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1、从化明珠幼儿园膳食管理自查报告3篇 自查报告是一个单位或部门在肯定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。以下是本站我为大家带来的从化明珠幼儿园膳食管理自查报告 3篇，希望能帮助到大家!从化明珠幼儿园膳食管理自查报告1 据上级文件要求，我园进一步加强幼儿园卫生防病和食品卫生平安工作，确保师生身体健康和生命平安，维护正常教化教学秩序，结合我园实际状况，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况汇报如下：一、领导班子充分重视，提高思想意识。首先召开领导班子成员会议，明确职责和详细分工，成立以园长为首的幼儿园平安工作领导小组，针对食品平安工作开展排查活动。组织学习食品卫生
2、工作方面的法律法规，厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。二、深化检查，切实排查整改担心全隐患。幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化细致的检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。1、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，并做到制度上墙，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。全体食堂员工均要求着装上岗。2、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员均有健康证。3、加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。食品选购严把进入关，
3、能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。4、存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。5、食堂装有纱窗，灭四害工作随时发觉，随时进行，防止各类传染病的发生。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。6、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗，定时消毒。坚持做好两点一餐食物的留样，并有具体记录。三、完善我园食品平安应急体系。制定切实可行的
4、我园食品平安事故应急预案和操作流程，建立学校食品平安报告制度，主动开展应急演练和培训工作，切实加强我园食品平安事故应急学问的宣扬教化。四、普及食品平安学问教化。以中华人民共和国食品平安法为依据，结合我园食品工作实际，以食品平安宣扬教化进校内活动、食堂管理规章制度、从业人员卫生学问培训等为载体，广泛开展饮食平安教化活动，使我园食品平安宣扬教化步入制度化和规范化轨道。总之，我园食品平安工作领导重视，做到层层有人抓，到处有人管，目标明确，责任到人，杜绝了食品平安事故的发生。在今后的工作中，我园将接着努力，确保了每一个幼儿健康、欢乐的成长。从化明珠幼儿园膳食管理自查报告2幼儿园膳食问题与对策随着社会的
5、发展，生存环境的改变，健康成为了人们最关注的热点之一，而家长们对孩子的身体健康，心理健康更是关切。健康的身体与良好的膳食，有效的熬炼是分不开的。正常健康的饮食结构和饮食习惯可以为孩子供应所需的能量，保证孩子正常的生活和学习，从而保证孩子的身体的健康发展。但现在许多家庭都是独生子女，由于各种因素的影响造成了孩子诸多的膳食问题。家长们往往对这些司空见惯的问题感到很是头疼却又无可奈何。为了了解当前城市幼儿存在的主要膳食问题，笔者在实习过程中进行了特地的调查与访问，发觉：一、当前城市幼儿膳食问题(一)幼儿的挑食现象严峻幼儿的挑食现象严峻，主要体现在幼儿进餐时看法较差。每次一到幼儿园吃饭的时候，我们总会
