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1、1-2岁婴儿食谱_1-2岁婴儿营养健康食谱篇一：1-2岁儿童养分食谱 12儿童养分食谱 1岁宝宝养分食谱 （一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋-1个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2块，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成好玩的动物形态，放在锅里蒸非常钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭-1/4碗，线鱼（罐头）-1/5盒，胡萝卜、卷
2、心菜、洋葱-若干，黄油-若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制肯定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖2-3分钟。 04 馄饨 原料：猪肉-20克，干香菇-1个，馄饨皮-2片，肉汤-2杯，韭菜、酱油- 若干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条-1/2小碗，黄瓜-1/8个，酱油-若干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮
3、好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 06 酱茄子 原料：茄子-1/3个，沙拉酱、白糖、酱油-若干 制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 打算牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭
4、、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱
5、油调味。 11 干酪粥 原料：米饭-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪起先溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料：米饭-1/4碗，豌豆-5个，牛奶-1/4杯，盐-若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 13 胡桃粥 原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐-若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯
6、米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。 （3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 16 芋头粥 原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将
7、芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并时常地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 17土豆粥 原料：土豆-1/3个，牛奶-2大匙，熟蛋黄-1/4个，盐-若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 18干酪面包粥 原料：主食面包-1片，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 19胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-1
8、0克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄油-若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 2岁宝宝养分食谱 （1）2岁儿童养分食谱保证每日小儿能摄入 1200千卡的热能，40克蛋白质。 （2）2岁孩子养分食谱在一日的三餐一点中，要合理安排膳食中的热能，要使早餐中的食物供应的热能占全日食物的25%， 午餐占35%，晚餐占30%，午点5-10%。 （3）2岁宝宝养分食谱就食物中各类养分素而言，蛋白质产热占总热能的12-14%，脂肪占30-35%，碳水化合物占50-60%。 依据上述原则，参考食物成分表
9、，结合当地市场供应状况和伙食费状况来支配一日食谱。在次基础上，本 着同类食物之间相互调整的原则，制定一周食谱，如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼 都能供应蛋白质，可把它们分 别支配在每日的食谱中，既达到养分要求，又使膳食品种多样化。 （1）春季2岁儿童养分食谱： 举荐食谱： 早餐： 鸡蛋软饼 25克 大米红豆粥 25-50克 中餐： 烩油菜豆腐 软饭 50克 午点： 山药薏豆腐 50克 晚餐： 猪肉菠菜馅水饺 50克 鸡蛋软饼是将面与鸡蛋和成面糊，待平底锅热后放入少许油，将面糊倒入，摊成薄饼，待成微黄即可。此饼松软适口、养分丰富。油菜、菠菜都含有丰富铁(补铁产品，补铁资讯)质，与含蛋白(蛋白补充产品，蛋白
10、补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)较多的豆腐，猪肉一起食用，有利于铁质的汲取。 山药薏米粥具有调理胃脾的功能，常吃可促进小儿食欲和消化汲取功能。 （2）夏季2岁小孩食谱： 举荐食谱： 早餐： 两涩卷 25克 牛奶 101毫升 中餐： 香菇炒菜花、黄瓜汤 软饭 25克 午点： 大米绿豆稀粥 50克 晚餐： 西红柿鸡蛋卤面 50克 两色卷是用白面作皮，玉米面作馅做成的小卷子，黄白相间，很易引起孩子的食欲。玉米粉含有较多的粗纤维，同时含热能也较高，并有通便作用。菜花所含有丰富的维生素(维生素产品，维生素资讯)c是骨骼、牙齿、微血管及结缔组织细胞合成的必需物质，还可促进铁的汲取，对儿童(少年儿童养
11、分产品，少年儿童养分资讯)极为重要。 （3）秋季2岁宝宝食谱： 举荐食谱： 早餐： 蛋羹 25克 果酱面卷 25克 中餐： 香菇炒豆腐末 软饭 50克 午点： 糯米藕 晚餐： 猪肉冬瓜馅小饺子 25克 小米粥 25-50克 香菇由于价格较贵，常被当作调味品。它含有的蛋白质较一般蔬菜高，并含有多种微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)；与香菇同属菌类的口蘑含有丰富的磷，每101克可供应磷1620毫克。磷和钙(补钙产品，补钙资讯)是构成骨骼的主要成分，并参加细胞膜的形成。 糯米藕是将藕切成约6厘米左右长的段，将泡过的糯米填入藕孔中，然后放到锅里蒸到烂熟，吃时洒上少许红糖。 （4）冬季2岁婴儿食谱：
12、 举荐食谱： 早餐： 千层饼 25克 豆浆 101-150克 中餐： 鱼肉蛋羹 软饭 50克 午点： 红豆粥 50克 晚餐： 猪肉白菜包子 50克 萝卜汤 每日为小儿供应足量的蛋白质是至关重要的。蛋白质的养分价值主要看它的质与量是否适合人体各项生命活动的须要。含蛋白质较多且较易被人利用的食物有肉类，包括鱼类、奶类、蛋类。豆类是植物性食物中含蛋白质较高的，另外花生、核桃也含有较多蛋白质。 以上食谱中的原料大多含较为丰富的蛋白质，但要留意过多食用蛋白质丰富的食物，会抑制小儿的食欲，故应当与蔬菜等其它食物交替食用，方能为小儿供应平衡的膳食，促进小儿身体发育。 儿童养分十大误区 误区之一：牛奶+鸡蛋的
13、早餐方式 事实上假如早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很简单影响孩子的身高发育。另外，牛奶对幼儿来说可以当水喝，家长可以在孩子喝完牛奶后，给孩子喝少量水清洁口腔。 误区之二：多给孩子吃钙片补钙 婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体汲取的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂干脆滴入孩子口中。 误区之三：孩子穿衣要比大人多 温度高达近30，可却在幼儿园看到一些孩子竟然还穿着毛裤。事实上孩子运动时热量常常比大人还多，家长只要让孩子穿得和自己一样多就行了。 误区之四：豆制品是蔬菜 事实上，豆制品可看作荤菜，假如孩子光吃肉末豆腐，就会缺乏蔬菜。而西红柿炒鸡蛋则荤蔬
