《大米的 营养成份列表格模板行业资料食品饮料规章制度.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大米的 营养成份列表格模板行业资料食品饮料规章制度.pdf（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 精品 doc 大米的營養成份列表 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克)12.9 能量(千卡)346 能量(千焦)1448 蛋白质(克)12.7 脂肪(克)0.9 碳水化合物(克)72.4 膳食纤维(克)0.6 胆固醇(毫克)0 灰份(克)1.1 维生素A(毫克)0 胡萝卜素(毫克)0 视黄醇(毫克)0 硫胺素(微克)0 核黄素(毫克)0.08 尼克酸(毫克)2.6 维生素C(毫克)0 维生素E(T)(毫克)0.7 a-E 0.39 (-)-E 0.11 -E 0.2 钙(毫克)8 磷(毫克)106 钾(毫克)49 钠(毫克)21.5 镁(毫克)12 铁(
2、毫克)5.1 锌(毫克)0.69 硒(微克)4.6 铜(毫克)0.52 锰(毫克)1.75 碘(毫克 黑米 黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质 8.5-12.5，粗脂肪 2.7-3.8，碳水化合物 75-84，粗灰分1.7-2。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色
3、皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异 精品 doc
4、 味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。玉米中都含有哪些营养成分 现在生活条件好了，大家吃的主食都从玉米变成了白面和大米，殊不知其实玉米的营养在所有主食中营养价值是最高的！对我们的健康极其重要。玉米的维生素含量，是稻米、小麦的510倍。玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维 A、镁、硒、维 E和脂肪酸。玉米浑身都是宝：维生素 A和维生素 E玉米含有维生素 A和维生素 E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗
5、衰老作用。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。我们一定要保证均衡的营养摄入，要粗粮细粮搭配得来，要经常吃玉米，不能只吃细粮不吃粗粮，也不要只吃粗粮不吃细粮。黄醇毫克尼克酸毫克蛋白质克膳食纤维克维生素毫克硫胺素微克维生素毫克脂肪克胆固醇毫克胡萝卜素毫克核黄素毫克维生素毫克含量钙毫克磷毫克钾毫克钠毫克镁毫克铁毫克锌毫克硒微克铜毫克锰毫克碘毫克黑米黑米是一种药食粳两种粒质分糯性和非糯性两类糙米呈黑色或黑褐色主要营养成分糙米按占干物质计含粗蛋白质粗脂肪碳水化合物粗灰分维生素微量元素和氨基酸含量都高于普通大米食用价值高除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒现代医学证等米为宜煮粥时夏季将黑米用水浸泡一昼夜冬季浸泡两昼夜购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别一看看黑米的色泽和外观一般黑米有光泽米粒大小均匀很少有碎米爆腰米粒上有精品味或有霉变气味酸臭味腐败味和不正常的气