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1、中班立夏美食教案 一活动背景 立夏是农历二十四节气之一，虽然不是节日，但却有许多的民间习俗。为了让幼儿更好地了解这些习俗，我园特地开展了丰富多样的立夏活动，让孩子感受立夏、感受民俗。 二活动目标： 1通过活动，让孩子们知道了有关立夏的学问，如立夏的来历，立夏的意义以及立夏的食俗。 2通过活动，培育孩子们积极向上、安康的心理，成为一名欢乐的孩子。 3激发幼儿对传统文化和对家乡的喜爱之情。 三、活动预备：茶叶蛋、有关立夏食俗的内容 四幼儿阅历预备 先带着幼儿去参观各班的区域角，再让幼儿观看有关立夏的一些图片，说一说有关立夏的学问及立夏的习俗。 活动形式：中班段集体进行拼蛋竞赛 五活动流程： 主题渗
2、透阶段阅历积存阶段活动实施阶段展现共享阶段活动总结阶段。 （一）主题渗透阶段： 1向家长和孩子传达本次我们中班段的大主题为“立夏拼蛋”。 2通过图片和多媒体课件及区域角的展现，让孩子知道立夏的.学问，如立夏的来历，立夏的意义及立夏的食俗。 3请家长协作渗透一些有关拼蛋的学问。 （二）阅历积存阶段 1了解什么时候是立夏节。 五月五日是什么节日？（立夏） 2了解立夏的来历。 那么，你们知道立夏的来历吗？ （三）活动实施阶段 1教师生动地叙述有关立夏的学问及宁波人过立夏的传统习俗。（附内容） （1）清明过后一个月，就是立夏。这时春去夏来，天气渐暧，越冬小麦已成熟收割，菜园里一片新绿，江浙一带有“立夏
3、尝新”的风俗。这时也是水产品捕捞季节，海鲜、河鲜自然也在“尝新”之列。 苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后活人尝食。苏谷立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做“馈节”。 镇江地方有“立夏尝八新”的食风。这“八新”就是樱桃、新笋、新花、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼最为珍贵。头潮鲥鱼是送往朝延的贡物，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。 常熟地方人们立夏尝新，食品丰富，有“九荤十三素”的说法。“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海狮、 鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉各鲳鳊鱼
4、。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。 浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左领右舍相互赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和谐，一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼饵，在亲戚邻居之间，相互敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。 （2）立夏节，老宁波的传统习俗是在这一天吃茶叶蛋、“脚骨”笋、罗汉豆、蚕豆糯米饭等。自制这些传统菜，只需花费20来元钱，你不但可以从中了解甬上立夏食谱，说不定还会给全家带来一份新颖。 茶叶蛋：鸭蛋1000克，拣青壳蛋，壳无破损的，洗净放入锅
5、内，加水1000毫升，红茶末25克，旺火烧沸持续5分钟，小火再煮15分钟20分钟即可。茶叶蛋还是立夏的一个消遣工程。食前可在家人、邻里、同学间开展拄蛋竞赛。年轻母亲还可用五彩丝线织个蛋套，将茶叶蛋挂在孩子胸前。 “脚骨”笋： 取大拇指粗的”乌笋或野山笋1000克（雷笋也可），剥壳削泥洗净，在砧板上用菜刀平面轻轻将笋拍裂成扁形，再切成厘米一段。“脚骨”笋重在外形，其制作过程与油焖笋煮法一样。立夏吃“脚骨”笋有“脚骨健健过”之意，也是民间祈求安康的一种借代。 罗汉豆： 拣淡绿色（深绿色次之）、没有浸过水的罗汉豆500克，洗净后放入锅中，加500毫升水和半食匙盐，在旺火上急煮10来分钟，待豆颜色转黄
6、时即成。 蚕豆糯米饭： 糯米500克，鲜蚕豆肉150克（也可用罗汉豆肉），去皮咸肉或火腿肉25克，毛笋肉25克。糯米洗净，鲜蚕豆挖掉芽口，咸肉和笋肉切成黄豆大的丁，将糯米、鲜蚕豆、咸肉和笋丁放入电饭煲内，放水量可比寻常煮饭削减20，煮熟后，再用饭勺把糯米饭舀松，加少量味精后搅拌一下即成香气四溢的蚕豆糯米饭。 2斗蛋竞赛（附照片） 同学们，斗蛋又是我们立夏过节的习俗之一。谁能成为我班的斗蛋大王呢？ （1）学生竟猜班级的斗蛋大王 （2）学生介绍斗蛋的方法：一般是用蛋的“小头”碰撞，留意适度用力 （3）学生提议斗蛋的程序：先四人小组产生获胜者，然后产生每一大组的获胜者，最终在四人中产生班级的斗蛋大王
7、。 最终叶科文同学的大鸡蛋获胜，叶科文同学成为班级的斗蛋大王。 （四）活动展现阶段 视频播放斗蛋的全过程供幼儿观赏。 （五）活动总结阶段 欢乐立夏主题班队活动虽已完毕，但那份欢乐的情景久久在孩子们心中回荡，孩子们用自己的话说出自己的心情、自己的思想与情感。 中班立夏美食教案2 活动目的： 通过和家长共同编织网袋、装饰蛋、和同伴碰蛋、剥蛋竞赛中加深对中国传统节日“立夏节”的熟悉和了解。 活动预备： 预备带三个蛋宝宝来幼儿园： 一个是跟爸爸妈妈一起制作的“创意蛋宝宝”。 其次个熟的蛋放在与家人一起编制网袋里，进展宝宝一日护蛋活动； 第三个熟的蛋宝宝是预备要与同伴碰蛋用的（尽量选择硬的蛋宝宝）。 教
8、师预备：有关立夏节的学问，给幼儿的奖状和奖品表示鼓舞。 活动过程： 活动一：创意蛋宝宝 活动时间：5月4日5月6日 活动目标：能用剪、贴、粘等多种手段，进展蛋宝宝创意活动，让孩子发觉生活中的各种美。 活动二：我是蛋宝宝的妈妈（爸爸） 活动时间：5月 6日一日活动 活动目标：能带着自己的蛋宝宝嬉戏、活动、吃饭和睡觉，并有意识地、轻轻地爱护自己的蛋宝宝，不让蛋宝宝磕了、碎了，体验爸爸妈妈带宝宝的辛苦。 活动三：班级集体活动-在幼儿园过立夏 活动时间：5月6日早上活动 活动目标： 1、在看看、说说、玩玩中加深对中国传统节日“立夏节”的熟悉和了解。 2、学会碰蛋和剥蛋的嬉戏，提高小肌肉的敏捷性。 活动过程： 一、观赏彩色丝线编织成的小网袋，装饰好的蛋宝宝。 幼儿相互介绍自己的蛋宝宝是什么蛋？被装饰成什么样子等？ 推选出最具有创意装饰奖的蛋宝宝。 二、碰蛋嬉戏 教师介绍嬉戏规章 幼儿进展淘汰制竞赛，推出最最硬的蛋宝宝。 三、剥蛋竞赛 每个幼儿一个蛋，看谁剥得最快。 四、品尝蛋宝宝