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1、兰州市五十五中 王琦这些水果都是什么味道的呀？这些水果都是什么味道的呀？酸生活中还有一些物质有滑腻感生活中还有一些物质有滑腻感和涩味你能举出例子吗？和涩味你能举出例子吗？碱生活中的酸碱我们可以摸一摸尝一尝那么实验室中的酸碱我们如何来识别呢？酸碱指示剂有许多物质像石蕊一样，遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱指示剂。常用的酸碱指示剂有紫色石蕊试液和无色酚酞试液。加入紫色石蕊溶加入紫色石蕊溶加入紫色石蕊溶加入紫色石蕊溶液后的颜色变化液后的颜色变化液后的颜色变化液后的颜色变化加入无色酚酞溶加入无色酚酞溶加入无色酚酞溶加入无色酚酞溶液后的颜色变化液后的颜色变化液后的颜色变化液后的
2、颜色变化白醋白醋白醋白醋变红色不不变色变色橘子汁橘子汁橘子汁橘子汁变红色不变色蔗糖水蔗糖水蔗糖水蔗糖水不变色不变色不变色食盐水食盐水食盐水食盐水不变色不变色不变色石灰水石灰水石灰水石灰水变蓝色变红色肥皂水肥皂水肥皂水肥皂水变蓝色变红色酸酸碱碱指指示示剂剂在在不不同同溶溶液液中中颜颜色色的的变变化化酸酸碱碱指指示示剂剂与与酸酸、碱碱的的作作用用紫色石蕊试液紫色石蕊试液遇酸溶液变遇酸溶液变红色红色紫色石蕊试液紫色石蕊试液遇碱溶液变遇碱溶液变蓝色蓝色无色酚酞试液遇酸不变色无色酚酞试液遇酸不变色无色酚酞试液遇碱溶液变无色酚酞试液遇碱溶液变红色红色酸碱指示剂蓝色石蕊试纸：只能鉴别蓝色石蕊试纸：只能鉴别酸
3、，酸，遇酸变红遇酸变红。红色石蕊试纸只能鉴别碱，遇碱变蓝。溶液的酸碱性：溶液的酸碱性：表示溶液是酸性还是碱性的。表示溶液是酸性还是碱性的。（我们通常通过酸碱指示剂来判断,而这种借助酸碱指示剂来帮助我们确定溶液酸碱性的方法属于间接观察法。）白醋中含有醋酸，柠檬汁中含有柠檬酸，为什么不同酸的溶液都有酸味并且都能使石蕊试液变红？H+把把电离时生成的阳离子全部是氢离子电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸。的化合物叫做酸。OH-OH-我们把电离时生成的阴离子全部是我们把电离时生成的阴离子全部是 氢氧根离子的化合物叫做碱。氢氧根离子的化合物叫做碱。氢氧根（OH）是由一个氧原子和一个氢原子 结合而成的原子集团，又称原子团。常见的原子团还有碳酸根（CO3），硫酸根（SO4），铵根（NH4）等，它们常作为一个整体参加化学反应。小结：1.学习并掌握了识别酸和碱的方法。2.知道了溶液呈酸碱性的实质。3.掌握了酸和碱的定义。作业：学生进行家庭小实验：自制酸碱指示剂。见课本第122页。