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1、1. 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期 不得少于年。A、2、 B 3、 C、4 D、52. 称取样品供测定用，容 器重数十克，样重0.2g,要求称准至0.0002g,应选用（B ）A.最大载荷100g,分度 数值0. 1g的架盘药物天平B.最大载荷100g,分度 数值O.lmg的分析天平或电子天平C.最大载荷2g,分度 数值O.Olmg的分析天平或电子天平3. 玻璃电极初次使 用时，一定要先在蒸 储水中浸泡（C ）小时以上。A. 4B. 12 C. 24D. 484.优级纯A.低杂质含量（A ）B.略侵jC.较多D.很多5.分析纯的标志颜色是（B）6.A.绿色B.
2、红色抽取的样品量（C ）C.黄色D.兰色A.越多越好 B.至少满足1次检测的需要C.至少满足3次重复检测的需要 D.越少越好7. 在滴定分析中，要用到三种准确测量溶液体积的玻璃量器，即（C ）A.滴定管 量筒 量杯 B.滴定管 量杯 容 量瓶C.滴定管移液管容量瓶 D.移液管量筒试管8. 下列 仪器可以放在电炉上直接加热的是（B ）A.表面皿 B.蒸发皿 C.容量瓶 D.量杯9. 下列 数据中，有效数字不作为4位有效数字的是（B ）A. 0. 5400 B. 1000 C. 9. 80 D. 1. 000 E. 0. 0504010. 下列 数据中，数据修约不正确的是（C ）A 0. 5450
3、0. 54 B. 5. 61505. 62 C .7. 865017. 86D. 3. 14583. 15 E. 7. 6747. 6711. 分析用纯 水按电导率大小分为三级，一般化学分析用（E ）A. 一级水 B.重蒸储水 C.二级水 D.高纯水 E.三级水12. 配制标准系 列 时，须使 用（A ）,各管内径与分度 高低应该一致，必要时应校正体积。A.成套的比色管B.不成套的比色管C.试管D.成套的试管E.以上都不是13. 在配制标准储备液和标准使用液时，必须采用（C ）A.量筒 B.比色管 C.容 量瓶 D.比色管或容 量瓶 E.锥形瓶14. 中华人民共和国食品安全法由中华人民共和国第
4、十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自 年 月 日起施行。（A ）A、2009年6月1日B、2009年10月1日A、行政许可应遵循便民的原则B、行政许可是双方行政行为C、行政许可的有关规定应当公开D、行政许可必须有明确的法律依据104. 经下列 哪个机关批准，省、自治区、直辖市人民政府根据精简、统一、效能的原则，可以决定一个行政机关行使有关行政机关的许可权。（B）A、全国人大常委会B、国务院C、最高人民法院D、省、自治区、直辖市人大常委会105. 下列说法中错误的是：（B ）A、地方性法规和政府规章不得设定应当由国家统一确定的公民、法人或者其他组织的资格、资质
5、的行政许可。B、地方性法规和政府规章可以设定企业或者其他组织的设立登记及其前置性许可。C、地方性法规和政府规章不得限制其他地区的个人或者企业到本地区从事生产经营和提供劳动服务。D、地方性法规和政府规章不得限制其他地区的商品进入本地区市场。106. 申请人要求对公示内容 予以解释的，行政机关应当如何 处理。 （C）A、可以予以说明解释B、可以拒绝说明解释C、应当予以说明解释，并提供准确，可靠的信息D、应当告知 申请人向律师咨询107. 行政机关发现申请人的申请材料不齐全或者不符合法定形式而未当场告知 或者未在五日内告知 申请人需要补正的全部内容 的，应当如何 处理。 （A）A、自行政机关收到申请
6、材料之日起即为受理B、自行政机关告知 之H起即为受理C、视为行政机关不予受理D、自申请人补正全部内容之日起即为受理108. 行政机关审查行政许可申请时，发现行政许可事项直接关系 他人重大利益的，应当如何 处理。 （C）A、应当告知 申请人B、可以告知 申请人C、应当告知该利害关系人D、可以告知该利害关系人109. 对于行政许可是否可以转让，下面的说法正确的是。（A ）A、依法取得的行政许可，除法律、法规规定依照法定条件和程序可以转让的外，不得转让。B、一律不得转让。C、依法取得的行政许可由被许可人自行决定是否转让。D、由行政机关决定是否可以转让。110. 如果行政机关依法作出不予行政许可的决定
7、，下列 做法正确的是：（D）A、不需说明理由B、可以说明理由C、应当说明理由，但无须告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利D、应当说明理由，并告知 申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利111. 中华人民共和国食品安全法包括（D ） oA.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条112. 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知 是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C ）的赔偿金A. 一倍B.五倍C.十倍D.二十倍113. 食品生产经营人员（ B ）应当进行健康检查，取得健康证明后
8、方可参加工作。A.每半年B.每年C.每两年D.每三年114. 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期 限不得少于（ C ）年。A.六个月B. 一年C.两年D.五年115. 食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向（B ）A.由低清洁操作区流向高清洁操作区B.由高清洁操作区流向低清洁操作区C.无所谓流向D.由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区116. 下面关于食品安全的表述，正确的是：（ B ）A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何 致病微生物B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何 急性、亚急性或者慢性危害C.
