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1、家政服务员四级习题与答案1、老年人由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生。A、高血脂症B、胃癌C、糖尿病D、胆结石答案：D2、煎煮中药的用水量很讲究，一般每剂中药每次煎成的药液在毫升左右 比较恰当。A、50B、150C、250D、350答案：B3、为病人做晨间护理时，要先将室内温度调节到A、18B、20C、24D、27答案：C4、褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。A、0. 1%洗必肽B、0.2%吠喃西林C、0.04%/喃西林D、0.5%洗必肽答案：A5、制作肉龙时，需要用左右的温水和面。A、40B、50C、60D、70答案：C6、西红柿去皮的方法是。A、冷水泡B
2、、热水烫B、调温型C、喷汽型D、喷汽喷雾型答案：D53、疙瘩汤煮熟后撒入香菜末的时间是要，味道才会突出。A、在离火之前B、与面一起下锅C、在离火之后D、先于面下锅答案：C54、主要表现为胸闷、食欲不佳、精神委靡、四肢无力、微热嗜睡、出汗 多及日渐消瘦等。A、/夏B、感冒C、食物中毒D、高血压答案：A55、老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。A、60B、80C、100D、120答案：A56、烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易。A、外糊内生B、夹生C、成熟D、不熟答案：A57、新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸将表面的防锈蚀涂料清除掉。A、汽油B、酒精C、洗洁精溶液D、氨水答案：C58、给婴幼儿洗澡的
3、洗澡水要保持在之间。A、 2435B、 3840C、 4050D、 5060答案：B59、衣服上的陈旧茶溃可用 浸洗。A、浓食盐水B、汽油C、2%高镒酸钾溶液D、酒精答案：A60、当妊娠周子宫越出腹腔后，孕妇尿频、尿急症状便会自然消失。A、2B、12C、22D、32答案：B61、家政服务员给婴幼儿讲故事、说儿歌时，要吐字清楚、发音准确、速 度适当。A、正确B、错误答案：A62、随着年龄的增长，老年人全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，动脉 内膜增厚，易出现动脉硬化。A、正确B、错误答案：A63、新生儿的心跳每分钟为7090次。A、正确B、错误答案：B64、粗毛类服装可以折叠存放，但上面也不宜多放
4、其他服装，以免受到挤 压。A、正确B、错误答案：A65、调温型电熨斗是各种电影手中构最简单的一种。A、正确B、错误答案：B66、炖制肘子时要直接将肘子放在开水里煮。A、正确B、错误答案：B67、瘦肉、鱼、奶、大豆等食物中蛋白质含量较高，老年人应适当多食。A、正确B、错误答案：A68、给病人热敷时，如发现局部有发红等异常表现，应暂时停止热敷。A、正确B、错误答案：A69、米、麦等谷物中的蛋白质是完全蛋白质。A、正确B、错误答案：B70、黑木耳不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。A、正确B、错误答案：B71、老年人发病率和死亡率最高是心脑血管病。A、正确B、错误答案：A72、熨
5、烫绢丝类衣物前必须炳水，并注意分类，以免串色。A、正确B、错误答案：A73、远红外电熨斗10分钟内可以自动断电，保证衣物不会因为疏忽而烫坏。A、正确B、错误答案：A74、世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加147千焦热量，中期以后每 天应增加603千焦热量。A、正确B、错误答案：B75、热敷适用于初起的并肿、麦粒肿、痛经、风寒引起的腹痛和腰腿痛等。A、正确B、错误答案：A76、婴幼儿大脑发育十分迅速，脑重量增长很快，6岁时就已接近成人水 平。A、正确B、错误答案：A77、动物油脂具有特殊的气味，但不应有哈喇味或其他异味。A、正确B、错误答案：A78、配置的流质饮食要适量，一般一次配制足够24小
6、时食用即可。A、正确B、错误答案：A79、甲平鱼宰杀后，宜开水下锅，然后再逐渐加热。A、正确B、错误答案：B80、妊娠晚期，初次妊娠的孕妇会出现尿频、尿急的症状。A、正确B、错误答案：B81、我国专家建议孕妇在妊娠中期以前的蛋白质的供给量每天应比非妊娠 期增加55克。A、正确B、错误答案：B82、毛织品与丝织品上的酱油渍可用5： 1的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A、正确B、错误答案：B83、妊娠早期，孕妇一般情况下不会出现尿频、尿急的症状，中期晚期才 会出现。A、正确B、错误答案：B84、做刀削面时，面团要软，面团揉制好后要盖上湿布修I 30分钟左右。A、正确B、错误答案：B85、如果羽绒制品不太脏