6、看种各样的吃饭状况：有的幼儿只吃白饭不吃菜;有的幼儿则只吃菜不吃饭或饭吃得很少;有的幼儿则只挑自己喜爱的菜类来吃;有的幼儿只喜爱吃面食?长期如此，必定会影响到幼儿的生长发育和对养分的汲取。(二)幼儿进餐依靠性强在进餐过程中，幼儿依靠性过强。从家长对待幼儿吃饭时的看法来看，有些孩子在家吃饭时就似乎全家总动员一样，爸爸哄完妈妈哄，再到爷爷奶奶一起哄。吃一口饭一堆人跟在孩子后面，好说歹说才吃那么一口饭。这样无形中让孩子产生错误的饮食观念，觉得吃饭像是一种任务，自己没有动手的机会，也习惯让别人喂饭。到了幼儿园老师不行能始终都给孩子喂饭，当没有人给她喂饭的时，她就东张西望，迟迟不动筷子。(三)幼儿的正餐
7、摄入不足总的来看，城市幼儿可以接触到的食品种类较多，但是正餐的摄入却较少。 现在，在城市里，有的家长不顾养分均衡，只要是孩子想吃的就一味地满意，家里总是堆满了各种零食。有的家长爱子心切，当孩子不吃饭时就以零食补充养分，甚至以零食取代正餐。造成了部分幼儿热中于那些高热量，低养分的零食，从而削减了对主食的摄入量。但零食养分不全，不能满意孩子生长发育的需求，有的垃圾食品吃多了反而对身体有害。而且不定时的吃零食会增加肠胃的负担，影响消化功能，使养分汲取差。时间久了会导致孩子养分不良，生长发育缓慢。而有的幼儿在幼儿园不吃饭，在家就吃。在实习过程中，我也有了解到这种状况的发生。其他幼儿已经添饭了，有的幼儿
8、还在吃着第一碗饭，其他幼儿已经添汤了，有的幼儿才吃完第一碗饭。是他们天生饭量少吗?通过多保育老师，对家长的了解才知道，有的幼儿是爷爷奶奶或亲戚帮带的，这些孩子在家里有喂饭的习惯，等到没人喂饭了，自己就吃得少吃得慢了。这些都影响了幼儿正餐的摄入。二、缘由分析那么，是什么缘由造成了幼儿存在这些膳食问题呢?我们先从幼儿园菜肴这个大方一直看。(一)饮食没有考虑到幼儿的年龄特点1、幼儿的饮食缺乏多样性饮食的单调导致了幼儿进餐质量差。每个幼儿都有不同的口味，他们大多喜爱吃一些颜色艳丽，味香迷人的食品。举个例子：我在某幼儿园实习时，一天幼儿园中午的菜是菜椒炒猪肝，紫菜蛋花汤，颜色特别艳丽，搭配得也很好。幼儿
9、的食欲立即就被调动起来了。相反，像肉末豆腐，冬瓜汤这类看上去不太美丽的菜肴，幼儿的食欲就没有那么强。2、吸引孩子食用特别气味食物的策略欠缺成人引导幼儿食用特别气味的食物的方法有所欠缺，也会影响幼儿进餐的质量。由于幼儿不像成人那样在吃饭时会考虑到养分的摄入问题，所以在吃饭时常常可以看到幼儿把蒜，姜，香菇等这些有着特别气味的食物挑出来。幼儿园在烹饪这类菜时，方法比较简洁，颜色搭配不够;老师介绍菜名也有所欠缺，不能够吸引幼儿，老师应多从自身动身引导幼儿，给幼儿树立榜样。3、烹饪方法不能满意幼儿在须要烹饪方法不当也影响幼儿进餐的质量。幼儿园烹饪要求是细、软、嫩、烂。幼儿园在这一方面做得特别好，但是，在
10、色美、形态、可爱上却做得比较少。据了解，有个幼儿园的厨房师傅在烹饪方面特别专心和下功夫。他做出来的面食像馒头包子这类，就做成一些动物的形态，幼儿一看就很喜爱。由此可见，菜肴的品种是否多样，颜色是否艳丽，味道是否可口，是确定幼儿膳食状况的一个重要因素。(二)幼儿自身的影响因素幼儿自身因素也有可能影响到幼儿进餐的质量。极少数的幼儿由于遗传、生病、缺乏某些微量元素、新陈代谢问题及环境因素等缘由，导致幼儿生长发育落后、面黄肌瘦，体质较弱。身体弱，多病的孩子，心情处与消极状态，进而变得不爱吃饭，或是对吃饭提不起爱好，这类幼儿的饭量一般较少。(三)成人的负面影响1、老师缺乏正确的榜样作用老师自身榜样作用的
11、缺乏导致了幼儿进餐质量的下降。如若老师在幼儿面前谈论喜爱吃什么，不喜爱吃什么，什么食物好吃，什么食物不好吃。这样，在无形中就会给孩子一种意识，老师只喜爱吃那些食物，我也只吃那些食物。假如幼儿不喜爱吃某些食物，老师应用自己的行为去激励幼儿尝试。像某些幼儿不爱吃大蒜，老师可以自己吃给幼儿看，并告知幼儿，大蒜它有哪些养分价值，对身体有什么好处。这样，潜移默化中，幼儿就会尝试去吃那些食物了。2、家长自身榜样的缺乏家长自身的负面作用也导致了幼儿进餐质量的下降。他们平常就不留意自己的语言和看法，对喜爱的食物就常常买来吃，对不喜爱的食物就表现出厌恶的心情。有些家长迁就孩子的挑食毛病，不留意自己的言行举止，常
