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1、 绪 论 一、填空题 1世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东列文虎克，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的_显微镜_发现了 微生物世界。3微生物学发展史可分为 5 期，其分别为：史前期、初创期、_奠基期、发展期 和成熟期；我国人民在史前期期曾有过重大贡献，其为制曲酿酒技术。5微生物的五大共性是指 体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应强，易变异、分布广、种类多。二、问答题：3其中最基本的是哪一个？为什么？体积小，面积大。因为微生物是如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养吸收面、代谢废物的排泄
2、面和环境信息的交换面，并由此而产生其余 4 个共性。4什么是微生物？微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。第二章 微生物细胞的结构与功能 一、填空 1.微生物包括的主要类群有：原核微生物 、真核微生物 和 非细胞生物 。2.细菌的基本形态有：球状、杆状、螺旋状。3.细菌的一般构造有：_ 细胞壁_、_细胞膜_、细胞质_和_核区_等；特殊构造又有：鞭毛、菌毛（或性菌毛）、荚膜和_芽孢_等。4.革兰氏染色的步骤分为_结晶紫初染_、_碘液媒染_、_酒精脱色_和_番红复染_，其中关键步骤为_酒精脱色_；而染色结果 G-为_红_色、G+为_紫_色，大肠杆菌是革兰氏_阴性_菌、葡萄球菌是革兰氏_
3、阳性_菌。+细胞壁的主要成份是_肽聚糖_和_磷壁酸_；真菌细胞壁的主要成分：甘露聚糖、葡聚糖 （例酵母菌）原核生物（细菌）细胞壁的主要成分：肽聚糖、磷壁酸 6.放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的陆生性较强原核生物，其菌丝有_孢子丝_、_气生菌丝_和_基内菌丝_三种类型。7.放线菌的繁殖方式主要有(1)_ 无性繁殖_、(2)_ 菌丝断裂_，其中(1)存在的方式有_分生孢子、孢囊孢子、凝聚孢子 和 横隔孢子，(2)常见于_液体培养_。8.真核微生物具有的三种主要特征是：细胞具有完整细胞核、能进行有丝分裂 和 细胞质中存在内质网、线粒体等细胞器_，其主要类群有：原生动物、单细胞藻类 和 真菌。9.
4、酵母菌细胞形态有_球状_、_卵圆形_、_圆形_、_圆柱形_或_梨形_等多种，其繁殖方式有(1)_ 有性繁殖_和(2)_ 无性繁殖_，其中(1)又有_芽殖_、_裂殖_和_产无性孢子_。11.霉菌的无性孢子有_分生孢子_、_孢囊孢子_、_厚垣孢子_、节孢子_和 游动孢子_，有性孢子有_卵孢子_、_接合孢子和_子囊孢子_，其有性繁殖过程为_质配_、_核配_和_减数分裂_。二、是非题 3环境条件渗透压大于细菌内渗透压时，细菌会变小。（）4脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份。（）6所的细菌的细胞壁中都含有肽聚糖。（）7细胞的荚膜只能用荚膜染色法观察。（）8放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物
5、。（）9放线菌孢子和细菌的芽孢都是繁殖体。（）11支原体是一类无细胞壁，也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小原核生物。（）12立克次氏体是一类只能寄生于真核细胞内的 G-原核生物。（）13、细菌是一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖，水生性较强的真核微生物。（）14、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中杆菌最常见，球菌次之，螺旋菌最少。（）15、芽孢有极强的抗热，抗辐射，抗化学物和抗静水压的能力，同时具有繁殖功能。（）17链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。（）18、蓝细菌是一类含有叶绿素 a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合细菌同属一
6、类。（）三、名词解释：1细菌：是一类细胞细短（直径约 m，长度约5m）、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。2菌落（colony）：单个（或聚集在的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。3芽孢：是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的抗逆性休眠体。5放线菌：是具有菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。8霉菌：是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。9蕈菌：又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形
