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餐饮服务场所防火责任公约一、必须明确消防安全管理人和归口管理部门，制定具体工作 计划，严格落实经常性消防工作。二、安全出口不得少于2个，并保持疏散通道畅通，严禁锁 闭。厨房与营业区必须严格防火分隔。三、定期对烟罩、烟道进行清洗。四、定期对电气设备进行检测，严禁私拉乱接电气线路、超负 荷使用电器设备。五、大型综合体、商市场内餐饮服务场所严禁使用瓶装液化 气，采用其他燃气、设备应符合防火要求，天燃气管道应靠建筑物 外墙敷设，紧急切断装置应便于操作。六、举办宴会、活动，必须严控人员规模，严格防范措施，严 禁违规使用明火。七、定期对固定消防设施进行检测、维保。大型综合体、商市 场和其他公共场所内餐饮服务场所设置厨房灭火装置。八、营业期间，要定时对燃气、电气设备进行检查，不使用的 要及时关闭阀门、电源。动火期间，必须有人员现场看护。九、结合场所特点，制定有针对性的应急疏散预案，明确专门 的疏散引导员，并定期组织演练。员工要知晓场所火灾危险性，会 报火警，会组织逃生自救，会使用灭火器、消火栓。十、自觉遵守消防法律法规。单位负责人（签章）：