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1、 2023年舌尖上的中国观后感50（2篇） 现在许多人最喜爱看的是美食节目吧？现在舌尖上的中国其次季马上开播了，让我们来回忆下第一季的舌尖上的中国。 “民以食为天”，饮食也成为一道独特的文化风景。中国幅员宽阔，是一个多民族国家，由于地域和文化之间的差异，各地各民族的美食文化也各不一样。美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其它特色文化那样简单消逝，只要这一地区还有人，那么这一地区的美食文化就不会消逝。 近些天，一部以美食为主题的纪录片舌尖上的中国，连续几个深夜，让很多人守在荧屏前，看得食指大动、口水涟涟。然而，作为纪录片，它不同于以往的影像素材里，以“烹饪大师”或“美食名家”构造，呈现的是
2、“精湛的厨艺”和“繁复的过程”，亦或是能够在电视节目中看到的“竞赛”形式。在本片中，中国美食更多的以轻松快捷的表达节奏和精致细腻的画面，向观众展现中国的日常饮食变迁，中国人在饮食中积存的丰富阅历，以及那千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。 中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。人与食物的关系已经到达密不行分的境地。舌尖上的中国用一个个详细的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演化过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河人文关心贯穿其中，用最质朴的表现手法呈现那些贯穿于日
3、常生活的东西。 1)自然的馈赠对于餐桌上的美食，我们在品尝美味的同时，还要感谢大自然的馈赠。本集选取生活在中国境内截然不同的地理环境中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异，所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，呈现大自然是以怎样不同的方式给予辛勤劳动的人们奇妙的食物。 2)主食的故事从北到南，从西到东，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的风貌，唯一一样的是作为中国人对主食样貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰富的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在
4、你面前。 3)转化的灵感由豆腐、到酒、到酱，再到泡菜，那芳香浓郁的味道令人难忘。一坛坛、一罐罐的发酵，敏锐又坚决地打造出食物的新境地，这种味道是人与微生物携手奉献的成果，它逾越了障碍，营造了条件，把握了机缘，经受了失败。祖宗传下来的方法，自己把握到的技术，转化的灵感是最大的才智！ 4)时间的味道腌腊、风干、糟醉、烟熏，隐藏着中华民族对于味道和世道人心的某种特别的感受。盐的味道，它来自时间，也来自人情。它已经在漫长的岁月里和故土、乡亲、念旧、勤俭等感情交杂在一起，才下舌头，又上心头，让我们几乎分不清哪个是味道，哪个是情怀！ 5)厨房的隐秘与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴
5、更讲究色、香、味、形、器。由炊具的变化到菜式的变化，水火本是两家人，对立却又相互牵制，对于厨师而言，水火关系的调控，是他们技艺的展现。而厨房的隐秘无非就是人类对美食的共同喜爱！ 6)五味的调和甜苦咸酸辣，五味是评定一道“艺术”的关卡，亦是人生的味道。甜是收获，是被认定的喜悦与幸福，不仅仅是对一道菜，更是一位厨师，一种文化的认可；苦是苦尽甘来，化腐朽为奇妙的魔术；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的认同；酸是不堪纠缠而难以言说的苦难，然而在菜里它却是不行或缺的“画龙点睛”之笔；辣是坚韧与坚决，尤以川菜著名。 7)我们的田野不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市还是乡村，不管是糯稻、海参、河蟹、芋
6、头、青稞，农田还是菜园，不同地域的中国人，用自己的才智，适度、奇妙地利用自然，获得质朴美味的食物。“他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会遗忘抬头看看天！”从餐桌回归大地，颇似头尾照应的手法，也为舌尖上的中国画上圆满的句号 美食文化是一个国家一个民族的独特文化，美食文化的进展与爱护关系到一个国家文化进展的根本。但美食文化的进展与爱护不同于其它文化，美食文化是一种群众文化。所以，美食是不分厨师等级，不分国界的，但是请别在接纳他国美食文化的同时，丢弃了属于你自己的乡土人情！ 舌尖上的中国观后感50 篇二 俗话说：“民以食为天。”每个地方都有着自己独特的风味小吃。提到美食，大家肯定会想到四川成都，由于它
7、有着“吃在四川，味在成都”的美誉。其中最令我垂涎三尺的就数水煮肉片了！ 水煮肉片属于川菜系，麻辣，是这道菜的特色。在四川，家家户户都会做这道菜，固然，也是我们家消失频率最高的一道菜。它不光好吃做法也很独特。 做水煮肉片，配料是关键。有碧绿的生菜，乳白的豆腐，晶莹的豆芽和金灿灿的土豆，还有花椒和小米辣。首先把豆腐放入锅中，然后再把去皮的土豆放进去。等过了三四分钟后，再将豆芽和生菜放入锅中。这样，第一道程序就完成了。我们开头其次道程序。把切好的小米辣，姜，干辣椒，花椒放入另一个锅中加油翻炒，等小米辣炒至金黄色时再参加肉片和一碗高汤煮沸，其次道程序也好了。现在只差最终一道程序了，就是把两锅合二为一，
8、这样美味的水煮肉片就做好了。 做好的水煮肉片把菜和肉的颜色都会聚在了一起，可好看了！乳白色的汤上飘着金黄色的油，汤中浸泡着白色的豆腐，深绿色的生菜，淡黄色的土豆，晶莹的豆芽和鲜美的肉片，再加上金黄色的小米辣点缀，就像绽放于春天的花朵。 水煮肉片不仅看相好，味道也好。 吃水煮肉片就是一种享受。咬一口肉片，那汤汁立即从嘴里溢出来，流进我的嘴里，瞬间感觉到舌头上的每个味蕾都张开嘴巴尽情地吸允着美味的汤汁，那香味充满到每个细胞里，等肉片里的汤汁滋润过每一寸味蕾后，又伴着肉片从喉咙里滑下去。三五下水煮肉片就进了我的肚。味道好极了！ 第一次吃水煮肉片时，它的味道就深深的刻在我的脑海里。虽然它隐与民间，但是仍掩饰不住其熠熠的光芒。 “舌尖上的中国，味蕾中的精灵。”用这样的的句子来形容水煮肉片，不带一点儿浮夸的成分。 以上就是一秘为大家带来的2篇2023年舌尖上的中国观后感50，盼望可以启发您的一些写作思路，更多有用的范文样本、模板格式尽在一秘。