14、搭配适当。 误区之五：孩子大便干燥需吃香蕉、麻油等 吃这些并不管用，最重要的是养成孩子良好的排便习惯，排便时间要固定。 误区之六：孩子不能晒太阳 有些家长在孩子晒太阳时，给孩子蒙上纱巾、戴上帽子，还隔着玻璃晒。黄医师指出，这样晒并无效果。正确的方法是给孩子晒头后部、手腕、脚腕、屁股，防止生病。 篇二：12岁婴幼儿食谱大全 12岁之间是一个关键期，是渐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段接着做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要渐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条渐渐变成一些干饭，另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。 74番茄牛肉 原料：番茄，牛肉，
15、姜、葱适量 做法： 将牛肉在淡盐水中浸泡半小切小块。 将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 做法： 81琥珀桃仁 87青椒土豆丝 94什锦炒饭 原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青 豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉 原料：核桃仁，熟原料：土豆，青椒 芝麻，糖半碗 做法： 土豆刨好丝后入淡盐水中浸 时后切成1cm见方的小块；番茄油入锅烧热，倒入核桃仁中火泡，以防止变色，保持脆爽。 炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油锅烧热，放入青椒丝煸炒片做法： 油。 刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐 和蛋清，抓散上浆。 油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好 去掉锅内的油，倒入
16、2勺开水，翻炒片刻即可。 锅内加少许油，油热后加葱、放入白糖，搅至熔化，倒入核桃 姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部88红烧鲻鱼 入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量 浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什片刻即成。 锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒做法： 上盐和鸡精，翻炒匀称即可。 功效：补充蛋白质和维生素。 功效：补充养分素和不饱和脂肪鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜酸。 刀，匀称的抹上少许盐。 95火腿麦糊烧 75香干肉丝 起油锅，待油五成热时，放入 82四色炒蛋 软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时
17、，原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾 丝、 糖、鸡精少许，原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、浓湿淀粉、稀湿淀姜、水淀粉适量 粉各1小勺 做法： 和精盐，加入湿淀粉搅粘。 做法： 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打扰打匀称。 放入葱、蒜、姜爆仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 香，淋入少许料酒做法： 酱油和糖，稍煎片将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍 刻，倒入一大碗开水。 汁浓稠即可。 微放点盐，一边加水一边搅拌匀称，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅 将精肉切成细丝，拌入少许糖在两个碗内，并分别加入少许盐用中火炖15分钟左右，至汤将豆干切成细丝；小葱、韭黄青椒和木耳分别切菱形块。 切寸段。 功效：鲻鱼味甘性平，开
18、胃健脾。拌匀称。 肯定协助疗效。 油入锅烧热，分别煸炒蛋清和对消化不良、小儿疳积、贫血有煎锅内匀称地淋入少许油，舀 入1大勺浆液，转动煎锅使浆液匀称铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。 切成2cm大小的菱形块即可食 起油锅，放入姜丝爆香，放入蛋黄，盛出。 肉丝滑散，变色，放入豆干、葱再起油锅，放入葱姜爆香，投 段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒入青椒和黑木耳，炒到快熟时，89冬瓜荷叶汤 熟，淋入淡薄的湿淀粉稍炒即可。 功效：补充蛋白质和钙质。 加入少许盐，再倒入炒好的蛋清原料：冬瓜，嫩荷叶 和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 做法： 功效：补充蛋白质和维生素等。 冬瓜洗净连皮切块，荷叶
19、剪碎用。 煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬功效：补充能量及多种养分素。 76炒三丁 83嫩菱炒鸡丁 瓜块和盐接着煮熟即可。 96奶酪鸡蛋三明治 原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津少许，葱、姜适量 红椒，姜、葱、水淀粉各适量 止渴，清热消暑。 原料：原味面包片，鸡蛋，熟火 做法 做法： 90苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法： 将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 功效：清热解暑，对暑疖和痱子有协助治疗作用。 腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱 做法： 平底锅小火加热，将两片面包
20、片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。 锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。 面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最终盖上另一片面包片。 将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切 清和水淀粉抓匀待用。 成小丁。 将豆腐、黄瓜切成丁。 嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。 热锅入油，葱姜爆香，再放入油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适入葱、姜炒一下，再加入红椒煸量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。 功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 炒片
21、刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀 粉，片刻即可。 功效：菱角有消暑解渴的功效。 77鹌鹑炖枸杞 原料：鹌鹑，枸杞 做法： 91丝瓜香菇汤 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量 做法： 丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。 84清炒南瓜 原料：嫩南瓜，姜、蒜少许 将三明治切成1.5cm见方的块。 功效：重点补充蛋白质和钙质。 将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入做法： 炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油时即可。 油锅稍热后将香菇炒一下，加101松仁玉米烙 锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻 清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮 功效：补脾益气，养血明目。 即可。 功效：降糖降脂，爱护
