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1、篇一：餐厅员工管理制度餐厅 员工管 理制度餐厅奖惩制度一服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必需按规定着工作服，工作帽，统一发型。3、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。4、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。5、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。6、工作服要整齐，无油渍、无皱痕。7、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的 食物，饮料。8、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大 呵欠等，打喷涕应适当遮掩。9、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。10、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休
2、，三次扣一天休。二.卫生工作制度a、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。2、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。3、大、小便后手要洗净、擦干。b、区域卫生1、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。2、桌面无油渍、无尘灰，餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必需 清洁。3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一样，托盘要干净、无污渍。4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要顺手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。6、卫生间要保持干净、整齐、无异味，卫生工具摆放整齐。7、每天员工轮番值班，保持卫生清洁。每
3、周一搞大扫除。8、违反以上规定者，视情节轻重罚520元次。三.劳动纪律1、提前特别钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域 站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款10-20)L o19.下班后不允许在酒店区域内逗留。20.按酒店规定时间用餐，用餐时间不得超过半小时。如遇客情调整用餐时间，按各餐 厅经理规定的时间用餐。篇五：餐厅员工规章制度餐厅员工规章制度零点员工岗位规章制度1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。2、了解例会内容，及当天工作支配，熟记当天菜品
4、酒水供应状况，急推、沽清与特色菜牛 口口寺。3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐运用。5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。6、依据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热忱迎客，无论何时何地只要见到客人必需 点头微笑亲切致意。7、客到时，必需请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不行随意乱 放；餐中不得将台卡拿下餐台，必需放在相应的餐台上。8、餐中不行扎堆闲聊，不行倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。9、客到后依据状况，为客人套放椅套，并做相应示意与提示。10.
5、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。11.餐中要求值台人员为客进行热忱周到、敏捷的服务，具有良好的与客亲情沟通意识 以及员工之间相互帮助的团队意识。a、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必需与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品状况）b、作为邻台前来帮助其值台的人员，在其回来后，肯定要进行必要的交接，以免延误 时机或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必需报菜名。13,能够依据不同的状况，为客人供应分菜服务。14、席间服务中，应先征询客人看法，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。15、餐中保持台面整齐，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应刚好用夹子、托盘清理
6、。16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最终 的推销机会）17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，视察客人需求，对客人的需求必需有 应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人微小的动作或表情以发觉客人的需求， 并马上上前主动询问或进行刚好的服务）。18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，刚好发觉错菜、漏菜以及所须催的菜品。19、催菜应依据菜品状况和客人状况进行适时催菜，不行随意下催菜单。20、刚好将放在服务台上的菜品上桌，不行因上菜不刚好，造成关于菜品温度或上菜速 度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定
7、等需求，必需刚好通知主管。22、对突发事务和客人投诉能敏捷应变，奇妙运用语言与沟通技巧，处理不了时，刚好 汇报上级。（应将投诉限制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处 理解决，避开人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）23、结账时，核对菜单，并精确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最终由负责结 账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员） 来结账。24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不行忽视怠慢，必需善始 善终的保 持优质的服务。25、客人离开前主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉客人遗忘、丢失物品应刚好上报
8、上交，不行私自躲藏，一旦发觉赐予开除。2 6、餐中服务人员能适时、正确、充分的运用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走 后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。2 9、值台人员依据当餐运用状况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并精确填写布草交接记录。31、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车，乐百美车并放于指定地点，由领 班检查。33、检查巡
