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1、贵州省黔东南州2021届生物高考模拟试卷（3 月）一、单选题1.（2 分）纤维二糖是纤维素初步水解的产物，具有还原性，能被苦杏仁酶催化水解生成葡萄糖。下列相关叙述正确的是（）A.向纤维二糖溶液中加入斐林试剂后可立即产生植红色沉淀B.纤维二糖存在于大多数植物细胞和某些动物细胞内C.用苦杏仁酶、纤维二糖、麦芽糖和斐林试剂能验证前的专一性D.苦杏仁酶能降低纤维二糖水解反应的活化能2.（2 分）下列在生物体内发生的生理活动中，只能单方向进行的是（）A.质壁分离的复原过程中水分子的跨膜运输B.光合作用过程中ATP的生成与消耗C.血糖调节的过程中肝糖原与血糖的转化D.反射过程中反射弧上兴奋的传导与传递3.
2、（2 分）某同学用不同浓度的IAA和乙烯利分别处理大豆下胚轴，并检测大豆下胚轴不定根的生根效果，得到下表所示实验结果。据表分析，下列相关说法错误的是（）IAA 浓度/(pmol-L1)不定根数平均值 乙烯利浓度/（即 01L”）不定根数平均值30017.253006.2510028.5210015.835032.005017.251021.081010.75012.00012.00A.大豆下胚轴的生根数量会受到外源植物激素等影响B.实验选用的IAA浓度都对大豆下胚轴生根具有促进作用C.相同浓度的IAA和乙烯利调控大豆下胚轴不定根生长发育的作用效果存在差异D.SOnmol.L-1的 IAA和乙烯
3、利混合液最有利于大豆下胚轴生根4.（2 分）某实验小组将小鼠的肝细胞研磨后分离出线粒体和细胞质基质，向三支试管中分别加入等量的细胞质基质、线粒体悬浮液和细胞匀浆（含细胞质基质和线粒体），再向各试管中加入等量的葡萄糖溶液，在有氧等适宜的条件下培养。一段时间后，各试管中葡萄糖含量的变化如图所示。下列相关叙述正确 的 是（）A.a试管和c试管中都会释放二氧化碳 B.b试管中加入的是细胞质基质C.b试管和c试管中丙酮酸还原的产物相同 D.消耗相同质量的葡萄糖时，b试管释放的热量最多5.（2分）下列关于遗传信息传递的叙述，错误的是（）A.遗传信息流向RNA时，游离的脱氧核甘酸随机地与模板链上的碱基碰撞而
4、发生互补配对B.遗传信息从DNA流 向DNA的过程中会形成DNA蛋白质复合物C.细胞内遗传信息传至RNA后，RNA从DNA链上释放，而后DNA双链恢复D.某些生物能以RNA链为模板逆转录成D N A,且需要逆转录酶的作用6.（2分）如图为种群数量增长的坐标曲线图，下列相关叙述正确的是（）数f I nA.在I曲线a时间点后，由于种群增长率的增大，种群数量持续增加B.在H曲线e f段时间内，种群的出生率小于死亡率，导致种群数量逐步稳定c.在n曲线cd段时间内，种群的年龄结构最可能为衰退型D.渔业捕捞时，应在I I曲线的e点（K/2）处捕捞，原因是e点时种群的增长率最大二、综合题7.（7分）科学工作
5、者为研究干旱胁迫对植物光合产物分配的影响，将某植物长势一致的幼苗平均分成对照、干旱、干旱恢复供水三组，只给予成熟叶14co2 ，在适宜条件下培养，检测成熟叶”C02光合产物滞留量；一段时间后，检测光合产物在细根、幼叶和茎尖部位的分配情况。结果如图所示，回答下列问题：14c o 2供 给 成 熟 叶 细 根 幼叶和茎尖CO2光合产物分配量/%642O005001成熟叶3光合产物滞留量/%1（1）由上图可知，干旱胁迫会导致成熟叶光合产物的输出量_ _ _ _ _ _ _ _;与幼叶和茎尖相比，细根获得光合产物的量_ _ _ _ _ _ _。（2）与干旱处理时相比，干旱后恢复供水，生 长 更 显 著
