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1、2023年酒店婚礼策划方案流程婚礼策划案(6篇) 为了确保我们的努力取得实效，就不得不须要事先制定方案，方案是书面安排，具有内容条理清晰、步骤清楚的特点。方案的格式和要求是什么样的呢？下面是我细心整理的方案策划范文，欢迎阅读与保藏。 酒店婚礼策划方案流程 婚礼策划案篇一 与主持人沟通婚礼形式和内容。确认花轿，服装，婚宴地点，场景装饰等细微环节。 提前二周： 通知亲朋好友，并告之婚礼形式。希望他们也能身着中式服装，真正体现民族特点。 提前一周： 支配化妆。场地布置，婚庆用品菜单酒水等细微环节，提前一天，与轿夫，主持人，摄像师等一起到现场实地勘察一下，演练一下当日过程。 婚礼当日： (时间设计供参
2、考) 8：00新娘化妆起先，新郎打算更衣。 9：00新郎乘坐花车迎接新娘，花轿等已打算完毕。 9：30新郎到达新娘家，新娘蒙红盖头，在伴娘的伴随下，由新郎手持的大红绸牵着，渐渐得登上花车。 10：00花车到达花轿位置，新人改乘花轿，轿夫起轿。颠轿，在乐队伴随下，向婚礼地点进行，来宾可以向新人喷放礼花弹，沿途设置快乐球或彩带横幅，在锣鼓手的敲打声中喜庆热情场面尽展风采。 11：00新人下轿迈火盆，跨马鞍，在众人蜂拥下进入婚礼现场。 11：08婚礼起先，新娘更换服装，为来宾敬酒。 13：30婚宴结束。 新人入洞房： 新娘提示： 1.车辆依旧须要在都市中，可能新娘新郎家距离较远，一般都是将新娘接到离
3、婚宴地点不远的地方，再换乘花轿。 2.既然是中式婚礼，就肯定要做到：“地道”。服装，化妆，场景，道具，都要与婚礼内容吻合，切不行亦中亦西，非驴非马，失去传统婚礼的风采。 3.懂得中式的婚庆主持人不多，而且此类婚礼讲究甚多，礼仪繁琐，您若想实行这种形式的婚礼，别忘了请xxx为您策划。 1.与婚礼的全部项目关系人沟通 2.就打算状况和婚礼当天分工与筹备组作最终确认 3.确认婚礼当天要发言人的打算状况 4.主证婚人发言打算状况 5来宾代表发言打算状况 6.最终确认婚礼当天全部物品打算状况 7.最终检查全部物品并交于专人保管 8.新娘的新鞋、结婚证书、戒指、红包、要佩戴的首饰、新娘补妆盒、.糖、烟、酒
4、、茶、饮料、火柴、四彩礼(葱、一刀肉、粉条、活鱼)、红糖水、喜字、压井盖的红纸、鞭炮、喷花。用气球扎一个拱门。 9.最重要的是确定一个其次天领车的总负责人，打算一个路途图(新居新娘家新居酒店。包括联系人的.电话)，复印数份，发到每名司机手中。 10.把新居布置好，摆好瓜子、水果等，有专人负责接待事宜。 11.窗帘和石英钟挂好，石英钟不装电池 1早晨天亮在新居门、楼门、小区门贴喜字并用红纸压井盖子。 2打算红糖水、小果、瓜子等摆盘。 3组织车队，并去花店装饰头车。 4打算的气球拱门摆挂在楼门口。 5清理楼道，保持整齐。 6新人化妆，新郎也要化一个淡妆。 7负责新居接待人员打算全部细微环节。 8摄
5、影师、车队负责人、录像师在7时到位。 9录像师拍摄新居(把结婚证、新人结婚相册放在床上)。 10在7：30迎亲人员到位(包括两名长辈、两名同辈、童男童女)。 11在8：00迎亲队伍动身(动身前新郎的父母或哥嫂要为新郎穿上西装，并嘱咐新郎去迎接美妙生活之类的话，录像师肯定要录这段的)。 1. 8：00伴郎打算好鲜花、红包、手捧花 2. 8：30到新娘娘家，新娘应化完妆。 3. 8：40新郎在岳父岳母面前改口，向老人鞠躬并叫爸妈，给老人戴上胸花，老人给红包。 4. 8：45敲门、盘问、塞红包、挤门 5. 8：55新郎把手捧花献给新娘，向女方家人承诺 6. 9：00吃面条 7. 9：05新郎、新娘与
6、娘家人合影 8. 9：15车队动身。新郎抱新娘上车并给新娘穿上新鞋。 9车队负责人支配娘家人上车，新娘父母乘坐头车后一辆车。 10车队负责人向新居负责接待人员报告车队动身，请新居接待人员作好打算。 1. 9：30车队到达男方家 2 9：35新郎父母在楼门口迎接。 燃放鞭炮、踩气球、奏乐。 3 9：40新娘改口，叫爸叫妈，给老人鞠躬并给公婆戴胸花，老人给见面礼。 4 9：45新人双方父母握手，新郎父母请亲家及娘家来宾参观新居。 5. 9：50新郎、新娘到新居给石英钟装上电池，新生活正式起先(录像)。 6 .9：55新娘与婆婆拥抱，嫂子给新娘端上红糖水(录像)。 7负责接c待人员给娘家人端水，敬烟
