酒店春节接待工作总结6篇.docx

《酒店春节接待工作总结6篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店春节接待工作总结6篇.docx（18页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、酒店春节接待工作总结6我们在动笔写工作总结之前，一定要专心分析自己工作情 况，工作总结的书写对于每一个职场中的人来说都是很重要 的，下面是我为您共享的酒店春节接待工作总结6篇，感谢 您的参阅。酒店春节接待工作总结篇1“春节”黄金周全市共接待游客43.5万人次，旅游综合 收入1.92亿元，与xx年比,分别增长51. 5%和67. 5% （xx 年春节黄金周受雪凝灾害影响，旅游指标数据呈负数）。未 发生旅游平安事故，无旅游投诉，旅游市场秩序良好，实现 春节黄金周旅游接待“健康、平安、秩序、质量”目标要求。一、接待情况1、重点旅游区（点）接待情况遵义会址旅游区（包括红军烈士陵园）共接待游客3.67

2、万人次；赤水旅游区共接待2.28万人次；遵义动物园接待 L57万人次；盐津河旅游区接待0.32万人次；水晶温泉接 待0.84万人次；乌江旅游区接待0.69万人次；雅泉乡村旅 游接待1.62万人次。2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国 酒店、中悦大酒店共接待了 3612人，客房平均出租率均在 60%以上；遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店 共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。T 9%o除夕当天，餐厅共接待客人66桌，达781人次，收 入92495元，创历史新高，比xxxx年竟多出15918元。初 一至初五，共接待3552人次，收入达365170元，超出去年 同期3

3、8510元。初六那天，在全体员工的努力下，酒店接待 寿宴76桌，客流量达962人次，仅当日就收入93100元， 比去年超出2474元。这样的成果无疑是节日期间值班人员 最大的劝慰，我们虽然牺牲了与加入团聚在一起共度佳节的 机会，却也成全了很多家庭的团聚欢快。尤其是看到这样的 成果，大家的心中不免多出了许多高兴。节日期间最为特殊的风景当属传菜了。由于客人较多，而 我们的服务人员又有限，为了防止上菜不准时影响用餐效果, 酒店领导高度重视，各兄弟部门乐观支援。保安部、工程部、 前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜。上 至老总经理，下至其他部门同事，更有餐饮部经理家属、销 售部经理家属，大

4、家团结一心，乐观奔跑于大厨房与包房之 间，准时迅速的将做好的菜品传至备餐间，大大提高了上菜 速度.所谓众人拾柴火焰高，春节期间，餐饮从未发生一起 由上菜慢导致的投诉，相反，大部分客人都主动夸赞我们的 服务周到上菜准时，大家虽然都是累的筋疲力尽，却也乐的 津津有味。付出必有回报，要做就做最好。骄人成果的取得， 离不开大家的鼎力相助。XXXX年是布满机遇和挑战的一年，面对越来越严重的市场 形势，信任我们的领导们会统筹帷幄，制定出更加适应社会 的经济决策。希望节日期间圆满而又成功的接待，能够给我 们酒店新的一年带来新的机遇，以更加振奋的精神、更加昂 扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作，为完成和超额完成

5、目 标任务而努力奋斗，祝福我们酒店的明天更美妙。酒店春节接待工作总结篇4为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节 日期间值班工作，各部门根据实际情况安排轮休。由部门负 责人以上管理人员担任值班经理，责任到人，全部值班人员 手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。提高平安防范意 识，专心排查各类平安隐患；餐饮部更是下足了功夫，为了 防止年底原材料物价上涨，餐饮部经理协同行政总厨和后厨 的厨师们开会讨论，仔细核算，提前一个月去北京采买春节 接待所需的原材料，在源头上对成本加以把握，对酒店能源 费用的降低起到了实质性的作用；随着经济的不断进展，客 人对酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这种

