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1、 中餐厅策划书(范文三篇) 一、社会背景： 创业是社会进展过程中形成的一种活泼而有效的经济形式，我国在改革开放以后，创业的形势有很明显的好转，不管是私人创办事业涉及的领域还是创业的进展势头，都有着安康进展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后快速进展起来的。他们的参加为创业大军注入了一股新的活力。同时，在校大学生创业也闯入了人们的视眼。 二、行业背景： 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所，“民以食为天”，其实餐饮是最能聚拢人气的地方。盼望人们身临其中的时候，经过观看和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种生
2、疏的文化等。 不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然消失。其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化气氛。引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开头，美食广场是一个规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。会聚天下精致小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，依据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。 三、优缺点评： 凡事有利有弊，主题餐厅有它的优势，也有它的劣势。优势在于它有一个主题环境，可以在比拟短的时间内打响知名度；而劣势则是它来得快去得也快，人们往往受主题餐厅的环境吸引而
3、忽视了它的出品，可能开头时客人奇怪，餐厅会喧闹上一段时间，但当新奇感过后，生意便会转淡。因此，主题餐厅不能只注意环境，而要在出品和效劳方面作整体考虑，这样才能保持长兴不衰。 业内人士认为，随着生活水准与文化水平的进一步提高，今后主题餐厅将更符合消费者对就餐环境的不同要求，这无疑也是餐饮进展的方向。 四、组织构造： 公司初期成立时候采纳直线型的组织构造，由总经理负责全局规划与总体决策及负责协调各个部门之间的分工合作。公司初期的创业团队主要是大学生，大家各司其职，都具有相关领域的专业学问和运作阅历，且优势互补。我们公司将采纳“目标治理、集体决策”的制度来保证主题餐厅效劳质量，并且注意品牌形象，同时
4、吸引优秀人才加盟，不断完善和创新。 主题餐厅雅致、干净的就餐环境、品种繁多的美食，是消费者对餐厅的要求，更是我们任意门主题餐厅对消费者的根本承诺。制造让多数人喜爱在任意门主题餐厅用餐，由于在任意门主题餐厅吃得舒适、吃得自然、吃得快乐！ 五、效劳介绍 效劳流程 流程（一）：迎宾带位 标准：1.合站标准，站立在楼梯口、电梯口，面带微笑，使用敬语。 2.客人进入餐厅，迎宾应有礼貌的招呼客人“欢送光临”并询问人数预订状况及想要在哪种风格就餐。 3.据顾客想要的就餐风格，带着其到指定区域，效劳员应立刻翻开门，翻开大灯迎接来宾并上前帮助迎宾拉椅让座，安置行李（有小孩的应立刻加高BB椅）迎宾知会接应之效劳员
5、客人人数。流程（二）：待应效劳：上茶水、席巾、筷套 标准：1.茶水（第一杯礼貌茶）从客人的右手边替客人斟茶，茶不能斟满（七分满）。 2.巾，筷套可以一步到位 3.去多余的餐位。 流程（三）：点小菜、汁酱、点菜、下单、上单 标准：1.客人阅读菜牌时，站在客人左侧，身体略向前倾，让客人有充分时间选菜，但要用心倾听顾客说话，不要东张西望，以便随时上前点菜，不能将点菜单放在餐桌上填写。 2.客人询问菜式内容制法时，须急躁答复，引导客人选菜，推销特色菜式。 3.单后必需在客人前直接重述一遍。 4.客人所选菜式缺少或沽清应尽快通知客人并介绍近似的菜式给客人。 5.菜前可推销小碟给客人 6.写菜单快速、正确
6、、工整、写明桌号、顾客人数、菜名全称、份量、价格、填写时间人数，并注明客人的特别要求。7.菜、甜食、明档需分单填写，每份点单一式三联。 8.菜应按上菜程序，上一道菜时先报菜名，用手示意“请慢用”。 9.完主食时，上甜点，水果应换上洁净的骨碟刀叉、毛巾。流程（四）：问酒水、取酒水、斟酒水 标准：1、领班点菜完毕效劳员应问酒水，效劳员依据酒水换入相应的酒杯，按斟酒的全部要求，先宾后主，先女后男，站于客人右手斟不行左右开功，斟酒挨次：洋酒葡萄酒白酒饮料（如客人任何饮料都不要可以给客人倒上茶水）。 2.酒的标准：啤酒倒8分满，倒啤酒时要顺杯壁斟以泡沫不溢为准，洋酒以1液体安士为宜，红葡萄酒斟相应酒杯1
7、/2为宜，白葡萄酒杯1/3为宜。 3.开罐装式有气的酒水，应向客人身后拉扣，以免酒水在客人身上倒泻。 流程（五）：席间效劳 标准：1.添酒水，在客人喝多种酒水下，肯定要记住客人喝的酒水。 2.空碟，空饭碗，询问客人是否添汤，添饭。 其次篇：餐饮工程筹划书 一、进展前景 就目前的饮食状况考虑，虽然养分搭协作理，但是缺乏新意。 据考察，现在不管在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不行缺少的一局部，造就了一个浩大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上
8、冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。 目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风行国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特殊是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不行或缺的活动，这样不仅可以丰富咱们的业余生活，而且还会增加彼此的沟通和沟通，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 二、店面简介 本店位于我们公民区，主要针对的客户群是夜市游民、区域居民、行人。经营面积约为100平米左右。主要供应各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅
9、中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并供应啤酒和各种饮料。本餐厅采纳自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然，随便，同时负有现代气息，墙面采纳偏淡的温色调，厨房布置合理精巧，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、进展战略 1.本餐厅开业之前，要作宣传，由于主要客户群是夜市游民、区域居民、行人，餐厅位置坐落在集合区，所以不需作很大的宣传，开头的时候实行一些优待政策即可。 2.本餐厅实行自助餐的方式，免费茶水。