7、、拿水果。 8在新居新人与娘家客人合影留念。 在婚礼现场肯定要留意座次的支配，将重要人物(新人的父母、单位领导)等支配在主宾席。 1将糖、烟、酒、茶、饮料等带至酒店香烟火柴 2最终检查酒席支配、音响、签到处等细微环节 3打算好新郎新娘迎宾 4.酒店迎宾 5新郎新娘到酒店，彩带、鞭炮迎宾 6签到处人员就位 7引导人员门口就位 8新郎新娘伴郎伴娘门口迎宾 9婚礼仪式 10主持人打算 11音响打算 12结婚证书、戒指打算 13气球、彩带到位 14奏乐，新人入场，彩带、踩气球、撒花瓣 主持人介绍 主婚人致词 证婚人宣读结婚证书 新人父母上台 新郎新娘交换戒指，三鞠躬 新人给父母献花 双方父母代表讲话
8、双方父母退场 新人开香槟、喝交杯酒、点燃蜡烛 新人退场，请一直宾抛小礼物，增加现场气氛。事先打算小祥瑞物，由专人送上主席台。 1新郎新娘退场，新娘换礼服 2新郎新娘逐桌敬酒(依次是首先给新娘的父母新娘家长辈娘家客人新郎家长辈新郎方客有)。在敬烟过程中，假如在新娘家客人，由新娘发烟，新郎点火。 3新郎父母给亲家点烟敬酒。 4宴席结束，来宾与新人合影 5欢送新娘家亲属，由车队负责人支配车辆，由负责接待人员把打算的四彩礼及烟糖拿给新娘客人。 6开团聚饭，参与者为新郎家直系亲属。 7清点所剩烟酒糖等 酒店婚礼策划方案流程 婚礼策划案篇二 阳光明媚，和风吹拂，空气中飘着淡淡的花香，在xxx饭店xx先生和
9、xxx小姐小姐即将步入婚礼的殿堂。 婚礼前非常钟：司仪候场，dj师，灯光师，督导等全部到位婚礼前四分钟： 新郎站在舞台边守候，新娘站在门处 婚礼前两分钟：播放婚礼提示 1、放开场激情音乐30秒灯光协作闪烁全场，营造剧烈灯光效果。 配乐：神话话外音：雪花效果前世，我是海底的一粒沙子，是蚌培育了我，当我渐渐成为一颗珍宝的时候，妈妈带我浮出海面看风景，我看到了一块礁石我的位置刚好和她对视，她也端详着我，你好，能和你交个挚友吗? 就着样，每天我们都欢乐的聊着，我们共同的话语越来越多，我发觉我已经渐渐的喜爱上了这块礁石，多么希望这段美妙的时间恒久也不要溜走。 突然有一天，海上起了风暴，我的蚌妈妈带着，沉
10、入海底，这一走就是千年我常常在想，岸上的那块礁石，她怎么样了? 每天快乐吗，是不是和我想她一样想我于是我每天向佛祖静默的祈祷，希望能见它一面，佛说，你要等待500年，你不懊悔，当然不懊悔在五百年的后我再次付出水面，我看到了她，可是我还没有喊出她的名字，她就被一个石匠拖走了我又一次祈祷佛祖，能不能让我再见她一次佛说，可以，那你要再等五百年我能等，五百年又过去了，五百年后，礁石被辟开了，成了一块美玉，进了宫，皇上给了她一个很美的名字，璇我也离开了妈妈的怀抱，成了皇冠上的一颗宝珠，人们叫我晖我们又相见了，每天，我们彼此远远的看着，爱着，想象着能有一天能深情相拥，一起数星辰，看大海，让早起的春日晨曦，
11、迟归的冬日晚霞，来共同见证我们的爱情，我们期盼着千年之后，一生相守，相守白头。 1、主持人旁白：一千年过去了，他们的诚意感动了佛祖，佛再次显灵， 把他们带到了这里，音乐“叶塞尼亚”(同时追光a追向舞台)新郎手持捧花从舞台左侧出来，面对喷雾烛台许愿，新娘画外音响起：(我心中的爱情是。)旁边用小提琴手协作，新郎睁开你的眼睛。 音乐“诞生”漂亮的新娘缓缓登场，渐渐走向立亭，新郎也渐渐走向新娘。 “神话”星光立亭下会合，新郎采集最美的鲜花，亲自献给新娘。新人把你们的右手放在胸口，用你们的真心来说出爱的箴言。你是否情愿 有请一对新人登上婚礼的圣堂 请新郎新娘互换爱的信物，新郎套在新娘手指上的是一份坚决的
12、承诺。(新郎戴完后要亲吻新娘的手背)新娘给新郎戴上戒指，这是一份甜蜜的期盼，人生旅途漫漫，从今相依相伴。 音乐“iswear”主持人：香槟代表着爱情的源远流长，这蓝色的光华隐隐出现，就像两颗年轻的心不断碰撞交融，仿佛在告知对方 音乐“神话”主持人：你们等待了千年，为了这份不变的情缘，(当新人拥吻时释放其次组焰火)新人第一次退场，换装 主持人：今日，阳光因为你们而特别绚丽，此刻，鲜花因为爱情而特别娇艳。 新婚的美酒代表着美妙的祝福，今日我们的新人要把他们杯中中的美酒献给现场的来宾 放音乐“今日你要嫁给我”追灯闪烁 酒店婚礼策划方案流程 婚礼策划案篇三 时 间：20xx年元月1号 新郎：杨亚伟 新
