食堂安全卫生制度.docx

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食堂安全卫生制度1、 认真贯彻执行食品卫生法，确保食堂饮食卫生安全，保障企业职工身体健康。2、 食堂工作人员应定期进行健康体检，发现有不符合健康条件者，应调离该岗位。有传染病的职工不得在食堂就餐。3、 食堂买菜应到管理规范的贸易市场，不得购买受到污染的食物、变质的食物。4、 对食物、餐具应严格按规定进行清洗、消毒，使用符合饮用标准的清洗剂、消毒剂，不准用洗衣粉等非饮用洗涤剂清洗食物和餐具。5、 认真抓好除“四害”工作，保持食堂内外的清洁卫生，消灭“四害”滋生场所，保持纱窗完好。慎用剧毒鼠药，妥善保管、使用，严防食物中毒。6、 定期进行食堂卫生检查考核，并与报酬奖金挂钩。