12、常当着孩子的面探讨对食物的喜好，时间一长，就会无意间强化孩子的挑食。家长是孩子的第一任老师，家长的行为很简单影响到孩子。因此，父母应留意自身对孩子的影响，自己的饮食习惯和结构要科学，因为孩子饮食结构上的合理，均衡很大程度上取决与父母的饮食习惯和结构。三、对策建议那么，对于孩子诸多的膳食问题，我们作为成人，应当如何去面对，去帮助幼儿形成一个良好的饮食习惯，保证幼儿对养分的汲取和身体的健康成长呢?(一)引导孩子了解食物的重要性，激发食欲我们可以通过各种渠道激发幼儿的食欲。在日常的生活中，老师可以依据班上幼儿的状况，有针对性的开展一些有关蔬菜的主题式活动，可以带幼儿去植物园，农科院或农夫的菜园参观，
13、请工作人员给孩子们介绍蔬菜的养分价值，对身体有哪些好处，从而了解食物的重要性。也可以在幼儿园内或班上开拓一小块菜地，种上一些孩子们平常熟识的蔬菜，让孩子轮番做小小值日生来护理蔬菜，视察蔬菜的生长过程，从中了解到种菜的辛苦，培育幼儿疼惜粮食的精神，激发食欲。(二)食物的烹制尽量考虑幼儿的年龄特点孩子一般都喜爱色泽艳丽，味香迷人或造型奇妙的食品，这也是垃圾食品受到广阔孩子喜爱的缘由。我们可以依据幼儿的这一喜好，每天给孩子打算的食谱都应当是不一样的，而且要做到各种蔬菜的养分搭配，变换花样。也就是我们平常所说的，把菜做得色、香、味俱全。对饭菜的加工，既要保证原有的养分成分，又要做到精工细做。如有的幼儿
14、不喜爱吃青菜，就可以把菜切碎做成幼儿爱吃的包子，饺子等，煮粉和面条这类食品的时候，可以配上青菜，西红柿，虾仁等，让面条看起来颜色丰富，吃起来鲜香可口。土豆和胡萝卜切丝一起炒看上去就很好看。为提高烹饪技术，还可组织炊事员到外地参观学习，留意探讨伙食花样，使幼儿见到饭菜就有食欲。食物的外形美观，品种多样可以刺激幼儿的视觉和嗅觉等器官，从而刺激幼儿的食欲，促进消化液的分泌，增进消化和汲取功能。总而言之，只要是簇新的，经过健康的方式加工的蔬菜，水果，肉类，主食等，都是健康食品。这些食品都有利于孩子的健康，假如在烹饪上再多专心思探讨，把外形做得更卡通可爱，肯定会让孩子喜爱上这些食品。老师和家长要在幼儿1
15、-2岁时，即饮食习惯形成期，加以正确的引导，培育孩子良好的饮食习惯，尽量使幼儿喜爱上健康的食品。(三)供应良好的就餐环境，增加食欲要增加幼儿的食欲，还须供应良好的就餐环境，增加食欲。如何让幼儿想吃，吃得好，吃得饱，一个良好的就餐环境很重要。在进餐过程中，有的老师为了让幼儿吃饱吃好，并养成良好的饮食习惯，往往在幼儿吃饭时反复强调，提示幼儿：不要说话!快点吃!、谁再讲话我就给他加一碗饭!、不要把桌子弄脏，不行以打泼汤水!等等话语，让原本开心的进餐忽然变得惊慌起来。有的幼儿掉了饭粒在桌子上，为了不被老师骂立即趴在桌子上把饭粒吃到嘴里，有的幼儿不当心打泼了汤水，表情立即变得很惊慌等等。试想一下，假如是
16、你的孩子趴在桌子上舔弄掉的饭粒，你的心情会怎样?其实，吃饭应当是一件很轻松开心的事情，没有必要弄得那么惊慌。从欢乐的嬉戏过度到宁静的吃饭是须要一个心理的相宜过程的。比如在餐前让孩子宁静的听一段音乐，或者做好玩的手指嬉戏，或是听儿歌，或是对饭菜做个好玩的介绍，帮助幼儿获得有关养分与身体健康的初步学问，寓教于乐，饭菜来了，闻一闻菜香，说一说今日吃的什么菜，想一想有什么养分，增进幼儿对食物的了解与进餐的乐趣。进餐时，尽量避开餐桌教化，使幼儿开心进餐，饭菜的量从少到多，少盛多添。善用激励的力气，树立正面形象，提高幼儿进餐的主动性。如此一来，能使幼儿的心情开心，增加肠胃的蠕动和消化液的分泌，促进消化。总
17、之，为幼儿创设一个良好的饮食环境是促进幼儿健康成长的一个重要因素。(四)家园合作，共同促进幼儿的发展孩子的不良饮食习惯仅依靠老师单方面的努力是不够的，还需家长的协作，引导孩子形成良好的饮食习惯。家长们都舍得为孩子花钱，但由于部分家长缺乏养分学问，不懂得科学的喂养方法，使一些孩子养成了偏食、挑食的习惯。为此，我们应当向家长宣扬养分学问和幼儿膳食养分和卫生学问，协作幼儿园做好膳食工作。最关键的是做好家园之间的联系，多跟家长沟通，征求家长的看法，取得家长的支持和协作。让父母转变观念，放开手让幼儿自己去学，去做，不要剥夺幼儿学习的机会。或许孩子会吃得慢一点，脏一点，但这是孩子成长的必经之路。家长要看到