13、娘：张志媛 地 址： 张村 婚礼大致流程证婚、主婚人分新颖辞开场音乐（正式起先）新郎上场接新娘（求婚拥抱旋转舞台）誓词交换信物请双方父母登场新人三拜开香槟交杯酒共同举怀祝愿主持人共同登台宣布（礼成）敬酒（播放敬酒音乐结束） 现场效果 开场大气震撼整场温馨、浪漫、感人现场布置以浪漫为主婚礼现场仪程策划及主持词 音乐（喜庆音乐，音响师随机选择） 主持人：敬重的女士们，先生们，大家中午好，欢迎光临 先生和 小姐的婚礼仪式现场，婚礼的钟声即将敲响，为了给新人营造一个温馨浪漫的婚礼，温馨提示您：在婚礼起先的时候，请大家不要高声喧哗，保持婚礼现场的秩序，打算好你们的热忱，你们的激情，再次对大家的到来表示诚
14、心的感谢，请大家找好自己的位置入席就坐。 主持人：这里是 和 小姐的新婚仪式现场，由临漳县喜事坊婚庆有限公司倾情打造的浪漫式主题婚礼将在今日中午的十一点三十八分准时实行！ 第一幕：证婚人 主婚人致辞 主持人：1、主婚证婚（音乐） 婚礼仪式 主持人宣布：婚礼进入倒记时。大气雄伟开场音乐（司仪朗诵）主场灯光熄灭追光灯扫射舞台。 主持人：当早晨的阳光，将岁月的滴滴点点化为林间的簿雾时，醒悟的天使，起先了欢乐的歌颂！绽放的玫瑰里，快乐的乐章中，这里便是我们童话的殿堂！风雨中，紧紧握着你的双手;人世间，我用一生与你相伴。地老天荒，是我许下的诺言，让我们用生生世世，谱写爱情的绚烂。北方的童话，化作了你的窗
15、花，全部的祝愿，今日我都献与你。来吧，让我送你一个恒久的童话。用一辈子谱写的童话里，你是我永恒的天使，故事中你是我一世的牵挂。全部爱情的漂亮，从今动身，王志华先生与秦玮女士华蜜起航婚礼现在起先！（音乐） 主持人：人生像一次永不回头的航行，男人是船，女人是帆，在生命的旅途中，身边的人来来往往，冥冥中，我们期盼着某个时刻在某个港湾与某个人相遇。穿越千山，穿越万水，当缘份的天空慢慢晴朗，突然间发觉属于你的她原来始终在你身边伴随着你。为了这一刻不知等待了多少天，为了一刻不知等待了多少年，此时此刻叫我们把掌声化作祝愿有请新郎上场。（音乐） 从懵懂少年到共谱恋曲的新密爱人，他们用喜悦、感动和泪水写下了恒久
16、。如今，这对珠联璧合的年轻人最终要给自己的爱情添上一个华蜜的结局。执子之手，与子偕老，这是他们对彼此的承诺。下面有请新郎去迎接他漂亮的新娘吧！（音乐） 追光灯跟上新郎，来到旋转舞台单膝下跑送上鲜花并说出“我爱你”并把鲜花送给新娘，新郎将新娘拥入怀抱，花童把新人送入神圣的婚礼殿堂堂（婚礼进行曲） 誓词 主持人：我 娶你， 做我的妻子。我愿对你承诺，从今日起先，无论是顺境或是逆境，富有或贫困，健康或疾病，我将恒久爱你、珍惜你直到地老天长。我承诺我将对你恒久忠实。 新娘 我 嫁给你， 做我的丈夫。我愿对你承诺，从今日起先，无论是顺境或是逆境，富有或贫困，健康或疾病，我将恒久爱你、珍惜你直到地老天长。
17、我承诺我将对你恒久忠实。 新人许愿：（音乐） 主持人：在天使歌颂里，在玫瑰的绽放中，在这个神圣的舞台上， 现在请两位在万目瞪瞪之下在天与大地的凝视下相对而立，深情的看着彼此的双眼，将那一生的誓言许下！ 主持人：我知道你们不光许下了一生的诺言，而且也为深深相爱的对方带来了一世的礼物并把它戴到连接心脉左手无名指上，有请伴娘（新人展示给大家并互戴信物双手交叉）。在天使的童话里静默地走到了人的面前，你是我在人群中最深情的一眼。你是我值得用一生的双手紧握的红颜，你情愿三生三世识破前生今世的红颜。敬爱的请与我挽手，请与我面对这神圣的殿堂，让全部的挚友为我们歌颂。现在我来宣布你们可以不离不弃一生相守的拥抱在
18、一起！ 其次幕 感恩父母 在这喜庆的时刻让我们用热情的掌声有请请新人双方的父母上台。 伴随这首喜气洋洋的歌曲，爸爸妈妈们携手登上这喜庆的殿堂！ 有请双方父母入座！（音乐） 第三幕 新人三拜 现在有请新郎新娘台中就位，一鞠躬拜天地，感谢天地培育万物众生！ 一对新人请转身再拜高堂，祝福父母恒久安康！ 请面对面站好三鞠躬，夫妻对拜恩恩爱爱！（音乐） 第四幕 香槟酒塔 主持人：活在这世界上的每个人都在追求同样的一种东西，这个东西的.名称叫做华蜜，天空的华蜜是可以穿上一身的蓝，草原的华蜜是要以披上一身的绿，海洋的华蜜是在汹涌的时候还具备自己的浩瀚，而我们一对新人的华蜜是能够把握自己的欢乐常年浇灌。（浇灌
