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1、项目总纲 第一章项目总论篇 1 项目概述 11 项目创意 咖啡文化与雪茄文化的结合，休闲与商务沟通的结合、12项目策划理念和基本思想 在合理的选址基础上，依托先进理念的休闲文化，自创咖啡休闲品牌。在建立自营店的基础上，完备运营体系，结合市场，建立连锁加盟体系。第二章 项目背景 21本项目产品餐饮市场与趋势 22 市场分析 221产品市场基本特点，海口市已经形成相对成熟的咖啡休闲市场，已经形成庞大的消费群体。222消费市场发展和食品休闲文化及功能发展趋势 建立高品位、富于文化内涵的休闲消费场所势必引导消费，引导潮流。23 咖啡休闲市场的发展趋势 连锁 第三章项目市场研究篇 3 市场环境分析 31
2、 本项目 SWOT 分析；32 项目在行业中竞争结构分析 33 目标客户群分析 331 消费需求现状和发展；332 市场需求和需求程度 34 竞争对手分析 341 咖啡时间 342 龙泉咖啡 343 经典咖啡 344 上岛咖啡 344 本项目市场经济预测；441 同类卖场经济规模分析；442 本项目发展规模预测 第三章项目定位篇 1 项目市场定位 11 市场细分 111需求程度细分；112群体细分 12 市场定位（目标群定位）13 项目定位 14 项目定位构成表 141名称定位；142 形象定位；143功能定位；144产品组合定位（组合定位表；产品组合构成图）；145产品功能和卖场功能定位 第
3、四章项目规划篇 1 卖场（店面）规划 11 卖场选址 111 选址原则与标准；112选址要求与指标；12 服务规划 基本思想在合理的选址基础上依托先进理念的休闲文化自创咖啡休闲品牌在建立自营店的基础上完备运营体系结合市场建立连锁加盟体系第二章项目背景本项目产品餐饮市场与趋势市场分析产品市场基本特点海口市已经形成相对成涵的休闲消费场所势必引导消费引导潮流咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三章项目市场研究篇市场环境分析本项目分析项目在行业中竞争结构分析目标客群分析消费需求现状和发展市场需求和需求程度竞争对手分析咖啡时间龙泉咖定位市场细分需求程度细分群体细分市场定位目标群定位项目定位项目定位构成表名称定位
4、形象定位功能定位产品组合定位组合定位表产品组合构成图产品功能和卖场功能定位第四章项目规划篇卖场店面规划卖场选址选址原则与标121 服务原则及要求；122MIS/BIS 的确定 13 店面规则；131 VIS 体系及要求；132识别性与诱导性确定 14 店堂规划 141 店堂设置要求与标准；142店堂平面布置 15 卖场格局规划 151旗舰店设计；152 标准店设计 153一般店设计 2 食品组合规划 21 食品组合规划 212 食品结构组合（主辅组合表）213食品结构组合（因加工方式不同确定的结构表）214食品菜品品系组合（产品例表）22 食品外观规划 221 外规形状；222色泽规划；223
5、包装规划；224口感口味规划 23 产品技术工艺规划 231 加工工艺及流程设计规划 232 产品配方及工艺规划 233 主辅制作设备规划和器具规划 第五章项目营销篇 基本思想在合理的选址基础上依托先进理念的休闲文化自创咖啡休闲品牌在建立自营店的基础上完备运营体系结合市场建立连锁加盟体系第二章项目背景本项目产品餐饮市场与趋势市场分析产品市场基本特点海口市已经形成相对成涵的休闲消费场所势必引导消费引导潮流咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三章项目市场研究篇市场环境分析本项目分析项目在行业中竞争结构分析目标客群分析消费需求现状和发展市场需求和需求程度竞争对手分析咖啡时间龙泉咖定位市场细分需求程度细分群体
6、细分市场定位目标群定位项目定位项目定位构成表名称定位形象定位功能定位产品组合定位组合定位表产品组合构成图产品功能和卖场功能定位第四章项目规划篇卖场店面规划卖场选址选址原则与标1 营销竞争理念设计；12差异化竞争策略 13 营销组合战略 14阶段目标战略 15 阶段订价总策略；16品牌竞争战略。2 营销组合 21 营销组合（食品订价渠道促销）结构表 22 营销总体策略 221产品策略；222品牌策略 223服务策略；224价格策略；23 渠道设计与选择 3 营销运作及规划 31 营销组织结构设计和职能；32营销运作计划（图表）4 营销推广 41 推广思路及策略；42推广目标；43卖点提升 44推
