《生鲜专业知识及营运标准测试题模板.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生鲜专业知识及营运标准测试题模板.docx（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
生鲜专业知识及营运标准测试题（87分）感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！1、永辉生存的5个基本条件 【多选题】A.全天侯经营B.以量取利C.价格实惠D.品质保证E.品种齐全正确答案: 每个选项都可自定义分值2、列举本小店一只单品说明属于哪个分类？（中分类、小分类） 【填空题】_3、什么是天天平价？ 【填空题】_4、目前本小店应季单品有哪些？（最少填写3只单品） 【填空题】_5、什么是一品多样化？写出自己的理解。 【填空题】_6、商品存放标准 【多项填空】离墙_（3分）离地_离风口_（3分）7、食品安全温度控制 【多项填空】冷 藏_（3分）冷 冻_（3分）8、猪肉应具备（）、（） 【单选题】A.两章、两证B.三章、两证C.两章、三证正确答案: A9、计量、杀鱼排队超过（）、（）无人协劣或管理调配 【单选题】A.5个人、5分钟B.10个人、10分钟C.5个人、3分钟正确答案: A10、消防四个能力，三会三化 【多项填空】四个能力_（5分）三会三化_（5分）11、您的姓名 【填空题】_12、所在小店 【填空题】_