7、成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。12支原体：是一类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。15细胞膜：又称细胞质膜、质膜。是紧贴在细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成的柔软、富有弹性的半透性薄膜。16荚膜：某些细菌细胞壁外存在的一层厚度不定的胶状物质。主要成分为多糖。19子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成具有一定形状的产孢结构。23支原体 mycoplasma：又称霉状体、菌质体。是最小的 G菌，无细胞壁，细胞柔软、形态不规则。菌落呈典型的“油煎蛋”状。四选择题 1、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是（B）A 螺旋菌
8、 B 杆菌 C 球菌 2、自界长期进化形成的缺壁细菌是（A）A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 3、G 菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（C）A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 4、G 菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（D）A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 6、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（D）A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是（C）A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 8、原核细胞细胞壁上特有的成分是（A）A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 11、放线菌具
9、吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是（A）A 基内菌丝 B 气生菌丝 C 孢子丝 D 孢子 16、在革兰氏染色中一般使用的染料是（C）。A美蓝和刚果红 B苯胺黑和碳酸品红 C结晶紫和番红 D刚果红和番红 17、酵母菌的细胞壁主要含（D）。A 肽聚糖和甘露聚糖 B 葡聚糖和脂多糖 C 几丁质和纤维素 D 葡聚糖和甘露聚糖 19、下列微生物中，（A）属于革兰氏阴性菌 A 大肠杆菌 B.金黄葡萄球菌 C.巨大芽孢杆菌 D.肺炎双球菌 的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收
10、多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大五问答题 2细胞壁的主要生理功能是什么？3磷壁酸的主要生理功能是什么？4脂多糖主要功能是什么？6细胞膜的主要生理功能是什么？11什么是菌落？试比较细菌、放线菌、酵母
11、菌和霉菌的菌落特征。16真菌及其特点？17简述革兰氏染色机理。第三章 病 毒 1一个病毒的毒粒内既含有 DNA 又含有 RNA.。()2一个病毒的毒粒内既含有双链 DNA 和双链 RNA。()3一个病毒的毒粒内只含有一种核酸 DNA 或 RNA。()4植物病毒侵入依靠细胞受体吸附。()5溶源性细菌在一定条件诱发下,可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。()6(+)DNA即是与 mRNA 序列互补的 DNA。()7朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒。()8原噬菌体是整合在宿主 DNA 上的 DNA 片段,它不能独立进行繁殖。()9病毒具有宿主特异性,即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物、植物或动物。()二
12、填空 1病毒是侵害各种生物的分子病原体，现分为真病毒和亚病毒两大类，而亚病毒包括_类病毒_、_拟病毒_和_朊病毒_。3毒粒的基本化学组成是_核酸_和_蛋白质_，有包膜的病毒还含有_脂类_和_糖类_，有的病毒还含有_聚胺类化合物_和_无机阳离子_等组分，它对大多数抗生素_不敏感_，但对干扰素_ 敏感_。4毒粒的形状大致可分为_ 球状 _、_ 杆状_和_复杂形状_等几类，病毒壳体的结构类型有_螺旋对称壳体_、_二十面对称壳体_和_双对称结构_。5病毒核酸存在的主要类型_ssDNA_、_dsDNA_、_ssRNA_ 和_dsRNA_4种。7裂性噬菌体以裂解性周期进行繁殖,从生长曲线上可将其分为_潜伏
13、期_、_裂解期_和_平稳期_。8病毒是严格的_细胞内寄生物_,它只能在_活细胞_内繁殖,其繁殖过程可分为_吸附_、_侵入_、_增殖_、_成熟_和_释放_五个阶段。9温和噬菌体有三种存在形式即_游离态_、_整合态_和_营养态_。三名词解释 3温和噬菌体：凡吸附并侵入细胞后。噬菌体的 DNA只整合在宿主的染色体上，并可长期随寄主 DNA的复制而进行同步复制，不进行增殖和引起寄主细胞裂解的噬菌体，称为温和噬菌体。烈性噬菌体：能够完成增殖周期，引起寄主细胞裂解的噬菌体，称为烈性噬菌体。生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。生长曲线：(定量描述液体培养基中微生
