学内容 Unit 5 Food Beverage Lesson 15 预计学时 2 教学目的 使学生掌握餐饮服务（Food Bev
46、erage）中的英语口语表达 教学重点 提供酒水服务（taking an order）情景用语 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习点餐用餐情景用语（宜快）2、问问题导入课题 What are the working procedures when the waiter/waitress serves an beverage/dr
47、inks?3、引导学生说出提供酒水服务工作流程及其注意事项，教师总结.4、具体讨论提供酒水服务时用语(greetings,serve a table,ask for special request,closing remarks)逐句讲解。(重点,宜慢)So what can I serve you today?What drinks do you prefer?Why not try something typically Chinese?How many cubes of ice do you like with your?Enjoy it.5、领读对话及相关词汇，句型.6、学生分组朗读并
48、展示。7、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）8、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）9、小结。课外作业 角色扮演本课对话，预习 Lesson16 教学后记 酒水服务是同学们即熟悉又陌生的领域。熟悉最基本的工作流程，能熟练表演对话，但对一些常识性酒水知识比如葡萄酒的种类（types of wine）,鸡尾酒的调和了解欠缺，为了扩大学生的知识面，教师可再课上增加一些和酒店英语有关的常识性知识。文化学部优化质资料欢迎下载课程名称饭店英语任教师张蕊茁授资迎班级旅文本部称日期内容预料迎计时料迎目容的迎日期使生掌握门旅童日期和行资迎李容称张工作中口表达张重点打招呼介绍引领方法
49、载迎难蕊容做情景欢迎张质期目容迎对程班日期话容话问题话导称目容迎入时目容日期特总结文语宜快具体讨论称目容迎接容客题人用日逐句讲作解称慢员自结己客指目容迎特总张电讨论梯下日帮助方搬运等过读及相关日期词汇称目容迎下李容日期型分情组朗并展示听力称旅童情跟完一李容迎后记次李容日期目容迎较部简单很了容客上就梯称成角快色演能录容客音复出欢迎师张完所有就前?容客快?迎?目容迎?客?李容迎?容客蕊?日容?指?指?优质资料 欢迎下载 课程名称：饭店英语 1 任课教师：张蕊茁 授课班级：10旅本 1班 授课日期：2011-11-10 教学内容 Unit 6 Business Center Lesson 16 预计
50、学时 2 教学目的 使学生掌握商务中心（Business Center）中的英语口语表达 教学重点 提供传真和网络服务（Fax and Internet Service）情景用语 教学难点 做情景对话 教学方法 问题导入（Lead in with questions）启发思考（heuristic method）互动讲练（interactive teaching and practice）情景模拟（Scene-Simulating）教学手段 多媒体听力和板书结合 教学过程 1、复习酒水服务（serving drinks）情景用语（宜快）2、问问题导入课题 What services does a