19、香槟塔）（音乐） 主持人：晶莹剔透的酒杯见证了他们相爱的彻底 香甜的美酒溢满了彼此间的华蜜与甜蜜。酒瓶里倒出得是他们从前恋爱时的美妙回忆，酒杯斟满的是他们今后生活的点点滴滴！来吧挚友们我们来祝愿他们！喝下这杯华蜜的交杯酒！（音乐） 新人以及双方父母共同合影并举怀。（音乐） 敬爱的挚友们再次感谢大家的到场和您对新人以及这个家庭的祝愿！ 祝这对新人一生恩爱，永结同心，祝天下全部的家庭恒久华蜜和谐。挚友们，现在我宣布新人孙志强先生和王璐小姐的婚礼庆典仪式大礼已成。 最终我代表两位新人以及临漳县喜事坊文化艺术传媒，再次对各位来宾的到来表示感谢，并真诚祝福大家，身体健康！万事如意！ 酒店婚礼策划方案流程
20、 婚礼策划案篇四 在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从今拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完备、神圣、喜庆、特性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。 现代人社会生活比较繁忙，许多新人都选择在酒店实行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用当然不低，却可以让人美梦成真!怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照看与艳羡呢？我们要做到的是“全方位包办”，使酒店成为“长沙婚宴第一家”供应特性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点，也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此依据新人的不
21、同特点，酒店有针对性地策划出特性显明、风格各异的婚礼个案如下。 特性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时，不再满意于盲目追随和效仿别人，而是起先注意特性的展示，真正办一个属于自己的婚礼，使婚礼成为人生旅程的新起点，成为二人最辉煌的瞬间，欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆喧闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具特性的下午茶式party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地，不仅能很好的宣扬酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅削减酒店在婚礼预定高峰期的场地限制，突出了新奇的婚宴格调。 烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、新颖、浪漫。司仪主持。当婚礼起先时，室内灯
22、光渐暗，静光灯打开，全场打算好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特殊的人物是督导，他穿深色西装，戴白手套。婚礼上全部的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。 烛光婚礼入场分三种：一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鲜花(气球)拱门，然后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长，手捧的鲜花要特别的好(以淡色为主，通常是白玫瑰或者百合花)，新娘一个人款款地走进婚礼现场，伴娘随后，两个花童一同走进来，走向舞台，新郎在舞台等候，然后双双向来宾鞠躬。 1.司仪向来宾介绍新人父