14、物群体的生长规律的实验曲线)一步生长曲线:定量描述烈性噬菌体生长规律的曲线。培养基（medium）：是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。1细菌：是一类细胞细短（直径约 m，长度约5m）、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。2病毒：是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微“非细胞生物”，其本质是一种只含 DNA 或RNA 得遗传因子。12培养基按用途分可分为 基础培养基、增殖培养基、鉴别培养基 和 选择培养基。典型的生长曲线至少可分为_延缓期_、_对数生长期_、_稳定生长期_和_衰亡期_。4溶源菌：染色体上整合有前噬菌体的细菌。的显微镜发现了
15、微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大5溶源转
16、变：是指原噬菌体引起的溶源性细菌除免疫性以外的其他的表型的改变。6类病毒：类病毒是一个裸露的闭合环状 RNA分子，它能感染寄主并在其中进行自我复制使寄主产生病症。7拟病毒：又称为类类病毒，是一类存在于植物病毒粒子中的小的环状 RNA 分子。8朊病毒：是一类能动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性的疏水蛋白质。9溶源性：染色体上整合有前噬菌体的细菌称溶源菌，溶源菌所表现出来的一些特性如自发裂解、诱发裂解、免疫性、复愈等称为溶源性。将少量微生物细胞接种至恒体积的液体培养基中，定时测定含菌数，以时间为横坐标，以菌数对数为纵坐标绘制的曲线称为生长曲线。四问答题 1病毒有哪些不同于其他微生物之处?3何谓
17、一步生长曲线?为什么会产生一步生长曲线?一步生长曲线:定量描述烈性噬菌体生长规律的曲线。第四章 微生物的营养和培养基 1培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_碳源_、_氮源_、_能源_、_无机盐_、_生长因子_和_水_。2碳源物对微生物的功能是_提供碳素来源_和_能量来源_，微生物可用的碳源物质主要有_糖类_、_有机酸_、_脂类_、_烃_、_ CO2 及碳酸盐_等。无机盐对微生物的生理功能是_作为酶活性中心的组成部分_、_维持生物大分子和细胞结构的稳定性_、_调节并维持细胞的渗透压平衡_ 和 _ 控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等_。微生物的营养类型可分为_光能无机
18、自养型_、_光能有机异养型_、_化能无机自养型和_化能有机异养型_。微生物类型的可变性有利于：_提高微生物对环境条件变化的适应能力_。生长因子主要包括_维生素_、_氨基酸_和_嘌呤及嘧啶_，它们对微生物所起的作用是_作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢_、_维持微生物正常生长_、_为合成核柑、核苷酸和核酸提供原料_。液体培养基中加入 CaCO 的目的通常是：为了_调节培养基的 pH值_。营养物质进入细胞的方式有_单纯扩散_、_促进扩散_、_主动运输_和_基团移位_。金黄色葡萄球菌是通过_主动运输_ _ _方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过_基团移位_方式运输嘌呤和嘧啶的。10影响营养物质进入细胞的主要因
19、素是_营养物质本身_、_微生物所处的环境_和_微生物细胞的透过屏障_。12培养基按用途分可分为 基础培养基、增殖培养基、鉴别培养基 和 选择培养基。二是非题 1、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为%（）2、EMB 培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长（）3、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的（）4、被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式（）5、主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。（）三名词解释 生长因子：通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物，
20、称为碳源。氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。化能自养：以 CO2为唯一或主要碳源，氧化还原态无机物获得能量的微生物。化能异养型：以有机物为能源和碳源的微生物。光能无机营养型 Photolithotroph：或称光能自养型。这是一类能以 CO2作为唯一或主要碳源并利用光能进行生长的微生物。的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面
21、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大光能有机营养型 Photoorganotroph：或称光能异养型。这类微生物不能以 CO2为唯一或主要碳源，需以简单的有机物酸、醇等作为供氢体，利用光能将 CO2还原成细胞物质。基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的，溶质在运送前后分发生分子结构变化的一种物质运送方式
22、。四、选择题 1适合细菌生长的 C/N 比为（B）A 5：1 B 25：1 C 40：1 D 80：1 2实验室常用的培养细菌的培养基是（A）A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基 3在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（D）培养基 A 基础培养基 B 加富培养基 C 选择培养基 D 鉴别培养基 4下列物质属于生长因子的是（D）A葡萄糖 B蛋白胨 CNaCl D维生素 5培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是（D）A 主动运输 B 被动运输 C 促进扩散 D 基团移位 6大肠杆菌（Ecoli）属于（D）型的微生物。A 光能自养 B 光能异
