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1、 2023餐饮行业年度工作总结（汇总3篇） 2022年，贾汪区卫生局在区委区政府的领导下，全局上下紧紧围绕“强化内部治理、标准监视行为、加大执法力度、推动依法行政”这条主线，以“廉洁、务实、标准、高效”为宗旨，不断转变效劳理念，创新模式，加大执法力度，加强餐饮效劳卫生监管，各项工作取得了肯定的成效。现将工作状况总结如下： 一、仔细做好宣传培训和信息报送工作 充分利用新闻与媒体的宣传作用，准时报道餐饮业卫生执法监视信息和工作动态。先后在省、市卫生监视网站及江苏卫生监视信息杂志、徐州餐饮监管动态、贾汪新闻报刊发表卫生监视信息11篇，积极开展餐饮业安全学问宣传活动，全年共发放宣传单1600余份，制作
2、宣传展板4块，条幅6幅，承受群众询问1200余人次;仔细有序的开展了三期餐饮业治理人员及从业人员的培训工作，均取得了良好的社会效果。 二、严格许可程序，标准许可行为 依照工作职责，不断加强卫生行政许可治理工作，严格做到根据法定程序办事，标准行政许可行为。全年共承受餐饮效劳行业许可申请人的询问593人次，审查餐饮效劳单位申报材料262户次，受理餐饮效劳许可申请183份，发放、验发餐饮效劳许可证180户。 三、加强餐饮效劳卫生监管，保障群众饮食安全 (一)、食品添加剂专项整治工作根据上级工作部署，我局召开专题会议，讨论制定专项整治方案，加大监管力度，充分利用新闻媒体，宣传打击非法添加和滥用食品添加
3、剂的目的和意义，积极开展餐饮效劳环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。自5月16日起先后检查餐饮效劳单位430余家，出动卫生监视车辆325台次、卫生监视员880人次，下达卫生监视意见书360余份，发放餐饮业食品添加剂安全使用承诺书160余份、餐饮业食品添加剂使用状况公示表160余份，现场快速检测8个类别60余个品种的食品及食品原料，在全区餐饮行业实行了食品添加剂备案制度，对10家违规使用不符合卫生标准食品的餐饮单位赐予了行政惩罚，罚款金额23000元。坚决打击非法滥用食品添加剂和非法添加非食用物质的行为，收到了明显成效。 (二)、地沟油及餐厨废弃物整治工作 根据徐食药监餐【20_】55
4、号关于开展餐饮效劳环节地沟油和餐具消毒专项整治工作方案文件精神，区卫生监视所强化监视职责，加大监视力度和频率，于6月10日起在全区开展了拉网式的地沟油及餐厨废弃物整治工作，做到了横向到边、纵向究竟。先后检查餐饮效劳单位300余户次，餐饮具集中消毒。 2023餐饮行业年度工作总结2 一年的工作完毕了，回忆过去，有收获也有缺乏，现就过去一年的工作好好的总结下，也是对这一年的一种确定。 一、高效治理团队的雏形已经初步形成，各个部门之间协作与沟通根本畅通 公司已经走过了_年的光芒历程，现在正步入第_个年头了，多年来，通过全部_人的共同努力，公司的治理机制得到了不断的完善，治理团队也在不断的优胜劣汰中渐
5、渐走向成熟，治理过程中的随便性也得到了逐步的遏制，各个部门之间的协作和沟通正在不断加强，比方前、后台之间，各酒店与公司机关各部门之间的协调根本上没有什么障碍。固然，在一些突发性大事的处理，以及涉及到各部门所应当担当的责任的问题上，我们还是会产生一些不和谐的声音，相互推诿、扯皮的、有事不报或者大事小报事情时有发生，这就需要我们树立起精诚团结荣辱与共的思想意识，勇于担当起自己的责任，所谓一荣俱荣，一损俱损，只有我们团结全都，才能够共同提高，建立一支高效的治理团队才是指日可待的一件事情。 二、各部门负责人的执行力和现场治理水平得到普遍提高 我们效劳行业的治理水平的凹凸，更多的是表达在现场解决问题的力
6、量和落实公司各项规章制度的执行力。就2022年全年来看，公司机关和各酒店部门的领导，在这些方面较之过去都有很大的进步，比方在微笑效劳、菜品更新、厉行节省、员工培训以及选购、电脑和工程修理方面，总体上来说，2022年比2022年要做的好，下半年要比上半年要做的好。固然，也正是由于这几项工作直接影响到公司的整体形象和正常的经营，所以我们还要不断地加强，不停地提高，严以律己地根据高标准来严格要求自己，把全部的问题和事故的苗头扼杀在萌芽状态。 三、基层员工的精神面貌焕然一新 通过公司各级主管的共同努力，尤其是在2022年的下半年，应当说全体基层员工的精神面貌焕然一新，由此可见，在基层员工的思想意识方面
7、，我们还是有很大的潜力可以挖掘的。现在，无论是前台和后厨，根本上都注意到治理细节的进一步深化，一个效劳员看了几个台，一个师傅炒了几道菜都渐渐做到了量化。但公司机关人员却没有做到量化，做和不做，多做和少做，做的好与做的不好几乎没有什么区分，这是阻碍公司进展的最大诟病。假如一个企业的指挥系统都无章可循，很难想象这个企业的通盘治理会有条不紊。因此，2022年，公司将会进一步吸引外来人才，强化内部竞争机制，重新优化组合，进展优胜劣汰式的竞聘上岗。 四、进一步强化执行力的贯彻和细节的治理 尽管较之过去，我们的各项工作都有长足的进步，但详细到每项制度和每项工作的执行和细节，我们还是存在很多缺乏，我们的规章
8、制度有时由于人为因素而不能做到真正的公正和公正，我们的工作流程，往往由于主管和员工的思想意识不高而形同虚设，我们的很多工伤事故和一些设备故障，往往就是由于我们的奖惩不明晰和工作程序不标准造成的。因此，2022年，我们应当加大这方面的工作，对于违反安全生产的人和事，无论造成后果如何，都要从重从严处理，绝不能抱有幸运心理，更不能姑息养奸。 五、妥当处理好企业内部冲突 公司内部冲突产生的爆发点主要集中在三个方面，一是由于员工离职产生的冲突;二是由于工伤事故产生的冲突;三是由于日常治理产生的冲突。无论是何种状况下产生的冲突，作为公司的各级治理人员，我们首先要在确保公司的利益不受侵害的前提下，尽量本着效
