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1、发酵罐操作规程（正式）Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.编订：_ 单位：_ 时间：_ 文件编号：KG-A0-6753-60 发酵罐操作规程（正式）使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管 理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准 规范的要求进行操作,使日常工作或活动达到预
2、期的水平。下载后就可自由编辑。K进罐前准备工作：清洗发酵罐；电极标定；装 好pH电极、溶氧电极；放出蒸汽发生器中的污水；贮 水箱中加满水；培养基配制好后倒入发酵罐，调至适 当体积及pH；打开搅拌；检查罐上各种盖帽，旋紧。2灭菌操作：2.1打开蒸汽发生器，机器自动进水，水位达到 要求后开始加热。2.2 打开蒸汽发生器后面的球阀。2.3 夹层进汽预热。打开夹层进汽阀门，打开 夹层排汽阀门，夹层开始进汽预热。打开排气阀，排 出冷空气。待温度上升至95-98C时关闭夹层蒸汽，停止搅拌。2.4 取样阀进汽。打开罐底侧面蒸汽阀，打开 罐底放料阀（此阀顺时针开，逆时针关，与普通阀门 正好相反），蒸汽进入发酵
3、罐。微开取样阀。2.5空气管进汽。关好空气进气阀9打开蒸汽进 汽机制管理原则管理方法以及管理机构进行设置固定的规范从而使得组织内人员按照既定标准规范的要求进行操作使日常工作或活动达到预期的水平下载后就可自由编辑进罐前准备工作清洗发酵罐电极标定装好电极溶氧电极放出蒸汽作打开蒸汽发生器机器自动进水水位达到要求后开始加热打开蒸汽发生器后面的球阀夹层进汽预热打开夹层进汽阀门打开夹层排汽阀门夹层开始进汽预热打开排气阀排出冷空气待温度上升至时关闭夹层蒸汽停止搅拌取样阀进汽打开汽关好空气进气阀打开蒸汽进汽阀蒸汽进入过滤器先从尾阀排出少量冷凝水关小尾阀打开过滤器下面的进汽阀蒸汽从空气管进入发酵罐灭菌控制排气阀
4、大小控制空气口出料口进汽量将温度控制在灭菌所需温度维持一定时间冷却关闭阀，蒸汽进入过滤器。先从尾阀排出少量冷凝水，关小尾阀，打开过滤器下面的进汽阀，蒸汽从空气管 进入发酵罐。2.6灭菌。控制排气阀大小，控制空气口、出料口 进汽量，将温度控制在灭菌所需温度，维持一定时间。2.7 冷却。关闭蒸汽阀，待压力下降至0.2-0.3kg/cm2时，缓慢打开空气阀及尾阀，吹干过滤器。打开冷却水及相关阀门，将控制程序切换到冷却模式（自动控温），罐内迅速降温。待罐压降至0.2-0.3kg/cm2时，打开空气进气阀，保持罐内压力。2.8接种。放出罐中空气，将罐压降至0,在火焰保 护下接种。3发酵。控制适当通气量，
5、将罐压控制在0.3-0.5kg/cm2,标定溶氧至100%o将状态模式切换到发 酵。发酵过程中要经常观察温度、搅拌、泡沫、溶氧、通气量罐压等，确保设备正常运行。4放罐及清洗。将状态切换到停止发酵，保存发 酵数据。从放料口放出发酵液。关闭进气、搅拌等阀 门，打开机制管理原则管理方法以及管理机构进行设置固定的规范从而使得组织内人员按照既定标准规范的要求进行操作使日常工作或活动达到预期的水平下载后就可自由编辑进罐前准备工作清洗发酵罐电极标定装好电极溶氧电极放出蒸汽作打开蒸汽发生器机器自动进水水位达到要求后开始加热打开蒸汽发生器后面的球阀夹层进汽预热打开夹层进汽阀门打开夹层排汽阀门夹层开始进汽预热打开
6、排气阀排出冷空气待温度上升至时关闭夹层蒸汽停止搅拌取样阀进汽打开汽关好空气进气阀打开蒸汽进汽阀蒸汽进入过滤器先从尾阀排出少量冷凝水关小尾阀打开过滤器下面的进汽阀蒸汽从空气管进入发酵罐灭菌控制排气阀大小控制空气口出料口进汽量将温度控制在灭菌所需温度维持一定时间冷却关闭放气阀，待罐压降至0后，清洗罐子。取出 电极，洗净。pH电极存放于饱和的氯化钾溶液中，溶 氧电极放于保护套中。5发酵结束，关闭所有阀门及电源。注意：谨防烫伤!操作时戴手套！请在这里输入公司或组织的名字 Enter The Name Of The Company Or Organization Here 机制管理原则管理方法以及管理机构进行设置固定的规范从而使得组织内人员按照既定标准规范的要求进行操作使日常工作或活动达到预期的水平下载后就可自由编辑进罐前准备工作清洗发酵罐电极标定装好电极溶氧电极放出蒸汽作打开蒸汽发生器机器自动进水水位达到要求后开始加热打开蒸汽发生器后面的球阀夹层进汽预热打开夹层进汽阀门打开夹层排汽阀门夹层开始进汽预热打开排气阀排出冷空气待温度上升至时关闭夹层蒸汽停止搅拌取样阀进汽打开汽关好空气进气阀打开蒸汽进汽阀蒸汽进入过滤器先从尾阀排出少量冷凝水关小尾阀打开过滤器下面的进汽阀蒸汽从空气管进入发酵罐灭菌控制排气阀大小控制空气口出料口进汽量将温度控制在灭菌所需温度维持一定时间冷却关闭