23、养 C 化能自养 D 化能异养 7培养亚硝酸细菌时，要以（D）为唯一能源，接种少量不含有机质淤泥，加富培养。A N2 B 亚硝酸盐 C 硝酸盐 D 铵盐 9酵母菌适宜的生长 PH值为（B）A B C D 细菌适宜的生长 PH值为（C）A B C D 蓝细菌属于（A）型的微生物。A 光能自养 B 光能异养 C 化能自养 D 化能异养 12硝化细菌属于（C）型的微生物。A 光能自养 B 光能异养 C 化能自养 D 化能异养 五问答题 1何谓营养与营养物质？营养：是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必须的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。营养物：指具有营养功能的物质。2配
24、制培养基的原则和方法是什么？P91 原则：目标明确、营养协调、理化适宜、经济节约 方法：生态模拟、参考文献、精心设计、试验比较 3四种物质运输方式的比较 P89 运输方式 项目 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团移位 能量消耗 无 有 有 有 溶质运送方向 平衡时内外浓度 载体蛋白 运送分子有无特异性 运送对象举例 7与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？8培养基有哪些类型？10PH值对微生物生长有何影响？发酵过程中如何加以控制？的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五
25、大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大第六章 微生物的生长繁殖及其控制 一是非题 3凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。（）6在最适生长温度下，微生物生长繁殖速
26、度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适 生长温度。（）8最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（）9最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。（）10通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。（）二填空 4连续培养与单批培养相比，其优点有_高效_、_便于自动控制_、_产品质量稳定_和_经济节约_；而缺点主要是_菌种退化_，其次是_易遭杂菌污染_。控制连续培养的方法有_恒化连续培养_和_恒浊连续培养_。5影响微生物生长的主要因素有_营养物质_、_水的活度_、_温度_、_pH_ 和_氧_等。7通常，放线菌最适 pH值的范围为，酵母菌的
27、最适 pH范围为，霉菌的最适 pH范围是。8进行湿热灭菌的方法有_巴氏消毒法_、_煮沸消毒法_、_间歇灭菌法_、_常规加热灭菌法_和_连续加压灭菌法_。9杀灭或抑制微生物的物理因素有_温度_、_辐射作用_、_过滤_、_渗透压_、_干燥和_超声波_等。11一条典型的生长曲线至少可分为_延缓期_、_对数生长期_、_稳定生长期_和_衰亡期_。13抗生素的作用机理有_抑制细胞壁合成_、_破坏细胞质膜_、_作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化_和_抑制蛋白质和核酸合成_。四名词解释 生长：指生物原生质的总量不断增加的过程。繁殖：引起生命个体数量增加的生物学过程。连续培养（continuous culture）：
28、又称开放培养，是相对单批培养（batch culture）or 封闭培养（closed culture）而言的。它是指在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。6消毒剂：可杀死微生物，通常用于非生物材料的灭菌或消毒。防腐剂：能杀死微生物或抑制其生长，但对人及动物的体表组织无毒性或毒性低，可作为外用抗微生物药物。7石炭酸系数：指在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度和达到同效的石炭酸的最高稀释度的比率。11.灭菌：指利用某种方法杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施。灭菌后的物体不再有可存活的微生物。消毒：指利用某种方法
29、杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的一种措施。化疗(Chemotherapy)：指利用具有选择毒性的化学物质对生物体内部被微生物感染的组织或病变细胞进行治疗，以杀死或抑制组织内的病原微生物或病变细胞，但对机体本身无毒害作用的治疗措施。五选择题 1下列抗生素作用机制中，干扰蛋白质合成的是（A）A 链霉素 B 青霉素 C 利福平 D 两性霉素 2发酵工业上为了提高设备利用率，经常在（C）放罐以提取菌体或代谢产物。A 延滞期 B 对数期 C 稳定期末期 D 衰亡期 4在化学消毒剂中，通过凝固蛋白作用杀菌的是（C）A.新洁尔灭 B.乙醇 C.甲醛 D.拮抗 5微生物分批培养时，在延迟期（B）A.微生
