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1、2022-2022-供应链管理课程案例-案例4-供应链网络设计-农产品供应黑龙江大宗农产品案例黑龙江垦区大宗农产品供应链国内外研究揭示，在“从田间到餐桌”的过程中，涉农供应链呈现为 一种“生产商与消费者双驱动模式”特征明显的非线性系统。这里的“生 产商”简单说就是指农场或农户。华盛顿州立大学KermethCaavant教授等 认为涉农链是一个“生产调整+消费驱动”的复杂系统。在中国，成功的农 产品供应链就是实现农产品产、供、销一条龙，需要农产品生产单位技术 公司、种子公司合作进行农产品生产与开发，农产品中间商以及销售商完 成产品销售，其中某个企业起主要组织管理作用完成信息、资金、物流的 集成与
2、交互，共同组成供应链。农产品供应链的特点为区别工业品供应链，总结农产品供应链的特点见表1.1,下面从供应 链的三个主要环节上详细论述。首先，在生产环节上。第一，农产品生产具有季节性，生产周期较长 第二，具有区域性、分散性，生产组织困难；第三，生产具有随机性，气 象决定粮食等农产品生产小周期波动，例如根据过去统计结果，受气象影 响，黑龙江哈尔滨地区粮食的平年、丰年和歉年比为3:1:1,即粮食生产周 期为5年，大体表现为一欠三平一丰收，这可称为粮食生产小周期，同时 农产品生产受供求关系影响具有大周期波动性，建国50多年，中国粮食生 产经历了短缺一紧张平衡一平衡有余几个阶段，现在粮食等农产品价格在
3、经过几年低迷后全部上扬。根据市场信号及周期变化规律，有理由相信下 一个阶段将进入新的短缺期；第四，生产具有风险性，农产品生产易受病虫害的影响，而人们对健康的渴望导致对农产品生产的种类的限制, 绿色、有机等无公害食品将成为未来生产的主题。其次，在农产品消费与销售环节。第一，农产品消费较稳定，是生活 必需品，消费弹性黑龙江大宗农产品案例较小，当产品供大于求时，顾客对产品种类、质量有较高的要求，对 一种食品的忠诚度较差。第二，农产品市场易造成分割。农产品的鲜活性 生产的区域性与季节性等对农产品的流通半径的限制，有可能造成市场分 割;生产与分散造成的信息不完备与信息不对称，必定导致道德风险与逆向 选择
4、，从而降低市场效率:流通领域的强生产性导致对专业性资产投资等特 性都可能降低市场竞争程度。第三，过大的流通风险容易造成短期行为， 会降低经营者对未来的预期，使经营者更多地采取短期机会主义行为不利 于形成有序的市场竞争和市场行为主体。农产品供应链分类农产品供应链按是否存在加工分为加工农产品供应链 (SCforProceedFoodProduct)与生鲜农产品供应链 (SCforFrehAgriculturalProduct) o加工农产品供应链是用原材料农产品 加工得到具有更高价值增值的产品，如，快餐、甜点，大多数情况下，保 存和整理加工都会延长农产品的货架寿命；生鲜农产品供应链的主要经历 过程
5、是搬运整理(Handling)、储存(Storing)、包装(Packing)、运输 (Tranportation)和贸易(Trading),在这些过程中产品在产地的固有特性 没有改变，如新鲜蔬菜、水果，这是原产品直接作为最终产品供人们消费 的农产品供应链。其中有一种供应链叫冷链(ColdChain),指为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在生产到消费的过程中始终处于低温状态的 配有专门设备的物流网络。按最终消费农产品的加工深度将被加工农产品供应链分为初级农产品供 应链、中级加工农产品供应链、深加工农产品供应链。初级农产品供应链指经过初级加工后或不加工直接得到的农产品供应链, 如:米、面。中
