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1、岗位描述饮料部经理岗位名称： 饮料部经理直接上级：餐饮部经理直接下级：吧台领班本职工作：负责饭店各餐厅、酒吧的酒水经营管理业务直接责任：1. 每周定期主持饮料部门例会，并参加企业有关饮料部方面的会议。2. 正确传达上级指示。3. 批阅饮料部及于其相关的文件。4. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，主动听取其它部门、宾客的意见，改进工作。5. 制订饮料部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。6. 负责制定饮料部门的工作程序和规章制度，各酒吧的操作规程，报批通过后执行。7. 及时掌握饮料库存、控制成本。8. 与酒商合作，举行一些促销活动。9. 与采购部合作，为有特殊
2、要求的客人提供特别服务。10. 设计红葡萄酒单和饮料单。11. 制定鸡尾酒的配方及调制方法。12. 与相关部门配合处理顾客投诉。13. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。14. 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。15. 向直接下级布置工作任务。16. 向直接下级授权。17. 按工作程序签批直接下级上报的工作计划。18. 负责饮料部主管的工作程序的培训、执行、检查。19. 制定饮料部岗位技能培训计划协助培训实施、考核。20. 巡视、监督、检查所属下级的各项工作。21. 了解饮料部门工作情况和相关数据。22. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。23. 根据工作需要调配直接
3、下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。24. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。25. 审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。26. 及时对下级工作中的争议做出裁决。27. 定期向直接上级述职。28. 负责本部门主管级人员任用的提名。29. 关心所属下级的思想、工作、生活。30. 经常巡视、检查酒吧用具的清洁及设备、设施的完好状态。31. 必要时亲自操作示范，实行业务指导。32. 负责饮料部所用硬件设施及工具的维护保养和更新。领导责任：1. 对饮料部工作目标的完成负责。2. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3. 对饮料部门给饭店造成的影响负责。4. 对饮料部门预算开支的合理支配负责。5. 对饮料部门工作流程的正确执行负责。6. 对饮料部门负责监督检查的规章制度的执行情况负责。7. 对饮料部所掌管的饭店秘密的完全负责。主要权利：1. 有对直接下级岗位调配的建议权和任用的提名权。2. 对所属下级的工作有监督、检查权。3. 对所属下级的工作争议有裁决权。4. 对直接下级有奖惩的建议权。5. 对所属下级的管理水平和业务水平有考核权。6. 对限额资金有支配权。管辖范围：1. 饮料部所属员工。2. 饮料部所属办公场所及办公设施、设备。3. 饮料部卫生负责区。4. 饮料部所属的餐具、酒具。素质要求：3