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1、中考食品安全保障工作方案一年一度的中考即将来临，为了切实加强中考期间的食 品安全，保障广大考生的身体健康，有效预防食物中毒和食 源性疾病的发生。现制定食品安全工作方案如下：一、高度重视，周密部署。根据实际情况指定专人负责 督查和联络食品安全监管工作。二、各负其责，各尽其职。近期要开展拉网式排查，采 取果断措施，防止食物中毒和食品污染事故的发生。加强对 中考期间食品卫生安全的预警与监测，及时发现潜在的隐患 以及可能发生的突发事故，制定应急预案，指定医疗机构, 配备相应的医疗急救药物、技术、设备和人员，提高应对突 发事故的救治能力。1、要加强对学生的食品安全知识教育，增强学生自我 防范意识，提高学
2、生的食品安全防范能力。2、督促学校食堂强化现场保卫，禁止闲杂人员随意进 入后厨和水房，防止投毒事件的发生；3、禁止向考生及教务人员供应凉菜等高危食品；4、所用的蔬菜必须严格进行去除表面农药残留。禁止 使用下列原料：韭菜、圆白菜等农药残留相对高的蔬菜; 发芽、发青的土豆及四季豆（芸豆角）等容易产生毒素的 蔬菜；发酵的豆制品。如豆豉、臭豆腐等；亚硝酸盐及 风险食材，并做好记录。驻点监管人员对中考期间的食品安 全实施全程保障、全程监督。按餐次监督接待餐饮单位及学 校食堂严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工食物, 对粗加工、切配、成品加工、食品留样、餐饮具清洗消毒等 关键环节进行重点监督检查，做好驻点
3、工作日志记录。2,考点及入住定点酒店周边食品安全巡查。中考考点和 入住定点酒店周边食品店和餐饮店开展每日巡查工作”故好巡查记录。3.食品快检及抽样工作。对入住定点酒店和学校食堂采 购的食品和食品原料进行快速检测，对可疑品种开展监督抽 样。（三）事后整理归档工作重大活动食品安全保障工作结束后，食品安全保障人员 对活动的食品安全工作情况进行总结，保障材料及时归档留 存备查。四、加强应急工作1.24小时应急。中考期间，保障组成员、现场食品安全 监管人员、保障车辆工作人员通讯工具24小时畅通；12315 投诉举报电话24小时接听，保障举报渠道畅通。2应急处置。中考期间发现可疑食品安全事件，力争在 第一
4、时间、第一现场解决问题回应，由食品安全保障领导小 组向招委会及时报告并迅速处置；一旦发生食品安全事故,将依据食品安全事故应急预案规定，启动食品安全应急 机制，组织协调突发事件的应对工作高考和中考期间食品安全保障工作实施方 案根据有关工作安排，2023年普通高考将于6月7日至8 日开考，中考于6月24日至26日开考。为切实做好2023 年普通高考和中考期间的食品安全保障工作，防控食品安全 事故的发生，确保高考中考顺利进行，结合本部门职责，特 制定本方案。一、工作机构为保证保障工作的顺利进行，特成立2023年普通高考 和中考期间食品安全保障工作领导小组，具体成员如下：组长：XX副组长：XX成员：X
5、X各有关乡（镇）食品药品监督所负责人领导小组下设办公室和具体工作组，办公室主任由麦晓 春兼任，负责具体日常工作联系沟通和工作安排，联系电话: XX,传真：XXO二、保障时间和范围（一）保障时间：2023年5月至7月（二）保障范围：1 .高考保障分设四个工作组：第一工作组（驻点组）：1、于高考前提前介入检查， 对存在的问题提出整改意见，并监督考点落实整改。2、高 考期间（6月6日一6月8日），对每个考点实施驻点，人员 为：中学（旧校区）：XXo中学（新校区）：XXO二高：XXOXX州中学：XXo第二组工作组（检测组）：人员由检验所选派6人组成。第三工作组（检查组）：负责校园周边食品安全监督检 查