9、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常117. 食品安全标准的性质是：（ C）A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准118. 下列 食品中，哪些属禁止生产经营的：（ D ）A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是119. 食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（ D ）A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效120. 加热食品应使 中心温度 达
10、到（ B ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A. 60 度B. 70 度C. 80 度D. 100 度121. 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）oA.增加检查频次 B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照122. 超过保质期限的食品（C）oA.可继续销售B,可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售123. 违反中华人民共和国食品安全法规定，构 成犯罪的，依法追究（C ）oA、道德谴责 B、民事责任C、刑事责任124. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A ）oA、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可12
11、5. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期 限不得少于（B ）oA. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 4年126. 食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（B ）。A.免费索要样品B.抽取的样品C.随意抽取 D.仅收取检验费127. 违反中华人民共和国食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付 时，（B ）。A.先承担行政法律责任B.先承担民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先承担刑事法律责任128. 食品生产经营者对依照食品安全法规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的
12、，复检费用由（B ）承担。A.食品生产经营者 B.抽样检验的部门 C.检验机构 D.监管部门129. 加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（D ）A.食品处理区B.非食品处理区C.就餐场所D. A.+B+ C130. 反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是（A ）A.中心温度 B.表面温度 C,加热温度 D.沸点131. 排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆 卸的盖板。 排水的流向应为（B ）A.由低清洁操作区流向高清洁操作区B.由高清洁操作区流向低清洁操作区C.无所谓流向D.由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区132. 食品处理区内应设置足够
13、数目的洗手设施，其位置应设置在（D ）A.处理区入口处B.处理区的角落C.处理区出口处D.方便从业人员的区域133.预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得C相应的汉字字号。134.135.A等于B小于C大于在规定的条件下，连续两A恒定B恒重食品包装上的文字、图形、A广告B宣传次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范 围叫做B oC定量符号及一切说明物叫做C OC食品标签136.137.在制造或加工食品时使 用的,并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何 物质，包括食品添加剂将叫138.139.A酉己料B配料表C食品标签预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面叫做A食品标签
14、B广告C主要展示版面食品标签标注的内容应按D 标注o同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系 的表述称为C OC数量A净含量140.A国家标准B行业标准C地方标准D A+B+CA产品标准B GB 77182011 C食品标志管理规定D A+B+C反应食品真实属性的专用名称通常是指D中规定的食品名称或食品分类名称。141. 食品添加剂可能具有一种或多种功能，生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中在标签上标示功能类别名称。A实际情况B实际功能C实际作用142. 如果整 个食品标签以不干胶形式制作，整 个不干胶加贴在食品包装上A GB 7718202*标注规定。A符合B不符143.