6、境况，餐 饮部领班及以上领导人员开会研讨，决定将去年的套餐800 元/桌起价提升至1000元/桌，对于有特殊要求的客人，餐 饮部执行了不限制套餐改菜换菜政策，假如客人有要求也可 以零点。这样大大提高了菜单的灵活性，极大限度的满足了 客人对菜品的要求，不仅增加了酒店收入，还让能够让客人 吃到好吃的、想吃的，这一举措得到了酒店领导和客人的全 都认可，大力赞扬。付出必有收获，所失必有所得。在20xx年春节接待中, 单除夕当日至初六，总收入达元，比去年同期增长了 9%。除 夕当天，餐厅共接待客人66桌，达781人次，收入元，创 历史新高，比20xx年竟多出元。初一至初五，共接待3552 人次，收入达元

7、，超出去年同期元。初六那天，在全体员工 的努力下，酒店接待寿宴76桌，客流量达962人次，仅当 日就收入元，比去年超出2474元。这样的成果无疑是节日 期间值班人员最大的,劝慰，我们虽然牺牲了与加人团聚在 一起共度佳节的机会，却也成全了很多家庭的团聚欢快。尤 其是看到这样的成果，大家的心中不免多出了许多高兴。节日期间最为特殊的风景当属传菜了。由于客人较多，而 我们的服务人员又有限，为了防止上菜不准时影响用餐效果, 酒店领导高度重视，各兄弟部门乐观支援。保安部、工程部、 前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜。上 至老总经理，下至其他部门同事，更有餐饮部经理家属、销售部经理家属，大家团

8、结 一心，乐观奔跑于大厨房与包房之间，准时迅速的将做好的 菜品传至备餐间，大大提高了上菜速度。所谓众人拾柴火焰 高，春节期间，餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉，相 反，大部分客人都主动夸赞我们的服务周到上菜准时，大家 虽然都是累的筋疲力尽，却也乐的津津有味。付出必有回报， 要做就做最好。骄人成果的取得，离不开大家的鼎力相助。酒店春节接待工作总结篇5回顾20xx年的工作，本人觉得有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失 很有必要，下面对我的工作进行一下总结。工作的整体回顾:一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一 保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业

9、的中心工作来做文 章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个 清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但 同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过 全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都 完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努 力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始 终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的 努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利 润。20xx年我完成了以下工作：1、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位 服务用语存在不

10、熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本 集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留 精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。 自本人规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提 高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而 知新，我将对此加大学习应用的力度。2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本 着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从 点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再 开启；查退房后拔掉取电卡；房

11、间这样日复一日的执行下来， 能为公司节约一笔不少的电费。3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导常常对我们打 扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对 存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的 问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作 习惯。我们也利用淡季不断实践，专心打扫和检查好每一间 房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了， 查房超时现象少了。4、领导执行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训 等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一 步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性

12、到理性已有了形象的熟悉， 整个集团形成了” 一切工作都是为了让客人满意”的良好氛 围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培 训从理论到实际的全面梳理和提高。由于各种原因，使我的工作中存在一些问题:1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热忱周到，不高 兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想 中真正树起：顾客就是上帝的意识。2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。3、各个岗位的服务规范需要进一步加强。酒店春节接待工作总结篇6自20xx年9月酒店开业入职以来，我一直担任着酒楼传 菜部主管一职。在20xx年这一年的工作中，自身素养和工 作能力都得到了明显的熬炼和提高。年中

13、，酒店安排我分管 了二楼豪包的接待服务工作、布草、pa保洁等部分后勤工作。 回顾这一年劳碌而又紧张的工作，有很多的收获和体会，现 将全年的工作情况做如下总结汇报。一、工作的整体回顾酒店业作为第三产业，牢牢把握思想，树立服务意识是每 名员工的在酒店行业服务的开门砖。一个企业，赢利是第一 目标，也是企业生存的保障；一个部门的工作也要紧紧围绕 企业的中心工作来做文章。我们每一名员工更是要树立“品 牌意识”，传承“以店为家”的经营服务理念，享津门酒楼 作为国有企业，不仅追求经济效益，也要讲究社会效益，所 以我们每名员工应以最饱满的精神状态更好的为每一位客 人提供热忱周到的服务。作为主管，首先在娴熟把握

