《2023年最新餐饮消防应急预案(优秀4篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年最新餐饮消防应急预案(优秀4篇).docx（21页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年最新餐饮消防应急预案(优秀4篇) 人的记忆力会随着岁月的消逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经验和感悟记录下来，也便于保存一份美妙的回忆。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。 餐饮消防应急预案篇一 本预案适用于生活中心餐饮部。 （一）为做好生活中心餐饮部消防平安防范工作，建立健全有效的消防平安防范应急机制，落实消防平安防范工作责任制，部署消防重点部位的平安防范应急机制，防止火灾事故的发生，实行“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救实力，遇有火灾事故发生各职能相
2、关部门明确自己的职责和任务，并刚好开展有效的扑救和救助工作，最大限度的削减火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案（以下简称：消防应急预案）。 （二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定，是生活中心餐饮部发生火灾事故时，组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的依据。 （一）指挥组成员结构 组长： 副组长： 成员： 平安消防员： （二）消防应急预案组织机构人员职责 消防应急预案指挥组详细负责消防平安防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。 1.组长职责:负责消防平安应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并根据现场详细分工状况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指
3、挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、爱护火灾现场、组织事故调查等项工作。 2.消防平安员的职责：负责消防平安防范应急预案组织的制定、修改完善并帮助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。 3.其它成员职责：负责本班门的消防平安防范工作。了解本单位消防重点部位的基本状况、火灾危急性、扑救方法及措施。熟识了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必需驾驭管辖范围内的消防平安管理状况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本状况。一旦本辖区内发生险情，马上报告消防应急指挥组，并刚好组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小
4、时开机。 （一）发生火灾时，预案组长、消防平安员及本班组消防平安预案成员应马上在火灾现场前汇合，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。 （二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员听从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，帮助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救珍贵物品，视事故状况拨打医院急救电话（120）。 （三）报警 （1）任何人员发觉火灾，应马上通知生活中心消防平安应急预案指挥组，并向公司消防部门报警，火灾严峻时应同时向公安消防部门报警，报警时说清着火地点、部位、燃烧物品、火灾状况等。 报警电话： 公司消防： 市消防： （2）指挥组接到火警后，应快速查明火灾事故发生的部位和大小，在查
5、明状况发生的火灾事故较大的状况下，要刚好拨打火警电话（119）、及急救电话（120）精确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话，并支配专人到路口等候，引导消防车辆进入火灾事故现场。 （四）初起火灾的处置 （1）发觉火灾，应保持头脑醒悟、镇静，快速切断起火部位电源，为扑救火灾创建条件。 （2）由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救，做到初期火灾力争扑灭，较大火灾力争限制。 （3）火势较小时，就近利用现场配备灭火器、室内（外）消火栓等消防设施进行火灾扑救，最大限度的避开火灾事故的扩大或扩散。 （4）火灾现场全部人员必需听从指挥，确保火场秩序。 （五）疏散 疏散的原则
6、：确保生存，相互帮助，快速有序，远离火场。 （1）火灾发生后，无论火灾大小，除必要的扑救人员外，全部人员应尽快撤离。 （2）火灾发生后，全部车辆应快速远离起火现场，腾出疏散、灭火通道,保障消防通道畅通。 （3）各部位负责人负责组织处全部人员快速撤离，按疏散通道的指示方向疏散，确保在最短时间远离火灾现场。 （4）若通道堵塞或烟气较重，无法撤离火灾现场时，应快速选择远离火场的房间或楼顶躲避，紧闭房门，堵塞进烟孔洞，防止烟气熏呛，并设法向外界呼救。 （5）人员撤离火灾现场前必需切断全部电源；假如来不及切断电源应向上级汇报，切断上级电源。 （6）人员疏散后应撤离至平安区域，防止因坠落物造成伤亡。 餐饮
