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1、学习必备 欢迎下载 高中生物选修 1 专题一专题四训练 时量：60分钟 分值：100分 一、选择题（每题 2分，共 50分）1果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是()A醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C醋酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 2下列关于果醋制作的叙述中，错误的是()A制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在 50左右 C醋酸菌能将果酒变成果醋 D当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 3下列关于果酒制作过程的叙述正确的是()A应先除去葡萄枝
2、梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 B应控制发酵温度维持在 20左右，变化不能太大 C发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境 D酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 4图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液 pH 变化的曲线是()A B C D 5如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是()6.在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是()A.作为碳源，为酵母菌提供能源物质 B.作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物 C.作为
3、氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸 D.作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物 学习必备 欢迎下载 7.关于灭菌和消毒的不正确理解是()A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B.消毒和灭菌实质上是完全相同的 C.接种环用灼烧法灭菌 D.常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法 8在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）溶化 调 pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称量 A B C D 9.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()A.未接种的选择培养基 B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D.接种了的选择培养基 10甲、乙、丙
4、是三种微生物，下表 I、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在 I 中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）粉状硫 10g K2HPO4 4g FeS04 0.5g 蔗糖 10g(NH4)2SO4 0.4g H20 100ml MgS04 9.25g CaCl2 0.5g I+A、甲、乙、丙都是异养微生物 B、甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 11某一种细菌株要从环境中提取现成的亮氨酸（20 种氨基酸中的一种）
5、才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中细菌菌株类型。根据实验目的，选用的培养基类型是（）注：亮氨酸 链霉素 “”加入 “”不加入 如：不加亮氨酸 ：加入链霉素 选项 筛选出不需要亮氨酸的菌株 筛选出抗链霉素的菌株 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株 A C D 12分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是()A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B.富集培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少 C.经稀释培养后，用刚果红染色 外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是醋酸菌乳酸菌毛霉乳酸菌毛霉醋酸菌醋酸菌酵母菌毛霉酵母菌醋酸菌乳酸菌下列关于果醋制作的
6、叙述中错误的是制作果醋需用醋酸菌醋酸菌是一种好氧菌所以在制作过程中需通入氧气醋酸解成醋酸下列关于果酒制作过程的叙述正确的是应先除去葡萄枝梗然后反复冲洗直至彻底干净应控制发酵温度维持在左右变化不能太大发酵过程中应该不断从充气孔进行通气以维持发酵的需氧环境酵母菌在广泛生命力强因此果酒制醋酸菌适当升高温度并通气酒香逐渐变成醋香图乙中能表示整个发酵过程培养液变化的曲线是如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线其中正确的是在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素其目的是作为碳源为酵母菌提供能源物学习必备 欢迎下载 D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 13植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细
7、胞分化、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（）A长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时 B生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时 C生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时 D生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时 14在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项是不需要的（）A消毒灭菌 B适宜的温度 C充足的光照 D适宜的养料和激素 15 将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养基中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是（）16在菊花的组织培养操作完成了 34 天后，观察同一温室中的外植体，发现有
8、的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是（）A接种时培养基灭菌不彻底 B接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体 C愈伤组织形成初期没有给予充足的光照 D培养过程中保持温度、pH的适宜，但没有及时调整各种营养物质、激素的比例 17科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）A彼此性状极相似 B变异频率极高 C得到的植株高度不育 D都是纯合体 18.用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是（）A.醋酸洋红可使细胞全部着色 B.醋酸洋红可使单核期细胞着色 C.醋酸洋红可使花粉细胞核着色 D.其可进入细胞显示放射性标记 19.接种和培养花药时应注意
9、的事项全对的一组是（）不损伤花药 彻底去除花丝 幼小植株形成后需要光照 花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体植株 A.B.C.D.20关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是()A配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 B调节 pH，使各组中的 pH 相同而且处于适宜状态 C用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 D在相同且适宜的温度条件下进行实验 21多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是()外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是醋酸菌乳酸菌毛霉乳酸菌毛霉醋酸菌醋酸菌酵母菌毛霉酵母菌醋酸菌乳酸菌下列关于果醋制作的叙述中
10、错误的是制作果醋需用醋酸菌醋酸菌是一种好氧菌所以在制作过程中需通入氧气醋酸解成醋酸下列关于果酒制作过程的叙述正确的是应先除去葡萄枝梗然后反复冲洗直至彻底干净应控制发酵温度维持在左右变化不能太大发酵过程中应该不断从充气孔进行通气以维持发酵的需氧环境酵母菌在广泛生命力强因此果酒制醋酸菌适当升高温度并通气酒香逐渐变成醋香图乙中能表示整个发酵过程培养液变化的曲线是如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线其中正确的是在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素其目的是作为碳源为酵母菌提供能源物学习必备 欢迎下载 A补充体内糖类物质的供给 B防止胃液的消化 C经唾液消化后即可迅速起作用 D使其中各种酶缓慢的起作用