6、 的 是 （填丝田根 或 幼叶和茎尖），判断依据是。（3）为研究干旱胁迫对叶绿体形态及功能的影响，实验小组将成熟叶研磨，并获得叶绿体悬液。向叶绿体悬液中加入适当的“电子受体，并给予光照，发 现 水 在 光 下 被 分 解 放 出,同时电子受体被还原。该实验模拟了光合作用中 阶段的物质变化，叶 绿 体 中 作 为 电 子 受 体 的 物 质 是。在配制叶绿体悬液时，往往要加入一定浓度的蔗糖溶液，目的是。8.（6分）中暑是指人体在高温环境中，水和电解质丢失过多，散热功能紊乱引起的以中枢神经系统和心血管功能障碍为主要表现的热损伤性疾病。热射病是中暑中最严重的一种类型，临床表现为人体核心温度超过40,
7、皮肤干热及中枢神经系统功能异常。回答下列问题：（1）正常情况下，人体体温小幅度升高会刺激热感受器产生兴奋，位于 的体温调节中枢接受兴奋并发出信号，引起 和,导致机体散热增多。（2）中暑前，机体大量出汗会引起体内的水和 等离子大量丢失，造成电解质紊乱，进而改变内环境的渗透压。发热时，神经系统兴奋性增强，患者出现烦躁可能与 激素的作用有关。在高温高湿的环境中，进行高强度的体能作业或剧烈运动容易引发热射病，其 主 要 原 因 是。9.（5分）下图1表示某河流生态系统的结构和能量金字塔，图2表示该生态系统中部分组成成分的能量流动关系和固定的能量值。回答下列问题：（1）在该生态系统中，能 量 输 入 第
8、 一 营 养 级 的 过 程 主 要 是,输入水草和藻类的能量值为kJ-ma-2o已知甲、乙、丙均属于鱼类，丁是肉食性水鸟，甲、丙不摄食藻类，则图1中还缺少的食物链是（用文字和箭头表示）。（2）结合图1,除了图2 中已经标出的能量去向之外，乙 的 能 量 去 向 还 包 括,根据图2 不能计算能量从第一营养级到第二营养级的传递效率，理由是。10.（6 分）某自花传粉植物的果实颜色由两对等位基因（A、a 和 B、b）控制，其中基因型为A_bb表现为红色、A_Bb表现为浅红色、A_BB和 aa_表现为黄色。据此回答下列问题：（1）若 A、a 和 B、b 基因位于两对同源染色体上，现有若干浅红色果（
9、AaBb）植株自交，则 臼中黄色果植 株 所 占 的 比 例 是,F i的 黄 色 果 植 株 中 纯 合 个 体 所 占 的 比 例 是,（2）用纯合黄色果植株与纯合红色果植株作亲本进行杂交，若子代全部为浅红色果植株，则该杂交亲本的 基 因 型 组 合 是。（3）该品种的果实中红色果市场价值较高，研究人员想要得到所结果实都是红色果的品种，但不确定A、a 和 B、b 基因是位于一对同源染色体上还是位于两对同源染色体上（若位于一对同源染色体上，要说明基因的位置关系）。请选用植株进行实验探究（实验过程不考虑突变和交叉互换）。实验思路：选用基因型为 的植株自交，观察并统计子代果色和相应比例。预测实验
10、结果：。若子代果色和比例为浅红色：黄色=1：1,则 A、a 和 B、b 基因位于一对同源染色体上，且 A 和 B 位于同一条染色体上，a 和 b 位于另一条染色体上。11.（8 分）我国酿酒技术历史悠久，但以葡萄酿酒实际上始自西域。据 史记大宛列传记载，张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到 宛左右以蒲陶（即葡萄）为酒，富人臧酒至万馀石，久者数十岁不败。回答下列问题：（1）选择新鲜的葡萄酿酒，在榨汁前对葡萄的处理是先清洗葡萄再去除枝梗，这样做的目的是。将装置密闭后再进行发酵，温度应控制在_ _ _ _ _ _ _ _。在此过程中，酒精度的变化情况是（2）史记大宛列传记载“富人藏酒至万馀石，久者数十岁
