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1、第四章第四章 分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌轵城实验 赵建党一、细菌和真菌在哪里？鼻腔内的细菌口腔内的细菌大肠杆菌脚气真菌酵母菌乳酸杆菌二、菌落 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。（P55）细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落不同形态的菌落不同形态的菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多光滑粘稠大多光滑粘稠绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状大多白色大多白色红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄归纳提升归纳提升归纳提升归纳提升1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培
2、养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上的将少量细菌或真菌放在培养基上的过程过程4.培养培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地也可以放在室内温暖的地方进行培养方进行培养.培养细菌和真菌的一般方法培养细菌和真菌的一般方法3.培养细菌和真菌菌落的方法培养细菌和真菌菌落的方法第一步：制作培养基第一步：制作培养基第二步：高温消毒第二步：高温消毒第三步：第三步：接种接种第四步：恒温培养第四步：恒温培养二二.探究：脏手和洗净的手谁的细菌探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？多？1提出
3、问题提出问题：脏手上细菌比洗净的手脏手上细菌比洗净的手 上细菌多吗？上细菌多吗？2作出假设：作出假设：脏手上细菌多些。脏手上细菌多些。三、实验计划三、实验计划1.培养皿（装有牛肉汁培养皿（装有牛肉汁）2.无菌棉棒无菌棉棒3.透明胶带透明胶带4.标签纸标签纸5.放大镜放大镜实验步骤：实验步骤：第一步：第一步：配制培养基配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写。取两套培养皿，贴上标签，写 上日上日 期，期，编上序号，注明日期编上序号，注明日期。第二步：第二步：接种。接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然 后，在后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，
4、设为实验组；号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基号培养基 上涂抹几下，盖好，设为对照组。上涂抹几下，盖好，设为对照组。第三步：第三步：恒温培养。恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处 培养培养34天。天。第四步：第四步：观察，记录。观察，记录。实实 验验 组组 对对 照照 组组1 1号号2 2号号 3 3号号4 4号号1 1号号2 2号号3 3号号4 4号号菌落菌落大小大小菌落菌落形状形状菌落菌落数目数目菌落菌落颜色颜色三三.细菌和细菌和真菌的分真
5、菌的分布特点：布特点：q在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物质有机物质4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件四四.细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些基本条件哪些基本条件?如：有的需氧，有的不需要氧细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结菌落菌落什么叫菌落？什么叫菌落？_细菌和真菌菌落区别细菌和真菌菌落区别分布：分布：_、_、_乃至乃至_,寒冷的极地，很热的温泉等寒冷的极地，很热的温泉等生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温
6、度有机物质有机物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件大小：大小：形状：形状：颜色：颜色：培养细菌和真菌的一般方法培养细菌和真菌的一般方法 1、科学家在深海的火山口等极科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？古细菌的存在说明了什么问题？说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛2、炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣脏鞋就容易长霉，这是为什么？因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌和真菌污染而变质。
7、人吃了变质的食品，很容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服清洁干燥，缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，因此容易长霉。3、某同学在琼脂培养基上接种A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过得纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？这个实验结果表明A、B两种细菌对环境适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要生存条件不同。你见过泡菜坛你见过泡菜坛吗？泡菜坛是吗？泡菜坛是用乳酸菌使蔬用乳酸菌使蔬菜中的有机物菜中的有机物生成乳酸。因生成乳酸。因此泡菜坛的结此泡菜坛的结构既要构既要加盖加盖，又要又要用一圈水用一圈水来封口来封口，你能，你能推测其中的科推测其中的科学道理吗？学道理吗？泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下才能把蔬菜中得有机物分解为乳酸菌。