9、察区域有无隐患，关闭全部电源后，方可离岗。厅房员工岗位规章制度1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工作。2、了解例会内容，当天工作支配及各自厅房的预定状况，熟记当日菜品酒水供应状况， 急推、沽清与特色菜。3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正 常。4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐运用。5、餐前检查整理厅房、台面卫生，各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。6、依据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热忱应客，无论何时何地只要见到客人必需点头微笑、亲切致意。7、客到后，必需请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐
10、位的台卡上，不行随意乱放。8、依据人数状况，摆撤餐位；并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶点酒。9、餐中要求值台人员为客进行热忱周到、敏捷的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以 及员工之间相互帮助的团队意识。10、厅房人员于餐中必需始终在厅房内为客供应服务，不得站在厅房外谈笑、闲聊。（应始终在厅房内为客热忱、周到的服务）11.上菜前，要求先整理台面，摆撒菜盘，上菜必需报菜名。12,能够依据不同的状况，为客供应分菜服务，同时加强珍贵菜品的相应服务。13、餐中勤巡察，并在征询客人同意下，勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具，保持 台面、餐盘的整齐，并将杂物刚好用夹子、托盘清理。14、对客人勤问勤
11、添酒水，有良好的酒水推销意识。15,为客人服务中，加强眼神服务意识，视察客人需求，对客人的要求、问话必需有刚 好地应答声。16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯，刚好发觉错菜、漏菜以及所须催的菜口口口。17、刚好将放在外面服务台的菜品上桌，不行因上菜不刚好，造成关于菜品温度或上菜 速度的投诉。18、催菜应依据菜品状况和客人状况进行适时催菜，不行随意下催菜单。19、如传菜员将叫起的菜提前传过来，应将菜品连同条码单一起让传菜员传回菜口，不 行堆放在服务台上，以免客人看到而引起不满。20、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求，必需刚好通知主管。21、对突发事务和客人投诉能敏捷应变，奇妙运用语
12、言与沟通技巧，处理不了时，应刚 好汇报上级。22、结账时，核对菜单，并精确核加整单上的菜品，唱收账单。23、无论餐中服务过程还是为客结账，只要值台人员离开厅房，必需与邻台（厅房）人 员打招呼，并进行相应的工作交接24、餐后主动征询客人对菜品、服务的看法，并让客人填写看法卡。25、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不行忽视怠慢，必需善始善终的保持 优质的服务。26、客人离开前主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉客人遗忘、丢失物品应刚好上报 上交，不行私自躲藏，一旦发觉赐予开除。27、客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。28、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位
13、置。29、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。30、值台人员依据当餐运用状况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破损单。31、区域指定人员于闭餐后换取布草，并精确填写布草交接记录。32、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定地点，不得延误电脑更新。33、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车和乐百美车并放于指定地点，由领 班检查。34、检查巡察区域有无隐患，欠闭全部电源后，方可离岗。3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5-20元。4、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请运用礼貌用语，客人买单要致谢， 客人离时要送
14、客，请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5-20元。5、不准与客人争吵，要记住客人恒久是对的，不准向客人索取物品与小费。若因看法问 题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人担当。视情节轻重罚款20-200元。6、拾到客人物品必需上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留 藏，占为已有。一经发觉，罚款20-200元并后果自负。7、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班支配人员 顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人担当，并罚款20元/每次。8、不准在餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚5-10元。9、不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外
15、界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形 象，违者开除处理。10.员工必需参与班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。11、在工作中随时听从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争论，否则视情节轻 重，罚款50-100元，并在班会上作书面检讨。12、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50-200 元，情节严峻者开除。13.熟识业务学问，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满 心情的，视情节轻重，初次罚款5-50元。14、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发觉罚款50-100元。四.物品管理制度1、餐厅全部设备设施，不能私拿、私用，若有私拿餐厅
16、物品者，罚款50-100元/ 次。2、服务员不能随意开放空调私自运用，客人走后应马上关闭空调、电灯、风扇，违者 罚款5-20元。 3、每天必需检查空调、灯光、卫生间下水道、厨房设备、收银机开关 等工作是否正常，如有异样马上上报领班或主管支配人来修理。4、如已知某物不能运用，不行强行运用，否则造成的后果由本人担当。5、下班前必需检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没 关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人担当。6、餐厅配发给服务员的一切物品，服务员应妥当保管、合理运用，如有损坏丢失，照 价赔偿或使其复原原样。7、若有发觉有意损坏餐厅设备、设施者，