23、母。 2.司仪站在台下(婚礼现场特地设臵一个讲台)听从督导引导。 3.请证婚人讲话(时间大约3分钟)。 4.在婚礼的音乐声中，新人宣读爱的誓言。第一段新娘读，其次段新郎读,第三段新郎新娘合读。 5.双方家长代表发言 6.蛋糕放在舞台的左边，高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代表新生活的第一步。 7.新郎新娘倒大号的香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。 8.新郎新娘喝交杯酒。9.婚宴起先。双方向父母敬酒，表达感谢哺育之恩。 10.然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去，放烟雾气，点燃每餐桌 上打算好的蜡烛，舞台上也会出现巨大的蜡烛，当婚礼音乐响起，新人亲自点燃。 1
24、1.接着其次次新人双双退场，等新娘换好中式旗袍，新郎换好唐装，再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式起先。 12.新郎新娘起先一桌一桌的敬酒，玩比较文静的婚礼嬉戏。 13.婚宴结束，新人和双方父母在舞台上一直宾致谢，新郎新娘在拱门门口目送客人离去。 中式豪华皇家婚礼突出的特点是热情、喜庆、张扬、古典。体现了中国传统的婚礼习俗.婚礼起先之前，事先支配民乐班子的入坐地点，扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领。实行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可好用。 花车到达酒店，锣鼓声中行进三四百米，到达拜天地的地方，随着主持人的一声叫卖，新郎抱起新娘走到红
25、地毯，新娘的脚不行以落人一声叫卖，夫妻双方跪拜天地。 3.先拜高堂，再夫妻对拜，然后三磕九 拜。 4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头，表示称心如意。 5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘：生不生？新娘答：生。 6.新人行完中式礼仪，全家合影。 经典时尚西式婚庆酒会 年轻人大多有新的主见与过人的精力，不喜爱隆重地拜天地，许多人喜爱办一场舞会，和来宾一起为婚礼献出狂欢式的祝愿。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。 婚庆酒会分为两个内容：一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘翠轩的的布局和服务都采纳自助式，全场播放浪漫的西式音乐，大家酒足饭饱后来到百乐门(包场消费)。另外西式婚庆酒会可以
26、干脆在三楼百乐门实行，酒会起先之前要求司仪等刚好到位。 1. 来宾入场就坐 2. 伴郎致辞 3. 宴会起先 4. 新郎新娘切蛋糕 5. 新人跳第一支舞 6. 舞会+自助餐正式起先 7. 新娘抛花球(新郎抛袜圈) 8. 来宾入舞池起先舞会 10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢庆新婚夜 结婚喜宴不肯定要摆在华灯初上以后，很西式地选择在下午的温馨时分也不错!打算一些精致的糕点、水果、饮料，大家聚在一起聊一聊，相识两方的亲友，是很轻松自由的方式。把地点转移到32楼星月廊(包场)的草地上，使气氛更为活跃。设计一些小嬉戏或谈一谈新人的趣事，新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮。宴后新人入住我
