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职工培训中心食堂、招待所管理员职责在总务部门负责人领导下，在主任管理员的直接指导下，做好食堂和招待所的管理工作：1、根据所开班计划，负责安排学员、教师住宿和伙食工作。2、落实食堂、招待所人员各项准备工作到位情况。3、检查督促食堂、招待所落实“食品卫生法”和卫生五四制情况，严格杜绝腐变食品，防止食物中毒。4、掌握市场行情，了解采购支出情况，加强成本核算，严格审签票据，分析超支原因，降低成本。5、按时审核采购计划，提出合理建议，督促按计划实施。6、定期公布伙食帐目开支和市场行情价格。保证伙食成本公开化。7、掌握食堂用具情况，建立好有关台帐，及时补充。保证工作正常进行。8、按时参加有关伙食、住宿会议，听取意见，协调好食堂与就餐者的关系，不断改进和提高饭菜质量。9、协助领导做好职工思想政治工作，及时传达上级指示精神，组织食堂、招待所人员学习业务知识，提高业务水平，具备本职工作能力。10、完成领导交办的其它工作和临时兼管工作。