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1、.关于我校食堂的调查报告调 查 人：夏燕、辛珍珠、张瑜、毕晓娜、田一梅调查对象：食堂的就餐学生调查地点：学校食堂调查方式：问卷调查、数据分析、实地观察指导教师：华章琳关于我校食堂的调查报告【摘要】食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查88%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 【关键词】食堂 调查 一、调查概
2、况 我们进行调查的时间为2011年四月十八日到三十日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在四月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收五十份问卷，有效问卷五十份。我们小组还进行了三天的实地观察调查。 通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如提高饭菜质量等。 二、调查分析
3、1、结论：72%的学生感觉饭菜样式一般，24%的学生感觉样式少，4%的同学感觉样式多。增加饭菜样式有利于食堂整体形象的提高，也有利于提高学生的就餐率。2、结论：56%的同学认为食堂师傅的服务态度一般，32%的同学认为服务态度不好，12%的同学认为服务态度不错。说明食堂师傅的态度有待进一步改善，以便更好地为同学服务。3、结论：84%的同学在饭菜中吃出过杂物一两次，8%的同学吃出过很多次，8%的同学从未在饭菜中吃出过杂物。说明食堂饭菜质量卫生还可以，但仍需进一步提高。4、结论：44%的学生认为餐具都不干净，28%的学生认为餐具都挺干净，20%的学生认为筷子不干净，8%的学生认为餐盘不干净。为了使学
4、生用得放心，吃得健康，食堂应提高卫生水平。5、结论：72%的学生认为食堂饭菜口味一般，4%的学生认为食堂饭菜好吃，24%的学生认为食堂饭菜不好吃。食堂饭菜口味急需改善和提高，未满足学生需求。6、结论：通过调查，有92%的同学认为食堂餐具供给及时，8%的同学认为食堂餐具短缺。说明我校餐厅餐具供给还是比较及时的，短缺可能是特殊情况造成的，餐厅应该找出原因，及时供给相应餐具。7、结论：有68%的学生每天花费在10元以内，28%的学生每天花费在10元到15元之间，也有4%的学生每天花费在15元以上。由此可见，大部分学生每天在吃饭方面的花费较少，也不乏奢侈的同学。8、结论：有68%的同学认为饭菜价格有点
5、贵，20%的同学认为饭菜的价格合适，12%的同学认为饭菜价格很贵。说明学生普遍认为食堂饭菜价格有点高。9、结论：有88%的学生认为在食堂吃饭比较方便，4%的学生认为在食堂吃饭比较实惠，4%的学生认为食堂饭菜口味合适，还有4%的学生是因为其他原因去食堂吃饭。10、结论：有8%的同学经常吃到不新鲜或变质的食物，88%的同学偶然吃到不新鲜或变质的是食物，4%的同学几乎没有吃到不新鲜的食物。由此可知，食堂饭菜的质量急需提高。11、结论：40%的同学认为饭菜分量基本可以，48%的同学认为饭菜分量比较少，4%的同学认为完全不够，只有8%的同学觉得足够。由此可知，食堂所给饭菜分量较少，基本不能满足大家的饭量
6、要求。12、结论：有25%的同学希望食堂改进卫生状况，有25%的同学希望食堂改进饭菜种类，有22%的同学希望改进食堂的服务态度，有28%的同学希望食堂降低饭菜价格。由图可知，食堂各方面条件应得到全面提高，做好安全、卫生、态度等各方面的工作。三、建议 根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议： （一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯 大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议
7、学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。 （二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量 建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出
8、每周服务明星，以资奖励。 （三）加强对食堂的统一管理 这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。 （四）学校要加强监管，建立奖罚机制 我们建议
9、学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。 （五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食 调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。 食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好
10、坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！四、调查活动总结学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾，一方面学生对食堂存在异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。五、附：调查问卷50份精选范本