10、烧烤和煮烫食材都是新奇的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客供应高质量的效劳，本着效劳广阔食客的原则，给顾客供应更多的优待，价格上优待于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光对待企业的进展，着眼于企业的持续进展。 3.餐厅使用精巧的陶瓷自助餐盘，即节省又环保，而废弃物也不能任凭倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 4.夏天吃烧烤的会多一些，冬天由于天气严寒，吃火锅的人又会增多，鉴于季节影响，我们实行烧烤和火锅一体的商业模式，这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况，在不同的季节均可盈利。
11、5.市场经济是快速进展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光对待一个企业的进展并进展分析，制作出长期的规划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进展总结，并做出下一步规划和调整，如此呈阶梯状的进展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营规模，增加其它效劳工程，并可以查找新的市场，做连锁经营，并渐渐打造属于自己的品牌，做大做强，可以往专为区域供应饮食的餐饮行业进展，总之，要以长远的眼光对待问题，如此才能有企业的将来。 四、餐厅治理构造 店长2名，主管1名，收银员2名，厨师兼选购2名，效劳员3名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：休闲放松、开心饮食 主要的产品特色：具有休闲特色的烧烤和煮烫食品
12、主要的效劳特色：会员制的跟踪效劳 主要的环境特色：在严厉紧急的工作中打造一个休闲舒适的进餐环境 五、市场分析 居民的饮食始终是个问题，居民的饮食养分搭配虽然比拟合理，但方式单一，只是简洁的炒，炖，无法满意食客的精神追求，时间长了自然会产生厌烦感。 本企划就是依据这一点，为了丰富食客的饮食文化，提高食客的饮食方式的多元化，旨在为食客供应更加舒适开心的饮食环境。下面我们看一下本工程存在的优势和劣势： 优势分析： 目前来看，烧烤和煮烫小吃已经成为一种时尚，因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。所以本工程能吸引消费者的眼球，特殊是在饮食方式单一的区域中。本餐厅经营解决了区域餐厅
13、饮食方式单一的问题，为区域食客丰富了业余生活，为他们解决了外出就餐的麻烦，这是本店的一大特色。另外，本餐厅采纳自助就餐方式，很简单受到顾客欢送，并能节约局部人力资源。同时，餐点还供应冷饮、冰粥等，并供应免费茶水。顾客都喜爱在洁净卫生的餐厅就餐，然而大局部的烧烤都是在露天的流淌小摊上进展的，这种就餐环境威逼消费者的饮食安全，因此舒适干净的就餐环境将是本店的另外一大特色。 劣势分析：创业初期餐厅的规模较小，餐厅的人力资源、效劳工程等都比拟有限，而区域区外的竞争也是比拟剧烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，由于我们平常时间有限，在治理上有时会无暇顾及，这就需要聘请一位有丰富阅历的主管来帮我们打理
14、这家餐厅，由于我们是在区域里边，治理比拟严格，所以聘请优秀的店员也是个比拟麻烦的问题。 时机分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有很强的竞争力。而本人正是蚁族-这个最大客户群中的一员，更能了解顾客需要什么样的产品和效劳，从这些方面来看，还是很有时机把握住市场的。 威逼分析：由于这是我们投资的第一个工程，之前也没有相关的开店阅历，所以在治理上我们可能会存在问题，这就需要我们多借鉴其他创业者的阅历以及自己的渐渐积存，形成一套有效地治理模式。其次，虽然我们的餐厅是自助式的，但烧烤食品的配料打算着其口味，所以我们应当选择好的配料，使我们的产品有独特迷人的口味，让消费者流连忘返
15、，这样我们才会有好的经营业绩。 六、促销和市场渗透 促销策略： 前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系治理，借此进展口碑营销。定期详细活动的筹划和组织如赞助区域组织的晚会借此进展宣传，通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。 七、财务状况分析 据计算分析，餐厅设立初期，会发生如下费用： 1、办理营业执照、税务登记证、卫生许可证等各项费用2023元， 2、场地租赁费5000元， 3、餐厅装修费15000元， 4、烧烤设备15台，每台300元，大约4500元 5、冰箱、冰柜冷冻设备3台5000元， 6、桌椅、厨房用具等设备10000元
16、7、聘请主管1名，月薪3000元，厨师兼选购2名，月薪3000元，收银员2名，月薪2023元。效劳员3名，月薪2023，共计19000元左右。 8、水电燃气费等10000元。 综上分析，餐厅建立初期，需要大约70000元。 下面我们再来分析一下我们餐厅估计将来盈利状况。 我们可以以份为单位计量，一份即一盘（盘为中盘）。 （1）肉售价8元/份左右，本钱为 5元/份，利润是3元/份。 （2）蔬菜2元/份，本钱为1元/份，利润为1元/份。 （3）海鲜10元/份，本钱6元/份，利润为4元/份。 （4）啤酒售价3.5元/瓶，本钱3元/瓶，利润为0.5元/瓶。 下面再来分析一下客流量 大局部顾客吃烧烤食品
17、以肉食为主，蔬菜瓜果只是辅食。由于中午时间有限，客流量会少一些，估计50人左右，每人消费量在2份肉，2份海鲜，1份蔬菜，我们即可获利15元左右，所以中午利润在750元左右。晚上时间相对充分，估计100人左右，总利润额1500元左右，啤酒估计每天销售400瓶，利润200元，所以每天利润总额为2500元左右，月利润总额为80000元左右。 每月除去水电费、员工工资、税费、利润净额为50000元左右。 根据估计利润，我们可在2个月内收回本钱。 八、营销组合策略 有形化营销策略： 由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将实行避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而实行一整套行之有效的承诺营销进展产品宣