30、物的代谢机能非常不活跃 B.菌体体积增大 C.菌体体积不变 D.菌体体积减小 6化学消毒剂（D）是能损伤细菌外膜的阳离子表面活性剂 的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊
31、构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大A.福尔马林 B.结晶紫 C.漂白粉 D.新洁而灭 7下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（D）A 利福霉素 B 四环素 C 两性霉素 D 青霉素 8下列抗生素作用机制中，损伤细胞膜的是（B）A 井冈霉素 B 短杆菌素 C 氯霉素 D 灰黄霉素 9下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是（C）A 井冈霉素 B 短杆菌素 C 链霉素 D 灰黄霉素 10下列抗生素作用机制中，阻碍核酸合成的是（A）A 利福霉素 B 四环素 C 两性霉素 D 青霉素 11实验
32、室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C）A 135 140，515 秒 B 72、15 秒 C 121，30 分钟 D 100，5 小时 12使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（D）A 防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏 B 排尽锅内有害气体 C 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸 D 排尽锅内冷空气 六问答与计算 1 试绘图说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点，及如何利用微生物的生长规律来指导工业生产？6.简述灭菌的因素和灭菌方法(写出无菌条件)。第七章 微 生 物 遗 传 一是非题 1营养缺陷型微生物在 MM 与 CM培养基中均能生长。（）25溴尿嘧啶是以碱基颠换的方式引起基因突变
33、的。（）3在制备酵母原生质体时，可用溶菌酶破壁。（）4所谓转导子就是带有供体基因的缺陷噬菌体。（）5饰变是生物在环境条件改变时表现出来的一种表型变化，它是生物自发突变的结果。（）7用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理是在基本培养基上，野生型因生长而致死，缺陷型因不生长而存活，从而达到浓缩目的。（）8当基因发生突变时，由该基因指导合成的蛋白质中氨基酸的顺序必然发生改变。（）二填空 1证明核酸是遗传物质的三个经典实验是_肺炎双球菌的转化实验_、_噬菌体感染实验_和_植物病毒的重建实验_；而证明基因突变自发性和不对应性的三个经典实验又是_变量实验_、_涂布实验_和_影印实验_。3检测质粒常用的方法有_
34、提取所有胞内 DNA 后电镜观察_、_超速离心_和_琼脂糖凝胶电泳_。4不同碱基变化对遗传信息的改变可分为_缺失_、_添加_、_易位_和_倒位_四种类型，而常用的表型变化的突变型有_营养缺陷型_、_抗药性突变型_、_条件致死突变型_和_形态突变型_等。；5基因自发突变具有的特性为_非对应性_、_稀有性_、_规律性_、_独立性_、_可诱变性_、_遗传性_和_可逆性_。9细菌基因转移的三种方式为_接合_、_转导_和_转化_。10进行自然转化的必要条件为_建立感受态的受体细胞_和_需要外源游离 DNA 分子_。其特点为_对核酸酶敏感_、_不需要活的 DNA 给体细胞_、_转化效率取决于转化给体菌和受
35、体菌之间的亲源关系_和_质粒的自然转化效率比较低_。11原核生物的基因调控系统是由一个操纵子和它的_调节基因_所组成的，每一操纵子又包括_结构基因_、_操纵基因_和_启动基因_。12微生物菌种保藏的原理是在_干燥_、_避光_、_缺氧_、_缺乏营养物质_和_低温_等环境条件下，使其处于代谢不活泼状态。的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排
36、泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大13菌种可保藏在_-196_的液氮或_-70_的干冰低温冰箱中。三名词解释 1遗传（inheritance）：亲代与子代相似，即生物的上一代将自己的一整套遗传因子传递给下一代的行为或功能，它具有极其稳定的特性。变异：指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变。3基因组（g
37、enome）：一个物种的单倍体的所有染色体及其所包含的遗传信息的总称。4质粒（plasmid）：一种独立于染色体外，能进行自主复制的细胞质遗传因子，主要存在于各种微生物细胞中。5基因突变（gene mutation）：一个基因内部遗传结构或 DNA序列的任何改变，而导致的遗传变化就称基因突变。11基因重组：或称遗传重组，两个独立基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到一起，形成新的稳定基因组的过程。12野生型：指从自然界分离到的任何微生物在其发生人为营养缺陷突变前的原始菌株。四问答题 4什么叫原生质体融合？它的基本操作是怎样的？此法在育种工作中有何重要性？7阐述基因工程的基本操作过程。8试比较
