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1、学习必备 欢迎下载 第三讲 神奇的化学“魔术”适用学科 化学 适用年级 七、八年级 适用区域 通用 本讲时长 120 分钟 知识点 学生了解每一个小实验的相应原理 教学目标 1.知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质。了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。初步学会自制蔬菜(或花或植物汁)指示剂。2.初步了解燃烧条件，了解灭火的原理。3.初步了解喷泉实验的原理。教学重难点 1.知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质。了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。初步学会自制蔬菜(或花或植物汁)指示剂。2.初步了解燃烧条件，了解灭火的原理。3.初步了解喷泉实验的原理。教学过程 一、复习预习
2、 用紫甘蓝水润湿白色纸花后再晾干。放入装有呼出的气体的集气瓶中，观察现象。答：引导学生观察纸花放入装有呼出的气体的集气瓶中，纸花还是干燥的不会变色；纸花变湿时变成红色。（要让学生注意化学学科中的颜色变化只是色系上的改变）。二、知识讲解 知识点 1：酸碱指示剂：紫色石蕊（遇酸变红，遇碱变蓝）无色酚酞（遇酸不变色，遇碱变红）紫甘蓝汁（遇酸变红，遇碱变蓝）知识点 2：燃烧条件：可燃物、与空气或氧气接触、温度要达到可燃物的着火点 知识点 3：氨气是一种无色气体，有强烈的刺激气味。极易溶于水，常温常压下 1 体积水可溶解 700 体积氨。氨气溶于水后水溶液显碱性。三、实验过程 学习必备 欢迎下载 实验一
3、：变色的纸花 自制指示剂：紫甘蓝压汁做指示剂的方法：第一步：将紫甘蓝菜(约 50 克)撕碎，装入透明厚塑料袋中；第二步：往塑料袋中加入一杯温水(5060)；第三步：一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶 35 分钟，直到水变为紫色为止；第四步：用牙签在塑料袋的底部扎一个孔，将紫甘蓝汁倒人小烧杯中；制作之前，教师要提醒学生注意四点：(1)尽量选择紫甘蓝的薄叶，少用梗；(2)紫甘蓝撕的块要小一点；(3)用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；(4)挤压菜叶的时间以汁液变紫为准。自制会变色的纸花、叶：将白色花瓣上在白醋中浸泡，叶子在面碱水中浸泡，（浸泡的时间不要提前太久，以免酸碱中和，使实验失败）。实
4、验过程：出示一支白色的纸花，用喷壶往纸花和纸叶上喷自制的“水”，当学生感到很惊奇时，引入本试验相关知识讲解 实验二：神奇的手帕 课前准备：一块手帕，清水，酒精，打火机，盘子，大碗 实验过程：1 先将手帕放在盘子里，倒入清水使手帕浸没在水中，2 等手帕完全湿透后拿出挤掉一些水分，再放在入盛有酒精的盘子里浸一下，3 拿出挤干 4 用镊子夹住手帕一角，用打火机点火 5 将燃着的手帕放到大碗中用盘子盖灭 6 拿出手帕打开，完好无损 了解每一个小实验的相应原理知道日常生活中有呈酸性碱性和中性的各种物质了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性初步学会自制蔬菜或花或植物汁指教学目标示剂初步了解燃烧条件了解灭火
5、的原理初步了解喷泉实验的原理知或植物汁指教学重难点示剂初步了解燃烧条件了解灭火的原理初步了解喷泉实验的原理教学过程一复习预习用紫甘蓝水润湿白色纸花后再晾干放入装有呼出的气体的集气瓶中观察现象答引导学生观察纸花放入装有呼出的气体的集气讲解知识点酸碱指示剂紫色蕊遇酸变红遇碱变蓝无色酚酞遇酸不变色遇碱变红紫甘蓝汁遇酸变红遇碱变蓝知识点燃烧条件可燃物与空气或氧气接触温度要达到可燃物的着火点知识点氨气是一种无色气体有强烈的刺激气味极易溶于水学习必备 欢迎下载 当学生感到很惊奇时，引入本实验的相关知识讲解 实验三：神奇的喷泉 课前准备：铁架台、圆底烧瓶、玻璃管（带有橡胶管和夹子）、胶头滴管、双孔塞、烧杯、
6、酚酞试剂 实验过程：在干燥的圆底烧瓶里充满氨气（有刺激性气味），用带有玻璃管和滴管（滴管里预 先吸入水）的塞子塞紧瓶口。立即倒置烧瓶，使玻璃管插入盛水 的烧杯里（水里事先加入少量的酚酞试液），把实验装置装好后。打开橡皮管的夹子，挤压滴管的胶头，使少量的水进入烧瓶。观察现象。可以看到，烧杯里的水由玻璃管进入烧瓶，形成喷泉，烧瓶内液体呈红色。了解每一个小实验的相应原理知道日常生活中有呈酸性碱性和中性的各种物质了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性初步学会自制蔬菜或花或植物汁指教学目标示剂初步了解燃烧条件了解灭火的原理初步了解喷泉实验的原理知或植物汁指教学重难点示剂初步了解燃烧条件了解灭火的原理初步