11、不败。请分析 久者数十岁不败”的原因是（3）为了提高葡萄汁的出汁率，可在榨汁时加入果胶酶，原因是,使榨取果汁变得更容易。若最终获得的果酒偏酸，最 可 能 的 原 因 是。（4）在葡萄糖异构酶的作用下，葡萄糖可转化为果糖。工业生产上为了充分利用葡萄糖异构酶，常采用技术，使 用 此 技 术 的 优 点 是 （至少写出三点）。12.（8 分）动物生物反应器是利用转基因活体动物，高效表达某种外源蛋白的器官或组织，进行工业化生产功能蛋白质的技术。请回答下列问题：（1）构建动物生物反应器中的乳房生物反应器时，科学家需要将药用蛋白基因与 重组在一起，通过 等方法，导入哺乳动物的受精卵中，培育出转基因动物。（
12、2）动物生物反应器利用的转基因动物可通过精子载体法制备，需要将目的基因与获能的精子溶液，在一定的温度条件下，共同孵育一定的时间，使精子携带有目的基因，然后进行人工授精，当精子与卵子结合时，进入受精卵，便获得转基因动物。精 子 获 能 的 处 理 方 法 有。（3）近年来，动物血液生物反应器取得了很大进展。血 液 生 物 反 应 器 比 较 适 合 生 产 人 的 （写出两种具体的蛋白质）等存在于血浆中的蛋白质。（4）动物生物反应器的制备涉及基因工程和胚胎工程。一般胚胎 工 程 常 用 的 技 术 有,为了确定转基因动物是雌性，需要在胚胎移植之前进行性别鉴定，一般取早期胚胎的 做 DNA分析来进
13、行确定。在对动物性别进行控制时，通常可利用流式细胞仪对流动的细胞进行分类检测，根据DNA含量的差异可测定并分离哺乳动物的含X染色体的精子和含 的精子。答案解析部分一、单选题1.【答案】D【考点】检测还原糖的实验【解析】【解答】A、纤维二糖是纤维素初步水解的产物，具有还原性，所以向纤维二糖溶液中加入斐林试剂后在水浴加热的条件下可产生砖红色沉淀，A 错误；B、纤维素存在于植物细胞中，动物细胞中不存在，而纤维二糖是纤维素初步水解的产物，所以动物细胞内没有纤维二糖，B 错误；C、纤维二糖、麦芽糖及其水解形成的葡萄糖均为还原性糖，均能与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，所以不能用苦杏仁酶、纤维二
14、糖、麦芽糖和斐林试剂验证酶的专一性，C 错误；D、酶能降低化学反应的活化能，所以苦杏仁酶能降低纤维二糖水解反应的活化能，D 正确。故答案为：D【分析】1、适宜条件下，非还原糖遇斐林试剂不发生反应，还原糖遇斐林试剂生成砖红色沉淀。2、动物细胞不含有细胞壁，也不含有纤维素；高等植物细胞含有细胞壁，含有纤维素。3、酶的专一性指酶可以催化一种或者一类化学反应。4、酶的催化机制是显著降低化学反应的活化能。2.【答案】D【考点】光合作用的过程和意义，质壁分离和复原，反射的过程，神经冲动的产生和传导【解析】【解答】A、质壁分离的复原过程中，水分子的扩散是双向的，只是进入植物细胞的水分子数更多，A 不符合题意
15、。B、在光合作用的光反应阶段有ATP的产生，暗反应阶段有ATP的消耗，B 不符合题意；C、当血糖含量升高时，机体通过调节作用，加速使血糖合成肝糖原；当血糖含量下降时，肝糖原会分解成葡萄糖，以补充血糖，C 不符合题意；D、反射需要经过从感受器到效应器整个完整的反射弧，反射过程中，兴奋在反射弧上的传导与传递是单向的，D 符合题意。故答案为：Do【分析】反射指人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应。反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分。反射活动需要经过完整的反射弧来实现，即感受器接受一定刺激后，产生兴奋；感受器产生的兴奋沿着传入神经向神经中枢传导；神经中