15、固态食糖食品标签不可以不标示保质期,固态食糖包括：绵白糖、白砂糖、红 糖和冰糖，B糖果。A包括B不包括144. 在GB 7718202*实施日期 后，食品生产企业必须执行本标准，但在实施日期 前使 用旧版标签的食品可在产品保质期内B销售。A不得B继续145. 玻璃器皿洗涤干净的标准是B。A透亮B倒 置壁上不挂水珠146. 产品抽样应遵循的基本原则是使 采得的样品具有充分的B 。A证明性 B代表性147. 生产者、销售者依照中华人民共和国产品质量法规定承担A。A产品质量责任 B行政责任 C刑事责任D民事责任148. 中华人民共和国产品质量法规定，对依法进行的产品质量监督检查，生产者、销售者B检验
16、。A不得B可以149. 中华人民共和国食品安全法第四章中A预包装食品标签标注的内容。A规定B未规定150. 食品出厂检验记录应当真实，保存期 不得A二年。A少于B大于151. 食品生产经营人员应当进行健康检查取得健康证明后予可参加工作。A每两年 B每年152. 食品生产经营者应当对召回食品采取补救、无害 化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理向A以上质量监督部门报告。A县级B市级153. 中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自（B ）起施行。A、2009年5月1日 B、2009年6月1日C、2009年7月1日 D、2009年10月1日
17、154. 食品生产经营人员应当（B ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年 B、每年 C、每两 年 D、每三年155. 县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（C ）oA、进行行政处罚B、责令限期整改C、增加监督检查频次 D、吊销许可资格156. 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知 是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付 价款（C ）的赔偿金。A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍157. 食品安全标准是（B ）的技术规范。A、自愿性 B、强制性C、科学性 D、民主性158
18、. 食品安全法规定，（A ）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A、地方各级人民政府 B、地方各级食品药品监督管理部门C、地方各级卫生行政部门D、各级技术监督部门159. 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C ）0A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸储水标准要求160. 对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（D ）。A、当众销毁B、要求召回C、不再追究D、责令召回161. 速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（B）以下。A. -4 B. -18 C. -40D. 4162.
19、 食品生产经营中使 用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C ）。A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害163. 苯甲酸属于允许使 用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（C ）oA、所有食品品种中使 用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使 用164. 食品生产企业生产的食品必须经（C ）后方可出厂销售。A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格165. 食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（B）oA、免费抽检B、抽取
20、的样品C、随意抽取D、仅收取检验费166. 制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身 体健康和生命安全，其前提是（B ）。A、保障食品生产B、保证食品安全C、保护食品经营D、严惩违法行为167. 食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期 为（ B ） oA、2年 B、3年C、4年 D、5年168. 超过保质期的食品（D ） oA.可继续销售B.可降价销售C.可做处理食品销售D.不能销售169. 任何 单位或者个人（C ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A.可以 B.应当 C.不得 D.任意170. 对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以（A ）A.
