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1、2022年奶茶店项目策划书 奶茶店项目策划书2022奶茶店项目策划书20221一、项目介绍本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面特别好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，特别适合小本自主创业。我们店名为“xx”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获得大的利润，用一年的时间打响“xx”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“xx”奶茶店。二、行业分析奶茶、咖啡属于
2、大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、运用奇妙好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清爽的感觉。对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在xx元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前
3、期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和服务中介绍。三、产品/服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满意顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的举荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外可以通
4、过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包括珍宝）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品尝奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的改变，包括样变与质变，比如：拉花。四、店面选址奶茶是一
5、种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资实力和竞争实力进行找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后发展状况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特殊对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位
6、置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。五、装修与设备购买装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到也许符合消费实力，又显得舒适、卫生、简洁、大方。特殊地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜爱。特殊留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店
7、面水力电力拾配得上，特殊是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。六、人力资源规划社会发展到今日，人已经成为最珍贵的资源，这是由人的主动性和创建性确定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。由各人的不同优点和特长，我们对本店的人员支配如下：xx，店长，并负责原料选购工作，保证原料的选购质量，并限制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。xx，很有想法，脑子敏捷，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。xx，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并限制支出。xx，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。在
8、一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有阅历的人才，留意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的简单反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚、挚友。七、市场分析与预料，竞争者分析与本店特色需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有肯定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益，要刚好地借鉴。八、营销策略1、广告企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“xx”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的
9、新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌运用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累肯定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、促销安排A.办理睬员，xx元/人，一次性消费满xx元是可免费办理，会员运用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝愿和礼物。B.运用奇妙新奇的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C.采纳情侣杯具和吸管，情侣来时，可以举荐情侣套餐，并送情侣礼物。D.在各种节日时，推出节日特殊产品及活动，以此吸引顾客。E.在一次性消费到xx元时送出小礼物。有时可以送本店特殊定做的有本店店名的xx，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度
10、。3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。4、队伍管理各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行探讨并作出决策。5、服务店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客细致礼貌，不能对顾客发脾气。九、财务需求与运用1、原则把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。2、初期投资这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料选购，店面租金，前期宣扬等方面上。预料须要人民币x万元左右。A、封口机xx元，冰柜xx元，搅拌机xx元，饮水机xx元，封口膜、杯子、吸管、各种容器xx元B、装修：包括招牌、门墙等xx元C、营业设备：包括
11、会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计x万元D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共xx元E、月运营管理成本：约xx元（1）房租费：xx元（2）水电费：xx元（3）电话及上网费：xx元（4）进货费：包括交通设备运用费，计xx元。开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，其次、三年按季制作。3、其次期投资这一阶段我们的“xx”要具有肯定的知名度，并且在顾客中有肯定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。十、风险与风险管理为防止人为的
12、破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里支配两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。十一、中、长期规划假照实际状况不如现在的预期规划这么志向，我店会刚好调整营销战略，两年内依旧亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，假如按预期安排获利的话，安排在将来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的消遣形式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客供应更安逸的环境。奶茶店项目策划书20222一、项目介绍奶茶店创业属于小本创业，对资金的要求不
13、大，而且操作简洁易上手，比较适合初次创业者。二、行业分析奶茶是一种以年轻人为主的大众消费饮品，市场需求较大但也有着激烈的竞争，所以奶茶要做出特色才能不被淘汰，走自己的路途，避开大通货。可以适当推出各类实惠活动，来取得进入市场的通行证。三、店铺选址很少有人会因为一杯奶茶而专程过来，所以奶茶店选址尽量在热门商圈的辐射范围内找，不仅要看店面现在的状况，也要预估将来的发展，根据自身投资实力进行综合评估。另外女性消费奶茶更频繁，所以年轻女孩子多的地方，毫无疑问是好地段。四、产品/服务奶茶店的最终核心属性会回来到产品和服务上，想要将消费者牢牢的抓住就要将产品做好，将服务做好。奶茶店的长远经营发展是离不开一
14、个好的口感以及贴心的服务。五、广告奶茶店的知名度，前期可以通过传单、海报、门头灯来宣扬，积累肯定资金后还可以在报纸、电视、网络平台投入广告。六、促销安排日常经营可以推出会员积分制，或者消费满多少送小礼品等活动，节假日期间可以制定特殊的产品及活动，比方说七夕节的情侣套餐。七、价格每次新品上市的前几天，可以按略低于市场价来售出，等新品被大众接受之后可以适当提价。八、管理统一员工着装，规范服务用语，并定期召开会议，查漏补缺。奶茶店项目策划书20223一、项目介绍（一）项目背景xx茶饮20xx年诞生于xx市xx区，秉持专心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，xx茶饮在短短五年内，由
15、台大商圈内的小小一间珍宝奶茶店发展成为在xx拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，xx茶饮在20xx年入驻大陆市场，旨在通过供应精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质xx茶饮文化。（二）项目介绍“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。xx茶饮坚持始终坚持品质与健康！成就健康饮品第一品牌！的产品开发原则，为消费者带来最为健康的产品是xx始终以来的追求。（三）市场前景目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜爱的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。
16、而且随着奶茶的深化人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广袤。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。xx茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必定会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必定趋势。二、行业分析（一）行业现状奶茶所属的饮品德业不停地发展，各种各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着xx珍宝奶茶的出现，奶茶快速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演化发展，消费者对于奶
17、茶的消费更加趋于理性，也更注意奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的探究。奶茶店发展快速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。（二）SWOT分析1、优势分析（1）奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。（2）奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍宝、还有葡萄干等
18、等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品供应的添加物单一，无法与奶茶媲美。（3）门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。（4）开奶茶店的技术门槛低，操作简洁，培训几天就可以进行操作，而且须要操作人员少，一般三个左右就可以了。（5）xx奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。xx奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。（6）xx奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。2、Weaknesses：劣势分析（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很简
19、单达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。（2）奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。（3）奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。（4）店铺产品的好坏，干脆取决于他采纳的原料品质的好坏。而且原料来源透亮，胜利的店很简单被别人复制，店铺经营难以许久。（5）由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。（6）没有研发原料的实力，只能被动接受厂家供应的原料，使自家的产品没有独特性。3、Opportunities：机会分析随着xx奶茶的不断宣扬推广，xx奶茶强调的“零奶精、零果粉”已经
20、在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，xx奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣扬强调这一概念，使它深化人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择xx奶茶。“零奶精、零果粉”是xx奶茶的USP，即独特的消费主见。4、Threats：威逼分析（1）奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有肯定的吸引力。（2）奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开xx奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。三、产品介绍xx奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三
21、种，一年四季都有市场。而且xx奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，保证产品的更新换代。xx奶茶点餐牌可以依据当地的实际状况和销售状况进行自由调整。四、店面选址店面的选址除高校周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。详细参考如下：1、区域店址选择商业区购物中心/大型超市/商业步行街2、餐饮区风味美食街消遣区游乐场/大型消遣广场/旅游胜地 项目策划书图文举荐 养殖场项目实施方案基本公共卫生服务项目实施方案施工项目部培训方案施工项目部培训方案奶茶店项目策划书第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页