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1、辅料验收与辅料标签标识要求考试（100分）1、姓名 【填空题】_2、到货辅料车辆上发现老鼠药混装，可以正常收货 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: B3、库房要保持清洁卫生，产品码放整齐，应离地、离墙、离柱、离灯、离棚存放 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A4、到货辅料标识不清晰，外箱破损，可以正常收货 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: B5、含有动物源辅料（鸡肉、猪肉、牛肉等）需送化验室检测药残 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A6、到货辅料上有一个生产日期的标签，表面上又加贴一个不同的生产日期，可以正常接收 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案
2、: B7、辅料浆粉，到货批次与厂检单不一致，不可以正常收货，立即反馈给采购及食安 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A8、发现辅料到货，上一批次生产日期2021.07.16，此批次到货2021.02.15，日期倒置，需要反馈给验收，待通知处理 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A9、到货辅料马铃薯淀粉，生产日期2019年10.15，保质期24个月，到货日期2020.6.14后，超保质期1/3，需要反馈验收员，待通知处理 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A10、蛋清液到货多少个批次，应认真核对每个产品的厂检单、数量与实际到货是否一致，并按先进先出的管理原则出入库 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A11、食品添加剂要专区管理，过敏原与非过敏原要分区存放 【单选题】（10分）A.是B.否正确答案: A