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1、2022年食品安全承诺书篇承诺书 文件编号-0819-CNN-2101CNBT-0869O 食品平安承诺书_承诺书 和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。 承诺单位名称(盖章)： 法定代表人签字: 承诺日期：XXXX年XX月XX日 本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。 食品平安承诺书【2】 为了仔细贯彻执行食品平安法，确保食品生产和流通平安，本经营者慎重承诺： 一、严格依照食品平安法等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品平安，接受社会监督，担当社会责任。 不选购运用非定点屠宰单位
2、供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不选购运用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。不选购运用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不选购运用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不选购运用腐烂、变质或感官性状异样的食品及其原料，以及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。不选购运用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不选购运用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不运用未经有效消毒的餐用具。不经营食品卫生法禁止生产经营的其它食品。 二、具有与生
3、产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求： (一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离; (二)经营场所与个人生活空间分开; (三)经营场所保持内部环境整齐; 三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求： (一)设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布局; (二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害、保持清洁，符合保证食品平安所需的温度等特别要求，不得将食品与有毒、有害物品一起运输; (三)
4、备有数量足够、平安无害的工具、容器，标记明显，防止干脆入口食品与非干脆入口食品、原料与成品交叉污染; (四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。 四、生产加工过程限制要求 (一)运用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求;不得运用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品;应实行措施确保选购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理的，应运用获证产品。 (二)原辅料贮存时，应依据贮存要求实行措施确保原辅料的质量平安。盛装容器应保持清洁。应采纳先进先出原则对库存合理周转。 (三)原辅料在运用前，应经过检查，确保原料干净卫生，适合加工要求。 (四)
5、食品添加剂的运用应符合gb2760及相应的标准和有关规定。 (五)食品生产用水应符合gb5749的要求;与食品接触的冰或水蒸气等应采纳生活饮用水制成。 (六)应实行有效措施使原辅料、半成品与成品有效分别，并确保与食品接触的设备、工具等表面清洁，防止交叉污染。 (七)食品添加剂的称量应运用天平或称等称量工具。 (八)应根据确定的生产工艺程序进行食品生产，应实行有效限制食品热处理时间和温度的措施。 五、建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必要的健康检查，取得健康证明后从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。 (一)应取得健康体检证明后方可上岗，并每年体检一次
6、。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品的工作。 (二)应保持个人整齐，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物，在加工场所内应禁止吸烟和吐痰。 (三)在食品加工操作时应穿戴干净的工作衣、帽，头发应置于帽内，进入生产区应保持良好的个人卫生。应实行必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉污染。 (四)负责人和主要生产人员应学习和熟识食品质量平安相关法律、法规和标准学问，应通过食品质量平安相关培训，提高其对产品和质量平安的相识，明确其责任。 六、建立食品进货查检记录制度。选购食品时查验
7、供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于二年。创建条件尽快运用电子台帐。 七、根据保证食品平安的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，刚好清理变质或者超过保质期的食品。 八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，马上实行下架封存、停止销售等措施，作好相关的记录和通知相关生产经营者和消费者，并帮助做好不合格食品的召回工作。 九、食品广告的内容真实合法、不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。 十、经营预包装食品的，符合下列要求： (一)根据食品标签标示的警示标记、警示说明或者留意
8、事项的要求销售; (二)进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式。 十一、经营散装食品的，符合下列要求： (一)贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方式等内容; (二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 十二、经营干脆入口食品的，符合下列要求： (一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的人员，不得从事经营活动; (二)小包装食品要运用无毒、清洁的包装材料、容器;
9、 (三)运用无毒、清洁的售货工具; (四)用水符合国家规定的生活饮用水标准; (五)运用对人体平安、无害的洗涤剂。 十三、经营食品批发业务的，符合下列要求： (一)出具有可追溯的销售凭证，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 (二)努力创建条件设立食品检测室，配备特地的检测设备和专职的检测人员，适时开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。 十四、如销售不符合食品平安标准的食品，承诺赔偿消费者和商场损失,并担当相应的法律责任。 十五、以上承诺如有违反，自愿接受工商行政管理机关依照法律法规和商场赐予的惩罚。 食品平安承诺书【3】 为仔细履行
10、食品平安法给予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品平安，本店向社会和广阔消费者慎重承诺： 一、依法取得食品经营许可证、照，严格根据证照许可的经营范围亮证、照经营。 二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。特殊是经营的乳制品批批有三聚氰胺项目的检验报告，做到有检上市、无检下架。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清晰、溯源可查。 三、经营中发觉问题乳制品，做到不躲藏、不销售，刚好清查上缴，并主动向当地工商部门报告。 四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处
11、于临界期的食品，按规定下架退市处理。 五、接到食品平安预警，对问题食品快速组织下架退市，按监管部门要求主动协作处理。 六、每年对食品从业人员组织参与培训，学习食品平安法律、法规、规章、标准和其他食品平安常识，强化遵守法律诚信经营意识，提高食品平安管理实力和水平。 七、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品平安事故的发生。 以上承诺，如有违反，情愿接受惩罚并担当相应的法律责任，请广阔消费者予以监督。 法定代表人： 年 月 日 第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页