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1、食品生产销售企业出厂检验记录及委托检验管理制度范本一、目的和适用范围：出厂检验是食品生产中的最后一道工序，是食品生产者能够 控制的最后一道卡，企业如果不能严格把关，就有可能使不符合 食品安全标准的食品流入市场，出厂后出现问题，即使企业召回 食品，也会对本公司名誉造成不同程序的影响。查验出厂食品， 是对企业负责，更是对客户健康负责，企业作为食品安全的第一 责任人，有责任、有义务实施食品出厂检验，确保出厂食品合格、 安全。二、职责：质检科负责最终产品检验报告的验证，本公司出厂项目由本 公司化验室做到批批检验，星号项目委托有资质的检验机构进行 检验，签订委托检验合同。三、工作程序：1、由质检科负责与
2、完成成品抽检任务，化验员能独立行使 权力，对检验结果有否决权。2、本公司化验室负责对本公司最终产品进行检验，并出具 检验报告。3、车间未完成最终产品的检验或工序未完成时，不能进行 最终产品检验。4、本公司质检科出具合格检验报告后，根据产品出厂检 验报告办理出库手续。5、与第三方检测机构签订委托检验协议，由第三方检测机 构对星号项目进行检验，第三方的检测机构对结果负责，并及时 出具检验报告。6、出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持 一致。四、出厂检验记录：1、食品出厂时，应当查验出厂食品的检验合格证和安全状 况，记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保 质期、检验合格证号
3、、销售日期以及购货者名称、地址、联系方 式等信息。2、按规定保存出厂检验留样，保存到产品保质期。3、保存相关记录和信息。五、委托检验管理办法：1、因化验室仪器不能满足星号检验项目的检测，特委托有 资质的检验机构进行检验，每年检验两次，上半年一次、下半年 一次，检验项目按委托检验协议进行。由化验室负责将本化 验室化验的同一批次产品带本公司检验报告送有资质的检验机 构进行比对检验。2、每次送检由化验室负责在成品库进行抽样后在指定日期内送到有 资质的检验机构进行叱号项目翱检验。由化验室人员在规定的时间内 到有资质极验机构索取产品的绑告。3、化验室和生产车间的需检定的计量器具等仪器，委托法 定检测机构进行检定，根据检定周期，办公室负责联系检定。4、本公司出厂检验项目为本公司自行批批检验，质检科对 批次负责。