7、消防应急预案篇二 为加强我饭店的消防平安工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应实力及处置实力，维护广阔顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产平安。依据中华人民共和国消防法，结合本餐厅实际，特制定本预案。 严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作主动性，主动参加消防工作；发生紧急状况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地限制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产平安。 1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救援四个职能小组。 主管消防平安责任人： 消防平安管理员： 通讯
8、联络组： 疏散引导组： 平安救援组： 灭火行动组： 2、主要职责： 消防应急指挥中心：平常指导餐厅灭火和应急疏散的宣扬教化、培训演练。战时指挥协调各职能小组开展工作，快速坚决将火灾扑灭在初期阶段。帮助协作到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，帮助协作公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。 灭火行动组：依据火场状况，娴熟应用各类灭火器材和工作，正的确施灭火工作。 通讯联络组：刚好实施报警和接警处置程序细则，快速报告“119”接警中心，精确反映状况，并派人接车。进行通讯联络并刚好反馈信息，传达上级吩咐，了解火场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。 疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏
9、散通道和平安口快速撤离火场。 平安防护救援组：对受伤人员进行紧急救援，并对火场中出现的各种需求刚好解决。 1、灭火第一战斗力气的形成 任何人发觉火灾应马上报警并呼喊旁边员工参与灭火救援。 火灾现场或旁边区域的工作人员听到呼叫后应马上赶往失火地点，自发组成灭火第一战斗力气。哪里发生火灾，就在哪里形成第一战斗力气，开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。详细任务要求是：第一发觉火灾的员工就近运用灭火器材灭火，并大声呼叫周边员工报警、增援。距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火；距电话或火灾报警点近的员工向公安机关消防机构报警；距平安通道或出口近的员工马上引导顾客向平安地点疏散。 2、灭火其次战
10、斗力气的形成： 消防平安责任人接到报警后，应马上根据餐厅灭火和疏散应急预案程序处置。确认火警后，开展灭火救援工作，并拨打“119”电话报警，同时报告餐厅值班领导。 本餐厅员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救援等各个职能小组成员在接到火警通知后，接应第一战斗力气进行灭火、救援。其次战斗力气应听从消防应急中心的统一指挥，并按本预案规定程序和要求实施灭火、救援。第一战斗力气应帮助其次战斗力气工作。 1、无论任何部门或人员（本餐厅）发觉火灾，应马上向“119”公安消防队报警。 2、报火警时要镇静冷静，应讲清以下内容（特殊是向公安消防队“119”报警时）： 失火场所的精确地理位置。 尽可能地说明失
11、火现场状况，如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火四周有何重要建筑、行车路途、消防车和消防队员如何便利进入或接近火灾现场等。 报警人姓名、住址、工作餐厅、联系电话。 耐性回答接警人员的询问。 1、疏散引导组应首先疏散被火热围困的顾客，然后再疏散火场四周的物资。疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的平安地点。疏散引导组应留意自己的平安，提前作好必要的防护。 2、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的方式引导稳定被困人员的心情，维护秩序。例如：对四周惊惶失措的人喊“请往那边走，那里平安”，并正确指示疏散方向；或大声呼喊“请跟我走”，采纳正确方式带领受困人员到达平安地带。
12、 3、引导人员疏散应利用消防平安通道，或其他能够到达平安地点的途径，将人流根据快捷合理的疏散路途引导到场外。疏散引导组人员应细致检查，以防疏漏人员。 4、消防队到达火场后，应听从公安消防人员的指挥进行疏散工作。 1、负责灭火职能的工作人员（或灭火行动组）应快速赶往失火地点，就近利用消防水源和灭火器材快速扑救火灾，防止火势扩散。 2、发觉有人员被火热围困，应先救人、后灭火；发觉有易燃易爆危急品受到火势威逼时，应快速组织人员将易燃易爆危急品转移到平安地点。 3、灭火人员应听从消防应急指挥部的统一指挥；在公安消防队到到火场后，应主动协作其灭火。 1、通讯联络组 通讯联络组接到火警后，马上通知餐厅消防
13、应指挥部及各行动小组到达火灾现场； 依据消防责任人的要求，将停电、供水、车辆调配、灭火措施等指令传达到火灾现场的各行动小组； 刚好反馈火场进行状况，保障火灾现场与外界的信息畅通，担负寻求相邻餐厅支援的联络工作。 2、平安防护组 平安防护组接到指令后，应快速赶赴火灾现场、进行现场爱护、限制局面，同时限制车辆和无关人员进入火场，并快速组织有关人员清理火场四周停放的车辆远离火场。 火灾扑灭后，要全面检查现场，歼灭遗留火种，派人爱护好火灾现场，并帮助公安机关消防机构的火灾事故调查工作。 灭火和应急疏散预案的演练由饭店消防平安责任人或管理人组织实施，全员参加。演练前做好充分的作。 当餐厅消防平安责任人或