18、传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进展宣传、提倡天之素的经营宗旨与理念。 技巧化营销策略： 做出持续性、规划性将打算本餐厅在避开一般餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信任感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反应系统，实现营销承诺： 1、顾客反应表。在效劳中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，仔细听取顾客意见。 2、将顾客满足进展究竟。树立“顾客满足自己才满足”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。 3、建立餐厅顾客效劳调查表，定期由专人负责对顾客进展跟踪效劳。 九、大力打造“休闲食品”的品牌形象 由于我们餐厅采纳的是安康环保的
19、无烟烧烤，烧烤出的食品口味鲜美独特，绿色安康。因此我们餐厅围绕“绿色、安康、休闲”为核心，树立自己独特的品牌，推动安康休闲来实现营销目标。作为一个餐厅开展休闲营销，我们有着自然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色休闲餐厅的标准。无论从原料选购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出休闲舒适又不失时尚的就餐环境。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，表达安康休闲的理念。 十、重视搞好一系列的企业公关活动 本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的进展供应宽松有利的经营环境。 1、与员工建立团结、信任全都的合作关系。在员工之间搭建起公平、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员供
20、应嘉奖，集体消遣等活动增加员工的分散力和工作积极性。 2、与顾客建立良好的关系。为保证充分的人力资源，获得稳定的顾客群，得到牢靠的后勤保障，应积极参加维护区域环境、积社区极支持区域文化事业。敬重顾客的合法权利，供应优质餐品和效劳，正确处理顾客的要求和建议。 3、政府关系。准时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动帮助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其供应本行业的真实信息。 十一、治理风险 内部治理风险： 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的治理才能赢得消费者的信任，对于大多数中国自办的餐厅来说大局部存在着内部治理松散，效劳人员素养较低，如何建立
21、现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部治理关系着企业的生与存，成与败。 如何应对： 1、找出有关本钱的各项组合前提。 充实利用“What询问法”，把店肆中全部会影响本钱的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、P-T、厂商、季节（时蔬）、售价、制度、库存方式再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌（本钱偏高）之不来，而恃吾有以待之”的仔细态度。 2、制定标准调理手册。 3、成立良好的库存（仓库）办理。 从先进先出的表格成立使用，到穿插污染的制止、物品的定位置放、湿度、温度（冷藏、冷冻设备）的克制、虫害防治、盘点（日、周、月盘）的确，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保-都是库存办理的必备把
22、握要件。 4、多看、多听、多比拟。 所说的货比三家不吃亏，更况且经营者本身不该该盲目的身陷疆场（店务），而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。“出奔办理”是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的调用在己店内，本钱自然可降低。 5、导入奖惩制度。 不乏发觉店内在业人员大都朝“被动性”的属性偏走时，此制度就得顺势推出（事前可先完置备用），到达制定标准就施以嘉奖（如奖金、礼券、歇假），未达成（需明白缘由）则赐与薄惩（如减薪、记缺点?）。恩威并施可收较好效益。 6、同业可以为师。 此法较合用于连锁加盟行业可透过会议、联谊活动及总部的资讯来
23、源（当然必需是总部经营数字透亮化的前提下），如此则可清晰懂得同样经营形态的店肆是怎样合理克制本钱，连续往前扬长避短地让本身猎取更大的利益。 十二、树立自己的品牌和客户群 初期（1-3月） 主要产品是针对城市三种群体不同身体安康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，树立“休闲食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进展市场推广。 中期（1年） 稳固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营治理体制，提高企业的科学治理水平；着手预备品牌扩张所必需的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的治理模式等方面的建立。 长期（2年） 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随
24、着企业的势力与影响力的增加，效劳范围不再能满意潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。 十三、店面设计 视觉识别 店名：一方面应当和自己的经营业务有严密的相关，另一方面要照看到经营的场所是在区域内部，要贴近区域文化特色，易于为区域群体宠爱和承受，店名应有风格，意味悠长。 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻愉快泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。 店面布局 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然得意的情调。分区布局，让
