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1、附件:娄底市工商局食品流通许可审查评分表被审查人（单位）许可审查项目分值具体内容及审查标准通过或 得分理由说明（一）具有与经营 的食品品种、数量 相适应的食品原料 处理和食品加工、 包装、贮存等场所， 保持该场所环境整 洁，并与有毒、有 害场所以及其他污 染源保持规定的距 离；X1、从事食品批发（含批零兼营）的食品经营者的经营场所面积，城区的不少于25 of,乡镇、农 村的不少于15肝，并有与其经营食品种类、数量相适应的贮存场所。2、从事食品零售的企业、商场、超市等经营者的经营场所面积，城区的不少于50 nf,乡镇、农 村的不少于20 m）并有与其经营食品种类、数量相适应的贮存场所。3、其他从
2、事食品零售的经营者，具有与经营食品种类、数量相适应的经营场所和贮存场所。4、另外从事食品原材料处理和加工、包装的食品经营者，应当具有与处理、加工、包装的相适 应的经营场所和贮存场所。X5、经营场所和贮存场所不得设置在易受到污染的区域，其周围不得有粉尘、有害气体、放射性 物质和其他扩散性污染物。6、经营场所和贮存场所必须和非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所隔离，其直线 距离，城区的不少于20米，乡镇、农村的不少于5米。7、保持经营场所和贮存场所的环境整洁。（二）具有与经营 的食品品种、数量 相适应的设备或者 设施，有相应的消 毒、更衣、盥洗、 采光、照明、通风、 防腐、防尘、防蝇、 防
3、鼠、防虫、洗涤 以及处理废水、存 放垃圾和废弃物的 设备或者设施；X1、具有与经营的食品品种、数理相适应的设备或者设施，包括货架、柜台等。102、地面、墙面、顶面应使用不渗水、不吸水、无毒材料铺设。103、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗条件，设有基本的更衣、洗手、消 毒设施。X4、经营场所有充足的采光、照明、通风。X5、经营冷藏、冷冻食品的，有与其食品品种、数量相适应的冷藏、冷冻设备或冷库，并满足生 熟分开要求。X6、设置有效的防蝇、防尘、防鼠、防虫设施。157、散装食品加盖销售，有符合法定要求的容器、包装材料、售货工具。108、食品仓库设置有足够的隔离地面的平台或食品存放
4、搁架，有机械通风防潮设施。X9、在适当位置设置存放垃圾和废弃物的密闭设施。510、从业人员应配备相应的工作服装。（三）有食品安全 专业技术人员、管 理人员和保证食品 安全的规章制度；1、食品经营者要配备内部专职或兼职的食品安全管理人员；从事食品批发（含批零兼营）的食 品经营者和从事食品零售的经营企业、商场、超市应当根据经营需要确定从事食品质量检验或食 品安全检查等工作的食品安全专业技术人员。规模较小的其他食品零售经营者其食品安全专业技 术人员和食品安全管理人员可由食品经营业主承担。X2、食品经营负责人、食品安全专业技术人员、食品安全管理人员应当取得健康检查合格证明， 并具有相应的食品安全知识；
5、其他食品经营从业人员，应当取得健康检查合格证明。103、有健全的食品安全管理组织和岗位责任制。X4、食品经营者应当建立健全食品进货查验制度和进货查验记录制度、食品退市制度、食品质量 安全承诺制度、食品安全知识培训制度、执业从业人员健康检查制度和健康档案制度；从事食品 批发（含批零兼营）的还应当建立批发记录制度；食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案。155、根据经营规模和条件相应建立食品储存安全制度、设备清洗消毒制度、除虫灭害卫生制度、 从业人员食品安全管理制度、食品安全检查及奖惩制度等；发放工作服的应当建立工作服管理制 度（缺一项扣2分）。56、食品安全管理制度上墙。（四）具有合理的 设备
6、布局和工艺流 程，防止待加工食 品与直接入口食 品、原料与成品交 叉污染，避免食品 接触有毒物、不洁 物。X1、综合性食品经营企业、商场（店）、超市须划定食品经营区域（专柜）。X2、生、熟食品销售地点应保持一定距离，不得在同一区域内销售。103、经营冷冻食品有专柜销售。104、散装食品单独设区销售并有标志。X5、食品存放设有专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。X6、防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。审查人员： 被审查人（单位）： 联系电话：得 分：标化分： 检查时间： 年 月 日审查说明：1、打表示关键项，如果有一项不符合要求，则不予许可；2、具体内容及审查标准中有一项/处不合格则不得分，有特别说明除外；2、有合理缺项，分值需标化。标化公式：标化分工所得分值小 （总分-缺项分）XIOOo