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2、，与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，无不佳。冻豆腐宜放辣椒、青蒜。我们那里过去没有北方的大白菜，只有“青菜”。大白菜是从山东运来的，美其名曰“黄芽菜”，很贵。“青菜”似油菜而大，高二尺，是一年四季都有的，家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。阴天下雪，喝咸菜汤。 2、冬天就是这样：既有粗犷的外表，又有内在的秀巧。它仿佛在告知我们：人生在世，只有经过严峻的考验，才会获得最美妙的东西。 3、南方的冬天很少下雪，即使下雪也只是薄薄的一层。既不能堆雪人，也无法打雪仗。而且冬天很冷，衣也穿得多，活动不便，就只好坐在火炉边呼呼大睡了。因此，在我的印象中，冬天便比较的乏味。 4、天冷了，堂屋里上了槅子。槅子，
3、是春暖时卸下来的，始终在厢屋里放着。现在，搬出来，刷洗干净了，换了新的粉连纸，洁白的纸。上了槅子，显得严紧，安适，似乎生活中多了一层爱护。家人闲坐，灯火可亲。床上拆了帐子，铺了稻草。洗帐子要捡一个晴朗的好天，当天就晒干。夏布的帐子，晾在院子里，夏天离得远了。稻草装在一个布套里，粗布的，和床一般大。铺了稻草，暄腾腾的，温煦，而且有稻草的香味，使人有华蜜感。不过也还是冷的。南方的冬天比北方难过，屋里不升火。晚上脱了棉衣，钻进冰凉的被窝里，早起，穿上冰凉的棉袄棉裤，真冷。5、我们那里生烧煤的铁火炉的人家很少。一般取暖，只是铜炉子，脚炉和手炉。脚炉是黄铜的，有多眼的盖。里面烧的是粗糠。粗糠装满，铲上几
4、铲没有烧透的芦柴火（我们那里烧芦苇，叫做“芦柴”）的红灰盖在上面。粗糠引着了，冒一阵烟，不一会，烟尽了，就可以盖上炉盖。粗糠渐渐延烧，可以经很久。老太太们离不开它。闲来无事，抹抹纸牌，每个老太太脚下都有一个脚炉。脚炉里粗糠太实了，空气不够，火力渐微，就要用“拨火板”沿炉边挖两下，把粗糠拨松，火就旺了。脚炉暖人。脚不冷则周身不冷。焦糠的气味也很好闻。仿日本俳句，可以作一首诗：“冬天，脚炉焦糠的香。”手炉较脚炉小，大都是白铜的，讲究的是银制的。炉盖不是一个一个圆窟窿，大都是镂空的松竹梅花图案。手炉有微小的，中置炭墼（煤炭研为细末，略加蜜，筑成饼状），以纸煤头引着。一个炭墼能经一天。 6、在冬天寒风
5、的吹袭下，草儿全部枯黄，有些树枝上仅剩的黄叶，也都飘落了，余下光秃秃的树枝，在北风中战栗。这时，就只有那苍劲的松树，仍旧披着翠绿的衣裳，英勇无畏地挺立着。 7、早晨起来，冬雾迷漫。雾散之后，马上出现一幅奇景，那青松的针叶上，凝着厚厚的白霜，像是一树树雪白的秋菊：那落叶乔木的枝条上裹着重霜，犹如一株株白玉琢的树：垂柳银丝飘洒，灌木丛都变成了雪白的珊瑚丛，千姿百态，令人扑朔迷离恍惚置身于童话世界中。 8、这是个严冬的早晨，玻璃窗上结满了厚厚的冰花，刚泼出去的洗脸水，一挤眼功夫就冻得像石块那么坚硬。屋外，房上、树上、地上，都被白雪覆盖着，刺骨的北风不停地刮着，发出尖厉的呼叫声。啊，这真是一个滴水成冰的冬晨。