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1、 中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIS)中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIS)一、DRIS 是什么 DRIS 是在 RDAS 基础上发展起来的一组每日平均膳食 营养素摄入量的参考值,包括 4 项内容;平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。二、有关 DRIS 的基本概念 1、平均需要量(EAR,Estimated Average Requirement)EAR 是根据个体需要量的研究资料制定的;是根据某些 指标判断可以满足某一特定性别,年龄及生理状况群体中 50%个体需要量的摄入水平,这一摄入水平不能满足群体中 另外50%个体对该营养素
2、的需要。EAR 是制定 RDA 的基础。2、推荐摄入量(RNI,Recommended Nutrient Intake)RNI 相当于传统使用的 RDA,是可以满足某一特定性别,年龄及生理状况群体中绝大多数(97%98%个体需要量的 摄入水平。长期摄入RNI水平,可以满足身体对该营养素 的需要,保持健康和维持组织中有适当的储备RNI的主 要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值RNI是以 EAR为基础制定的。如果已知EAR的标准差,则RNI 定为EAR加两个标准差,即RNI=AR+2SD。如果 关于需要量变异的资料不够充分,不能计算SD时,一般设 均膳食营养素摄入量的参考值包括项内容平均需要量
3、推荐摄入量适宜摄入量和可耐受最高摄入量二有关的基本概念平均需要量是根据个体需要量的研究资料制定的是根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中个统使用的是可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平长期摄入水平可以满足身体对该营养素的需要保持健康和维持组织中有适当的储备的主要用途是为个体每日摄入该营养素的目标值是以为基础数为这样适宜摄入量在个体需要量的研究资料不足不能计算因而不能求得时可设定适宜摄入量来代替是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿从出生到个月他们的营养素全部来自母乳 EAR 的变异系数为 10%这样 RN
4、I=1.2 X EAR 3、适宜摄入量(AI,Adequate Intakes)在个体需要量的研究资料不足不能计算 EAR,因而不能 求得 RNI 时,可设定适宜摄入量(AI)来代替 RNI。AI是通 过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯 母乳喂养的足月产健康婴儿,从出生到 4-6个月,他们的营 养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的 AI 值,AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标AI于 RNI相似之处是二者都用作个体的需要。AI和 RNI 的区别 在于AI的准确性远不如RNI,可能显著高于RNI。因 此使用AI时要比使用RNI更加小心。4可耐受最高摄入量(UL
5、 Tolerable Upper Intake Level)UL 是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一 般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某营养素 的毒副作用于摄入总量有关,则该营养素的 UL 是依据食物,饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅和强化食物和 补充剂有关,则 UL 依据这些来源制定。表 1 能量和蛋 白质的每日推荐摄入量(RNI s)及脂肪供能比 年龄 Age 岁 Year 能量 Energy#蛋白质 Protein 脂肪 均膳食营养素摄入量的参考值包括项内容平均需要量推荐摄入量适宜摄入量和可耐受最高摄入量二有关的基本概念平均需要量是根据个体需要量的研究资料
6、制定的是根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中个统使用的是可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平长期摄入水平可以满足身体对该营养素的需要保持健康和维持组织中有适当的储备的主要用途是为个体每日摄入该营养素的目标值是以为基础数为这样适宜摄入量在个体需要量的研究资料不足不能计算因而不能求得时可设定适宜摄入量来代替是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿从出生到个月他们的营养素全部来自母乳 均膳食营养素摄入量的参考值包括项内容平均需要量推荐摄入量适宜摄入量和可耐受最高摄入量二有关的基本概念平均需要量是根据个体需要量的
7、研究资料制定的是根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中个统使用的是可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平长期摄入水平可以满足身体对该营养素的需要保持健康和维持组织中有适当的储备的主要用途是为个体每日摄入该营养素的目标值是以为基础数为这样适宜摄入量在个体需要量的研究资料不足不能计算因而不能求得时可设定适宜摄入量来代替是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿从出生到个月他们的营养素全部来自母乳 Fat-RNI/MJRNI/kcal RNI/g 占能量百分比 en ergy/%-男 M 女 F 男 M 女 F 男
8、M 女 F-00.4 MJ/kg95 kcal/kg*1.5-3g/(kg d)4500.5 35-401 4.604.43530-352 5.024.8112 5.645.4354 6.065.83025-305 6.706.2716 7.106.6717 7.537.108 7.947.5319 8.367.94210 8.808.36211 10.049.27514 12.009.96295-3018 -20-30 体力活动 PAL:轻 Light10.038.8240021007565 中 Moderate11.299.62270023008070 重 Heavy13.3811.380
9、 孕 妇+0.84+200+5,+15 乳母+2.09+500+2050 -20-30 体力活动 PAL:轻 Light9.628.565 中 Moderate10.878.36260020007565 重 Heavy13.009.26560 均膳食营养素摄入量的参考值包括项内容平均需要量推荐摄入量适宜摄入量和可耐受最高摄入量二有关的基本概念平均需要量是根据个体需要量的研究资料制定的是根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中个统使用的是可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平长期摄入水平可以满足身体对该营养素的需要保持健康和维持组织中有适当的储备的主
10、要用途是为个体每日摄入该营养素的目标值是以为基础数为这样适宜摄入量在个体需要量的研究资料不足不能计算因而不能求得时可设定适宜摄入量来代替是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿从出生到个月他们的营养素全部来自母乳-20-30 体力活动 PAL:轻 Light7.947.53190018007565 中 Moderate9.208.36220 -20-30 体力活动 PAL:轻 Light7.947.165 中 Moderate8.808.56580 7.747.16520-30-均膳食营养素摄入量的参考值包括项内容平均需要量推荐摄入量适宜摄入量和可耐受最高摄入量二有关的基本概念平均需要量是根据个体需要量的研究资料制定的是根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中个统使用的是可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平长期摄入水平可以满足身体对该营养素的需要保持健康和维持组织中有适当的储备的主要用途是为个体每日摄入该营养素的目标值是以为基础数为这样适宜摄入量在个体需要量的研究资料不足不能计算因而不能求得时可设定适宜摄入量来代替是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿从出生到个月他们的营养素全部来自母乳