11、22某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置 2 组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 2 组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同 根据污渍去除程度得出结果 对这个实验的评价是，正确的是()A未设置对照实验 B无关变量设置太多 C没有自变量 D因变量不能描述 23下列说法不正确的是（）A葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 C高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病 D酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收 24.下列
12、关于酶和细胞的固定叙述不正确的是()A酶分子很小，易采用包埋法 B酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶 C细胞个大，难被吸附或结合 D细胞易采用包埋法固定 25 右图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图 2 是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是（）A 刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 B 图 1 中 X溶液为 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C 图 2 发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D 图 1 中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图 2 装置中 二、非选择题（3 题，共 50分）26（18 分）葡萄发
13、酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是。（2）该微生物通过无氧呼吸可分解，产生的终产物是 和 。（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是醋酸菌乳酸菌毛霉乳酸菌毛霉醋酸菌醋酸菌酵母菌毛霉酵母菌醋酸菌乳酸菌下列关于果醋制作的叙述中错误的是制作果醋需用醋酸菌醋酸菌是一种好氧菌所以在制作过程中需通入氧气醋酸解成醋酸下列关于果酒制作过程的叙述正确的是应先除去葡萄枝梗然后反复冲洗直至彻底干净应控
14、制发酵温度维持在左右变化不能太大发酵过程中应该不断从充气孔进行通气以维持发酵的需氧环境酵母菌在广泛生命力强因此果酒制醋酸菌适当升高温度并通气酒香逐渐变成醋香图乙中能表示整个发酵过程培养液变化的曲线是如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线其中正确的是在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素其目的是作为碳源为酵母菌提供能源物学习必备 欢迎下载 的操作有误，其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是。丙同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是 、。（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，
15、该操作错误是 。27.（16 分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基土，从功能上讲，该培养基属于 培养基。（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。28.（16 分）下图是月季花药离体培
16、养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：（1）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用 期的花粉可提高成功率。选择花粉时，一般要通过 来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，常用的染色剂是 。（2）上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。（3）胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织的细胞排列疏松无规则，是一种高度 的薄壁细胞，胚状体与 发育形成的胚有类似的结构，即具有胚芽、胚轴和胚根。（4）无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说明下列各项需要消毒，还是需要灭菌。外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是醋酸菌
17、乳酸菌毛霉乳酸菌毛霉醋酸菌醋酸菌酵母菌毛霉酵母菌醋酸菌乳酸菌下列关于果醋制作的叙述中错误的是制作果醋需用醋酸菌醋酸菌是一种好氧菌所以在制作过程中需通入氧气醋酸解成醋酸下列关于果酒制作过程的叙述正确的是应先除去葡萄枝梗然后反复冲洗直至彻底干净应控制发酵温度维持在左右变化不能太大发酵过程中应该不断从充气孔进行通气以维持发酵的需氧环境酵母菌在广泛生命力强因此果酒制醋酸菌适当升高温度并通气酒香逐渐变成醋香图乙中能表示整个发酵过程培养液变化的曲线是如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线其中正确的是在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素其目的是作为碳源为酵母菌提供能源物学习必备 欢迎下载 培养基 培养皿 接
18、种环 花蕾 实验操作者的双手 三角锥形瓶。（填编号）需要灭菌，（填编号）需要消毒。（5）试管苗移栽到土壤前，通常要进行壮苗处理，应如何壮苗？参考答案 一、选择题：每题 2分，共 50分 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 A B B B C C B B C D B A C C B 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 C C C A C B A D A A 二、非选择题：3题，共 50分 26（18 分）（1）酵母菌（2 分）（2）葡萄糖 乙醇 CO2（每空 1 分，共 3 分）（3）未夹住发酵瓶的充气管（2 分）发酵液从充气管流出，发
19、酵液变酸（1 分）瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口（2 分）排气时发酵液从排气管中流出（2 分）葡萄醋（或果醋）（2 分）葡萄酒（或果酒）（1 分）葡萄酒（或果酒）（1 分）（4）未及时排气（2 分）27.（16 分）（每空 2 分）（1）原油 选择 （2）平板划线法 稀释涂布平板法 （3）强 （4）干热灭菌 高压蒸汽灭菌 火焰 28（16 分）（1）单核 镜检（显微镜观察）醋酸洋红（2）激素的种类及其浓度配比（3）液泡化 正常受精卵（或受精卵）（4）（5）将试管苗移栽到经消毒过的培养基中生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中 外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是醋酸菌乳酸菌毛霉乳
20、酸菌毛霉醋酸菌醋酸菌酵母菌毛霉酵母菌醋酸菌乳酸菌下列关于果醋制作的叙述中错误的是制作果醋需用醋酸菌醋酸菌是一种好氧菌所以在制作过程中需通入氧气醋酸解成醋酸下列关于果酒制作过程的叙述正确的是应先除去葡萄枝梗然后反复冲洗直至彻底干净应控制发酵温度维持在左右变化不能太大发酵过程中应该不断从充气孔进行通气以维持发酵的需氧环境酵母菌在广泛生命力强因此果酒制醋酸菌适当升高温度并通气酒香逐渐变成醋香图乙中能表示整个发酵过程培养液变化的曲线是如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线其中正确的是在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素其目的是作为碳源为酵母菌提供能源物学习必备 欢迎下载 外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是醋酸菌乳酸菌毛霉乳酸菌毛霉醋酸菌醋酸菌酵母菌毛霉酵母菌醋酸菌乳酸菌下列关于果醋制作的叙述中错误的是制作果醋需用醋酸菌醋酸菌是一种好氧菌所以在制作过程中需通入氧气醋酸解成醋酸下列关于果酒制作过程的叙述正确的是应先除去葡萄枝梗然后反复冲洗直至彻底干净应控制发酵温度维持在左右变化不能太大发酵过程中应该不断从充气孔进行通气以维持发酵的需氧环境酵母菌在广泛生命力强因此果酒制醋酸菌适当升高温度并通气酒香逐渐变成醋香图乙中能表示整个发酵过程培养液变化的曲线是如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线其中正确的是在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素其目的是作为碳源为酵母菌提供能源物