6、国农产品的运输和销售以自然形态为主，一般保持其收获时的 原有状态，清洗、分级、包装和预加工等处理措施较少采用，即使有也只是 为了方便运输、减少损耗进行的粗包装。即使中国最大的农业企业黑龙江农 垦总局也只有30%-60%的加工比例，因此这种供应链的问题研究仍有实际意义。中级加工农产品供应链指如净菜、半成品等农产品供应链。在中级以上 城市通过超级市场、连锁店成为一种发展趋势，这是具有农产品价值增值的 部分。深加工农产品供应链指最终产品是可直接食用的产品的供应链，如罐头、 点心、风味食品等，其农产品价值增值的部分高于初级、.中级农产品供应链， 在欧美等发达国家比较流行。为明确大宗农产品供应链有别于其
7、它供应链，根据实际梳理出其本质特点如 下:政府成为大宗农产品供应链的主体之一大宗农产品供应链的主体涉及到政府、大型种植商、大型加工商、中介 代理、大型批发商、物流服务经销商、大型消费者等等，而工业品供应链的 主体可以不包括政府。这是因为粮食等大宗农产品涉及到保障国家粮食安全、 经济持续发展和社会稳定，无论发展中国家还是发达国家政府都进行相关宏 观调控，对农民进行补贴等支持。其中，政府通过支持策略，外生地对生产 商、加工商、批发商进行调节。大宗农产品的种类和品种相对单一导致近似完全竞争的市场首先，大宗农产品的每年生产特性使得其重茬率不高，倒茬生产使得每 年的产品种类具有差异性，但大多只有水稻、大
8、豆、小麦、玉米和棉花等等。 其次，每种大宗农产品的品种黑龙江大宗农产品案例差异化不显著，产品的替代效应强，产品按等级定价，市场竞争激烈通 常被认为是近似完全竞争的，因此产品种类和品种的功能型、创新型的均衡 发展对构建企业优势尤为重要。大宗农产品供应链的核心企业并不能控制 产品的市场价格在大宗农产品市场存在许多企业，所谓大宗农产品供应链的核心企业只 是效率相对较高的企业，企业不能左右产品市场价格，与处于同一供应链网 络中的企业是竞争与合作的关系，如各种协会，因此，需要从供应链网络的 角度研究核心企业与上、下游企业和同类企业之间的关系。大宗农产品供应链中流通的产品都具有规模性这是因为大宗农产品相对
9、于其它农产品而言有较长的保鲜期，生产周期 长，产出时期短，销售期全年均匀，储存量大且相对时间长。 大宗农产品供应链一般主要涉及生产、加工、大宗批发商务活动由于上述特性，大宗农产品供应链的复杂程度较高，本质上需要比工业 品供应链具有更高的集成程度。以便通过提高信息沟通和共享来减少不确定 性，降低交易成本.2.黑龙江垦区大宗农产品供应链的网络问题背景 黑龙江北大荒农垦集团以粮食生产为主，有9个分局，103个农(牧)场,2318个生产队。采取以统一经营为主导、家庭农场承包经营为基础的统分结 合的双层经营体制:公司制定经营目标、管理办法和技术措施，提供产前、产 中、产后服务，收取的生产承包费保持稳定中
10、有提高;农工承包土地，按照统 一要求安排生产，定额上缴，超收全留，欠收自补。这仍然是一种集中式的 管理模式，该集团认为它既有利于调动农工的积极性，分散风险，又有利于 发挥机械化、大规模、技术密集的优势，具有经营稳健、管理稳健、效益稳 健的显著特征。虽然生产受天气影响较大，但集团具有明显的规模、资源、 技术、装备、管理及绿色产品优势。2000年有九大类系列绿色食品，获国家 绿色食品标志商品已达50个。2001年已获中国绿色食品发展中心认证批准的 水稻产量4. 8万吨，占总产量的9. 2%但这些产品仍是按等级定价，目前缺乏 覆盖品种市场的需求旺、科技含量高和高附加值的多种差异化产品。家庭农 场相对
11、其它供应链主体经营成本高、风险大，收益低，容易受到市场冲击。(1) 加工环节2001年水稻产品去向如表2. 1,垦区水稻加工状况如表2. 2o可见加工率 较低，加工增值能力低。黑龙江大宗农产品案例2001年处理水稻加工的大米企业226个，年末生产能力391. 4万吨/年, 生产能力利用率25. 3,其中加工精制米企业24个，年末生产能力为242. 4 万吨/年，生产能力利用率28.7%。2001年8月集资成立黑龙江省北大荒米业 有限公司，2002年7月，增资扩股，成为农业产业化国家重点龙头企业之一， 下辖5个分公司，29个制米厂，控股2个子公司，拥有世界领先的日本佐竹 公司、瑞士布勒公司制造的