38、转化、转导、接合和原生质体融合间的异同。9引起菌种退化的根本原因是什么？如何防止菌种退化？第八章 微生物的生态 一名词解释 1生态学：是一门研究生命系统与其环境间相互作用规律的科学。2微生物生态学：是生态学的一个分支，它的研究对象是微生物群体与其周围生物和非生物环境条件间相互作用的规律。3正常菌群：生活在健康动物体各部位、数量大、种类较稳定、一般能发挥有益作用的微生物种群。6互生：两种可单独生活的生物，当它们在一起时，通过各自的代谢而有利于对方或偏利于一方的生活方式。共生：两种生物共居在一起时，互相分工合作、相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的极其紧密的一种相互关系。7拮抗：一种微生物通过产
39、生特殊代谢产物或改变环境条件来抑制或杀死另一种微生物的现象。寄生：一种微生物寄生在另一种微生物细胞中或表面，从后者取得养料，引起病害或死亡。二是非题 1土壤、水域和空气都是微生物的天然生境。（）2真菌与藻类，根瘤菌与豆科植物之间的关系都是属于微生物与微生物共生。（）6 地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子，冬虫夏草是真菌寄生于昆虫而形成的一种名贵中药。（）7民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（）10在各种污水处理方法中，最根本、有效和简便的方法就是利用微生物的处理法。（）三填空题 1在土壤中，微生物数量最多的是_细菌_，种类最多的
40、是_放线菌_。3地衣是由_菌藻_共生或_菌菌_共生的最典型例子，好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌生活在一起是_互生_关系。四问答题 的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构
41、造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大1试各举一例，说明什么是微生物之间或微生物与生物之间的共生、拮抗和寄生关系。3为什么说土壤是人类最丰富的“菌种资源库”？的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性
42、什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大第九章 传染与免疫 一名词解释 免疫：生物体能够辩认自我与非自我，对非我做出反应以保持自身稳定的功能。病原微生物：或称病原体：指寄生于生物体（包括人）机体并引起疾病的微生物。传染(infection)：又称感染或侵染，是指外源或内源性病原体突破其宿主的三道免疫“防线”（指机械防御、非特异性免疫和特异性免疫）后，在宿主的特定部位定植、生长
43、繁殖或（和）产生酶及毒素，从而引起一系列病理生理的过程。疾病（disease）:生物体在一定条件下，由体内或体外致病因素引起的一系列复杂且有特征性的病理状态，即称疾病。外毒素：主要是一些革兰氏阳性菌，在生长过程中合成并分泌到胞外的毒素。内毒素：革兰氏阴性菌的于菌体裂解时释放细胞壁物质，主要成分是脂多糖。类毒素：利用外毒素对热和某些化学物质敏感的特点，用甲醛处理，使其毒性完全丧失，但仍保持抗原性，这种经处理的外毒素为类毒素。抗毒素：常用来预防注射。也可用类毒素注射动物，以制备外毒素的抗体，称为抗毒素。非特异免疫：是机体的一般生理防卫功能，又称天然免疫；它是在种系发育过程中形成的，由先天遗传而来，
44、防卫任何外界异物对机体的侵入而不需要特殊的刺激或诱导。特异性免疫：机体在生命过程中接受抗原性异物刺激，如微生物感染或接种疫苗后产生的，又称获得性免疫。抗原：是能诱导机体产生体液抗体和细胞免疫应答，并能与抗体和致敏淋巴细胞在体内外发生特异结合反应的物质。抗体：指机体在抗原物质刺激下所形成的一类能与抗原特异结合的血清活性成分称为抗体，又称免疫球蛋白。13完全抗原：或称免疫原，具有免疫原性和反应原性的抗原。不完全抗原：或称半抗原，只有反应原性而没有免疫原性的抗原。二填空 病原体一般感染途径有：呼吸道感染_、_消化道感染_、_创伤感染_、_接触感染_和_垂直传播_。病原菌主要通过_透明质酸酶_、_链激
45、酶_、_链道酶_等的作用在宿主内繁殖与扩散。14免疫系统包括_免疫器官_、_免疫细胞_和_免疫分子_。17免疫应答的基本过程包括_ 感应阶段_、_反应阶段_和_效应阶段_三个阶段。19抗体是由_B细胞_合成并分泌的免疫球蛋白。第十章 微生物的分类与鉴定 一是非题 4菌株是微生物分类和研究工作中最基础的操作实体。（）5目前种是生物分类中最小的分类单元和分类等级。（）二填空 年 将生物界分成了五界，分别是 植物界 、动物界 、原生生物界 、真菌界 、原核生物界 。（病毒界）2.细菌的分类单元分为七个基本的分类等级，由上而下依次为_界_、_门_、_纲_、_目_、_科_、_属_、_种_。三名词解释 5
46、菌株：从自然界中分离得到的任何一种微生物的纯培养物都可以称为微生物的一个菌株。的显微镜发现了微生物世界微生物学发展史可分为期其分别为史前期初创期奠基期发展期和成熟期我国人民在史前期期曾有过重大贡献其为制曲酿酒技术微生物的五大共性是指体积小面积大吸收多转化快生长旺繁殖快适应强易变异赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性因为一个小体积大面积系必然有一个巨大的营养吸收面代谢废物的排泄面和环境信息的交换面并由此而产生其余个共性什么是微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称第态有球状杆状螺旋状细菌的一般构造有细胞壁细胞膜细胞质和核区等特殊构造又有鞭毛菌毛或性菌毛荚膜和芽孢等革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染碘液媒染酒精脱色和番红复染其中关键步骤为酒精脱色而染色结果为红色为紫色大