14、部门职能的同时，要做到严于 律己，每日例会前做到有打算有安排，在平时的工作中多发 现、多观察、多动手，做到纪律严明、惩戒得当，合理的进 行人员的分工及工作任务的分配。定期或不定期的与部门员 工进行沟通沟通，以便深入的了解员工的思想动态，并在例 会上让大家建言献策，收集大家在工作上的意见建议，更好 的提高部门员工的单位时间内的工作效率。在每日工作结束 时，总结一天中发现的问题，制定改进措施。在日常管理工作中，我也在不断的调整工作方法，进行详 细问题详细分析，并进行相关的岗位技能培训，根据部门内 不同的岗位要求制定相关的细则制度及巡查记录表，更好的 规范员工行为、责任到人、量化员工的工作质量。除此

15、之外， 进行走动式管理，更好的了解每个人在岗位上的工作情况。二、20xx年完成工作情况1、本部门传菜员服务技能有所提高。本年度根据我部门 传菜员的实际技能水平及岗位业务需要，制定了传菜员培 训计划细则，目的在于对部门员工的仪容仪表、礼貌礼节 及服务技能进行总体规范、要求。2、二楼豪包的卫生情况、服务质量及营业收入有所提高。 接管二楼包间以来，首先对餐具、物品进行盘点及清洗，在 每餐开餐前进行检查，督促服务员留意服务细节和质量，专 心倾听客人的每项需要。并针对客人的实际情况，为客人推 选店内菜品，做到细致周到，从而提高客人的用餐满意度, 提高单桌用餐标准。3、保洁员业务有所提高，地毯的清洗的时间

16、安排得到合 理调整。为了给客人提供一个整洁干净的公共就餐环境，使 全楼的公共环境卫生做到统一规范统一标准，我制定了巡查 记录表，公共区域卫生划分区进行责任到人，增添了大家对 工作的责任感。酒店内地毯、大理石地面的清洗和保养时间 也进行了合理的调整，转变了原来一周清洗一层楼的安排， 而是有规律有计划的进行挑洗，从而大大的节约了清洗成本。4、布草得到了统一管理。布草间内的布草属于酒店固定 资产，应进行合理的收发利用。制定的布草间制度及操作 流程，给布草管理提出了明确的要求，做到数目清晰，有 据可查，遵循“先进先出、后进后出”的原则，降低破损、 流失情况的发生，降低布草成本。三、工作中存在的问题1、

17、工作态度上过于着急，在方式方法上还需要循序渐进。2、虽然针对各个岗位制定了相应的服务、管理规范，但 是还需要进一步的落实、加强。3、员工树立推销意识不强，服务员对酒店一些特色菜肴 不了解，与客人沟通信息不对称。四、明年的构想1、合理调配人员，充分利用员工，使部门内员工做到“一 专多能”，不仅仅局限于做好自己的工作，还要能胜任其他 岗位的工作。一方面可充分调配人员，另一方面可以削减酒 店人员开支。2、提高服务员的服务技能及标准，对新员工和后进员工 做好辅导工作，做好员工的定期培训工作，组织技能评比, 呈现技能标准，给员工之间提供沟通沟通的机会，对表现优 异的员工予以嘉奖。3、有针对性的对餐厅进行

18、清洁整理和保养维护，提高餐 厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。4、针对二楼包间面积大、就餐人数多，承接寿宴、百岁 宴、小型聚会等优势，进行定制营销，针对不同的消费人群 制定相应的菜单可供选择。全楼也可根据每个包间的实际情 况及消费人群进行定制营销，在客人定餐初期除了询问客人 人数外，关心客人有无其他的特殊要求，时间有无特殊含义, 进行整合营销，使客人感受到宾至如归的感觉。做到全员了 解、全员营销。20xx年即将过去，在这一年中有很多工作上的心得体会, 工作能力也有了明显的提高，领导的信任是我不竭的动力， 同事的支持是我工作顺利进行的的强大支柱。新的一年我将 继续尽心做好自己的本职工作。二、特

19、点及变化1、游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、四川、 贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建 等地。2、自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、四川、 广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、 贵阳及周边。3、游客以探亲访友、休闲度假为主。4、城乡互动游增多。5、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会 议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。6、温泉休闲度假游大幅度增长。7、城郊游、乡村旅游持续增长。8、过夜游客量大幅度增加。9、游客人均花费有较大增长。三、原因分析1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵 阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在

