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1、百变彩5 一营养早餐教学设计、教学目标：1、学会使用彩泥制作一些简单食品。2、了解营养早餐的特点，初步了解合理搭配饮食，关注饮食健康。3、学会交流与合作，培养动手实践操作的能力。二、教学重难点：1、复习彩泥的基本制作手法，将其灵活运用于早餐食品制作过程中。2、了解1+1+1原则，学习营养早餐的搭配方法。三、教学准备：多媒体课件、彩泥、一次性餐盘等。四、教学课时：1课时。五、教学过程：（）导入：上课之初，老师先来做一个采访：今天早上，你吃了什么早餐呢？指名回答，师预设反愦:你的早餐好丰盛啊！（二）展示图片，引入主题：谢谢大家接受我的采访，为了表示感谢，老师送给大家几道特殊的早餐，请认真观察，说说
2、这些早餐有什么与众不同之处？预设回答：这些早餐都是由彩泥制成的。预设反愦:观察细致，这些彩泥制成的早餐虽然颜色漂亮，形状好看，但却只能欣赏，不 能吃到肚子里哦。大家来讨论：彩泥有哪些基本制作方法？预设回答：搓、揉、压、接。我们请几位小朋友来台前演示一下。大家边观察边想象：用这种方 法可以制作哪些食品？（指名学生到台前展示，师配合解说，其余同学认真观察，做出回答。）过渡：好多小朋友已经跃跃欲试，想亲手制作自己喜爱的早餐啦。现在我们来分组制作，请 注意要求：每位组员制作一到两种食品，注意组员之间制作的食品种类尽量不要重复。（三）分组制作： 各组成员自行制作，师巡视指导、交流。观察指导个别不能熟练运
3、用以上制作方法的同学，鼓 励制作质量较高的同学和小组。过渡：同学们，一日之计在于晨，有营养的早餐对我们的健康成长来说非常重要。（四）知识风暴：哪位小博士来说一说你认为营养早餐要符合什么要求呢？预设回答：种类要丰富。要含有维生素、蛋白质等成分。预设点拨：你真是食品营养专家。你的课外知识储备真丰富！健康早餐的重要之处就是需要 食物多样化。简单来说，需要遵循1+1+1原则：蛋奶（肉）+主食（五谷杂粮）+蔬菜（水果）。搭配均衝，才是营养早餐。接下来，我们来进入挑战环节，参加最佳营养早餐设计组比赛， 请大家分组合作，共同搭配一顿营养早餐。（五）合作共享：要求：小组交流，合理搭配营养早餐，把确定好的食品拼装到盘子里。看哪一组用时短，设 计合理。小组制作，师发放一次性盘子，并巡视指导，重点关注食品搭配是否合理均衝，给出适当 的建议，及时鼓励制作质量较高的小组。预设提问：哪些小组已经制作完成，希望来台前和大家进行交流共享？请每个展示小组派 出一名代表。（投影展示合作成果，并请代表讲一讲你为什么要这样搭配。）（六）颁奖环节：你认为哪个小组可以获得最佳营养早餐设计组？请大家投票表决。现在我们为最佳设计小组颁奖。请同学们回家后和爸爸妈妈展示我们的百变彩泥-营养早餐，和家人一起分享我们今天的 收获！