6、，人员为：XX （组长）、XX （副组长）、成员从食品经营股、 稽查大队及XX州食药监所抽调。第四工作组（巡查组）：于高考期间对每个考点实施巡 查，人员为：XX等。2023年普通高考考试共设4个考点1个备考点，具体考 点。2 .中考保障按属地管理原则，各相关乡镇所派驻考点人员对考点食 堂实施考前巡查、考中全程驻点监督，并对考点食堂食用的 蔬果进行农残等项目的快速检测。各驻点监管人员要落实监 管职责，做到每日每餐必查，逐一审查食谱等监管工作。各相关乡镇所要与当地门加强沟通联合协作，切实做好 食品安全监管工作。县局食品餐饮监管股、综合协调股、食 品经营股将组成工作组随机巡查考点食品安全保障工作情
7、况。2023年初中升学考试设20个考点，具体考点见附件2o三、工作内容（一）落实学校首负责任。督促考点学校依法落实食品 安全主体责任，督促学校负责人作为“第一责任人“加强学 校食堂食品安全管理，切实承担起餐饮食品安全首负责任, 严防食物中毒事件发生。（二）强化关键环节的控制和监管。重点检查高考、中 考期间食品采购、索证索票、贮存、加工、清洗消毒、操作 过程、食品留样等环节是否符合要求。同时，对厨房工人进 行晨检，审查考点学校食堂供餐计划、采购菜单，杜绝采购 使用高风险或禁止经营的食品等行为，落实食品添加剂“五 专”管理，防止加工过程中生熟食品交叉污染。驻点监督的 同时加大对考点学校周边食品安全
8、的检查力度。（三）加强餐饮电子监管系统的使用。2023年高考、中 考学校食堂食品安全专项检查任务已通过电子日常监管系 统分配到各有关单位。检查中要充分利用电子化监管手段, 积极使用移动设备的餐饮电子日常监管系统开展检查，强化 餐饮服务食品安全电子监管系统的应用。（四）加强考前监管。对考点学校开展考前巡查，对检 查中发现的问题责令在考前整改完成，有严重违法违规行为 和存在重大食品安全隐患的供餐单位要坚决依法严肃查处， 必要的责令停业整顿，坚决取缔无证经营行为。四、工作要求（一）统一思想，提高认识要高度重视本次食品安全保障工作，把保障高考、中考 期间食品安全工作作为当前监管工作的重中之重，采取切实
9、 措施全面落实管理责任。（二）加强宣传，倡导健康指导学校开展考前食品安全知识培训，引导广大考生科 学健康饮食。提醒考生在外就餐时选择有笑脸的餐饮店就餐, 不在无证无照的路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品, 不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和 自我保护能力。（三）完善预案，加强值守完善本级食品安全事故应急预案，提高快速反应和应急 处置突发事件能力，切实做好各项应急准备。督促各考点结 合本单位实际情况，制定切实可行的食品安全事故应急处置 预案，确保处理紧急情况及时、规范。各相关所在中高考期 间要安排专人24小时值班，确保信息畅通，一旦发生食品 安全事故，能及时应对，妥善处置，
10、按规定报告，防止事态 扩大，确保高考中考工作顺利进行。胭脂红等食品添加剂；病死、毒死、死因不明及无动物检 疫合格证明的畜禽肉类。5、每餐提供的所有食品必须进行留样，其数量为每种 不少于150克，贮存于4P的冷藏环境中，保存时间不少于 48小时。各接待单位必须提供足够容量的容器、冰箱专门用 于上述样品的保存。6、餐具、工用具等应及时清洗消毒，要有专门消毒设 施和药品，有消毒记录。三、严格执法，沟通信息。组织学校行政领导成员对食 堂开展不定期的检查，设立举报电话，发现问题及时处理。四、健全机制，快速反应。要进一步完善和落实突发食 品安全事件应急处理机制，严格落实重大食品安全事故报告 制度，一旦发生