20、北京、郑州、太原 等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻 媒体上投入旅游宣传。2、举办丰富的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游 大型活动；举办xx中国（遵义）酒类博览会、娄山关、海 龙屯国际户外挑战赛等系列活动，对外产生了极大影响，预热了旅游市场。3、旅游产品建设步伐加快。加快了遵义会议会址、娄山 关、四渡赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国 工农业旅游示范点、乡村旅游等重点旅游产品建设，形成点 多面广的旅游线路。4、南北大交通及景区交通改善。5、旅游配套服务设施加快改善。xx年我市新增17家星级 酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。 目前全市有近50家

21、四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店 投入经营。之外，还有近200家经济型酒店开展经营。6、各地营造浓郁的节日气氛。市委、市政府举办xx年迎 春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春 书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。7、天气晴好，适宜出游。8、节前打算工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导， 精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项打算工作。有 关职能部门各负其责，开展以旅游平安、旅游市场秩序为重 点的检查整治，排解平安隐患，规范旅游市场秩序。9、各级旅游部门坚守工作岗位。坚持24小时值班，准时 为游客提供询问、投诉等方面服务。四、存在问题1、交通对我市旅游业进展的制约仍然明显。2、

22、重点旅游产品的开发滞后，不适应市场需求。3、遵义会址旅游区停车场亟待解决。酒店春节接待工作总结篇2春节是中华民族的传统节日，同时也是家人团聚的日子。 所谓爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。对于我们这些春节 期间继续营业的部门来说，“每逢佳节倍思亲”，正是大家内 心的真实写照。倾听着家人的亲切问候，感受着领导同事间 的关怀之情，使20xx年的春天更加平坦。康体为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部 署节日期间值班工作，康体根据实际情况安排轮休。由于部 门经理休假，春节期间康体总监带领大家完成各项工作，大 年初三和初七由总监本人主抓运营工作，初二，初四，初五， 初六由两位主管分别抓运营工作，

23、我们责任到人，全部值班 人员手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。提高平安防 范意识，专心排查各类平安隐患；在春节期间的各项服务也 得到了顾客的大力赞扬。在20xx年春节接待中，康体除夕 下午闭馆，大年初二中午12点开馆，从初二当日至初七， 总收入达元，567人。2xxx年是布满机遇和挑战的一年，面对越来越严重的市场 形势，希望节日期间圆满而又成功的接待，能够给我们酒店 新的一年带来新的机遇，以更加振奋的精神、更加昂扬的斗 志、更加务实的作风勤勉工作，为完成和超额完成目标任务 而努力奋斗，祝福我们酒店的明天更美妙。康体部酒店春节接待工作总结篇3春节黄金周全市共接待游客XX万人次，旅游综合收入X

24、X 亿元，与XX年比，分别增长XX%和XX%（XX年春节黄金周受 XX灾害影响，旅游指标数据呈负数）。未发生旅游平安事故， 无旅游投诉，旅游市场秩序良好，实现春节黄金周旅游接待 健康、平安、秩序、质量目标要求。一、接待情况1、重点旅游区（点）接待情况遵义会址旅游区（包括红军烈士陵园）共接待游客XX万人 次赤水旅游区共接待XX万人次遵义动物园接待XX万人次盐 津河旅游区接待XX万人次水晶温泉接待XX万人次乌江旅游 区接待XX万人次雅泉乡村旅游接待XX万人次。2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国 酒店、中悦大酒店共接待了 XX人，客房平均出租率均在XX% 以上遵义宾馆、京滕丽湾酒店、

25、广电酒店、港澳酒店共接待 XX人，客房平均出租率在XX%左右。二、特点及变化1、以散客为主。省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、 广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地2、车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、 广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及 周边3、以探亲访友、休闲度假为主4、乡互动游增多5、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会 议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点6、温泉休闲度假游大幅度增长7、游客人均花费有较大增长8、过夜游客量大幅度增加春节黄金周全市共接待游客43.5万人次，旅游综合收入 L 92亿元,与xx年比，分别增长51.

