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1、度假酒店的设计原则 酒店管理理论 度假酒店的设计原则 生态旅游概念的出现对度 假酒店设计提出了新的要求，针对这一概念衍摩出了度假酒店的生态 性设计原则，而与生态设计密切相关的地域性表达包括地域场所营 造，地域技术运用和地域文化的融合。墨西哥人 H Ceballos Lascurain 于 1983年提出了生态旅游概念一一生态旅游是在一定自然地域中进 行有责任的旅游行为，为了享受和欣赏历史的和现存自然文化景观，这种行为应该在不干扰自然地域、保护生态环境，降低旅游的负面影 响和为当地人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行。随着生态 旅游的发展和可持续观念的深入人心，”生态旅游”与“度假休闲”成为
2、了生态型度假酒店的两个典型特征：关注所在地的自然生态环境 特征，以不破坏原生生态为前提；满足度假休闲的基本要求.将度假 休闲活动与对当地生态环境的认识和保护结合起来。在建筑生态性 的要求下，地域性成为实现生态型酒店不可或缺的手段。地域性手法 注重生态发展，选址不是改变基地环境.而是顺应地形地貌，充分利 用自然环境因素；建筑技术经济条件扎根于地区的现实生活，常就地 取材.方便使用过后还原于生态环境，充分考虑不同地域的文化特征 与风土人情。因此地域性本身就体现了一种朴素的生态观念。一.生态型度假酒店的设计原则 传统的度假酒店建筑设计往往注 重建 筑的位置、功能.形态.而忽略它们与能源.资源及其使用
3、过程中的 能耗.废弃物的回收利用等关系。而生态型度假酒店的设计是在适当 的时间.适当的条件下利用适当的技术.发展保护环境.节约资源的 物质空间。根据各地不同的地形、地貌和生态环境系统，考虑节能节 水，方便美观，适用等因素，为人们提供良好的生活环境.营造良好 的建筑生态系统，将建筑设计成为和谐.良性循环的人 2 叶予舜 3/24/2012 3:03:23 PM 工生态系统。如利用太阳能等可 再生能源：注重自然通风.自然采光与遮荫；为改善微气候采用多种 绿化方式；水的循环利用.垃圾分类.处理以及充分利用建筑废弃物 等。随着时间变化.人们对生态度假酒店的理解和衡量标准是不断发展 的，但其基本的原则是
4、基于建筑在人类与自然界之间的中介地位，主 要体现在四个方面：1.对自然生态环境的保护与尊重 对自然环境的保护与尊重是生态度假酒店存在的根本.体现一种环境 共生意识。它首先要求建筑师调整自己的心态.正确地认识到建筑作 品仅仅是环境中的一份子，恰当处理与环境的关系。这种保护与 尊重主要体现在：在进行建筑物的朝向、定位，布局时，充分考虑利 用地形地势.场地气候条件以及对植被的影响等；尽可能多地降低能 耗、提高效率，减少建筑物对自然界造成的危害；在设计中应尽 量考虑利用可再生的能源.如太阳能；利用墙壁.屋顶绿化隔热，利 U 用落叶树木调整日照，利用地下井水为建筑降温等：尽可能利用当地 技术.材料.以降
5、低建造成本；结合气候条件.运用对应风土特 色的环境技术，尽可能使用无污染.易降解、可再生的环境材料：对 建筑废弃物进行无害化处理.减少 CO。及其他大气污染物的排放等；适度开发土地资源，节约建筑用地，保全建筑周边昆虫.小动物 的生长繁育环境；绿化布置与周边绿化体系形成系统化网络化关系；这一概念衍摩出了度假酒店的生态性设计原则而与生态设计密切相关的地域性表达包括地域场所营造地域技术运用和地域文化的融合墨西哥人于年提出了生态旅游概念一一生态旅游是在一定自然地域中进行有责任的旅游行为为了享人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行随着生态旅游的发展和可持续观念的深入人心生态旅游与度假休闲成为了生态型度