21、召回B.停止经营C.再利用 D.销毁171. 在中国境内市场销售的进口食品，必须使 用下列 哪种标识：（B ）A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其他文字172. 食品的贮存包括冷藏和冷冻两 种方式，那么食品冷藏贮存温度 是指多少度（A ）A、4-10 B、0- (-29) C、0- (-10) D、0- (-18)173. 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当(A)oA.增加检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照174. 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(D )内不得 从事食品生产经营管理工作。A.二年
22、B.三年 C.四年 D.五年175. 违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照(B )规定给予处罚。A.食品安全法B.广告法C.药品管理法D.产品质量法176. 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C )oA.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸储水标准要求177. 超过保质期限的食品(C)oA.可继续销售B,可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售178. 下列有利于防止病菌污染食品的途径是：(B )。A.食品加工人员不良的卫生习惯B.生熟案板分开C.食品加工人员携带病菌D.食品容 器、工用具污染了病菌179. 我国食品安全法中要
23、求下列哪种物品使用前必须消毒(D)oA.餐具 B.饮具 C.熟食品容 器 D.以上都是180. 食品生产经营中使 用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )oA.对婴幼儿无害 B.对成人无害C.对人体安全、无害D.对环境无害181. 食品生产加工企业不得使用(D)原料生产加工食品。A.过期、变质、污秽不洁B.某化、回收C.非食用D.上述全部182. 食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得(A)oA.食品生产许可B.食品流通许可C.餐饮服务许可D.以上均需要183. 食品安全法规定，食品生产经营人员每(B )必须健康检查一次。A.半年 B. 一年 C.两年 D.四年184. 食品生
24、产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验(A)oA.产品合格证明文件 B.健康证明C.培训证明D.出门证185. 食品生产企业生产的食品必须经(C )后方可出厂销售。A.监督检验合格 B.委托检验合格 C.出厂检验合格D.强制检验合格186. 食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期 限不得少于(C )。A. 一年 B.半年 C.二年 D.三年187. 食品企业标准应当报(C )备案。A.省 级质量监督部门B.省 级工商行政管理部门C.省 级卫生行政部门D.省 级食品药品监督管理部门188. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及(D )0A.适
25、 宜人群 B.不适 宜人群C.功效成分D.治疗功能189. 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过(C )证明安全可靠，方可列 入允许使 用的范 围。A.感官评估 B.营养评估 C.风险评估 D.微生物检验190. 申请利用新的食品原料从事食品生产活动的单位或者个人，应当向(A )提交相关产品的安全性评估材料。A.卫生部 B.农业部C.国家工商行政管理总局D.国家食品药品监督管理局191. 食品冷藏的温度 是(B )0A. 1120B. 010C.-C.-C.-200D. 25 以上192. 腌制蔬菜 于腌制后一天后食用，含量明显下降，食用安全性增高。(D )A. 10,组胺B. 10,亚硝酸盐
26、C. 20,组胺D. 20,亚硝酸盐193. 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期 限不得少于(C )年。A.六个月B. 一年C.两年D.五年194. 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及(C ),内容 必须真实，应当载明适 宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品功能和成分必须与标签、说 明书相一致。A.疾病预防B.治疗功能 C.疾病预防和治疗功能195. 县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者(C )。A.进行行政处罚 B.责令限期 整改 C.增加监督检查频
27、次196. 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C)oA.矿泉水标准要求B.纯 净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求197. 中华人民共和国食品安全法规定，在中华人民共和国(C )从事与食品有关的下列 活动都必须遵守本法。A.领域内B.范围内C.境内198. 下面关于 食 品 安全 的表述， 正确 的 是： ( B )A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何 致病微生物B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何 急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常199. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应
28、当标明食品安全法第42条第一款内容 外，还应当标明(C )0A.用法用量B.功能主治C.主要营养成分及其含量D.适 用范 围200. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（B ）oA. 1年B.2年C.3年D. 4年201. 食品出厂检验记录应当真实，保存期 限不得少于（B ）。A. 1年B. 2年C. 3年D. 4年202. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安全法第42条第一款内容 外，还应当标明（C ）0A.用法用量B.功能主治C.主要营养成分及其含量D.适 用范围203. 产品质量法所称的“货值金额”以（A
29、 ）计算A.违法生产、销售产品的标价B.违法生产、销售产品的实际售价C.违法生产、销售产品的当事人自述的价格204. 按产品质量法规定，销售者的下列 行为可以减轻或从轻处罚的是（D ）A.不知 道该产品是产品质量法禁止销售的产品B,提供出产品的进货渠道C.举报出该产品的生产窝点D.有证据证明其不知 道该产品为禁止销售的产品，并如实说明其进货渠 道205. 对限期 使 用的产品，没有标明生产日期 或者安全使 用期 的，处货值金额（C ）的罚款A. 10%以下 B. 20%以下 C .30%以下D.40%以下206. 下列 产品中，受产品质量法调整 的是（A ）A.建筑材料B,建设工程C.原煤D.
