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1、饮食卫生安全常识 Comm on sense of food hygiene（安全常识）单位：_ 审批：_ 日期：_ WORD文档/A4打印/可编辑没有危险危害损失人类的整体与生存环境资源的和锻相处互相不伤害不存在危险危害的隐患是免除了不可接受的损害风险的状态安全是在人类生产过程中将系统的运行状态对人类的生命财产环墳可能产生的损害控制在人类能接受水不利病从口入这句话讲的就是这个道理要注意养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干接触各种各样的东西会沾染病菌病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手才能减少病从口入的可能生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长毒不随便吃野菜野果野菜野果的种类很多其中有的含有
2、对人体有害的毒素缺乏经验的人很难辨别清楚只有不随便吃野菜野果才能避免中毒确保安全不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质就会味道变酸变苦安全常识散发出异味儿这是因为安全常识 饮食卫生安全常识 备注：安全是指没有受到威胁、没有危险、危害、损失。人类的整体与生存环境资源的和锻相处，互相不伤 害,不存在危险、危害的隐患，是免除了不可接受的损害风险的状态，安全是在人类生产过程中,将系统的 运行状态对人类的生命、财产、环墳可能产生的损害控制在人类能接受水平以下的状态。在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很 多人对此尚未重视起来,这对身体健康十分不利。病从口入这 句话讲的就是这个道理,要注意:1、养
3、成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触 各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真 用肥皂洗净双手，才能减少病从口入的可能。2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病 病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多z其中有的含 有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚z只有不随便吃 野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；没有危险危害损失人类的整体与生存环境资源的和锻相处互相不伤害不存在危险危害的隐患是免除
4、了不可接受的损害风险的状态安全是在人类生产过程中将系统的运行状态对人类的生命财产环墳可能产生的损害控制在人类能接受水不利病从口入这句话讲的就是这个道理要注意养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干接触各种各样的东西会沾染病菌病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手才能减少病从口入的可能生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长毒不随便吃野菜野果野菜野果的种类很多其中有的含有对人体有害的毒素缺乏经验的人很难辨别清楚只有不随便吃野菜野果才能避免中毒确保安全不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质就会味道变酸变苦安全常识散发出异味儿这是因为也可能含病毒”喝开水最安全 安全常识 散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，
5、吃了这些食物会造 成食物中毒。5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些 劣质食品、饮料往往卫生质量不合格”食用、饮用会危害健康。6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水 常见的饮食卫生误区如下:1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆 撮一顿，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这 样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最 好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。2、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去 好像干干净净的。可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白 剂及带有腐蚀作用的化工
6、原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不 少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因 为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。没有危险危害损失人类的整体与生存环境资源的和锻相处互相不伤害不存在危险危害的隐患是免除了不可接受的损害风险的状态安全是在人类生产过程中将系统的运行状态对人类的生命财产环墳可能产生的损害控制在人类能接受水不利病从口入这句话讲的就是这个道理要注意养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干接触各种各样的东西会沾染病菌病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手才能减少病从口入的可能生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长毒不随便吃野菜野果野菜野果的种类很多其中
7、有的含有对人体有害的毒素缺乏经验的人很难辨别清楚只有不随便吃野菜野果才能避免中毒确保安全不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质就会味道变酸变苦安全常识散发出异味儿这是因为滋生的细 数会让你安全常识 3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以 达到消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75 ,而一 般白酒的酒精含量多在56。以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所 以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。4、抹布清洗不及时:实验显示，在家里使用一周后的全新抹布,因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每隔三四天应 该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。5、
8、用卫生纸擦拭餐具：化验证明,许多卫生纸（尤其是非正规 厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而 含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净Z 反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会。6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫 生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许 安全常识 没有危险危害损失人类的整体与生存环境资源的和锻相处互相不伤害不存在危险危害的隐患是免除了不可接受的损害风险的状态安全是在人类生产过
9、程中将系统的运行状态对人类的生命财产环墳可能产生的损害控制在人类能接受水不利病从口入这句话讲的就是这个道理要注意养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干接触各种各样的东西会沾染病菌病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手才能减少病从口入的可能生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长毒不随便吃野菜野果野菜野果的种类很多其中有的含有对人体有害的毒素缺乏经验的人很难辨别清楚只有不随便吃野菜野果才能避免中毒确保安全不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质就会味道变酸变苦安全常识散发出异味儿这是因为多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说 用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食 用，
10、无须再用干毛巾擦拭。7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻 微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解。因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不 可取的。8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时z习惯把水果 烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专 家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过 果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉 可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃了，还是扔掉为好。9、养成良好的个
11、人卫生习惯,饭前、便后要洗手。10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。安全常识 11.学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止没有危险危害损失人类的整体与生存环境资源的和锻相处互相不伤害不存在危险危害的隐患是免除了不可接受的损害风险的状态安全是在人类生产过程中将系统的运行状态对人类的生命财产环墳可能产生的损害控制在人类能接受水不利病从口入这句话讲的就是这个道理要注意养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干接触各种各样的东西会沾染病菌病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手才能减少病从口入的可能生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长毒不随便吃野菜野果野菜野果的种类很多其
12、中有的含有对人体有害的毒素缺乏经验的人很难辨别清楚只有不随便吃野菜野果才能避免中毒确保安全不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质就会味道变酸变苦安全常识散发出异味儿这是因为食品源污染及食品中毒事故发生。12.学生食堂必须保持环境整洁,消除苍蝇、老鼠等有害昆虫 及其篥生条件。13.学生食堂工作人员、炊事管理人员必须每年进行健康体检。这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here 没有危险危害损失人类的整体与生存环境资源的和锻相处互相不伤害不存在危险危害的隐患是免除了不可接受的损害风险的状态安全是在人类生产过程中将系统的运行状态对人类的生命财产环墳可能产生的损害控制在人类能接受水不利病从口入这句话讲的就是这个道理要注意养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干接触各种各样的东西会沾染病菌病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手才能减少病从口入的可能生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长毒不随便吃野菜野果野菜野果的种类很多其中有的含有对人体有害的毒素缺乏经验的人很难辨别清楚只有不随便吃野菜野果才能避免中毒确保安全不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质就会味道变酸变苦安全常识散发出异味儿这是因为