16、枢随之产生兴奋并对传入的信息进行分析和综合；神经中枢的兴奋经过传出神经到达效应器；效应器对刺激作出应答。3.【答案】D【考点】生长素的作用及其作用的两重性【解析】【解答】A、分析表格数据可知，不同浓度的IAA和乙烯利分别处理大豆下胚轴，不定根的生根数量不同，说明大豆下胚轴的生根数量会受到外源植物激素等影响，A 正确；B、实验选用的IAA浓度处理大豆下胚轴生根数量均多于对照组，说明实验选用的IAA浓度都对大豆下胚轴生根具有促进作用，B正确；C、相同浓度的IAA和乙烯利调控大豆下胚轴不定根生长发育的作用效果存在差异，如lO um olLI的IAA对生根为促进作用，而相同浓度的乙烯利处理则抑制生根，
17、C正确；D、该实验是用IAA与乙烯利分别处理大豆下胚轴，因此不能得出二者的混合液会对大豆下胚轴生根产生影响的结论，D错误。故答案为：D,【分析】分析表格数据可知，随着生长素浓度的增加，先是促进不定根的数量逐渐增加，然后是促进作用减弱，但与对照组相比，表中所给生长素浓度范围内都是促进作用。与对照组相比，乙烯利浓度为lO jim olLi和300nmoMji时抑制不定根的生根，而5 0 H m和lOOumolLi时促进不定根的生根。4.【答案】B【考点】有氧呼吸的过程和意义【解析】【解答】A、a试管内葡萄糖相对量没有减少，说明a试管内装的是线粒体悬浮液，葡萄糖不能在线粒体种分解，不能释放二氧化碳，
18、A错误；B、在有氧等适宜的条件下，c试管消耗葡萄糖的速率较快，说明进行的是有氧呼吸，即c试管装的是细胞匀浆，b试管消耗葡萄糖的速率较慢，说明是无氧呼吸消耗葡萄糖，故b试管内装的是细胞质基质，B正确；C、b试管进行的是无氧呼吸，丙酮酸还原的产物是乳酸，而c试管进行的是有氧呼吸，丙酮酸生成的产物是C 5和还原氢，还原氢与氧气结合形成水，所以b试管和c试管中丙酮酸还原的产物不相同，C错误；D、b试管进行的是无氧呼吸，只在第一阶段释放能量，c试管进行的是有氧呼吸，三个阶段均释放能量，a试管不消耗葡萄糖，所以消耗相同质量的葡萄糖时，c试管释放的热量最多，D错误。故答案为：B,【分析】有氧呼吸的大致过程如
19、下：C6Hl2。6（葡萄糖）+602 T6H2O+682第一阶段：在细胞质的基质中。反应式：IC6Hl2。6（葡萄糖）玲2c3H4。3 （丙酮酸）+4H+少量能量（2ATP）第二阶段：在线粒体基质中进行。反应式：2c3H4O3（丙酮酸）+6H2O-20H+6CC）2+少量能量（2ATP）第三阶段：在线粒体的内膜上，这一阶段需要氧的参与，是在线粒体内膜上进行的。反 应 式:24H+6O2-12H2O+大量能量（34ATP）。5.【答案】A【考点】中心法则及其发展【解析】【解答】A、RNA的合成过程中，游离的核糖核甘酸随机地与模板链上的碱基碰撞进行互补配对，A错误；B、遗传信息从DNA流向DNA的
20、过程即DNA的复制，会有相应的酶参与，会形成D N A-蛋白质复合物，B正确；C、细胞内遗传信息传至RNA后，RNA从DNA链上释放，而后DNA双链恢复，即转录过程完成后，DNA双链恢复，C正确；D、某些生物如逆转录病毒H IV,能以RNA链为模板逆转录成DNA,D正确。故答案为：A。【分析】中心法则：（1）遗传信息可以从DNA流向D N A,即DNA的复制；（2）遗传信息可以从DNA流向R N A,进而流向蛋白质，即遗传信息的转录和翻译。后来中心法则又补充了遗传信息从RNA流 向RNA以及从RNA流向DNA两条途径。6.【答案】C【考点】种群数量的变化曲线【解析】【解答】A、I曲线表示种群数
21、量的型增长，种群数量的增长率不变，A错误；B、I I曲线e f段时间内，种群的出生率大于死亡率，种群数量逐步达到K值，B错误；C、I I曲线cd段时间内，种群数量下降，年龄结构最可能为衰退型，C正确；D、渔业捕捞时，应 在I I曲线的e点（K/2）后捕捞，使种群数量维持在K/2,D错误。故答案为：C,【分析】据图分析，曲线I表示J型曲线，曲线II表示S型曲线；J”型曲线指数增长函数，描述在食物充足，无限空间，无天敌的理想条件下生物无限增长的情况；自然界的资源和空间总是有限的，当种群密度增大时，种内斗争就会加剧，以该种群为食的动物的数量也会增加，这就使种群的出生率降低，死亡率增高，有时会稳定在一
