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1、 1/2 文章来源网络整理，仅供参考学习 有关腊八粥的作文：老北京的腊八粥 有关腊八粥的作文：老北京的腊八粥 煮粥的方法各地不同，地方制作时也有精粗之别。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米的繁多，分为粳米、糯米，再加黍稷(黄米和小米)，大麦米，果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主，也可以少加芸豆。黄豆、豌豆等绝用。枣是果类之首，取其香，起调味作用。考究的煮法是先取豆汤和枣汤，取汤之法是将赤豆煮烂，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核，枣的原形，另放侍用，剩下枣、豆的皮渣，用淘米箩在清水中滤一二次，加入原汤，煮粥时用汤做底，加清水下米，再加上的果肉就煮成味道的腊八粥了。用此法煮出的
2、粥，颜色绎红，充满枣、豆的甜香。北京煮腊八粥除供佛、自吃外，还馈赠亲友。礼尚往来，不免竞务新奇。用粥果，还粥果在粥面上摆出美丽的图案。所用的干果和果仁中，以核桃仁为最要。蜜饯中以葡萄干为主。粥初七日就煮好了。晚间，把送人的粥分盆分碗盛出，就在粥面上用果子摆起图案来。场面俗称“摆粥”。大人小孩全家出动，各逞技巧。上面所说小小节日气氛就指摆粥活动。尤以小孩子最感兴趣。摆粥剥制果子手续很繁复，剥果仁的皮，属核桃最难，剥的要完整不碎，还小镊子钳净折皱部分的皮，以不伤肉为标准。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿饼上刻花样。如原只核桃肉作狮子头，原只枣肉作狮身。枣肉作花篮，生栗子切片 2/2 文章来源网络整理，仅
3、供参考学习 切条作篮柄篮框等等随意。一碗粥摆好，外表装饰得瑰丽多姿，博取的欣赏和赞誉。别北京煮粥用料以米豆枣三者为主体米的繁多分为粳米糯米再加黍稷黄米和小米大麦米果类的薏仁芡实豆以赤豆为主也可以少加芸豆黄豆豌豆等绝用枣是果类之首取其香起调味作用考究的煮法是先取豆汤和枣汤取汤之法是将赤豆煮二次加入原汤煮粥时用汤做底加清水下米再加上的果肉就煮成味道的腊八粥了用法煮出的粥颜色绎红充满枣豆的甜香北京煮腊八粥除供佛自吃外还馈赠亲友礼尚往来不免竞务新奇用粥果还粥果在粥面上摆出美丽的图案所用的干果和起图案来场面俗称摆粥大人小孩全家出动各逞技巧上面所说小小节日气氛就指摆粥活动尤以小孩子最感兴趣摆粥剥制果子手续很繁复剥果仁的皮属核桃最难剥的要完整不碎还小镊子钳净折皱部分的皮以不文章来源网络整理仅供参考