17、作重罚开除处理。8、若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。9、每月盘点一次工作用具、家私及餐厅各种设备设施。损耗与赔偿方案按详细状况实 施。（另行通知）五.员工的岗位职责与奖罚制度1、做好每日开餐前的打算工作，检查好餐厅所需物品是否齐全。如不齐全，应立刻做好 补充工作。2、完成好上级支配的一切任务。3、坚决把好食品卫生父，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50-100元。4、遵守上下班制度，提前特别钟到岗，做到不迟到不早退。5、按规定着装，化淡妆。为客人服务时应落落大方，热忱大方，看法程度和谒可亲， 面带微笑，运用礼貌用语。餐厅礼仪服务是为了给顾客供应一种满足的活动
18、领域，良好的服务是自我形象的树立，顾客不满 足等于我们的失败，所以我们肯定要不遗余力。一、餐厅常用服务礼貌用语：1、接送语您好，欢迎光临！2、向客人提问时您好！请问您一共几位？3、点餐时请问可以点餐了吗？4、复单时对不起，打搅一下，请问您点的是.，对吗？5、询问时对不起，我没听清，请您再说一遍好吗？对不起，能否请你说慢一点儿？6、点单结束时特别感谢，请稍等。7、当客人招呼时打搅一下，请问有什么须要？打搅一下，我能为您做点什么吗？8、服务过程中，需打搅客人时（特别重要）对不起，打搅一下。9、上餐时打搅一下，这是您点的10.当受到客人赞美时或受到客人致谢时特别兴奋为您服务.别客气！1K向客人致歉时
19、对不起，让您久等了！请宽恕！12、当客人的要求你无法满足时对不起，这个问题我去问一下再答复您，请稍等片刻！请稍候，我跟# (厨房/吧台)商议一下，尽量满足您的要求。您提的这个问题我将立刻向我的领导汇报，请稍等。13、当客人想发问却迟疑不决时，应主动上前：您有什么须要/叮嘱了吗？我能为您作点什么吗？我能为您帮上什么忙吗？14、 买单(1)当客人提出买单时，应先询问有无实惠券/实惠卡(积分卡)。(2)询问请问先生/小姐，哪位买单？后报上金额，先生/小姐，您共消费了# 元。(3)应双手接钱，确认(真/伪)无误后，先生/小姐，收您#元。若需找零，请 稍候，为您找零。(4)找零时，双手递送，并致词： 先
20、生/小姐，找您#元，请拿好，感谢您的惠顾。 请问坐那里？稍后我们送餐给你，请保留小票，便利核对，感谢(5)送客请慢走，欢迎再次光临！篇二：餐饮部员工规章制度餐饮部员工规章制度1、遵守考勤制度，上下班须刚好打卡，不得漏打或代打2、上下班走员工通道，并接受保安的检查3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊5、员工不准运用电梯，上班时必需穿工作服6、 了解当日客勤状况，及当天工作支配，熟记当天菜品、酒水供应状况，急推，沽 清、特色菜品等7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转8、餐前整理检查，台面餐具及
21、卫生状况，按标准摆放整齐9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热忱迎客，无论在何时何地只要见到客人 必需微笑问好10.客人到时，必需问清晰客人订餐状况，引领至包厢1K服务中不行扎堆闲聊，不行倚靠在物品上，始终保持正确的站姿12.有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水13、餐中盯台人员为客人进行热忱周到，敏捷的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚 勤、嘴勤）14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必需找其他人员接替15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必需报菜名16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必需运用托盘17.对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必需刚好通知上级18、对突发
22、事务和客人投诉，能敏捷应变，处理不了时刚好上报上级19、客人离店主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉刚好上交吧台，不行私自保留，一 旦发觉赐予开除20、餐后整理要整齐、有速，台面全部物品复原21、父闭全部电源后方可离开22、值班人员必需巡察每个岗位，无平安隐患，填写当天值班记录，方可离岗.请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度.篇三：餐饮业员工管理制度人事规章制度-范例（仅供应参考）为了培育员工的良好素养，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司 员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的全部管理人员及员工；除部分 条文外，也适用于本公司的全部临时工。第一章总则第一条人事
23、政策1 .建立并维护公司与员工之间的和谐关系。2 .使每位员工对公司的政策、服务和发展感到骄傲。3 .敬重每位员工，维护其尊严，留意其发展。4 .选择优秀员工担当各级管理职务。5 .为每位员工支配完善的培训，以提高其技能和效率。6 .确保公司员工在平安、整齐、舒适的环境中工作。7 .赐予每位员工合理的酬劳和嘉奖。8 .为员工服务、解决员工的后顾之忧。其次条工作规则图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看9 .建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人支配到 合适的工作岗位，建立一更衣柜制度：1 .每位员工配有一个更衣柜，由员工运用。2 .衣柜钥匙由人事部统一发
24、放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部支配并照价赔偿。3 . 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。4 .不得将钱财及其它珍贵物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。5 . 不得与他人私自更换更衣柜。6 .保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。7 .离店时应将衣柜钥匙交还公司。二 .出入通道制度：1 .员工上、下班必需走员工通道。2,非工作须要不得乘坐客用电梯。3 .不得在来宾活动区域随意来往。4 .不得在来宾活动区域休息和睡觉。三 .用餐制度：1 .公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。2 .工作餐用餐时间为30分钟，全部员工必需在指定的时间范围内文
25、明用餐。3 .员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。四 .个人仪容规范：1 .头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不 过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。2 .脸部：清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不行戴 多余手饰。3 .手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。4 .脚部：男性穿黑袜，每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。5 .气味：要常常洗澡，保持身体气味清爽，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后 漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用剧烈