30、原矿石207. 生产、销售不符合国家标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售 产品货值金额（C ）的罚款。A. 一倍以上五倍以下B. 50%以上三倍以下C.等值以上三倍以下D.三倍以下208. 在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值（B ）的罚款。A. 一倍以上五倍以下B. 50%以上三倍以下C.等值以上三倍以下D.三倍以下209. （ C ）可以不附加产品标识A .瓶装白酒B,罐装饮料C.散装月饼D .皮鞋210. 根据产品质量法，服务业的经营者将该法第四十九条至第五十二条规定禁
31、止销售的产品用于经营性服务的，应 当如何处理（C ）A.按照违法使用产品的货值金额，依照该法对销售者的处罚规定处罚B.责令停止使用C.责令停止使 用；对知 道或应当知 道该产品是该法禁止销售的产品的，按照违法使 用产品的货值金额，依照该法对销售者的处罚规定处罚D.责令停止使 用；对知 道或应当知 道该产品是该法禁止销售的产品的，按照违法使 用产品的货值金额, 依照该法对生产者的处罚规定处罚211. 对不安全食品实行（A）.A、召回制度B、风险监测制度C、定期巡查制度 D、销毁制度212. 被吊销食品生产许可证的企业，（C）年内不得再次申请食品生产许可证。（C）A. 1B. 2C. 3D. 52
32、13. 食 品 安 全 标 准 是 （B ） 的 技 术 规 范A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性214. 食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A ） o A.产品合格证明文件B.健康证明C.培训证明D.出门证215. 食品安全法规定，（A ）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A.地方各级人民政府B.地方各级食品药品监督管理部门C.地方各级卫生行政部门D.各级技术监督部门216. 食品生产企业生产的食品必须经 （C ） 后方可出厂销售。 A.监督检验合格B.委托检验合格C.出厂检验合格D.强制检验合格217. 制定、修订食
33、品安全标准，应当以 （B ） 为依据。A.国外食品安全标准B.食品安全风险评估结果C.监督检查结果D.抽样检验结果218. 食品添加剂的品种、使 用范 围、用量标准由（A ）确定和修订。A.国务院卫生行政部门B.国务院质量监督部门C.国家食品药品监督管理部门D.国务院工商行政管理部门219. 某厂开发一种新型节能炉具，先后制造出10件样品，后来样品有6件丢失。1996年某户居民的燃气罐发生爆炸，查明原因是使 用了某厂丢失的6件样品炉具中的一件，而该炉具存在重大缺 陷。 该户居民要求某厂 赔偿损失，某厂不同意赔偿，下列 理由中哪一个最能支持某厂立场（A ）A.该炉具尚未投入流通B.该户居民如何得
34、到炉具的事实不清C.该户居民偷盗样品，由此造成的损失应由其自负D.该户居民应向提供给其炉具的人索赔220. 一日，某女士在家中做饭时高压锅突然爆炸，某女士被炸飞的锅盖击中头部，抢救无效死亡。后据质量检测专家鉴定，高压锅发生爆炸的直接原因是设计不尽合理，使 用时造成排气孔堵塞 而发生爆炸，本案中，可以 以下列何种依据判定生产者承担责任（A ）A.产品存在的缺 陷 B.产品买卖合同约定C.产品默示担保条件D.产品明示担保条件C、2010年1月1日15. 工业产品生产许可证的有效期 为5年，食品企业生产许可证的有效期 为 年。 （C ）A、 2B、 5C、 316. 生产许可证有效期 届满，企业继续
35、生产的，应当向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。（B ）A、在期 满三个月前B、在期 满六个月前C、在期满一年前D、随时17. 食品生产加工企业的检验人员必须具备相关产品的 o （ D ）A、检测能力B、检验仪器的操作能力C、对检验结果进行正确判断的能力。D、检验能力18. 依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准 o （ A ）A、不得降低食品质量安全指标B、只要有理由就可以降低食品安全指标C、根据企业生产条件降低食品安全指标D、由企业自行决定19. 从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有 o （ A ）A、健康
