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1、 2023年厨工个人工作总结范文厨师2023年度工作总结个人(4篇)2023年厨工个人工作总结范文 厨师2023年度工作总结 个人篇一 回忆厨房治理工作，下面就各项工作做一总结： 1、做好开学前的卫生工作，清洗好餐具并消毒。 2、制定厨房安全操作规程。 3、充分调动厨房人员工作的积极性。正确处理好各位同事的分工协作。 4、每天依据幼儿食谱制作菜肴，留意养分搭配以及色香味 5、厨房灶具使用煤气，能标准操作，时刻留意用气安全。 6、定点选购，力求新奇，廉价，不选购腐烂变质的食品原料。 7、保证每日对进的食品进展过秤。 8、保证肉类安全，指定肉类进货单位，每天都要有检验合格证和检疫合格证。 9、做好
2、每日幼儿早，中，午三餐的发放工作。 10、做好物品的入库登记工作。 11、做好保管，食品分类分架摆放工作 12、做好台账工作。 13、严格食堂安全出入制度，制止无关人员进入厨房工作。 14、每天依据幼儿实到人数分发饭菜。 15、按时为教职工供应工作餐。 16、每天做好留样记录，留样样本，留样时间，食品名称，留样保存48小时。 17、把握简洁的自救，自保及使用灭火器的常识， 18、加强卫生工作，定时为餐具消毒。 19、做好安全保卫工作，防止人为投毒。 20、留意储存好食物，不让食物过期变质，生熟分开放。 21、蔬菜做到一浸、二洗、三切、四烫 22、每个月底具体盘点库存。 23、仓库保持干净枯燥、
3、防霉、防尘、防鼠。 24、做好防疫站，每学期来二次的抽检工作。 25、做好防暑工作，定期为小朋友供应凉菜。 26、为幼儿园节约水，电，油的工作 27、下班前抽查水，电，门，窗是否关好。 总之，我们本着思想到位，治理有法，效劳超前的意识，使幼儿园厨房工作正沿着更完善更标准的轨道进展。 2023年厨工个人工作总结范文 厨师2023年度工作总结 个人篇二 时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为治理员更应多为职
4、工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体安康的大事。 首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工厨台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作
5、正常运转。 其次、先对库存商品进展盘点交接。 每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处准时改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。 第三、把住食品进货也特别重要。 70多人用餐需要常常外出选购
6、各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节省的原则做到物美价廉。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为教育事业的进展而悄悄奉献。 2023年厨工个人工作总结范文 厨师202
7、3年度工作总结 个人篇三 至x月为止，我在xxx酒店厨房的试用期已经完毕了。尽管是如此，但其实在这段时间的工作中，我早就忘掉了自己还是一名试用期员工的事情。每天的工作都特别的劳碌，都有特别多的事情需要学习。当时，刚刚进入厨房的我以为自己很快就能凭借自己的力量取得肯定成绩。但仅仅只在试用期这几个月的打杂就已经让我熟悉到了自己与前辈们的实力差距。 如今，试用期尽管已经完毕。但我也不会再因此自满，为此，我在这里对这x个月的试用期工作总结如下： 一、工作状况 在来到酒店后，尽管我的带着在第一份工作中大展宏图的志愿，但奈何阅历和力量都还缺乏够，所以在xxx酒店厨房里，我的第一份工作仅仅是最根底的打杂。但
8、这并没有打击我，我也早已考虑到了这种结果。并且，作为一名新人，其实我自己也特别的清晰，自己在力量上其实还特别的片面，想要做好这份工作，在工作中就更应当多多去学习，去体会。这样才有时机更多的提升自己。 但在这几个月来，我也不仅仅是打杂学习来着。在工作中，厨师长也特别注意我的学习状况，常常会在空闲中来教育我厨房的事宜，并且间或也会让我做一些菜来看看我的水平。固然，在这样难得的表现时机上我自然不会松懈。可在努力做出来的菜品照旧被领导指出问题后，我也更加深刻的感受到了自身的缺乏，但我并没有放弃，并积极的汲取这些教导，努力的在工作中改良自己。 二、工作的感受 在这段工作中，尽管大局部的时间我都只是作为杂
9、工，但通过做这些简洁却繁琐的事情，我更加深刻的感受到了厨房的气氛，并且在这个角度上，我也能更加清晰的看到整个厨房的状况。这让我在后来作为助手的工作上也能更有规划的完成好自己的工作。 这三个月的时间尽管不长，但却让我对酒店的厨房有了各个方面的了解!这都是过去的我所没有考虑到的。并且这也进一步的促进了我在工作中的成长。 如今，试用期尽管已经完毕了，但我还是会悄悄的在自己的工作中努力，并且不断的加强自身学习!我信任，在不久后我也能像各位前辈一样在厨房中呈现自己的技艺! 2023年厨工个人工作总结范文 厨师2023年度工作总结 个人篇四 一、树立正确效劳思想： 为了使厨房财务工作更好地为学校的师生效劳
10、，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进展，保持a级食堂的荣誉。加强财务治理，完善各项财务制度，做到财务工作有规划、短安排，使财务工作在标准化、制度化的良好环境中更好地发挥作用。特拟定财务工作规划。依据我学校的详细状况，严格执行财务法律、法规，加强财务治理，进展实度调控，勤俭节省，科学合理使用资金。 二、仔细抓好常规工作： 财务治理力求科学化，核算标准化，费用掌握合理化，强化监视度，细化工作，低调做人，高调做事。切实表达财务治理的作用。使得财务运作趋于更合理化、安康化，更能符合公司进展的步伐。 三、指导思想： 坚持党的各项方针政策，遵守财经纪律和各项规
11、章制度，依据本单位的实际，不断完善各项治理制度，加强财务治理，努力开源节流，使有限的经费发挥真正的作用，为统计工作供应财力物力上的保证。 四、本学期做了以下工作重点： 1、为学校收好管好用好资金。 2、保障厨工工资正常发放。 3、肃财务纪律。 4、应不时之需，高效筹集资金。 五、本学期做了以下的工作： 1、开学第一天统计好师生搭食人数，向厨工报数。 2、第一周，印发早、午餐收费标准，做好学生早、午餐收费工作。 3、每天做好结算。 4、每月做好报表。 5、办理银行存款和现金领取。 6、负责支票、汇票、发票、收据治理。 7、做银行帐和现金帐，并负责保管财务章。 8、根据会计制度要求，每天仔细做好现
12、金日记账和银行存款日记账，做到序时记帐，日清月结。按月核对现金和银行存款余额，依据银行对账单，仔细做好未达账项调整表要做到账账相符，账表相符。库存现金按规划留用，能保证学校的日常开支，对发生的开支能仔细审核，现金常常盘点，核对账实是否相符，对报销制度掌握严密，审核仔细。学校发生的各种收付款结算确保准时精确。每月做好财务凭证的装订工作，妥当保管并做好保密工作。 9、所选购的食品必需有人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。 10、选购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必需由总务主任批准前方可选购。动用大的资金应由校长批准。 但我们也清晰地熟悉到：食堂财务工作是一项长期而艰难的任务，我们只能当心、当心、再当心;慎重、慎重、再慎重，略微的疏忽大意，就有可能造成不行挽回的损失和影响。我们将进一步强化制度，提高效劳水平，增加责任意识，不断总结好方法。