27、们细心打算的蜜月客房。 在婚宴起先之前要求打算好全套西式背景，由鲜花或浅色纱制成，鲜花螺码烛台8个，鲜花拱门供新人入场。投影追光灯1台。背景烟雾机1台。泡泡机1台，以渲染婚礼浪漫气氛，折射五彩缤纷的光茫。背景音乐，可用效果很好的音响干脆播放，但肯定要请一们非常了解婚礼程序的专业司仪来现场操作。动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人，再加上婚礼司仪的细心策划，肯定会使婚礼既隆重、神圣而又浪漫. 1. 司仪发言 “请大家静侯新人到来” 2. 新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场 3. 主持者宣读仪式台词之后，问新郎新娘是否情愿接受对方(此精彩场面在电影 电视上时常可见，新娘一般在此之前练习说千万遍“我情愿”三
28、个字) 4. 相互说完“我情愿”之后双方交换戒指，接吻 5. 程序完背景音乐声音渐大，服务员推上蛋糕，新人切蛋糕， 6. 满天的泡泡飘舞，烟雾充满，仿若仙境 7. 倒香槟，新娘宣布丢捧花 8. 观夜景，俯视长沙 9. 新郎新娘到我们细心打算的蜜月套房欢庆新婚夜 针对其他酒店婚宴胜利案例总结出婚宴胜利的三个法宝 酒店承办婚宴， 要通过“产品开发调整改进逐步完善”的过程才能胜利地将婚宴产品打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌。在婚宴品牌的创建过程中， 胜利的三个“法宝”即：重视产品的策划、包装和宣扬；推行有效的全员营销策略；贯彻“不放走任何一个潜在的客人”的理念。 随着消费者消费观的理
29、性化，酒店餐饮遭受了社会餐饮的强大挑战。在抢夺零点客人的“战斗”中，社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人，然而在承接宴会方面，酒店又有着社会餐饮无法比拟的配套优势。除了商务宴会外，婚宴是一个较可把握的市场。 每年年初，餐饮各部门就应当全面绽开市场调查。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查，对适龄年青人的需求调查。依据调查结果，对原有产品进行调整，出台新菜单，推行新举措，拟订一年的宣扬、营销、服务安排。以市场为导向进行价格定位。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势。这就要求餐饮部门经过细心设计和研发推出经济而实惠的新菜单。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍宝
30、鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔。这样，通过敏捷的调整，实现配套全面，服务细致，出品稳定，价格透亮的全面优势。设计婚宴的菜单多套，客人可选择的范围广。 全方位的包装和气氛烘托是酒店吸引客人的一大特色。从大堂的天花板，到背景板，从走廊上空到厅门，但凡新郎新娘及其亲友可能经过之处， 都应当细心布臵灯具。每逢“吉日”酒店请来专业演奏队，在大堂入口处，为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲。 宴会摆台不落俗套，建议餐饮部创出七星伴月台型，将主台臵于中间，大肆渲染，次台则绕边而摆，既蕴含着圆圆满满的寓意，又起烘云托月之效。此外，中式宴会应大胆地揉进西式酒会的优点，在宴会厅的中间摆上大冰雕，鲜花，绿草点缀其中，加上五彩
31、的射灯，四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物.主台背后张贴着大红喜字，厅面挂满了红彤彤的灯笼，餐桌中间插着五彩缤纷的“心”形气球，婚宴的餐椅，都采纳红色椅套，一眼就能看到新郎新娘的位臵，那是因为酒店特地设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线。 依据年轻人图簇新赶潮流的特点，酒店应在新、奇、特上下功夫，菜谱设中西合璧，推出了中式及西式菜单，其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流(要融合古今民俗文化和食文化的精髓)。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的祥瑞菜名可使喜庆大添光彩。厅面尤其注意第一道菜的出菜气氛，建议酒店特地选购直径为十六寸的四喜大拼盘，配上厨师巧夺天工的雕花。伴着悦耳的音乐，一群身着