6、假酒店的两个典型特征关注所在地的自然生态环境特征以不破坏原生生态为前提满足度假休闲的基本要可或缺的手段地域性手法注重生态发展选址不是改变基地环境而是顺应地形地貌充分利用自然环境因素建筑技术经济条件扎根于地区的现实生活常就地取材方便使用过后还原于生态环境充分考虑不同地域的文化特征与风土人情因此考虑建筑本身对周围环境的热.光.水、视线，建筑风.阴影等方面 的影响，如建筑室外使用透水性铺装.减少光污染等。2.对使用者的关心 生态度假酒店在注重环保的同时还应给使用者 以足够的关心。具体来讲，大致应体现在如下几个方面：尽可能利用 自然方法创造优良的温度湿度环境、声环境、光环境，在尽 量减少能耗的同时保证
7、甚至提高舒适性 i 全面考虑使用者人机尺 度.包括对残疾人士的关心：提高安全性与便利性.增强防灾能力：使用对人体健康无害的材料.减少 VOC（挥发性有机化合物）的使用：有效抑制危害人体健康的有害辐射.电波，气体等：空气环境除菌.除 尘.除异处理。3.为使用者与自然环境沟通创造条件 3叶予舜 3/24/2012 3:03:23 PM 度假酒店作为联系使用者与自然 环境的桥梁，应尽可能多地将自然元素引入到用户身边，这也是生态 原则的一个重要体现。在这里，建筑不再是隔绝人类与自然环 境的厚重屏障，它将给人们提供一种崭新的生活。建筑中充满空气气 息.充盈着柔和的日光而非各种荧光灯管。引入自然元素，为用
8、户与 自然环境的沟通创造条件是生态度假酒店追求的另一个主要目标。在设计中主要体现在以下几个方面：首先，考虑度假酒店合理的朝向 与形式.尽可能增加自然采光系数.建立建筑物内外高品质的自然采 光系统：其次，留有适当的可开 13位置.以充分利用自然通风.创造良好的通风对流环境，建立自然空气循环系统，大进深建筑中设 置风塔等设施：再次，改善小气候.建立立体的多层次绿化系统，设 置水循环利用系统.引入水池，喷水等亲水设施降低环境温度：最后，要营造开敞的空间环境，使使用者这一概念衍摩出了度假酒店的生态性设计原则而与生态设计密切相关的地域性表达包括地域场所营造地域技术运用和地域文化的融合墨西哥人于年提出了生
9、态旅游概念一一生态旅游是在一定自然地域中进行有责任的旅游行为为了享人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行随着生态旅游的发展和可持续观念的深入人心生态旅游与度假休闲成为了生态型度假酒店的两个典型特征关注所在地的自然生态环境特征以不破坏原生生态为前提满足度假休闲的基本要可或缺的手段地域性手法注重生态发展选址不是改变基地环境而是顺应地形地貌充分利用自然环境因素建筑技术经济条件扎根于地区的现实生活常就地取材方便使用过后还原于生态环境充分考虑不同地域的文化特征与风土人情因此能更加方便地接近自然环境。4.面向未来发展的足够弹性 生态的概念是一种动态的思想.体现 在生态度假酒店中.就是使生态度假酒店面向未
10、来发展时具 有足够的弹性。首先，楼体应具有可生长性.包括基础的预留量，楼 地板对承重的预考虑.周边环境的生长预留地等；其次.预留相应的 管道空间.包括水.电.通讯的发展空间，在进行设备竖井、机房，面积.层高.荷载等设计时留有发展余地 i 第三，使用可更新 的建筑内外饰面构造方式，使用耐久性强的建筑材料，同时考虑室内 装潢的可变化性.便于对建筑保养.修缮.更新设计。当然建筑理论与实践是有差距的，原则仅仅是一种理想，如何找到与 之相适应的技术支持，才是生态度假酒店向前发展的动力。二.生 态型度假酒店的地域文化表达 对于生态型度假酒店而言，其地域性主要表现在建筑与当地生态环境的和谐发展。这里说的生态