11、食品安全事件，要按照预案规定作出快 速反应，并进行妥善处置。2023年高考医疗卫生保障方案为保障广大考生和涉考人员的生命安全和身体健康，保 障常态化疫情防控下高考安全有序组织，制定本方案。一、工作目标切实做好高考期间疫情防控及医疗卫生保障工作，保障 广大考生和涉考人员的生命安全和身体健康，确保2023年 高工作平稳顺利进行。二、组织领导成立2023年高考医疗卫生保障工作领导小组，领导小 组成员如下：组长：副组长：成员：领导小组工作职责：全面负责组织、协调、指挥高考期 间的医疗卫生应急保障工作，小组办公室设在市卫健局应急 办（联系人：，联系电话：）。领导小组下设医疗救治组、疾病防控组、卫生监督组
12、。（一）医疗保障组组长：成员：医疗保障组工作职责：组织、指挥、协调做好考试期间 师生及考务人员患者医疗救治工作，确保考试过程中医疗保 障工作信息畅通、保障到位、救治有力，落实所有考生及考 务人员考前48小时核酸检测；一中考点设置急救保障点， 配备1名主治医师（6月7-9日保障医生姓名：联系电话：）、 1名专业护士、1名核酸采样及抗原检测人员和1名预防医 学专家（，联系电话：），配备一辆120救护车，携带急救箱、 担架、氧气等必要的医疗设备，保证考试期间意外事件的及 时救治。成立新冠疑似病例研判专家小组，专家小组由*组成， 唐华为组长，对考前和考试中监测、检查发现的发热症状的 考生和工作人员，做
13、出专业评估，为门提供评估建议。（二）疾病防控组组长：成员：疾病防控组工作职责：加强对考点学校传染病疫情防控 指导，指导一中、三中、九中做好考试期间，应对新冠疫情 防控的工作方案和应急预案。一中考点考试期间派驻一名防 控专家。隔离考场考试的考生如出现新冠或其他传染病确诊 病例，及时做好流行病学调查和考场全面彻底的终末消毒， 制定防控方案，提出防控建议。（三）卫生监督组组长：成员：卫生监测组工作职责：加强对一中、三中、九中等学校 考试期间传染病防控监督检查，督促严格落实疫情防控措施; 负责考试期间住宿环境卫生与饮用水监督工作，加强住宿环 境卫生和饮用水的监督。三、新冠疫情防控措施（一）考前准备L考
14、前第14天和考前第3天（6月4日），小组办公室 组织医疗保障组和疾病防控组配合招生考试机构对所有考 生进行健康状态数据筛查。对考前考生身体状况异常和监测 发现身体状况异常的进行逐一专业评估，、考试机构依据专 业评估建议，在保障广大考生和考试工作人员生命安全和身 体健康前提下，综合研判评估是否具备正常参加考试的条件, 凡不具备的，考生不得与健康考生同考场考试。一中、三中、 九中6月5日上午入校对所有参考人员核酸采样检测，6月 6日上午到一中设点对考务人员核酸检测。2.医疗保障组制定医疗保障应急预案，安排参与医疗保 障的人员、药品、装备、车辆、通讯设施，成立新冠疑似病 例研判专家小组（以下简称专家
15、小组）。3,疾病防控组指导一中、三中、九中做好高考期间，应 对新冠疫情防控的工作方案和应急预案；指导考点做好考场、 主考室、考务室、卫生间等场所的全面消毒，明确张贴完成 标识，指导涉考人员做好卫生防护。4.卫生监督组在考试前，组织对一中、三中、九中等学 校开展传染病防控监督检查，督促严格落实疫情防控措施； 对考点周边住宿点、生活饮用水卫生安全开展拉网式检查指 导，督促业主及时整改，达到卫生要求。（二）考试期间1.医疗保障组派出救护车1辆，随车医生和护士各1人， 同时安排核酸采样和抗原检测1人，携带必要的急救设备和 药品及核酸采样抗原检测试剂，在开考前及时到达考场指定 地点。2考点入口，发现考生
16、发热等身体异常症状时，由学校 安排人员将考生带到隔离医学观察场所，驻点医生要立即进 行询问，并对体温进行复检，复检体温正常的考生可进入考 场参加考试。复检仍发热的考生须安排在隔离考场考试，同 时予以将核酸采样送检及现场抗原检测。3 .考试期间，考生如出现发热等身体异常情况，应立即 停止考试，并由学校机动监考人员带到隔离医学观察场所复 检，复检体温正常者可回考场继续考试。复检仍发热的考生, 立即核酸采样送检并现场抗原检测。采样后安排到隔离考场 继续考试，当科目考试结束时，由驻点防疫专家当场简要向 所有考生进行解释和说明，避免其他考生恐慌。4 .当场考试结束后，立即由120车将隔离考场考生送总 医