26、 5%和67. 5%（xx年春节 黄金周受雪凝灾害影响，旅游指标数据呈负数）。未发生旅 游平安事故，无旅游投诉，旅游市场秩序良好，实现春节黄 金周旅游接待健康、平安、秩序、质量目标要求。一、接待情况1、重点旅游区（点）接待情况遵义会址旅游区（包括红军烈士陵园）共接待游客3.67万 人次赤水旅游区共接待2. 28万人次遵义动物园接待1. 57万 人次盐津河旅游区接待0. 32万人次水晶温泉接待0. 84万人 次乌江旅游区接待0. 69万人次雅泉乡村旅游接待1. 62万人 次。2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国 酒店、中悦大酒店共接待了 3612人，客房平均出租率均在 60%以上遵

27、义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共 接待2371人，客房平均出租率在55%左右。二、特点及变化游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、 广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及 周边。游客以探亲访友、休闲度假为主。城乡互动游增多。5、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会 议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。6、温泉休闲度假游大幅度增长。7、城郊游、乡村旅游持续增长。8、过夜游客量大幅度增加。9、游客人均花费有较大增长。三、原因分析1、旅游营销宣

28、传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵 阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原 等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻 媒体上投入旅游宣传。2、举办丰富的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游 大型活动举办xx中国（遵义）酒类博览会、娄山关、海龙屯 国际户外挑战赛等系列活动，对外产生了极大影响，预热了 旅游市场。3、旅游产品建设步伐加快。加快了遵义会议会址、娄山 关、四渡赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国 工农业旅游示范点、乡村旅游等重点旅游产品建设，形成点 多面广的旅游线路。4、南北大交通及景区交通改善。5、旅游配套服务设施加快改善。xx年我市新增17家星级

29、 酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。 目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店 投入经营。之外，还有近200家经济型酒店开展经营。6、各地营造浓郁的节日气氛。市委、市政府举办xx年迎 春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春 书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。7、天气晴好，适宜出游。8、节前打算工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导， 精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项打算工作。有 关职能部门各负其责，开展以旅游平安、旅游市场秩序为重 点的检查整治，排解平安隐患，规范旅游市场秩序。9、各级旅游部门坚守工作岗位。坚持24小时值班，准时 为游客提供询问

30、、投诉等方面服务。四、存在问题1、交通对我市旅游业进展的制约仍然明显。2、重点旅游产品的开发滞后，不适应市场需求。3、遵义会址旅游区停车场亟待解决。春节是中华民族的传统节日，同时也是家人团聚的日子。 所谓爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。对于我们这些春节 的值班的员工来说，每逢佳节倍思亲，正是大家内心的真实 写照。然而这种思亲很快就消失在我们所营造出的酒店专属 的年味里了。倾听着家人的亲切问候，感受着领导同事间的 关怀之情，使XXXX年的春天更加平坦。为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节 日期间值班工作，各部门根据实际情况安排轮休。由部门负 责人以上管理人员担任值班经理，责任到人，

31、全部值班人员 手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。提高平安防范意 识，专心排查各类平安隐患餐饮部更是下足了功夫，为了防 止年底原材料物价上涨，餐饮部经理协同行政总厨和后厨的 厨师们开会讨论，仔细核算，提前一个月去北京采买春节接 待所需的原材料，在源头上对成本加以把握，对酒店能源费 用的降低起到了实质性的作用随着经济的不断进展，客人对 酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这种境况，餐饮部 领班及以上领导人员开会研讨，决定将去年的套餐800元/ 桌起价提升至1000元/桌，对于有特殊要求的客人，餐饮部 执行了不限制套餐改菜换菜政策，假如客人有要求也可以零 点。这样大大提高了菜单的灵活性，极大限度的满足了客人 对菜品的要求，不仅增加了酒店收入，还让能够让客人吃到 好吃的、想吃的，这一举措得到了酒店领导和客人的全都 认可，大力赞扬。付出必有收获，所失必有所得。在XXXX年春节接待中， 单除夕当日至初六，总收入达458270元，比去年同期增长