11、 环境既包括自然生态环境也包括文化的生态环境。因此，生态型度假 酒店的地域性综合体现了对地形、气候.地域文化的表达和呼应。在具体设计过程中，可以从以下三个层面着手。4 叶予舜 3/24/2012 3:03:23 PM 1.营造地域场所 度假酒店由 于特有的地理位置与客户需要，其规划设计中的外在环境常成为设计 的主体.而建筑本身退居其次。这种外向性的规划设计，要求投资者与设计师在选址时充分考虑周边环境.使酒店威为载体，使环境成为主要观赏对象。因此.绝大部分度假酒店地域性设计的出 发点和着力点都落在融合到其所处地点的自然环境之中 即“场所感”的营造。首先是对地形与景这一概念衍摩出了度假酒店的生态性
12、设计原则而与生态设计密切相关的地域性表达包括地域场所营造地域技术运用和地域文化的融合墨西哥人于年提出了生态旅游概念一一生态旅游是在一定自然地域中进行有责任的旅游行为为了享人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行随着生态旅游的发展和可持续观念的深入人心生态旅游与度假休闲成为了生态型度假酒店的两个典型特征关注所在地的自然生态环境特征以不破坏原生生态为前提满足度假休闲的基本要可或缺的手段地域性手法注重生态发展选址不是改变基地环境而是顺应地形地貌充分利用自然环境因素建筑技术经济条件扎根于地区的现实生活常就地取材方便使用过后还原于生态环境充分考虑不同地域的文化特征与风土人情因此观的回应。其普遍的原则 是
13、：在最大化利用现有地形和景观要素的同时，避免对自然的破坏和 削弱。度假酒店多处于风景区.地形变化较大，一般分为山 地或滨水环境，山地环境中对高差的处理对山地肌理的保护需要重点 关注。除地形外，度假酒店的景观环境也是设计中的重要方面。到度 假酒店去消费的人群，其最基本的目的在于寻找城市中所 没有的环境和生活体验，因此度假酒店外部环境景观所占面积与投资 比例，远大于城市酒店。此时的外部环境可以看作是度假酒店与当地 自然环境的过渡，决定着度假酒店与当地环境的融合程度。其次是通过合理的建筑布局，复合界面的营造来实现对气候条件的 适应与调节。建筑布局的变化是度假酒店中最常见的与气候相协调的 方式。位于不
14、同气候条件下的度假酒店其总体的布局方式往 往差别较大。例如.位于山问的度假酒店往往采取集中式布局.以减 少酒店与外界环境的接触面积，抵御当地寒冷的山风。而对热带海滨 度假酒店而言，分布式的布局和舒展的建筑形式则比较常见.这样能充分地利用海风的降温作用。建筑与外界气候环境的对话都 是通过其界面来完成的，因此.合适的界面处理能够充分利用自然气 候中的有利条件.同时避免其不利的影响。在度假酒店中常通 过界面的复合来达到利用自然方式调节室内气候的目的。2.技术 上体现地域特性 生态型度假酒店的建筑设计，应始终突出休闲性特 征.以实用为原则，避免大而全。常用的生态技术包括自然采 光通风、遮阳技术，生态节
15、水、节能减排技术等。适宜技术也称中间 技术或中等技术，它这一概念衍摩出了度假酒店的生态性设计原则而与生态设计密切相关的地域性表达包括地域场所营造地域技术运用和地域文化的融合墨西哥人于年提出了生态旅游概念一一生态旅游是在一定自然地域中进行有责任的旅游行为为了享人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行随着生态旅游的发展和可持续观念的深入人心生态旅游与度假休闲成为了生态型度假酒店的两个典型特征关注所在地的自然生态环境特征以不破坏原生生态为前提满足度假休闲的基本要可或缺的手段地域性手法注重生态发展选址不是改变基地环境而是顺应地形地貌充分利用自然环境因素建筑技术经济条件扎根于地区的现实生活常就地取材方便
