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1、煎煮方法关乎药效强弱我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。据介绍，汉代医家张仲景将煎煮用水分为雨水、千扬水等多种;李时珍指出了药液煎煮不当的不良后果：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”说明古人已认识到煎煮过程中影响煎煮质量的诸多因素，而煎煮质量的好坏会直接影响中药药效的发挥。中药在煎煮过程中会发生两种变化：一是药物有效成分的溶出;二是药物中各种生理活性成分进行化合反应。因此，汤剂的煎制方法有许多特殊的讲究。中药煎煮务必掌握四招中药的合理煎煮可以充分发挥药物的作用。江苏省中医院妇科主任医师周惠芳认为，煎中药必须掌握好以下几点：煎药器具的选择除铁、
2、铝质容器不能用来煎药，其他材质的容器都可用。如各种砂锅、搪瓷器皿、不锈钢容器。其中以砂锅为首选，目前市场上出售的电药锅也是一个不错的选择。煎药分三步首先将药物用冷水浸泡 3060 分钟，浸泡的水量以淹没药面以上 35cm为宜。其次，将药放在火上，用武火(即大火)熬开，沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时，解表药(多为治感冒的药)煎1520分钟，其他药一般煎 4050分钟。最后将第一次煎出的.药液倒出，加入适量的热水(水不要太多，以刚淹没药材23cm为宜)进行第二次煎煮，煎煮的时 间 为2030分钟。煎药的次数一般一服中药以煎煮两次为宜，煎煮
3、次数太少，提取不完全，药材损失大;煎煮次数太多，有效成分含量会减少，达不到疗效。处方中的有些药材性质特殊，不能与方中群药同煎，应根据不同情况区别对待。医生会在处方中注明，药房在配药时会单独包装并加以说明。三种服药温度适合不同病情除掌握煎煮技巧外，服药的温度对药效的发挥也很重要。中国中医科学院望京医院肿瘤科副主任医师何生奇建议，需根据不同病情掌握三种服药温度。温服汤剂大多需温服。特别是一些对胃肠道有刺激作用的药物，如瓜蒌仁、乳香等，温服能温胃益脾，减轻刺激，以达到治疗的目的。冷服即将煎好的中药汤剂放凉后服用。一般来说，寒剂宜冷服，适用于热证。热服将煎好的中药汤剂趁热服下。一般而言，热剂宜热服，适用于寒证。比如外感风寒时一定要热服，并且服后还须盖好衣被，或吃点儿热粥，以帮助出汗，这样才能更好地发挥药效。另外，服用中药汤剂时应忌烟酒，忌食辛、辣、油、腻和生冷食物，忌暴饮暴食;皮肤病患者应忌食鱼虾腥食物和刺激性食物;若与西药联用，应与西药错开时间服用;小儿、孕妇或老年人应遵医嘱。