18、孩子的进步，并赐予激励。假如孩子只是在幼儿园动手，回到家又是家长一手包办的话对孩子的进步是很不利的。这就须要老师和家长不断沟通，共同做好家园共育。总之，只要我们幼教工作者重视幼儿的膳食问题，努力订正幼儿不良的饮食习惯，制定合理的幼儿膳食，创建良好的就餐环境，那么幼儿的挑食现象肯定会得到很大的改善。幼儿是我们祖国明天的太阳，将来的希望。关注幼儿的养分，合理支配幼儿的膳食是保证幼儿健康成长的关键。为了孩子们的健康，我们共同努力吧!从化明珠幼儿园膳食管理自查报告3从化明珠幼儿园膳食管理自查报告为了仔细贯彻浙江省教化厅办公室关于开展全省中小学(幼儿园)食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品
19、卫生平安工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食平安和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组， 现将自查状况总结如下：一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导依据岱山县教化局的文件精神，我园马上成立了食堂管理工作领导小组，建立平安工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为干脆负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生平安责任追究制度，加强食品卫生平安制度的建设，落实食品平安工作责任制，做到了责任到人。二、切实抓好园食堂管理工作。1、食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生平安学问。2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施
20、，通风良好，食堂肉片环境整齐，能每天清除垃圾。3、食堂能严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度。刀具、砧板按生、熟严格分开运用;食品的存入能做到生、熟分开，避开了交叉污染。4、食品原料的选购能严格执行索取食品原料供应商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。并与全部的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则根据一洗、二浸、三灼、四炒的程序进行，没有运用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的平安卫生方面的工作。7、仔细执
21、行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善进库、出库、验收、盘点四个环节的管理。8、仔细做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。9、外来人员在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付。10、建立食堂财务汇报制度：(1)每月5号前，食堂会计必需结清上月伙食帐，并将结算上报园长。(2)每月按时向家长公布上月伙食运用状况，并清退伙食费。(3)每月按时向 班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的运用状况，伙食费的盈亏限制在2%以内。三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏状况。通过自查，发觉我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生平安工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。把食堂管理工作做得更全面，更规范。2023年*月23日