7、，尽量不要水洗。A、正确B、错误答案：A86、烙馅饼的时候饼铛刷油不宜太多，否则就变成煎馅饼了。A、正确B、错误答案：A87、水痘是对卧床病人威胁最大的主要并发症之一。A、正确B、错误答案：B88、馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:1。A、正确B、错误答案：B89、不要长时期食用过于精细的米、面，应适量吃些粗粮和杂粮。A、正确B、错误答案：A90、婴幼儿的骨骼数量少于成年人。A、正确B、错误答案：B91、真皮的主要成分是脂肪和维生素，容易受潮、生虫。A、正确B、错误答案：B92、毛料衣物具有弹性，熨烫时要横熨竖烫，防止衣物变形。A、正确B、错误答案：B93、患有便秘的老年人的主食应以粗粮为主
8、，有条件的可以吃一些麦片。A、正确B、错误答案：A94、最近6周注射过丙种球蛋白、免疫球蛋白的婴幼儿，应推迟活疫苗的 接种。A、正确B、错误答案：A95、制作阳春面时，可将整个鸡蛋放在面条中煮。A、正确B、错误答案：B96、冷敷法可分局部疗法和全身疗法，其中局部疗法包括冰袋、冰槽和冷 湿敷疗法。A、正确B、错误答案：A97、妊娠早期，孕妇的饮食应以高蛋白、清淡、易消化为原则。A、正确B、错误答案：A98、鸡蛋软饼味香质软，易于清化，含有丰富的蛋白质。A、正确B、错误答案：A99、被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。A、正确B、错误答案：A100、如果皮革上面有小裂痕，可在裂痕处涂点
9、鸡蛋清。A、正确B、错误答案：A101、老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。A、正确B、错误答案：A102、用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在250260 oA、正确B、错误答案：B103、婴幼儿大脑对外界刺激非常敏感，很容易兴奋。A、正确B、错误答案：A104、原材料形体小，需要的火力反而大且时间短。A、正确B、错误答案：A105、羽绒服不太脏时尽量不要水洗。A、正确B、错误答案：A106、如果新生儿脐部湿润并有脓性分泌物，且周围皮肤红、肿，可能是发 生了感染。A、正确B、错误答案：A107、接触呼吸道传病人后，应及时到医院检查或隔离治疗。A、正确B、错
10、误答案：A108、维生素B6缺乏会引起皮肤脱落、呕吐、暗疮、贫血、头痛等病症。A、正确B、错误答案：A109、熨烫丝织品必须一次完成，不要烫出死皱，否则不易烫平，造成重新 炳水返工。A、正确B、错误答案：A110、孕妇维生素B2不足会影响蛋白质代谢及胎儿发育。A、正确B、错误答案：A111、给婴幼儿种的卡介苗是预防麻疹的。A、正确B、错误答案：B112、新购置的电熨斗在使用前不应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂。A、正确B、错误答案：B113、一般情况下新生儿每日要大便23次。A、正确B、错误答案：A114、非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗 也难痊愈。A、正确B、错误答
11、案：B115、衣服上的陈旧茶渍可用70-80的热水搓洗。A、正确B、错误答案：B116、01岁阶段为婴幼儿言语的发生期，包括词汇的发展、句式的掌握和 口语的表达。A、正确B、错误答案：A117、老年人饮食以素食为主就是要求老年人不吃动物性食品。A、正确B、错误答案：B118、用红外线照射褥疮部位可起消炎和干燥作用。A、正确B、错误答案：B119、婴幼儿骨骼含骨胶原蛋白等有机物多，骨骼柔软、弹性大，可塑性强。A、正确B、错误答案：A120、46个月的婴幼儿可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品 等。A、正确B、错误答案：BC、开水煮D、火烤答案：B7、棉制品直接熨烫的温度应该是0A、 17
12、5192B、 195220C、 200250D、 100180答案：A8、软炸里脊时，把整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀， 并腌制分钟。A、10B、20C、30D、40答案：C9、电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。A、普通型B、调温型C、喷气型D、喷气喷雾型答案：A10、呼吸道传染疾病包括。A、破伤风、梅毒B、疟疾、狂犬病C、流感、肺结核D、痢疾、伤寒答案：C11、不要使用清除人造丝、的确良等衣料的污渍，因为这样会使这些衣料 变色，同时会缩皱。A、药品B、温水C、冷水D、食盐答案：A12、中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。A、10B、20C、40D、60答案：B13、
13、肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物应占全天食物总量的A、16%B、26%C、32%D、22%答案：A14、常见的接触性传染病有。A、破伤风、梅毒B、疟疾、狂犬病C、流感、肺结核D、痢疾、伤寒答案：A15、羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用一洗涤用品。A、弱碱性B、强碱性C弱酸性D强酸性答案：A16、是预防血液传染病的主要措施和努力方向。A、不和病人接触B、打预防针C、消灭媒介昆虫D、提前吃药答案：C17、是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供 给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。A、软组织坏死B、全身酸懒C、褥疮D、肌无力答案：C18、_适于恶心呕吐、不思