22、定的水平，形成S型增长曲线，在环境条件不受破坏的情况下，一定空间中所能维持的种群最大数量称为环境容纳量，又称为K值。二、综合题7.【答案】（1）减少；更多（2）幼叶和茎尖；干旱处理恢复供水后，幼叶和茎尖获得的光合产物的相对增量更大（3）光反应；NADP+（或氧化型辅酶U）；形成等渗溶液，维持叶绿体正常的形态和功能【考点】光合作用的过程和意义，影响光合作用的环境因素【解析】【解答】（1）通过图表发现，与对照组相比，干旱处理后成熟叶中14c光合产物的滞留量增加，说明干旱胁迫会导致成熟叶光合产物的输出量减少。干旱处理后，细根中的14c光合产物的滞留量多于对照组，而幼叶和茎尖的滞留量减少，说明细根获得
23、的光合产物量更多。（2）干旱后恢复供水，幼叶和茎尖中的光合产物滞留量较干旱处理有更加明显的增加，所以生长更显著的是幼叶和茎尖。（3）水在光下被分解放出02,这是光合作用的光反应阶段发生的反应。该实验模拟了光合作用中光反应阶段的物质变化，光反应阶段还生成了H（NADpH）,这是电子受体NADP+接收电子后形成的物质。蔗糖是光合作用的产物，且没有线粒体，无法分解释放能量，所以向叶绿体悬液中加入一定浓度的蔗糖溶液不是作为能源物质，应该是作为等渗溶液，维持叶绿体正常的形态和功能的。【分析】1、和对照组进行对比，干旱处理导致幼叶和茎尖的光合产物分配量降低，对成熟叶和细跟供应量增加；干旱后恢复水组的情况类
24、似。根据分配结果，可能优先供给细跟。由图可知，干旱后，幼叶和茎尖分配的有机物降低，而恢复供水后有机物供应增长率显著增加。2、光反应阶段水发生光解，释放氧气，生成NADPH。8.【答案】（1）下丘脑；皮肤毛细血管舒张；汗腺分泌活动增强（2）Na Cl-；甲状腺；产热量明显多于散热量（或产热急剧增多或产热增多、散热受限制）【解析】【解答】（1）人体体温小幅度升高，高温刺激皮肤和粘膜处的温觉感受器，通过神经传输，引起皮肤毛细血管舒张和汗腺分泌活动增强，导致散热加快以维持体温的相对恒定。这一调节过程的中枢位于下丘脑。（2）机体大量出汗会引起体内的水和Na，、Ct等离子大量丢失，造成电解质紊乱，进而改变
25、内环境的渗透压。甲状腺激素具有提高神经系统兴奋性的作用，所以神经系统兴奋性增强，患者出现烦躁。在高温高湿的环境中，进行高强度的体能作业或剧烈运动时，体内的产热量明显多于散热量，不能及时散失，导致体温升高，容易引发热射病。【分析】1、机体体温调节过程：（1）寒冷环境少冷觉感受器（皮肤中）玲下丘脑体温调节中枢玲皮肤血管收缩、汗液分泌减少（减少散热）、立毛肌收缩（增加产热），骨骼肌紧张性增强、肾上腺分泌肾上腺激素增加（增加产热）、甲状腺分泌甲状腺激素增加（增加产热）玲体温维持相对恒定；（2）炎热环境少温觉感受器（皮肤中）玲下丘脑体温调节中枢玲皮肤血管舒张、汗液分泌增多（增加散热）。2、机体排水时，部
26、分无机盐离子可能也会随之排出。3、甲状腺激素功能较多，例如有：提升神经系统兴奋性；促进细胞新陈代谢等。9.【答案】（1）生产者通过光合作用将太阳能转化成化学能储存在有机物中；25000；水草玲甲玲丁（2）通过自身呼吸以热能形式散失以及传递给丙；第二营养级包括甲和乙，而甲同化的能量值未知【考点】生态系统的结构，生态系统的能量流动【解析】【解答】（1）在该生态系统中，能量输入第一营养级的过程主要是生产者通过光合作用将太阳能转化成化学能储存在有机物中。由图2 可知，输入水草和藻类的能量值为25000kJ-mZa-2。己知甲、乙、丙均属于鱼类，丁是肉食性水鸟，甲、丙不摄食藻类，水鸟以各种鱼类为食，因此