9、劳于基层、效劳于员工的思想态度，设身处地为员工着想，急躁细致地做好思想工作，除了执行公司常规的各项规章制度外，妥当处理了各种企业内部的冲突，也是作为各级治理人员所必需具备的素养和力量，同时，对公司在行业内树立起良好的形象可以起到至关重要的作用。 六、忧患意识警钟常鸣 世界上任何事物都是呈螺旋状态上升的，一个国家和一个企业也是一样，在飞速进展到肯定的状态下，总要消失徘徊、停滞甚至是倒退，全世界在高速进展的过程中，最终遇到了金融危机。这就要我们引以为鉴，公司在飞速进展了_年之后，我们要时时刻刻怀有忧患意识，俗话说：“人生于忧患，死于安乐。”对于一个企业来说，我们只有进一步加强危机治理，悬剑在头，警
10、钟常鸣，才能够有效地应对各种突如其来的威逼与困难，让_的旗帜永久艳丽无比，绚烂辉煌。 2023餐饮行业年度工作总结3 一、履行职责状况 从2022年3月任职后，主要是帮助餐厅经理做好前厅的日常内部治理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身进展的需要，主要负责君御酒店的营销工作。从前厅治理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到兴奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回忆这几个月来的工作，主要有以下几个方面：抓学习教育，鼓励奋勉向上从任职以后，我在君御酒店分管内部治理工作，了解君御
11、酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及效劳意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的缺乏一一列出病单，进展全面性的培训和现场督导。订正错误的治理方法，进展理论的讲解及实践的练习操作。从来宾一进店的标准礼貌用语、微笑效劳以及职业道德的观念、菜品搭配，标准八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强效劳质量，提高业务效劳水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前效劳，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，效劳员应准时呈上烟缸等。在四月份时，进行了技能实操竞赛，效劳员潭丽燕获得了技能竞赛第一名的好成绩。其他效劳员通过活动竞赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，
12、相互求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，缺乏的是操作细节还有待改善。 二、抓治理建章立制 前期，四季餐厅许多工作存在问题，主要的毛病存在于没有标准的制度，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进展落实等。通过质检部领导的指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的效劳流程、个人卫生要求标准、收尾工作的留意事项，每天进展现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮忙。后期电话费用高，协作高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何效劳员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。 三、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通，听
13、取他们的珍贵意见，不断改良并协调，准时将客户反应的信息反应给厨房，如，有时客户反应“阿美小炒肉”重量缺乏，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反应，再加上我们仔细的争论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满足。 四、抓宴席的接待及治理宣传工作 金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进展走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍 君御餐厅的各种优势，对婚庆公司进展电话沟通，对外宣传酒店规模等，规划性地对宴席接待做好充分的预备工作。 五、深入市场调查，亲密协作销售部，抓市场经济 左麟右李演唱会期间，亲密协作销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒
14、饭记录。在亚洲杯期间，屡次协作出摊工作及协作内部治理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，屡次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80100元标准等。 六、抓团队 用餐利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增加了人气，其次为厨房削减了本钱费用。并利用接待团餐的时机，仔细询问反应，做好信息的反应统计工作。 总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的缺乏，目前，外面的市场还没有完全翻开，需要我连续努力，我将朝这几个方面努力： 1、不断学习，提高自己，加强销售的业务学问及各方面的学问学习。 2、仔细做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。 3、做好内部客户的维护及沟通工作。 4、有规划性地安排好营销工作。 5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反应信息工作。 6、亲密协作酒店销售部接餐及接待效劳。