25、每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是衬托餐厅气氛的重要局部，可以选择不同颜色的灯光，衬托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应当保存在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：根据季节准时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的风格，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，衬托出餐厅的品位。 餐具：洁净，干净。 背景音乐：以浪漫，严厉的轻音乐为主，响度适中
26、，切合季节变化。 第三篇：餐饮开店筹划书 一.前言 民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进展调查发觉，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人常常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满足。另则，北京流淌人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 。每个人都想用安康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个安康的饮食方式，许多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的许多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。 1.1 早餐： 劳碌的生活环境，让人们忽视了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常
27、为了讨好口味而放弃养分，无养分早餐是安康头号敌人，早晨的第一餐也是养分摄取最关键的一餐。均衡的养分可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃安康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，常常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作缓慢，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。因此，养分丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地供应能量，更能带来一天都充足的精力。 1.2.目前早餐尚有许多不利于人体安康的因素 针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条、抄肝、豆浆、豆脑、
28、大米、小米粥、饼包子混沌等为主。 象豆浆、豆脑、大米、小米粥、包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了许多。 摄取养分的早餐摆脱阻碍安康的克星，养分安康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选养分、快捷、美味、又便利的早餐成了当今餐饮业的重点。 当下,有几百种有用粥谱可供借鉴和选择。例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错。养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种剧烈的需求同时也开启了巨大商机 2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所汲
29、取的养分占了每天养分来源的三分之一。 现代人对於安康的概念，也比以往更具有革新的治理观念。对於安康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地反抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最正确状态，就是有效治理安康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。安康饮食就是胜利人生的泉源!安康，为你的人生增加颜色;饮食，让你的安康更加完善。 二. 承办养生餐馆的巨大商机 固然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。 比方说早餐“粥” 不管是酷热的夏
30、天,还是严寒的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚安康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注意安康的生活潮流，而且本钱投入低，回报稳定。 近期一种粥文化喝安康养生餐饮文化吹香了整个北京城。经养分生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机 三.市场调查及讨论 1.目前北京市民已经对保健餐的熟悉有了肯定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开头选择了更具有养分价值的保健餐类。 2.假如我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话。那无论是利润空间还是人们需求的空间都相
31、对的更据有前途性了。 四.面对消费渠道和人群 这是一个消费渠道特别广泛的行业 1.一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚安康族。 2.主要好处：养分，卫生，口感好，保健是特别中国化的快餐形式 3. 经营场所:居民区、医院旁、疗养院、老年公寓、公园和商业四周等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐：协作养分的主付食,即经济又实惠， 4. 重要性：病人，学生，老人需要养分;免除自己熬粥的苦恼及购置原,配料不便;更有安全感，卫生养分，成效多。维护安康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。 5.同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可以更能增加各类食府安康学问。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的安康意识,安康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。