27、图2 食物网遗漏了水草玲甲T丁这条食物链。（2）每个营养级的能量去向包括传递给下一个营养级、流给分解者、自身呼吸消耗、未被利用等途径，结合图1,除了图2 中已经标出的能量去向之外，乙的能量去向还包括通过自身呼吸以热能形式散失以及传递给丙。计算能量从第一营养级到第二营养级的传递效率，需要知道第二营养级和第一营养级的同化量，而第二营养级包括甲和乙，而甲同化的能量值未知，所以根据图2 不能计算能量从第一营养级到第二营养级的传递效率。【分析】1、流经生态系统的能量主要来自生产者固定的太阳能。2、食物链建立在捕食关系上，能量流动以食物链和食物网为渠道。3、同化量能量的去向有呼吸作用散失、用于自身生长、发
28、育和繁殖等。10.【答案】(1)7/16；3/7(2)AAbbxaaBB 或 AAbbxAABB（3）AaBb；若子代果色和比例为红色：浅红色：黄色=3:6:7,则 A、a 和 B、b 基因分别位于两对同源染色体上；若子代果色和比例为红色：浅红色：黄色=1：2:1,则A、a 和 B、b 基因位于一对同源染色体上，且 A 和 b 基因位于同一条染色体上，a 和 B 基因位于另一条染色体上【考点】基因的自由组合规律的实质及应用【解析】【解答】（1）若 A、a 和 B、b 基因位于两对同源染色体上，则两对基因遵循自由组合定律，现有若干浅红色果（AaBb）植株自交，则 F i中黄色果植株（A_BB和
29、aa_ _）所占的比例是3/4x1/4+1/4x1=7/16,F i的黄色果植株中纯合个体基因型为AABB、aaBB、aab b,所占的比例是（1/16+1/16+1/16）+7/16=3/7。（2）用纯合黄色果植株与纯合红色果植株（AAbb）作亲本进行杂交，若子代全部为浅红色果植株（A_Bb）,说明黄色亲本一对基因为B B,另一对基因为AA或 a a,所以该杂交亲本的基因型组合是AAbbxaaBB或AAbbxAABBo（3）若确定A、a 和 B、b 基因是位于一对同源染色体上还是位于两对同源染色体上，需要选择AaBb的个体自交。若两对基因位于两对同源染色体上，则子代果色和比例为红色：浅红色：
30、黄色=3:6:7,若 A、a 和 B、b 基因位于一对同源染色体上，且 A 和 b 基因位于同一条染色体上，a 和 B 基因位于另一条染色体上，则 AaBb产生的配子种类和比例为Ab:aB=l:1,所以自交后代基因型和比例为AAbb:AaBb:aaBB=l:2:1,即子代果色和比例为红色：浅红色：黄色=1:2:1。【分析】两对等位基因遗传时遵循基因的自由组合定律。若干浅红色果（AaBb）植株自交，则、中红果：浅红色果：黄果=A_bb：A_Bb：（A_BB+aa_ _）=3:6:7。黄果中纯合个体基因型为AABB、aaB B 和aabb。纯合红果基因型为AAbb。浅红色果基因型为AABb和 Aa
31、Bb。11.【答案】（1）避免污染（或以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会）；1825；逐渐增加，最后趋于稳定（2）果胶酶可瓦解植物的细胞壁和胞间层（3）在酸性、缺氧及含酒精的葡萄酒液中，微生物的繁殖受到抑制；装置密闭不严导致空气进入，醋酸菌进行有氧发酵产生了醋酸（4）固定化酶；提高了酶的利用率、降低了生产成本、提高了产物的产量和质量【考点】果胶酶的活性测定，果酒果醋的制作，固定化酶及其应用【解析】【解答】（1）选择新鲜的葡萄酿酒，在榨汁前对葡萄的处理是先清洗葡萄再去除枝梗，这样做的目的是避免污染，将装置密闭后再进行发酵，温度应控制在1825。在此过程中，酒精度的变化情况是逐渐增
