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1、2021年春季学期茅草坪小学食堂整改情况报告2021年2月28日，茅草坪小学领导班子对学校食堂进行常规工作自查，分别检查了卫生、食物的消毒、食物的摆放、管理、记录、食品原材料采购流程、食品留样及库 存等情况。在检查过程中，我校食堂工作基本符合要求，但 也还存在很多问题。（-）自查情况如下1 .食品的摆放未分类；2 .没有就餐时间；3 .未设置提醒标志；4 .未对营养餐进行公示;5 .餐具未和分类摆放；6 .消毒方面还有所欠缺;为此，根据检查结果要对我校食堂进行整改。对以上检查不合格的情况我校进行了整理、自查和整改。（二）整改情况如下我们针对此次检查的整改通知及自查结果，认真学习,并召开食堂工作
2、会议，排查问题所在，总结经验教训，布置 整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采 购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品卫生关、食 品留样关、出入库记录不标准等常规工作整改如下：1 .食品的摆放未分类问题：及时整改，分别打印标签对各种蔬菜进行归类摆放;2 .没有就餐时间问题：对就餐时间及时进行公示；3 .未设置提醒标志问题：在厨房门旁边贴上“厨房重地、闲人免进”，无关人员不得乱进入厨房。4 .未对营养餐进行公示问题：找出醒目的地方每周对营养餐的开放及时进行公布;5 .餐具未和分类摆放问题：采用盆对各种餐具进行归类摆放，以便于使
3、用；6 .消毒方面还有所欠缺问题：强调食堂从业人员对食堂及餐具经常进行消毒，学校领导班子不定时进行检查。7 .出入库记录不标准。对照要求，严格执行8 .食堂常规工作:(1 )加强炊事员个人卫生管理，规范着装上岗；加强厨房整体环境卫生管理，做到厨房各个区域干净整洁;(2)重视食品安全，严格日常食材的存放要求做好日常食品留样记录；(3)对午餐资金的收支管理进行独立核算，规范相关 资金的使用；(4)重视有关台账及财务规范管理方面的问题;(5)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。(6)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。(7 )生、熟食操作时严格遵守操作规范。