26、香料（香水）。6 .制服：上班时必需穿规定的工作服，洗烫整齐、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均 不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前细致检查名牌 是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整齐，无破损。五.基本服务礼仪：1 .在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热忱地问好。2 .始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及运用规范的行礼方式。3 以正确的方式与客人说话，听客人说话。4 .做到四轻-说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。5 .走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。6 .不串岗，不在工作场所扎堆闲聊。7 .接打电话运用统一应答语。8 .使来宾感到亲切和暖和，是一种
27、最一般、最基本、最常见的礼貌礼仪。六.基本待客用语：1 .寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、 告辞了、辛苦了、请进、感谢、不客气、请再次光临。2 .承答：是、知道了。3 .谢绝：特别愧疚，实在对不起、真不好意思、打搅了。4 .询问：对不起，请问。5 .恳求：给您添麻烦了o6 .致歉：照看不周，实在愧疚，让您久等了，打搅了，给您添麻烦了，今后肯定留 意，请稍等一下。7 .中途退席：失礼了。8 .确认姓名：对不起，请问是哪一位？9 .接话：是、好的。其次章 公司人事政策：任用、聘请及录用1 .人事方针：公开聘请、同等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰
28、。公司各级人员任用制度如下：图片已关闭显示，点此查看* 各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。图片已关闭显示，点此查看有下列事情之一者，不得予以任用：大剥夺公权尚未复原者。* 曾犯刑事案件，经判刑确定者。* 通缉在案，尚未撤销者。* 吸食鸦片或其它毒品者。* 健康状况欠佳，难以胜任工作者。火未满十八周岁者。公司录用的员工需满足下列条件：* 酷爰祖国，忠诚于公司的事业，品德端正，遵纪遵守法律，作风正派。* 身体健康、相貌端正、服装整齐、言语大方、举止端正。* 具有良好的文化素养，接受实力强。图片已关闭显示，点此查看大会一般话，具备肯定的表连沟通实力。图片已关闭显示，点此查看
29、2 .聘请原则：3.聘请程序：a.各店人员聘请需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行聘请。初试 合格者送各有关部门经理进行其次轮面试。b.图片已关闭显示，点此查看部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据员工报到通知书 才可支配上岗。d.应聘人员在试用培训前，需向公司供应如下数据：大身份证复印件大职位申请表（简历表）* 外出劳工务工证大健康证（指餐厅工作人员）* 近期一寸免冠照片四张* 学历证明e.新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分 店，由各分店干部办理住宿手续。f.新进人员报到后，由各店将新聘员工的物 品领用清单，交一份到人事部备存，并
30、于人员离职后将公司财产归还始可结清工 资。4 .员工试用期：试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事 部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由图片已关闭显示，点此查看其直属主管撤职，并填报撤职单于人事部和财务部。事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订 劳动合同。5 .签订劳动合同：员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为1年，临时工合同为半年。6 .辞职与解除合同：在合同期内，员工提出辞职，应以书面通知的形式上交辞职报告，如无提前递交报 告，按合同规定需支付公司相当于1个月工资的违约金。7 .离店手
31、续：门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门 签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔 偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。8 .离店退档手续：员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手 续，并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同 意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。图片已关闭显示，点此查看篇四：餐饮部员工规章制度餐饮部员工规章制度1 .准时上下班，做好打卡工作，如未打或遗忘打卡者，每月有两次机会填写打卡异样 单（因
32、工作所需除外），部门经理签字方可有效，如遇第三次，视为旷工处理。2 .上班期间需依据规定的酒店员工路途行走（上下班走员工通道出入）。3 .到岗之前员工应对自己的仪容仪表进行检查（包括制服，名牌，工鞋，头发，面部 等），如违反酒店规章制度，第一次提示处理，其次次扣相应时间，第三次按过失 处理。4 .员工上班必需提前5分钟到所达所属部门的工作岗位，并进行签到和签退登记，如 有迟到早退者，轻者扣相应小时，重者视旷工处理，轻重由该部门经理酌情处理5 .上岗期间精神不振，无精打采，情节严峻者按旷工处理。6 .见到酒店客人，酒店领导，同事都需面带微笑，并主动礼貌的打招呼。7 .酒店员工禁止运用酒店内客用物
33、品（包括客用餐具，餐巾纸，牙签，打包盒等）。8 .员工不允许私带酒店物品（一经发觉马上开除），不允许奢侈酒店的能源和物品， 一切以节约为本。9 .禁止在服务区域或客用洗手间内吸烟，如要吸烟请到指定吸烟区。10 .禁止在餐厅或营业区域内大声说笑，嬉闹，奔跑，与同伴勾肩搭背，行走时手插口 袋，抱胸走路。11 .员工在上班期间禁止运用手机，并且必需设置为振动。如有急事，需向当班负责人 申请，同意方可接听。12 .当班期间如要上洗手间或处理私事，必需向该部门负责人申请，并需按规定时间内 返回，否则视为脱岗，超过30分钟者视为旷工处理。13 .各营业点开餐期间禁止员工聚众闲聊，随意擅离职守，串岗，必需按酒店的规章制 度和上级规定执行自己的任务。14 .客人就餐时间内应听从客人的要求，不行以不理，亵渎和顶撞客人。15 .用礼貌，规范，热忱的语言服务客人及接听电话。16.无条件听从上级在工作中的一切安排和支配，如有上级有支配和处理不当的也应做到先 听从后投诉。17 .未经餐厅经理或当班主管批准，严禁在酒店区域内运用或偷吃酒店食品。18 .发觉餐厅内有客人遗留物品，刚好通知当班主管或经理，也可以送到前台，严禁私 藏客人物品，一经发觉作开除处理。