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1、二十四节气谷雨的来历和习俗 谷雨节气的来历 谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太 阳到达黄经30时为谷雨。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至 暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气 温，除了华南 北部和西部部分地区外，已达20 C至22 C,比中旬增 高2 C以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候呜鸠 拂其羽;第三候为戴任降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮 萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了
2、，然后是桑 树上开始见到戴胜鸟。谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和 北移，华南暧湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比 较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮 地区会岀现连续阴雨或大风暴雨。谷雨民间习俗 每年4月20日，是山东省荣成市的渔民节日。该节起 源于谷雨节。在中国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有二 千多年的历史，到清朝道光年间（1821年）易名为渔民节。由 于谷雨这天，山东沿海的渔民祈求海神保佑，出海平安，鱼 虾丰收。故今天富裕起来的荣城渔民，在谷雨这天，隆重举 行“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，
3、名曰“禁蝎”。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需 求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神 鸡叼一嘴，毒虫化为水”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有 一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说西游记第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子 精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官，结 果马到成功。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，昴日星官现岀本相一一大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一 声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。14山东民俗也禁蝎。清 乾隆六年夏津县志记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反应了人们
4、驱除害虫及渴望丰收平安的心情。古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟 邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶 山摘一些新茶回来喝。北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这 时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。节南方地区杨花落尽子规啼柳絮飞落杜鹃夜啼牡丹吐蕊樱桃红熟自然景物告示人们时至暮春了这时南方的气温升高较快一般月下旬平均气温除了华南北部和西部部分地区外已达至比中旬增高以上华南东部常会有一二天出现以
5、上的高候为戴任降于桑是说谷雨后降雨量增多浮萍开始生长接着布谷鸟便开始提醒人们播种了然后是桑树上开始见到戴胜鸟谷雨节气东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移华南暧湿气团比较活跃西风带自西向东环流波动比较频繁成市的渔民节日该节起源于谷雨节在中国北方沿海一带渔民们过谷雨节已有二千多年的历史到清朝道光年间裕起来的荣城渔民在谷雨这天隆重举行祭海活动向海神娘娘敬酒然后扬帆出海捕鱼旧时山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，“谷雨祭仓颉”，是 自汉代以来流传千年的民间传统。谷雨计算公式 谷雨计算公式为：Y_D+C-L 公式解读：Y二年数后2位，D=0.2422,L二闰年数，21世
6、 纪 C=20.1,20 世纪=20.888o 举例说明:2088年谷雨日期二88 X 0.2422+20.1-88/4=41-22=19,4 月 19 日是谷雨。谷雨节气养生食谱 谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与该节气相适应 的养生食谱如下：兔肝鸡蛋汤 用料：兔肝2个，鸡蛋1、2个，盐等调味品适量。做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下；锅 内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟,加入适量调味品即可食用。功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤 痛者。兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其 主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝 可养肝
7、清肝以明目，最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。鱼鳏龟肉汤 用料：鱼鳏20克，龟肉100克，盐等调味品适量。做法：将龟肉切成块，与鱼鳏同煮汤，加入调味品，待 龟肉节南方地区杨花落尽子规啼柳絮飞落杜鹃夜啼牡丹吐蕊樱桃红熟自然景物告示人们时至暮春了这时南方的气温升高较快一般月下旬平均气温除了华南北部和西部部分地区外已达至比中旬增高以上华南东部常会有一二天出现以上的高候为戴任降于桑是说谷雨后降雨量增多浮萍开始生长接着布谷鸟便开始提醒人们播种了然后是桑树上开始见到戴胜鸟谷雨节气东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移华南暧湿气团比较活跃西风带自西向东环流波动比较频繁成市的渔民节日该节起源于谷雨节在中国
8、北方沿海一带渔民们过谷雨节已有二千多年的历史到清朝道光年间裕起来的荣城渔民在谷雨这天隆重举行祭海活动向海神娘娘敬酒然后扬帆出海捕鱼旧时山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在熟后，即可食用。功效：补肾止遗，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾 炎者。龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟 肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳏滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。禁忌：龟肉不宜与觅菜、猪肉同食。枸杞子炖蛋 用料：枸杞子15克，鸡蛋12个。做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许 调味品，隔水炖熟即可使用。功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视
9、物昏花、头晕、阴血不足者。禁忌：脾虚滞泻者少食。节南方地区杨花落尽子规啼柳絮飞落杜鹃夜啼牡丹吐蕊樱桃红熟自然景物告示人们时至暮春了这时南方的气温升高较快一般月下旬平均气温除了华南北部和西部部分地区外已达至比中旬增高以上华南东部常会有一二天出现以上的高候为戴任降于桑是说谷雨后降雨量增多浮萍开始生长接着布谷鸟便开始提醒人们播种了然后是桑树上开始见到戴胜鸟谷雨节气东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移华南暧湿气团比较活跃西风带自西向东环流波动比较频繁成市的渔民节日该节起源于谷雨节在中国北方沿海一带渔民们过谷雨节已有二千多年的历史到清朝道光年间裕起来的荣城渔民在谷雨这天隆重举行祭海活动向海神娘娘敬酒然后扬帆出海捕鱼旧时山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在