17、院发热门诊就诊。新冠疑似病例研判专家小组应尽快研判 送诊考生罹患新冠风险情况，及时精准提出防控指导。在隔离考场考试的考生，试卷、答卷、草稿纸、物品等 应在卫健部门、疾控中心和医疗机构指导下，按照省级招生 考试机构要求，单独记录、封装并上报。待考生核酸检测结 果明确后，再对保存的考生答卷等进行分类处理。核酸检测 结果阴性的，可按正常流程处理；核酸检测结果呈阳的，要 采用不影响答卷字迹的方式消毒，消毒后按正常流程处理。消毒处理过程中工作人员应穿戴工作服、医用防护口罩和一 次性手套等，同时做好手卫生。四、应急处置（一）考场出现新冠确诊病例L启动疫情防控应急机制。立即隔离病例及相关区域， 由专业卫生防
18、疫人员进入工作场所负责相关处置工作（转运 就诊、隔离治疗、调查采样、密切接触者筛查、区域消毒等）。5 .加强密切接触者管理。由疾控中心排查确诊病例的密 切接触者并实施集中隔离医学观察。密切关注接触者的健康 状况，做好病人的隔离控制和转送定点医疗机构等准备工作。6 .加强消毒防疫。由疾控中心对工作场所进行全面彻底 的终末消毒，对确诊病人接触过的物品等进行有效消毒。（二）考场发生其他紧急突发事件考试期间，如遇紧急突发卫生事件，立即启动突发事件 医疗救援预案，建立急诊绿色通道，做好医疗救治工作。五、工作要求（一）各单位要高度重视考试期间的各项应急处置工作, 制定相应的工作预案，切实加强领导，明确任务
19、，落实责任。（二）各工作组成员提前组织培训，提高对考试工作的 认识，讨论和学习突发公共卫生事件预防和应急处理方法及 有关事项。（四）做好各种突发公共卫生事件预防和应急处理的物资准备。（五）所有工作人员要严格遵守适应性考试纪律，服从 考点指挥人员的统一指挥，着装规范，注意形象，文明服务。（六）各工作组实行工作责任制和责任追究制，若出现 差错或问题，按有关政策规定追究相关人员责任。中考期间食品安全保障及应急工作方案2023年中考于6月7日-8日、6月14日-16日在举行， 为保障中考期间食品安全，防止发生群体性食品安全事件, 根据重大活动食品安全监督管理办法、重大活动食品安 全监督管理工作实施细则
20、等有关规定，制定本工作方案。一、工作目标根据招生委员会工作安排，认真做好中考期间食品安全 保障工作，确保考试顺利进行。二、组织领导成立2023年中考食品安全保障领导小组。组长：XX副组长：XX成员：XX领导组下设办公室，办公室设在餐饮安全监督科，XX任 办公室主任兼联络员，手机号码XX三、工作安排（一）中考前期工作1召开保障会议。集中对保障领导小组成员召开食品安全保障会议。根据食品安全法、重大活动食品安全监督 管理办法等有关要求，明确重大活动食品安全保障工作要 点，明确相关人员责任。2.开展事前监督检查。根据招委会统一安排，市场监管 部门于中考前对参加中考学生入住定点酒店和学校食堂进 行监督检
21、查，发现有食品安全隐患的，立即下达责令整改通 知书，督促整改到位。对接待餐饮单位进行综合评估，填写 重大活动食品安全监督管理事前监督检查评估审核表， 对不符合要求未通过评估审核建议变更接待单位的，及时向 食品安全保障领导小组和市考试院反馈。对经评估审核通过的餐饮单位，签订重大活动食品安全 主体责任承诺书。督促做好疫情防控工作同时，指导酒店和 学校严格落实食品和食品原料采购验收制度；用餐场所、餐 饮具、容器具等进行全面清洗、消毒；督促酒店和学校配足 符合要求的食品留样器具、设备；核查食品从业人员的健康 证明，严格落实晨检和培训制度。（二）中考期间工作L场食品安全保障。中考期间，每个入住定点酒店和学 校食堂现场派驻至少两名食品安全监管人员，提前做好食谱 审核，审核食谱要了解菜品的主要原料和烹饪方法，规避高