7、了解喷泉实验的原理教学过程一复习预习用紫甘蓝水润湿白色纸花后再晾干放入装有呼出的气体的集气瓶中观察现象答引导学生观察纸花放入装有呼出的气体的集气讲解知识点酸碱指示剂紫色蕊遇酸变红遇碱变蓝无色酚酞遇酸不变色遇碱变红紫甘蓝汁遇酸变红遇碱变蓝知识点燃烧条件可燃物与空气或氧气接触温度要达到可燃物的着火点知识点氨气是一种无色气体有强烈的刺激气味极易溶于水学习必备 欢迎下载 当学生感到很惊奇时，引入本实验的相关知识讲解 四、课堂运用（讨论）1.实验一中纸花为什么会变色？为什么花变红叶变蓝呢？答：紫甘蓝汁，在化学中称这类物质为酸碱指示剂，它遇酸性物质变成红色，遇碱性物质变成蓝色。所以，花在喷“水”前先浸泡过
8、酸性物质；叶在喷“水”前浸泡过碱性物质。2.实验二手帕燃烧起来了为什么还毫发无伤呢？答：这是因为酒精的浓度低，燃烧的时间又很短，水分蒸发时又带走了一部分的热量，达不到手帕的着火点，所以手帕就不会被火烧坏了。3.实验三为什么会形成喷泉，而且还是红色的？答：由于氨气极易溶于水，挤压胶头滴管，少量的水即可溶解大量的氨（1：700），使瓶内压强迅速减小，外界大气压将烧杯中的水压入上边的烧瓶；氨气溶解，其水溶液呈碱性，少杯中的水事先滴加了酚酞，故使酚酞变红，形成美丽的红色喷泉。课程小结 1.像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质；像面碱水一样，使紫甘蓝汁变蓝的物质，叫做碱性物质。根据实验所看到的
9、现象不难解释花变色的原因，花叶涂有酸性物质，花叶涂有碱性物质，“水”是紫甘蓝汁，在化学中称这类物质为酸碱指示剂。故向纸花上喷了“水”，花会变红叶会变蓝。2.物质燃烧需要三个条件：首先是要有可燃物，温度要达到着火点，还要与空气或是氧气接了解每一个小实验的相应原理知道日常生活中有呈酸性碱性和中性的各种物质了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性初步学会自制蔬菜或花或植物汁指教学目标示剂初步了解燃烧条件了解灭火的原理初步了解喷泉实验的原理知或植物汁指教学重难点示剂初步了解燃烧条件了解灭火的原理初步了解喷泉实验的原理教学过程一复习预习用紫甘蓝水润湿白色纸花后再晾干放入装有呼出的气体的集气瓶中观察现象答引
10、导学生观察纸花放入装有呼出的气体的集气讲解知识点酸碱指示剂紫色蕊遇酸变红遇碱变蓝无色酚酞遇酸不变色遇碱变红紫甘蓝汁遇酸变红遇碱变蓝知识点燃烧条件可燃物与空气或氧气接触温度要达到可燃物的着火点知识点氨气是一种无色气体有强烈的刺激气味极易溶于水学习必备 欢迎下载 触.3.喷泉试验成功关键：氨应充满，氨和烧瓶应该干燥，装置气密性好。产生红色喷泉原因：氨溶于水后形成碱性溶液，使酚酞溶液显红色。课后作业 1.在家里自制指示剂紫甘蓝汁。然后用自制的指示剂逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗发水、可乐、小苏打水等各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。答：橘子水、可乐显酸性紫甘蓝
11、汁变红；茶水、肥皂水、洗发水、小苏打水显碱性紫甘蓝汁变蓝；糖水不变色显中性 2.查阅资料找出下列几种灭火的原理：油锅着火用锅盖盖灭毛巾着火用水浇灭一摞纸张着火将未燃着的拿走 答：油锅着火用锅盖盖灭隔绝空气；毛巾着火用水浇灭降低可燃物温度到着火点以下；一摞纸张着火将未燃着的拿走移走可燃物。3.查阅资料若将氨气换成氧气该实验能否看到喷泉？原因是什么？答：可以，如图所示在烧瓶中充满氧气并在反匙燃烧匙中加入足量的白磷固体。用凸透镜将日光聚焦于反匙燃烧匙中的固体。燃烧匙的部位会出现燃烧和冒白烟。过一会儿，温度冷却后打开橡皮管上的止水夹。会看到喷泉发生。了解每一个小实验的相应原理知道日常生活中有呈酸性碱性和中性的各种物质了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性初步学会自制蔬菜或花或植物汁指教学目标示剂初步了解燃烧条件了解灭火的原理初步了解喷泉实验的原理知或植物汁指教学重难点示剂初步了解燃烧条件了解灭火的原理初步了解喷泉实验的原理教学过程一复习预习用紫甘蓝水润湿白色纸花后再晾干放入装有呼出的气体的集气瓶中观察现象答引导学生观察纸花放入装有呼出的气体的集气讲解知识点酸碱指示剂紫色蕊遇酸变红遇碱变蓝无色酚酞遇酸不变色遇碱变红紫甘蓝汁遇酸变红遇碱变蓝知识点燃烧条件可燃物与空气或氧气接触温度要达到可燃物的着火点知识点氨气是一种无色气体有强烈的刺激气味极易溶于水