32、加，最后趋于稳定；（2）史记大宛列传记载“富人藏酒至万馀石，久者数十岁不败”，意思是酿制的酒有些经几十年也不会腐败变质，原因是在酸性、缺氧及含酒精的葡萄酒液中，微生物的繁殖受到抑制；（3）由于果胶酶可瓦解植物的细胞壁和胞间层，因此，为了提高葡萄汁的出汁率，可在榨汁时加入果胶酶，使榨取果汁变得更容易。若最终获得的果酒偏酸，最可能的原因是装置密闭不严导致空气进入，醋酸菌进行有氧发酵产生了醋酸；（4）在葡萄糖异构酶的作用下，葡萄糖可转化为果糖，工业生产上为了充分利用葡萄糖异构酶，常采用固定化酶技术，使用此技术的优点是提高了酶的利用率、降低了生产成本、提高了产物的产量和质量。【分析】1、用葡萄酿酒过程
33、利用的是葡萄皮表面的野生酵母菌无氧呼吸，清洗葡萄过程中，若先去除葡萄梗，留下部分漏出果肉溶液受污染；2、酒精发酵过程中因缺氧及含酒精的葡萄酒液中，微生物的繁殖受到抑制；3、植物细胞壁的组成成分是纤维素和果胶，利用果胶酶可以将细胞壁水解，榨汁更容易。12.【答案】（1）乳腺蛋白基因的启动子等调控组件；显微注射（2）外源基因；培养法和化学诱导法（3）抗体、淋巴因子、胰岛素（4）胚胎移植技术、胚胎分割技术、早期胚胎培养技术；滋养层细胞；Y染色体【考点】基因工程的应用，胚胎移植【解析】【解答】（1）构建动物乳房生物反应器时，科学家需要将药用蛋白基因与乳腺蛋白基因的启动子等调控组件重组在一起，通过显微注
34、射等方法导入哺乳动物的受精卵中，培育出转基因动物。（2）动物生物反应器利用的转基因动物可通过精子载体法制备，需要将目的基因与获能的精子溶液，在一定的温度条件下，共同孵育一定的时间，使精子携带有目的基因，然后进行人工授精，当精子与卵子结合时，外源基因进入受精卵，便可获得转基因动物。此过程中精子获能的处理方法有培养法和化学诱导法。（3）动物血液生物反应器是从血液中获取转基因产品，所以比较适合生产人的抗体、淋巴因子、胰岛素等存在于血浆中的蛋白质。（4）胚胎工程常用的技术有胚胎移植技术、胚胎分割技术和早期胚胎培养技术，为了确定转基因动物是雌性，需要在胚胎移植之前进行性别鉴定，一般取早期胚胎的滋养层细胞
35、做DNA分析来进行确定。在对动物性别进行控制时，由于含X染色体的精子和含Y染色体的精子的DNA含量（性染色体）存在差异，通常可利用流式细胞仪来测定并分离哺乳动物含X染色体的精子和含Y染色体的精子。【分析】构建动物乳房生物反应器生产药用蛋白时，将药用蛋白基因与乳腺蛋白基因的启动子等调控组件重组在一起，通过显微注射等方法导入哺乳动物的受精卵中，然后，将受精卵送入母体内，使其生长发育为个体，培育出转基因动物。试卷分析部分1.试卷总体分布分析总分：52分分值分布客观题（占比）12(23.1%)主观题（占比）40(76.9%)题量分布客观题（占比）6(50.0%)主观题（占比）6(50.0%)2.试卷题
36、量分布分析大题题型题目量（占比）分 值（占比）单选题6(50.0%)12(23.1%)综合题6(50.0%)40(76.9%)3.试卷难度结构分析序号难易度占比1容易0%2普通100%3困难0%4.试卷知识点分析序号知识点（认知水平）分 值（占比）对应题号1检测还原糖的实验2(2.3%)12光合作用的过程和意义9(10.2%)2,73质壁分离和复原2(2.3%)24反射的过程2(2.3%)25神经冲动的产生和传导2(2.3%)26生长素的作用及其作用的两重性2(2.3%)37有氧呼吸的过程和意义2(2.3%)48中心法则及其发展2(2.3%)59种群数量的变化曲线2(2.3%)610影响光合作用的环境因素7(8.0%)711生态系统的结构5(5.7%)912生态系统的能量流动5(5.7%)913基因的自由组合规律的实质及应用6(6.8%)1014果胶酶的活性测定8(9.1%)1115果酒果醋的制作8(9.1%)1116固定化酶及其应用8(9.1%)1117基因工程的应用8(9.1%)1218胚胎移植8(9.1%)12