36、证明B、操作证C、上岗证D、资格证20. 具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行 o （ A ）A、出厂检验 B、委托检验C、比对检验21. 企业食品质量安全档案应当保存 年。 （A ）A、 3B、 2C、 1D、 522. 对不安全食品实行。（ A ）A、召回制度B、收集制度 C、回收利用制度23. 食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业 年内不得再次申请食品生产许可。（B ）A、0.5B、1C、2D、324. 被吊销食品生产许可证的企业，年内不得再次申请食品生产许可证。（C ）A、 1B、 2C、 3 D、 5
37、25. 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即,召回已经上市销售的食品，通知 相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知 情况（D ）A、采取措施B、整改 C、电话 通知 D、停止生产26. 企业应当每年检验号项目 以上（审查细则中另有规定除外）。（B ）A、 1次B、 2次C、3次D、4次221. 隐匿、转移、变卖、损毁产品质量监督部门或工商行政管理部门查封扣押的物品的，处被隐匿、转移、变卖、损毁物品货值金额（B ）的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。A.三倍以下B.等值以上三倍以下C. 50%以上一倍以下D. 20%以上三倍以下222. 我国法定计量单位的主体是（A）A国
38、际单位制B米制C公制D市制223. 在国家标准的代号与编 号，GB18883-2002中GB是指（A）A强制性国家标准B推荐性国家标准C推荐性化工部标准D强制性化工部标准224. 从下列标准中选出必须制定为强制性标准的是（C）A国家标准B分析方法标准C食品安全标准D产品标准225. 分析 化学试剂标签颜色为（C）A绿色B棕色C红色D蓝色226. 标准的有效期为 （）A三年B四年C五年D六年227. 实验的采取和制备必须保证所取试样具有充分的（）A代表性B唯一性C针对性D准确性228. 下列 四个标准中最高的标准是（A）A国家标准B行业标准C地方标准D企业标准229. 绝对误差与被测量的真值指比
39、为（）A相对误差B引用误差C系 统误差D随即误差230. 天平属于（A）A实物量具B计量仪器C标准物质D计量装置231. 食品企业出厂检验所用设备必须经想部门检定并取得（）A检定证书B鉴定结果通知 书C检定合格证232. 产品质量责任是一种综合的（A ）A法律责任B民事责任C刑事责任D行政责任233. 产品质量检验机构 出具的检验结果，必须依法按照有关标准（B）公证出具A真实B客观C公开D及时234. 专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品，其标签除应标明食品安全法第四十二条第一款规定的内容外，还应当标明（A）A主要营养成分及其含量E用法用量C适 用范 围D功能主治235. 食品标识 应当直接标注
40、在食品的（B ）上A生产记录B最小销售单元或其包装C检验报告D运输入包装236. 县级以上质量技术监督部门应当依据职责公布（C）A质量安全风险信息B食品安全风险评估信息C食品安全日常监督管理信息D食品安全风险警示信息237. 6、产品质量法中规定，对在产品中掺杂、掺假、以假充实、以次充好的行为罚款幅度 为（C）A货值金额一倍以上三倍以下B货值金额20%以上一倍以下C货值金额50%以上三倍以下D货值金额等值以下238. 从事食品生产加工人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病持有（A）A健康证明B操作证C上岗证D资格证239. 不具备出厂检验能力的企业，可以按要求进行（B）A出厂检验B委