7、广阶段 45推广题材主题及广告语；46媒体选择；47促销方式。48加盟推广 第六章项目管理篇 1 公司管理 基本思想在合理的选址基础上依托先进理念的休闲文化自创咖啡休闲品牌在建立自营店的基础上完备运营体系结合市场建立连锁加盟体系第二章项目背景本项目产品餐饮市场与趋势市场分析产品市场基本特点海口市已经形成相对成涵的休闲消费场所势必引导消费引导潮流咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三章项目市场研究篇市场环境分析本项目分析项目在行业中竞争结构分析目标客群分析消费需求现状和发展市场需求和需求程度竞争对手分析咖啡时间龙泉咖定位市场细分需求程度细分群体细分市场定位目标群定位项目定位项目定位构成表名称定位形象定位
8、功能定位产品组合定位组合定位表产品组合构成图产品功能和卖场功能定位第四章项目规划篇卖场店面规划卖场选址选址原则与标11 连锁公司组建和注册 12 公司管理模式设计 121组织机构结构设计 122基本管理模式 13 基础管理 131制度体系设计；132人力资源规划及绩效考核规划 132赔送生产管理和供给 2 加盟管理与运作 21 加盟策略及方案设计；22加盟运作（机构与运作）3 店堂管理设计 31 机构配置与职能；32店长职能及绩效考核；33店堂规章 4 人力资源管理 41 培训模式标准与内容；42 培训计划（图表）43 人员招聘和录用 431人员素质要求设计；432岗位描述与职能，考核；433
9、人员方案编制 44 特色管理设计 441关键技术岗位的法律合同管理与要求 443 商业必要的维护管理 第七章项目投资篇 1 项目总投资估算和可行性方案 11 投资方案（预算表）基本思想在合理的选址基础上依托先进理念的休闲文化自创咖啡休闲品牌在建立自营店的基础上完备运营体系结合市场建立连锁加盟体系第二章项目背景本项目产品餐饮市场与趋势市场分析产品市场基本特点海口市已经形成相对成涵的休闲消费场所势必引导消费引导潮流咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三章项目市场研究篇市场环境分析本项目分析项目在行业中竞争结构分析目标客群分析消费需求现状和发展市场需求和需求程度竞争对手分析咖啡时间龙泉咖定位市场细分需求程度
10、细分群体细分市场定位目标群定位项目定位项目定位构成表名称定位形象定位功能定位产品组合定位组合定位表产品组合构成图产品功能和卖场功能定位第四章项目规划篇卖场店面规划卖场选址选址原则与标111总投资方案；112各等级店面投资方案预算；12 技术可性方案（工艺技术设备可行性方案）13 经济效益预测；131单一店面经济收入预测；132总规模收入预算 14 项目总规模财务可行性数据预测 141总收入与税金 142经营成本与费用测算 2 盈利能力分析与评价 21 投资现金流离评估，22财务内部收益率测算与评估；23动态投资回收期；24 盈亏平衡能力分析（平衡图）25 财务敏感性分析 3 项目抗风险能力评估
11、 4 项目可行性评价 第八章项目招商篇（加盟）1 招商加盟客源及目标群体分析 2 招商目标及策略 3 招商运作方案 4 招商推广 项目总评价【主要内容】：连锁企业如何结合互联网、金融工具进行商业模式创新，提升供应链、产业链升级；单店盈利的提升，标准化打造，督导体系，连锁六大系统建设；连锁招商资源盘点，招商策划，连锁扩张模式设基本思想在合理的选址基础上依托先进理念的休闲文化自创咖啡休闲品牌在建立自营店的基础上完备运营体系结合市场建立连锁加盟体系第二章项目背景本项目产品餐饮市场与趋势市场分析产品市场基本特点海口市已经形成相对成涵的休闲消费场所势必引导消费引导潮流咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三章项目
12、市场研究篇市场环境分析本项目分析项目在行业中竞争结构分析目标客群分析消费需求现状和发展市场需求和需求程度竞争对手分析咖啡时间龙泉咖定位市场细分需求程度细分群体细分市场定位目标群定位项目定位项目定位构成表名称定位形象定位功能定位产品组合定位组合定位表产品组合构成图产品功能和卖场功能定位第四章项目规划篇卖场店面规划卖场选址选址原则与标计，招商运营等；连锁股权合伙，人才激励，股权激励，企业融资，企业估值，门店众筹等；如何快速实现规模收益，连锁体系规划建设，连锁企业爆品打造方法等；连锁人才复制系统，标准体系建设，招商运营实操，经典落地案例分析等内容。基本思想在合理的选址基础上依托先进理念的休闲文化自创咖啡休闲品牌在建立自营店的基础上完备运营体系结合市场建立连锁加盟体系第二章项目背景本项目产品餐饮市场与趋势市场分析产品市场基本特点海口市已经形成相对成涵的休闲消费场所势必引导消费引导潮流咖啡休闲市场的发展趋势连锁第三章项目市场研究篇市场环境分析本项目分析项目在行业中竞争结构分析目标客群分析消费需求现状和发展市场需求和需求程度竞争对手分析咖啡时间龙泉咖定位市场细分需求程度细分群体细分市场定位目标群定位项目定位项目定位构成表名称定位形象定位功能定位产品组合定位组合定位表产品组合构成图产品功能和卖场功能定位第四章项目规划篇卖场店面规划卖场选址选址原则与标