32、优雅旗袍的礼仪小姐排成一列，玉臂托盘，婷婷袅袅地出现了。她们轻挪莲步来到主桌前，给新人以最真挚的祝愿，然后将手中精致菜肴奉给每一桌客人。 胜利的宣扬离不开三个要素：相宜的主题，适合的媒介，适当的时间。酒店的婚宴宣扬应时机准，渠道多，这样才会收效显著。 婚宴的淡旺季明显，酒店在每个旺季到来之前做好宣扬。如在报纸上刊登广告，与各有关单位建立良好关系，有的放矢地进行宣扬。 此外，酒店与婚纱影楼合作，开展各种形式的联动促销。如邀请长沙最大的婚纱影楼在店设办事处，将酒店欧式格调的厅供应给影楼作为外景地，与婚纱影楼合办大型户外活动，这类针对婚宴目标客源市场而进行的推广活动，在肯定程度上加深了新人对酒店的印
33、象. 酒店可特地策划拍摄婚宴宣扬片浪漫一刻天长地久，将婚宴厅面、服务、菜肴等一一展示在客人面前。不定期组织“新人音乐茶座”活动，选择较有婚宴消费潜力的新人，分批到店观看婚宴宣扬片，与新人进一步的沟通，通过视觉冲击加深客人印象。另外还可以将此宣扬片放臵酒店的电梯广告选择时段播出，增加客人对酒店婚庆的知晓度。 全部婚宴客人，结婚时都会收到一份特殊的礼物一首深情隽永的歌曲。时下点歌庆贺新婚已经成为一种时尚，新郎新娘及其亲友当然会紧盯点歌台的节目，就连闲来无事的市民也会看看有没有熟悉的亲友结婚，酒店在送上祝愿的同时，也插播了酒店婚宴的场面。 全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举。酒店从一般员工中挖掘出
34、一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子，对其进行特地的培育。从道具、服装到化妆，收集有关结婚的趣话，创作诙谐的婚宴俗语，构思婚宴上的小品增加其参加性一点一滴，细心设计，一个专业的婚宴司仪就诞生了。 详细宣扬方案由公关部另行拟订(内容包括：宣扬单页、报纸、电视、电台等媒广告)。 酒店推行全员营销方案，激励员工发展个人关系网、人情网，对亲朋好友进行婚宴推介。由于实行了嘉奖措施，这样员工的营销热忱得到激励，纷纷找寻可以发展的亲友，对其进行推介和游说，并热忱地引领至酒店参观询问。为提高员工的营销胜利率，酒店不定期举办相关学问的宣扬和培训，如婚宴学问和营销技巧的培训，使员工在举荐时言之有物，能解答客人的
35、一般性询问，获得客人的信任。 把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴营销、接订和服务的主题口号。每一位来电、莅店询问的客人及陪伴都是营销的对象，每一位参与婚宴的客人都是营销的对象。来电、莅临的客人，当然是营销的对象，赴宴的客人中也不乏商机。 在婚宴旺季期间，来电、莅店询问的客人川流不息。酒店应要求营销员必需熟识业务，专业化地回答客人的问题，从客人的角度考虑，适时供应建议，塑造专业、恳切、耐性的形象，让客人放心地把一生中最重要的事情交给酒店。 针对婚宴的时间集中性较强，严格根据规范支配厅面。在厅面爆满的状况下，酒店还应客人的剧烈要求，想方设法将不太适合作为婚宴厅面的大会议厅和西餐厅巧加装扮，
36、既满意客人举办婚宴的需求，也充分利用了酒店的资源。 “始终服务到最细处”。如厅面布臵重气氛，菜式出品重质量，宴会服务重专业化、人性化。如宴前与主办人沟通，了解新郎新娘的喜好、避忌乃至酒力，从而做好新郎新娘的随身服务。宴会中指定一名服务员随侍左右，为新郎新娘斟酒递烟，敏捷帮助不胜酒力者限制场面，适时对菜肴保温加热，避开新郎新娘忙于应酬而无法享受美食。 正是点点滴滴的服务，凝合成无法割舍的吸引力，才可能留住川流不息的客人。 酒店婚礼策划方案流程 婚礼策划案篇五 宴客场地的选择是确定婚宴风格的重要因素。只要提前构思规划，无论是复古的中国风、优雅的西式婚宴或喧闹好玩的办桌，选对宴客场地都能达成幻想中的
