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1、2022年吃中餐使用筷子礼仪和忌讳 中国的筷子是非常讲究的，筷子又称箸(筋)，远在商代就有用象牙制成的筷子。史记宋微子世家中记载纣始为象箸。用象牙做箸，是富贵的标记。做筷子的材料也不同，探究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的原因。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产运用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的剖箸。日本人还把每年的8月4人日定为筷子节，并且在运用筷子时讲究忌八筷。 中国运用筷子，在人类文明史上是一桩值得傲慢和推祟的科学独创。李政道论证中华民族是一个优
2、秀种族时说：中国人早在春秋战国时代就独创了筷子。如此简洁的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延长，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高超极了。 比较起来，西方人也许到16世纪、17世纪才独创了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之敏捷，外国人对这两根奇妙的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能运用它进食而感到兴奋。 在长期的生括实践中，人们对运用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳： 一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐
3、边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能顺手掷在桌上。 三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 四忌插筷。在用餐中途因故需短暂离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防筷子打架。 六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。 如何辨别筷
4、子是否过期 假如筷子是木制的或者竹子制作的，那么筷子一旦出现了不是竹子或者木头本色的斑点，那么这就表示筷子很有可能已经发霉变质了，你可以用水清洗，看是否能否洗掉，假如一旦确认是发霉所引起，就不能在运用该筷子了 假如筷子表面出现发白，或者表面显得比较潮湿，更或者筷子弯曲，变形等等的一些状况，筷子就有可能已经受潮，或者是太久未运用而导致的一些问题，然后筷子就过期了 其实，通过闻，也可以发觉过期的筷子。你可以试试用鼻子闻闻筷子，假如筷子出现明显的酸味，就表示筷子被污染了，假如筷子有明显的过期标识，那也不能再接着运用这样的筷子 筷子的运用留意事项 定期清洗 长时间没有运用的筷子也要定期进行清洗，因为发
5、霉变质的筷子，假如用来吃饭就会引诱一系消化道疾病，有损健康。所以平常清洗筷子的时候也应当特殊清洗，特殊留意一下。 定期更换 其实筷子也是有保质期的，过期的筷子最好不要再接着运用了，所以每隔一段时间，就应当更换筷子，以免会引诱其他疾病。在进餐的时候，最好是选择公筷比较健康。 消毒 刚买回来的筷子肯定要先用清水，洗洁精清洗一次，然后再用沸水煮半个小时左右的时间，等消毒后再进行运用。之后也可以在太阳下爆嗮，可以杀死一些细菌哦。 存放 筷子洗干净后，尽量让筷子保持干燥后，在放入装筷子的地方，放筷子的地方也肯定要保持通风，干燥的环境。终归，潮湿的环境，是很简单引起细菌的。所以大家也肯定要留意。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页