连锁餐厅运营点单员工作程序及标准.docx

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连锁餐厅运营点单员工作程序及标准A.点菜员在客人入座后，应在服务员为客人送上迎客茶后马 上递上菜谱；B.按照标准的上菜单程序，为客人送上菜谱；C.使用标准的礼貌用语：“你好，先生或小姐，这是菜谱， 请您过目”；D.在客人看菜谱的同时，点菜员应主动为客人介绍本餐厅特 色菜肴或今日急推菜肴；E.根据客人人数合理的为客人点单，安排菜肴，适时时可提醒 客人：“你好，根据人数，您点的菜差不多了，要不，先点这么 多，不够吃的话，到时候再加，你看好吗？征得客人同意后，方可 下单；