14、管理人下达“假设餐厅厨房（以此为例，详细演练地点随机确定）发觉初期火灾”的紧急信息后，演练工作根据下列程序实施。 1、餐厅厨房的员工及旁边部门的员工应根据餐厅灭火和应急疏散预案确定的分工要求，快速形成第一战斗力气。开展灭火、救援行动并做到三个同时： 灭火：距起火点近的员工马上取用身边的灭火器快速跑向假设起火部位，摆好灭火姿态，做好灭火打算。距室内消火栓近的员工快速接好水带、水枪，并铺开水带跑向起火部位，对准假设起火点，摆好姿态，做好灭火打算。 疏散：距平安出口近的员工马上跑向旁边的疏散出口处，做出手势，呼叫、引导现场人员通过最近的疏散通道、平安出口疏散。 报警：距电话或火灾报警点近的员工快速通
15、过电话向“119”消防大队报警。 2、消防平安责任人确认火灾（假设）的报警信息后，快速启动灭火和应急疏散预案确定的各项处置程序与要求。向“119”报警。 3、餐厅员工接警后，要快速向失火地点集结，并根据灭火和应急疏散预案确定的分工要求；形成灭火其次战斗力气，开展灭火救援工作： 灭火行动组：马上跑向假设起火部位现场增援灭火，到达现场后，就近启用室内消火栓，接好水带、水枪和铺好水带后，对准假设的起火点，摆好姿态，作好灭火打算。 疏散引导组：根据分工分别跑向平安出口和疏散通道处，做出手势，呼叫、引导室内人员紧急疏散。 通讯联络组：了解火场信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。 其他工作组：按本预案要求开
16、展工作。 4、通过现场演练，达到下列要求：当餐厅消防平安责任人或管理人下达假设部位发生初期火灾的紧急指令后，灭火第一战斗力气应在30秒内完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。灭火其次战斗力气接到消防平安责任人的指令后，应在2分钟内圆满完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。 5、演练组织者或指定人员留守火灾（假设）现场，担当演练裁判。对有关人员、职能小组的演练动作、时间等状况进行有效性裁定和记录。演练结束后，进行讲评，探讨改进措施。 餐饮消防应急预案篇三 组织本次火灾事故应急演练，一是增加员工的消防平安意识，娴熟运用各类消防灭火器材，提
17、高对火灾扑救工作的组织实力和处理实力，做到在发生紧急状况下，能够快速有效地、有序地开展救援工作，把事故危害削减到最低程度。二是组织联合演练，加强与车队之间联动指挥的默契度。 时间：拟定于20xx年5月下旬 地点：xxx 油库全体人员、车队部分人员。 观摩人员：配送中心相关领导。 （一）指挥人员及职责 现场总指挥：东传辰 职责：全权负责、指挥、调度、协调相关部门做好演练的打算和演练工作，取得实质性效果，为防止突发性事故的发生，削减一般性事故，杜绝重、特大事故和应急救援预案的实施开创新局面。 现场副总指挥：xx、xxx 职责：协作帮助总指挥做好现场调度、协调指挥工作。 现场协调：xx 职责：负责协
18、调好有关部门做好演练的打算工作及现场协调、调度、摄像工作。 （二）人员分工职责 抢险组 xx：发生事故后，作为应急抢险组组长，负责组织应急抢险组组员对火灾进行扑救。（第一批10个人用灭火器，每次1人；其次批10个人用水带，每次2人。） 成员：xxx 李前生：发生火灾后关闭付油作业，组织人员关闭阀门，支配现场停靠车辆快速离开事故现场 成员：xxx xxx：发生事故后，组织人员根据逃命路途进行疏散，并支配人员进行警戒隔离，引导消防车辆入库。 成员：xxx 供应组 xx：发生事故后，作为应急物资保障组组长，负责组织应急物资保障组打算应急物资包括备用的消防器材、消防水带、应急防护用品等。 成员：xxx
19、 信息组 xxx：负责事故发生后，向119报警，并与相关部门进行联系沟通。 xx：负责应急演练过程中过程的拍照 救援组 xx：负责人员伤亡后，简洁的救援。并帮助医院救援人员抢救伤员。 成员：xxx 1、火灾事故发生后事故报告及应急处理 2、火灾事故发生时作业人员应急疏散逃命 3、火灾事故发生后油库组织人员进行应急抢险火灾扑救 4、消防器材灭火演练 此次火灾事故演练背景如下： 付油现场付油作业时。 1、人员应急疏散 2、火灾事故发生 3、火灾事故逐级上报 4、应急物资保障 5、应急抢险火灾扑救 6、消防器材灭火演练 7、演练现场总结 火灾事故报告及应急处理： 1）xxx在接到现场人员李思禹事故报
20、告后，第一时间将启动火灾事故应急预案，并上报配送中心应急领导办公室。 2）xx第一时间联系xxx启动报警按钮。油库全体人员马上到集合点集合。 3）人员集合完毕，各组长清点人数后向总指挥报告。 4）xxx要求xxx为应急抢险组组长，带领组员手持灭火器材赶赴火灾现场进行火灾扑救。要求xx为物资保障组组长，带领组员打算干粉灭火器、消防水带、水枪等应急物资赶赴现场做好物资保障工作。xxx马上进入切断电源，关闭阀门。要求xxx为警戒组组长带领人员对事故区域进行警戒，并组织人员疏导车辆。 火灾事故应急疏散： 接到应急指挥吩咐后，警戒组组长车队其他人员根据油库应急逃命图及疏散指示标记进行应急逃命到平安地点。
21、 火灾应急抢险火灾扑救： 接到应急指挥吩咐后，应急抢险组组长郑忠云马上带领组员手持消防器材赶赴火灾现场对火灾进行扑救。 火灾应急物资保障： 接到应急指挥吩咐后，物资保障组组长刘志马上组织组员携带干粉灭火器、消防水带、水枪等应急物资赶赴现场支援应急抢险工作，李前生第一时间将电源切断，关闭作业阀门，引导现场车辆尽快离开，并刚好向应急抢险组组长报告。 xx：事先打算好相机在合适位置进行整个过程的拍摄工作。 火灾事故现场爱护及检查： 火灾扑灭后，应急抢险组组长组织对现场进行爱护，运用隔离带进行现场隔离，并进行拍摄处理，同时对现场进行检查，消退火灾隐患。 火灾事故应急演练现场总结： 1、演练结束后全体集
22、合。 2、东传辰对演练进行现场总结。 3、公司领导对演练进行现场总结。 消防器材灭火演练： 1、现场平安监督对灭火演练做好平安要求。 2、人员进行灭火演练。 灭火器材若干、消防水带x卷、戴平安帽、穿工作、照相机1个。 1、广阔员工要醒悟地相识到本次演练的重要性 2、为避开发生意外，参与演练人员必需统一听从指挥 3、参与演练女员工不允许穿高跟鞋，演练全体人员必需佩戴平安帽、穿工作服。 4、爱惜消防灭火器材，尽量避开器材损坏，演练人员留意选择风向喷射，以免人员受伤。 5、肃穆仔细，确保演练真实感。 6、油库人员参与灭火演练人员要按时到场。 餐饮消防应急预案篇四 为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和
