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1、 2023年餐饮部经理年终述职报告 一、全年实现酒水营业收入2030691.76元 二、积极开展各项规章制度、效劳技能、卫生学问和消防学问的培训工作，制定每周清洁重点工作，加强了治理工作，提高了员工素养转变了原来比拟懒散的工作习惯，转变了精神面貌。加强餐饮部安全保障工作，每日轮番值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作的完成、开市收市状况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一。 三、 加强治理，提高治理水平，充实治理队伍。 1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度. 首先，实行上、下班打卡制、且做好每日员工的考勤的统计，对有迟到、早退和旷工的
2、员工进展惩罚，保证了酒店正常的工作的运行。 其次，酒店部门负责人每周召开一次行政例会，总结上周的工作，提出下周的规划;将每次会议的内容传达给每一位员工。酒店各部门之间也常常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了治理和工作的效率。 2、加强对治理人员的培训，提高治理人员水平。 首先，是依据治理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工提升了一批治理人员。部门主管.领班.经过调整，使我酒店的治理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。 其次，针对近期新提升的治理人员以及原有治理人员,进展一次业务技能.流程标准.以及执行力的培训。 3、针对我酒店局部员工
3、效劳不标准、不到位、效劳意识不强和流淌性比拟大等问题，主要实行以下两点措施进展订正：一是除酒店不定期进行全体员工的行为标准、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训.还进展了一次效劳技能、技巧的竞赛，结果还是比拟抱负的. 二是为了保证酒店员工队伍的相对稳定性、工作积极性和员工的合法权益，酒店与全部的员工签定了劳动合同。 4、做好效劳以及卫生检查，保证效劳质量。质检部门人员，每周不定期去各部门进展抽查，好的进展表扬、差的进展批判或惩罚。 5、提高安全意识，努力排解安全隐患，杜绝重大事故的发生。 6、加强员工思想教育。 酒店在抓业务工作的同时，还特殊注意加强对员工的思想教育，使大家树立爱
4、岗敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对员工实行严非常加爱惜的治理方式。比方：职工违反制度必惩，工作精彩必奖，红白喜事慰问，生病住院探望及每季度的员工聚餐等。 四、扩大销售，树立良好的品牌形象。 A、刚开业时大厅酒席到达588元/桌,满10桌就可以送一桌,一周之内用餐.且每天有2种9.9元的特价菜 B、大厅因无宴席的状况散客比拟少8-10月份青岛啤酒免费喝.始终以来大厅消费现金满100送50元消费券包厢现金满100送10元 . 对常常到酒店消费的客人办理贵宾卡. C 绿色旺府：我们制造安康，公司在益阳泉交河拓展了供给基地种植蔬菜，养殖土猪、土鸡，得到顾客的全都好评! 五、9月份进展了一次评星发动大会. 六、做好重要的VIP 接待 餐饮部 * 2023年x月x日