37、婚礼。 婚礼筹备第一步必需先确定婚宴的主题形式，再来选择宴客场地，当双方家长确定婚期之后，便可以着手进行宴客场地的询价选择、实地参观及多方比较，方能选择出最合适的宴客场地。 新人们可以依照自己的预算实力去选择将婚宴办在饭店或是餐厅，不肯定非得挑大饭店才能拥有明星级的排场，经济型的餐厅经过事先的支配规划，一样能呈现完备婚宴。避开黄道吉日以及利用促销方案都能替荷包省下不少钱，当与订席人员洽谈无法议价时，记得可以请餐厅赠送水酒饮料、场地布置等等，如此一来又削减一些开销了，但记得要将全部洽谈的细微环节记录在契约上哦! 1、确认进出场动线及红毯到主桌的位置、留意来宾视线是否会被遮挡、参观新娘休息室或赠送
38、的新人房。有无电梯、有无新娘休息室及是否附钥匙、是否供应免费的新人房、与会场的动线距离及大小、休息室有无洗手间、亲友订房实惠。 2、预订的宴客场地厅别或包厢名称、所在楼层别、是否为独立空间、场地运用有无时间限制、开席前可以提前多久布置会场或彩排。 3、可容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤、每桌人数是否扣除小挚友的扶手椅、可以临时加开的桌数及价格、加桌菜是由其他桌分出来或另外打算食材、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐券运用、最晚多久前确认桌数、何时付清尾款。 4、每桌的价格及人数、服务费、是否赠送水果甜点、小菜、瓜子喜糖、试菜是免费或另有折扣。 5、菜色共
39、有几道、每道菜色的具体说明、可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。 6、可否打算素食、是蛋奶素或全素、素食是依单桌还是人数计费、若依人数当日可否追加。 7、是否免费供应水酒饮料、若自备水酒是否加收开瓶费、若免费供应是否限制时间及瓶数、供应酒类的价格及种类、是否以开瓶数量计费、供应免费冰块。 8、非旺日的折扣、订金几成是否可退、什么状况下没收订金、若不开发票服务费可有折扣、若刷卡是否加收手续费、付款方式有哪几种。 9、是否供应主持人、司仪及婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人、服务人员人数、平均几桌供应一位服务人员、席间更换餐具的次数、服务人员红包费用、服务人员是否会引导来宾入场或供应告示牌
40、、是否可以请服务人员帮助仪式的进行。 10、供应哪些会场布置如鲜花/气球拱门、舞台区鲜花/气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花/气球布置、红毯、厅内是否供应桌巾椅套、桌巾椅套的颜色选择。 11、是否供应蛋糕、银烛台、香槟塔及冰雕、是否供应喜糖盒或喜糖篮、海报大图输出。免费供应上菜秀或价格、灯光调光或投射灯、协作出场播放音乐、播放成长光碟、投影机及白色投影布幕供应。 12、宴客场地有无特别限制如洒花瓣、吹泡泡机、拉炮或彩花炮、点蜡烛或仙女棒、干冰或烟火施放。 13、是否供应礼车接送及接送范围、停车位数量、供应多少免费停车券及泊车费用、是否供应交通图示如名片、旁边交通停
41、车状况、是否捷运公车可达。 酒店婚礼策划方案流程 婚礼策划案篇六 不管是在西方还是在我国，始终都流传着许多跟水有关的美妙诗句，而水上主题的婚礼，它不但特别的唯美，而且还能拨动每一位来宾的心弦，因此，深受新人挚友的青睐和喜爱。 这样的主题婚礼，不但可以让来宾仿佛置身浪漫的童话当中，而且还能营造出一种浪漫、梦幻的.气息。而此时，帅气的新郎，正牵着他心爱的公主，缓缓的想我们走来，那么，他们将如何打开婚礼的序幕呢? 1、主典礼台：可以依据新人的要求，并加入最新的时尚元素，将舞台打造成纯美、特性的展示空间。 2、通道：在通道上要铺满鲜花，通道的两侧则可以采纳清爽雅致的8座水柱鲜花路引。 3、礼区入口：可以打造一座铺满玫瑰花的大拱门，但是要和舞台的风格一样，并要起到相互衬托的作用。 4、大厅入口：签到台和路牌。 暖场-主持人开场白-新人出场-新人告白-互赠婚戒-许愿-倒杯塔-抛花仪式-礼成。 追光灯2台、泡泡机、彩虹机、香槟杯塔以及烟雾机等设备。 1、新人出场时要配优美的音乐。 2、新人在佩戴胸花时，则要搭配激烈人心的音乐。 3、新人走向舞台时，要配庄重高雅的音乐。 4、新人在告白时，则可以选浪漫坚决的钢琴曲。 5、新人在交换戒指时，则可以选震撼人心的音乐。