23、广阔顾客的人身生命财产平安，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案： 本店消防队长：店长 副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长 本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救援组组成，详细分工如下： 1、灭火行动组 组长:(厨师长) 组员： 负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。 主要职责： a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。 b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危急场所，停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理，加
24、强对液化气、水、电的监察与管理，保证消防应急顺当进行。 c.搞好各项物资保障，提高设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。 d.实行一切必要手段，组织各方面力气全面进行救援工作，把灾难造成的损失降到最低点。 e.必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源（灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源） 2、报警组： 组长： 组员： 负责报警、各部门联络与协调。 主要职责：拨打119和120，快速与消防部门以及医治救助单位取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；联络有关单位、个人，组织调遣消防力气；负责对上、对外联系及即时报告工作。 3、疏
25、散引导组 组长： 成员： 主要职责：引导顾客和闲杂人员快速转移到平安地带，并负责重要物品的看管工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要帮助引导宾馆人员的撤离。 4、接车组 组长： 成员： 负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。 主要职责：报警组报警后，接车组快速部署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路途的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飘舞，引起留意后，快速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。 5、救援组 组长： 成员： 负责火灾时伤员早期救助工作，医疗救援车辆到达后的状况介绍和伤员转移等后勤保障工作 主要职责：驾驭基本的
26、急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救援人员到来。 1、报警组依据火灾现场刚好与消防小组组长联系，一经受命报警，要求刚好、精确、不惊慌。 2、拨打“119”或“120”时要语言清楚、吐字清晰，精确报告：火点、起火缘由、火势大小、人员伤亡状况、店组织扑救状况。 3、报警后依旧随时保持通话通道的畅通，以便刚好与消防部门、救助部门联系。 1、为使灭火和应急疏散预案顺当进行，店
27、消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。 2、出入口有明显标记，消防通道及平安门不能锁闭，疏散路途有明显的引导图例。 3、火灾发生时，各小组人员要应快速赶赴火场，按预案执行各项工作。 4、疏散路途尽量简捷，平安出口的利用要平均。 5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。 1、当火灾发生时要镇静冷静，采纳适当的方法组织灭火、疏散。 2、对于能马上扑灭的火灾要抓住战机，快速歼灭。 3、对于不能马上扑灭的火灾，要实行“先限制，后歼灭”的原则，先限制火势的扩散，再开展全面扑救，一举歼灭。 4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。 5、火场扑救要实行“
28、先重点，后一般”的原则。 6、火灾扑救要听从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，亲密协作，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场状况报告消防人员，并听从消防人员统一指挥，协作消防队实施灭火、疏散工作。 7、火灾扑救完毕，店消防小组要主动帮助公安消防部门调查火灾缘由，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。 1、全部参与灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具，确保通讯畅通，听从通信联络组长的调遣。 2、接到火灾通知，各小组成员快速在店门口集结待命。 3、接到火灾报告，在快速通知本店人员外，要刚好向雅洁宾馆通报状况，并通知疏散人员。 1.快速发出紧急警报，组织仍滞留在各种建筑物内的全部人员撤离。 2.快速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止滋生其它灾难。 3.快速开展以抢救人员为主要内容的现场救援工作，刚好将受伤人员转移并送至旁边救援站抢救。 4.加强对人员、重要设备、重要物品的救援和爱护，加强巡逻，防止各类犯罪活动。