12、大米生产线47条,年处理加工水稻能力220万吨， 年生产精米140万吨。还拥有1条米糠精炼油组合生产线，年产米糠色拉油 1.8万吨。2002年加工水稻71. 5万吨，生产大米46. 48万吨。为消除同业竞争，2003年被黑龙江北大荒农业股份有限公司收购，上市后准备进行稻谷的 精深加工，包括大米、米糠油、大米糖浆以及稻草板材等的生产和销售。(2) 销售环节如表2.1, 2. 2所示，垦区粮食加工销售数量占总产16. 8%,因此总体市场 占有率不高。现已建成连接黑龙江农垦总局、分局及下属农场间的一批批发 市场。1999年建有中国首家“绿色市场”一北大荒粮油批发市场成为黑龙江 大宗农产品和绿色食品的
13、大型市场。黑龙江垦区的龙头企业基本上建立了国 内市场营销体系，拓展了国内外市场。北大荒米业用知名品牌叩响市场，北 大荒系列品牌为2002年国家质检总局免检产品。由中国人民保险公司对消费 者做出质量承保。实行生产与市场对接，选择基地、工艺条件较高的生产线， 进行小包装生产，专供超市和团购，由于水稻生长的地域特征和品种特征不 同，实现区域专供后，能使消费者感到质量的一致性、稳定性。已经建立了 华东、华北、西北、西南、两湖、两广、北京、北方等八大销售分公司为主 的5000多处零售网点，建立了市场信息反馈体系，企业主要领导可以在第一 时间掌握和了解国内外市场动态。还建立了售后服务热线，客户需求、意见
14、和建议由专职部门处理。产品通过与军供站、大专院校等特供系统建立销售 关系的方式，借用当地销售体系进入大用户市场。通过中粮代理，北大荒米 业年出口大米超过7. 5万吨。(3) 物流网络龙头企业建立了较好的物流网络。北大荒米业与哈尔滨铁路局建立全程 运输代理合作关系，探索建设全程物流配送代理制，构造物流优势，优化费 用，平均每车可降低费用1200元。公司按照“安全快捷通畅，全程服务代理” 的物流配送策略，开行“五列两龙”，推行铁路、公路、海运全程服务代理，建立了一条顺畅安全、经济、快捷及时、均衡供货的绿黑龙江大宗农产品案例色物流通道:与哈尔滨铁路、大连港务局、营口港务局等运输企业建立了 一体化的供
15、应链协同系统。但是运输网络瓶颈严重制约垦区大宗农产品物流。 垦区每年约有70余万吨燃料、化肥、农药、农膜等农用物资运进，700余万 吨商品粮运出垦区，现有粮食仓储能力207万吨，年汽车货物运输量 1000-1200万吨，货运周转量5-6亿吨。由于地处铁路、公路网的末端，运输 能力不足严重影响顾客订单履行过程。例如三江平原，只有一条单线铁路， 运力仅为当地粮食产量的1/2,公路运输价格吨公里比国家正规铁路线高33. 3% 一 100%,大豆从美国或墨西哥漂洋过海1万海里到大连，平均0. 16元/公斤， 而从佳木斯至大连共1500公里，铁路运输平均费用需0.18元/公斤。由于运 输成本高，三江平原
16、的粮食优势变成了劣势，水稻价格比哈尔滨低了 0.12元 /公斤。在物流信息技术方面，北大荒米业2002引进金蝶信息技术，进行集团以 及下属分支机构的财务、物流等系统的企业信息化管理平台建设。农垦集团 建有北大荒粮贸网，为客户提供国内外农产品生产、加工、供求信息，开辟 了生产动态、市场动态、价格动态以及影响农产品生产的政治、经济、气象 等信息栏目。建立了网上自由交易系统、信息发布系统。但是信息质量还没 有完全满足顾客的需求，也没有得到垦区各方的充分利用。黑龙江垦区集成化大宗农产品供应链的主要约束结构分析水稻供应链表明，黑龙江垦区建立有效大宗农产品供应链的关 键约束在于供应链层次短、产品种类不丰富和物流不畅通，以及具有计划经 济色彩的集中式管理，这具有一定的代表性，农产品供应链主要问题是链接 松弛问题，尤其是产、供、销利益不均衡。诸如北大荒米业公司这样的企业有标杆企业的作用，但是其加工销售率和市场占有率仍不高，它相关的供应 链只能覆盖黑龙江垦区部分企业，那么如何建立有效的大宗农产品供应链仍 是一个艰巨的问题，同时这些标杆企业也存在管理经营费用较高、物流约束 等问题。那么有效构建供应链的网络，探索改进供应链的有效策略具有重要 的实践意义。(4) 问题