14、饮食或病后食欲不振者食用。A、牡蛎五花粥B、砂仁鲫鱼汤C、西红柿炒鸡蛋D、糖醋排骨答案：B19、我国明令禁止把一作为家庭防蛀产品的原料来使用。A天然樟脑或松节油B、苯C、二氯苯D、拟除虫菊脂类答案：B20、熨烫毛料西裤的后缝时，要将裤子套在穿板头部一厘米处，以上腰后 缝为中心。A、 1015B、 1525C、2530D、 30 40答案：C21、处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始。A、20B、30C、40D、50答案：B22、有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。A、脂肪B、维生素C、膳食纤维D、蛋白质答案：C23、不是糖尿病的典型症状。A、多尿B、体重增加C、全身乏力D、多饮、
15、多食答案：B24、夏天要特别注意饮食卫生，防止食物中毒及发生。A、肠道传染病B、呼吸道疾病C、血管疾病D、泌尿系统疾病答案：A25、与婴幼儿一起“藏猫猫”的游戏，可以提高婴幼儿的。A、思维能力B、运动能力C、感知能力D、心理素质答案：B26、不合理营养搭配的结果是一。A、改善身体的健康状况B、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力C、提高工作效率D、导致衰老答案：D27、婴幼儿输尿管。A、较短而弯曲B、较长而弯曲C、较长而直D、较短而直答案：B28、婴幼儿2足月时应该第一次口服。A、卡介苗B、脊髓灰质炎疫苗C、乙肝疫苗D、百白破混合制剂答案：B29、通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A、肋开B、
16、腹开C、背开D、头开答案：A30、老年人养生保健应该注意。A、清淡饮食B、饱食和咸食C、经常喝酒D、少运动答案：A31、家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。A、肺B、脍C、肠D、油答案：A32、孕妇应多吃以补充锌。A、动物性食品和粮B、蔬菜C、水果D、细粮答案：A33、下面的食物中，含胆固醇最少的是。A、牛奶B、松花蛋C、鸭肉D、鸭肝答案：A34、秋季，老年人应该_oA、多吃新鲜蔬菜水果B、多吃煎炒之物C、多吃一些酸味的食品D、多吃萝卜、莲藕、香蕉答案：B35、母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。A、二B、四C、六D、十答案：B36、一就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使
17、食品成熟的方法。A、烤B、烙C、煎D、炸答案：B37、老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。A、45B、56C、8 9D、9-10答案：C38、紫外线或红外线照射可使褥疮疮面干燥，促进。A、药物吸收B、水分蒸发C、血液循环D、细菌生长答案：C39、毛织品与丝织品不能用擦拭。A、10%柠檬酸液B、白萝卜汁C、氨水D、白糖水答案：C40、一般一剂中药可煎一次。A、B、三C、五D、七答案：B41、在熨烫绢丝类衣物时可垫一层湿水布，水布含水量应保证达到A、 25%-35%B、 35%-45%C、 45%55%D、 60%70%答案：D42、熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正常毛料的适应温
18、度 低左右为宜。A、10B、20C、30D、40答案：A43、酒精擦浴一般使用的酒精。A、 10%20%B、 30%50%C、 60%80%D、 80%90%答案：B44、婴幼儿肺炎多发于季节。A、春、冬B、春、夏C、夏、秋D、秋、冬答案：A45、垫干布熨烫涤纶制品的温度应该是_。A、 185195B、 195220C、 200250D、 100180答案：A46、适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。A、普通流食B、清流食C、无糖流食D、浓流食答案：c47、新生儿吃完奶后应该，使其吐出过多的空气，从而避免漾奶。A、平放在床上B、抚平胸部C、将其抱起放在肩头轻拍其背部D、拍拍头部答案：C48、下面几种材质中，不宜熨烫的是A、棉制品B、毛制品C、涤纶制品D、氨纶制品答案：D49、用220250的炉温烤制油酥火烧时，饼坯入炉烤分钟左右至两面金 黄即可。A、10B、20C、30D、40答案：A50、如果新生儿的大便干燥，有白色硬结块，且大便臭味大，多因为奶中 过多。A、蛋白质B、糖C、脂肪D、维生素答案：A51、冬季为家禽燧毛时应该用左右的热水。A、80B、70C、60D、50答案：A52、电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔。A、普通型