22、肝肾。补充多种养分素。 熟即可。 暑，香菇解毒。 原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡做法： 将甜玉米粒入开水锅中焯一 功效：丝瓜清热消蛋清、生粉适量 78黄瓜蜜条 原料：黄瓜，蜂蜜适量 做法： 85番茄炒蛋 92淮山鸭子汤 下，捞出控水。 将黄瓜切成条状，放锅内煮沸原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量 原料：山药、鸭子，枸杞，干一百零一将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生 粉混合搅匀；松仁过油炸至微后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次做法： 合，姜，大葱 煮沸即可。 鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打做法： 黄。 功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，匀称，油锅入鸡蛋炒散，盛出。 鸭子切块，开水烫一下，除去不粘煎锅中涂一层油，匀称摊上玉米粒
23、，撒上松仁，煎至底面蜂蜜润燥解毒。 起油锅，入番茄翻炒，加入糖，杂质；姜拍碎；葱切段。 稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，将鸭子放入砂锅加适量清水 微黄即可。 79丝瓜木耳 加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒和姜、葱、料酒一起大火煮开， 转小火慢炖1个半小时左右。 原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉片刻即可。 功效：补充蛋白质和胡萝卜素适量 做法： 丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。 等。 101什锦沙拉 山药切块放入鸭子汤内，再慢原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡炖30分钟即可。 可滋阴补肺。 萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土许 做法： 功效：鸭肉共食可消退油腻，还豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少 86卤猪肝 油入锅烧热
24、，投入丝瓜和木耳原料：猪肝，葱段、姜片适量， 93水果沙拉 煸炒，将熟时放入 香料包1个(内有花椒、八角、的水淀粉，翻炒片果各适量） 刻即可。 耳是补血佳品。 做法： 浸泡30分钟，除去激素。 原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、将鸡蛋切成1cm见方的丁，和黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、匀即可。 甜味奶酪适量 做法： 全部原料一起入大碗中搅拌 蒜和盐，淋入淡薄丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、全部原料一起入大碗中搅拌均 功效：清暑解毒，通便化痰。木将猪肝反复清洗后用淡盐水 101萝卜仔排煲 原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜 做法： 将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂
25、质。 将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火渐渐地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。 功效：润肺补脑。 清水烧沸，加入葱、姜，放入匀称即可。 80香酥腰果 原料：腰果 做法： 腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。 功效：补充养分素和不饱和脂肪酸，健脑益智。 猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。 功效：补铁补血，更补维生素，预防夜盲症，还可预防软骨病。 篇三：1-2岁宝宝食谱大全 1-2岁宝宝食谱大全 （一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋-1个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，
26、洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2块，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成好玩的动物形态，放在锅里蒸非常钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭-1/4碗，线鱼（罐头）-1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干，黄油-若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制肯定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖
27、2-3分钟。 04 馄饨 原料：猪肉-20克，干香菇-1个，馄饨皮-2片，肉汤-2杯，韭菜、酱油- 若干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条-1/2小碗，黄瓜-1/8个，酱油-若干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 06 酱茄子 原料：茄子-1/3个，沙拉酱、白糖、酱油-若干 制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、
28、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 打算牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干 制法（1）
29、将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料：米饭-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪起先溶化时将火关掉。 12
30、豌豆粥 原料：米饭-1/4碗，豌豆-5个，牛奶-1/4杯，盐-若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 13 胡桃粥 原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐-若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
31、（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 （3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 17 芋头粥 原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并时常地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料：土豆-1/3个，牛奶-2大匙，熟蛋黄-1/4个，盐-若干 制
32、法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料：主食面包-1片，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄油-若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶
33、拌好。 21 番茄粥 原料：番茄-1/8个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 22 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤-2个，干裙带菜-20克，大米-1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （
34、2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。 24 红薯鸡蛋粥 原料：红薯-1/6块，鸡蛋-1个，牛奶-2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并时常地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 25 栗子粥 原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 桃桃妈 发表于：2022-3-9 15:32:2
35、4 26 蔬菜粥 原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至肯定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 27 大酱粥 原料：米粥-1小碗，大酱-1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。 28 胡萝卜粥 原料：打算胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 假如小孩喜
36、吃甜食也可稍加白糖 特点：芳香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻特别合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等养分成分 可防止发生养分不良 原料： 猪脊肉101克粳米101克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发
37、生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料：(打算)苦瓜101克，绿豆50克，白糖50克。 制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点：这种汤甜带微苦，凉爽可口 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为相宜。 31 南瓜拌饭 原料：(打算)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 特点：熟烂略有
38、咸味，很适合宝宝吃 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 32 核桃计 原料 核桃仁101克，白糖30克，清水适量。 制法 （1）将核桃仁放人温水中浸泡56分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 特点 甜香可口，养分丰富。 提示 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。相宜4个月以上的婴儿食用。 功效 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维
39、生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是养分丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其养分素的汲取，有助于婴儿的生长和大脑的发育。 (三)经典食谱101种: 001 甘薯饭 材料： 甘薯30g 吻仔鱼1/2大匙 绿色蔬菜少许 饭2/3碗 水2-3大匙 做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。 以微波炉加热一分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入 小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子 材料： 绞肉60g 青豆仁10颗 a料水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少
40、许 做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2、以a料勾欠即可。 003 白玉金银汤 材料：清汤73ml 香菇丝1/3朵 豆腐25g 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4个 做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 004 菠菜小银鱼面 打算材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约23厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中
41、火煮沸 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 005 土豆酸奶沙拉 原料：土豆1/3个，胡萝卜1/20个，酸奶3大匙 制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 （2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 （3） 将（2）泼在土豆上。 006 蔬菜酸奶沙拉 原料：甜南瓜1大匙，番茄1个，酸奶2大匙 制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 （2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 （3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 007 鸡蛋沙拉 原料：鸡蛋-1个，锡兰花-3朵，酸奶-1大匙 制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 （2） 将锡兰花煮熟之
42、后切碎。 （3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 008 胡萝卜沙拉 原料：胡萝卜-1/5个，葡萄干-2个，酸奶-2小匙 制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 （2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 009 鱼肉酸奶沙拉 原料：鱼肉-1/4块，豌豆-3个，酸奶-2大匙，白糖-若干 制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 （2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 （3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 （4） 将鱼肉放在（3）上。 010 空心粉桔子水沙拉 原料：空心粉-4根，桔子-1/2个，锡兰花-2小朵，酸奶-2大匙，海带清汤、白糖-若干 制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 （2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 （3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 011 鸡肉沙拉 原料：鸡肉-30克，锡兰花-1朵，熟鸡蛋-1/3个，沙拉酱-1小匙，番茄酱-1/3小匙 制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 第33页 共33页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页第 33 页 共 33 页