41、托检验C比对检验D监督检验240. 企业生活区、生产区应当相互隔离，企业生产区不得饲养家禽、家畜，坑式厕所内应距生产区（D）米以外A10B15C20D25241. 企业必须具备与其（B）相符合的产品生产设备A资金实力B生产能力C人员资历D企业规模242. 标注化法自（A）起正式施行A1989年4月1日 B1990年4月6日 C1988年12月29 H D1989年5月1日243. 生产风险是指（B ）生产所冒的风险A不合格批被判为接收B合格批被判为不接收C使 用方不接受不合格批D使 用不合理的方案244. 不合理严重性分级是依据（D ）分级A对检验人员素质和能力要求的不同B对作业过程能力的高低
42、不同C可能出的质量特性不符造成的财务损失的大小 不同D已出现的质量特性不符合对产品适 用性的影 响程度 不同。245. 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准作为组织生产的依据，企业标准应当报（D）备案，在本企业内适用。A国家质检部门B省 级质检部门C国家安全行政部门D省 级卫生行政部门246. 在国际单位制的基本单位中，质量计量的名称和符号是（C ）A克g B千克kg C千克（公斤）kg D克g247. 以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（D）A规格 B净含量 C产品批准代号D贮存方法248. 食品安全法、食品安全法实施条例分别自（A）起实施A2009年6
43、月1日，2009年7月20日 B2009年7月1日，2009年7月20日C2009年6月1日，2009年8月1日 D2009年9月1日，2009年7月1日249. 制备标准溶液时，下述错误的一项是（D）A所用试剂纯 度 应在分析纯 以上B标定标准溶液是两 人各做4次平行测定C标定和使 用标准溶液时，如温度 存在此差异，应按规定进行补正D凡规定用“规定”和“比较”两 种方法测定浓度 时，浓度 值以比较结果为准250. 下列 哪一种物质的标准溶液不能用直接法配制（B）A硫酸钾B高锌酸钾C浪酸钾D碘251. 为了保证检测和校准结果的有效性，实验室必须适 时采取（C）A期 间检查B内部审核C质量控制D
44、管理评审27. 食品添加剂使用卫生标准的国家标准号是 o （ A ）A、 GB2760-202*B、 GB2761-202*C、 GB2712-202*D、 GB2711-202*28. 企业应当根据有关法律法规要求，建立健全企业 制度，实施从原材料到最终产品实现全过程的质量管理，严格岗位质量责任，加强质量考核。（A ）A、质量管理B、中间产品控制程序C、独立的质量检验部门D、人事制度29. 企业应当在有效期 满前6个月内，向 提出换证申请，质量技术监督部门应当按照发放食品生产许可证规定的程序，对企业生产条件进行审查，对产品进行抽样检验，符合要求的换发食品生产许可证证。（D ）A、向原检验机构
45、B、向国家质检总局C、当地卫生局D、原发证的质量技术监督部门30. 食品生产加工企业不得使 用非食品用原辅料生产食品，下列 原料中 为非食品用原料。（B ）A、苯甲酸B、吊白块C、过氧化苯甲酰D、胭脂红31. 食品生产加工企业采用的企业标准 强制性国家标准的要求。（D ）A、与强制性国家标准无关B、等同于C、低于D、不允许低于32. 食品包装上的QS标志 o （ C ）A、只能加贴B、只能加印C、可以加印或加贴D、可以变色加印33. 预包装食品的标签上应标示配料清单（B ）食品除外。A、酒类；B、单一配料的；C、小麦粉；I）、酱油34. 国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对（ A）活动实施监督管理。A、食品生产；食品流通C、餐饮服务D、食品销售35. 食品出厂检验记录应当真实，保存期 限不得少于（B ）oA、一年；B、二年；C、三年；D、四年36. 采用委托加工方式生产加工食品的，可以（A ）。