16、使用过后还原于生态环境充分考虑不同地域的文化特征与风土人情因此提倡的是技术的因地制宜性。这种中间技术与土 技术（处于 5 叶予舜 3/24/2012 3:03:23 PM 衰退的状况）相比，生产效率高得 多，与现代工业的资本高度密集的高级技术相比又便宜得多。从度假 酒店设计地域性的角度来看，适宜建筑技术是针对地理、气候.地域文化的技术手段。它继承并发展传统，批判地吸收外来先 进的实用技术。建筑师可以利用当地随地可取的材料，应用当地传统 的手艺来施工。从设计层面来说.建筑师通过对现代材料 与当地传统材料的对比与统一关系的把握，以现代的手法将两者有机 巧妙地结合，促成建筑物与周围环境统一，同时也符
17、合了成本上的要 求。3.通过地域性体现文化生态理念 广义的生态概念 不仅包括自然环境.也包括人工环境和人类的历史文化环境。建筑与 地方历史文化的和谐一致.即文化生态，也是度假酒店生态设计的内 容之一。文化生态涉及的是建筑与地方文化的关系，即对 地方历史文化的尊重。一方面，度假酒店是一个地区文化的窗口，它 不能仅仅体现本地文化，同时应该与其历史环境.文化背景等保持整 体的联系，这样才能使历史环境及地区的文脉得到进步 加强和保护而不是被破坏和削弱；另一方面.度假酒店所处的地域文 化环境也为酒店增加了当地传统文化特色.使酒店成为与地域文化环 境相结合的独一无二的建筑，而这种独特性正是现代度假酒 店的
18、一种重要的发展方向。在建筑设计中，主要通过以下手法实现：一是采用传统建筑形式，这里所指采取传统建筑形式并不是让新建的 酒店建筑模仿其周围的历史建筑.而是在利用传统建筑形式 的基础上.有一定的创新以适应现代功能和这一概念衍摩出了度假酒店的生态性设计原则而与生态设计密切相关的地域性表达包括地域场所营造地域技术运用和地域文化的融合墨西哥人于年提出了生态旅游概念一一生态旅游是在一定自然地域中进行有责任的旅游行为为了享人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行随着生态旅游的发展和可持续观念的深入人心生态旅游与度假休闲成为了生态型度假酒店的两个典型特征关注所在地的自然生态环境特征以不破坏原生生态为前提满足度
19、假休闲的基本要可或缺的手段地域性手法注重生态发展选址不是改变基地环境而是顺应地形地貌充分利用自然环境因素建筑技术经济条件扎根于地区的现实生活常就地取材方便使用过后还原于生态环境充分考虑不同地域的文化特征与风土人情因此结构：二是将历史符号抽 象简化并加以提炼.吸取旧建筑形式的艺术特征和精神实质.城市建 筑融入新形式之中并加以表现，形成经过提炼、抽象和升华了 的新语言并最终创造出与老形式具有同样视觉效应的新形式，以此体 现文化的延续；三是与传统文化形成反差，恰当运用对比的手法，使 新旧界面更为生动，相得益彰，有时候新建筑不必处处延续既 有建筑的母题.以对比的方式反而可以强调既有建筑。通过多样化 的
20、地域性设计手法，能够实现度假酒店的生态要求，达到与自然融为 一体的效果。成功的例子很多，如宁波五龙潭山野间的山居酒 店，借鉴中国传统的山水筑园意趣，使建筑以低调的方式参与到自然 环境之中。恰好反映出设计者为创作出满意的场所，这一概念衍摩出了度假酒店的生态性设计原则而与生态设计密切相关的地域性表达包括地域场所营造地域技术运用和地域文化的融合墨西哥人于年提出了生态旅游概念一一生态旅游是在一定自然地域中进行有责任的旅游行为为了享人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行随着生态旅游的发展和可持续观念的深入人心生态旅游与度假休闲成为了生态型度假酒店的两个典型特征关注所在地的自然生态环境特征以不破坏原生生态为前提满足度假休闲的基本要可或缺的手段地域性手法注重生态发展选址不是改变基地环境而是顺应地形地貌充分利用自然环境因素建筑技术经济条件扎根于地区的现实生活常就地取材方便使用过后还原于生态环境充分考虑不同地域的文化特征与风土人情因此